#خورشت_قیمه_بادمجون
#سحری_چی_بپزم؟

#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
گوشت گوسفند 400 گرم
لپه 1 لیوان
بادمجان 4 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز رنده شده 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
1⃣ لپه را از شب قبل با مقداری آب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب آن را تعویض کنید.

2⃣پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود
3⃣سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
@ashpaziMahfa
4⃣رب گوجه فرنگی و گوجه های ریز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید سپس مخلوط گوجه را همراه با لپه و زعفران دم کرده به گوشت پخته اضافه کنید و بگذاید گوشت بپزد.
@ashpaziMahfa
دقت کنید اگر #لپه زود پز هست اواخر خورشت انداخته.
و اگر #لپه دیر پز همین اول بیندازید.

🔴برای وا نرفتن لپه ان را کمی تفت دهید.
@ashpaziMahfa
5⃣بادمجان ها را پوست بگیرید ، روی بادمجان ها مقداری نمک بپاشید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید تا تلخی ان از بین برود و سپس سرخ کنید
@ashpaziMahfa
6⃣پس از اینکه خورش جا افتاد بادمجان های سرخ شده را به خورش اضافه کنید ،
🔴نمک را بعد از پخت گوشت اضافه کنید تا سفت نشود و 10 دقیقه دیگر بگذارید خورش بجوشد

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍛🍱🍣🍥🍲🍛🍱🍣🍥🍲🍛🍱
https://telegram.me/ashpaziMahfa

#خورشت_قیمه_بادمجون
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#خورشت_قیمه_بادمجون دستور بصورت عكس
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

دوستاي عزيز برنامه سحري امشب:
#ته_چین_کباب_تابه_ای يا كباب تابه اي بود
كه دستورشو سرچ کنید پیدا میشه.
#سحری_چی_بپزم


کافیه روی #ته_چین_کباب_تابه_ای بزنید و با زدن روی فلش بالای صفحه 🔼 بعد از سه بار زدن به دستور میرسید 😊

Telegram.me/ashpaziMahfa

#خورشت_مرغ_با_رب_انار
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
مرغ به مقدار لازم 2تا 3 تيكه،
رب انار سه قاشق غذاخوري
اب نارنج 1پیمانه
گردو یک.پیمانه
پیاز داغ 1/4 پیمانه
سیر داغ یک قاشق غذاخوری
جعفری و نعنا تفت داده شده به مقدار لازم
ادویه
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا مرغ را در کمی روغن سرخ میکنیم .
سپس سیر رنده شده تفت داده شده را بهمراه نصف پیاز داغ و ادویه به مواد اضافه میکنیم .
@ashpaziMahfa
حدود.دو پیمانه اب میریزیم و اجازه می دهیم با حرارت کم پخته شود.

نصف باقی مانده پیاز داغ را با سبزی تفت می دهیم. @ashpaziMahfa
و اب نارنج و رب انار را به همراه گردو خوب تفت می دهیم سپس به مرغ اضافه کرده و ده دقیقه روی حرارت کم میگذاریم تا جا بیفتد.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍛🍱🍣🍥🍲🍛🍱🍣🍥🍲🍛🍱
Telegram.me/ashpaziMahfa

#خورشت_مرغ_با_رب_انار
#سحری_چی_بپزم
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#خورشت_مرغ_با_رب_انار
#سحری_چی_بپزم

@ashpaziMahfa

#قرمه_سبزی
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

برای 2تا 3نفر

گوشت گوسفند 250 گرم
سبزی قرمه سبزی تره، جعفری،گشنیز شنبلیله کمی، اسفناج 3 قاشق غذاخوری
لوبیا قرمز نصف پیمانه
لیموی عمانی 2عدد .یا یک قاشق غذاخوری پودر لیمو
نمک. فلفل. زردچوبه. روغن
ابلیمو تازه یک قاشق غذاخوری
پیاز 1عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهيه
لوبیا را از قبل خیس کنید
ابتدا گوشت را با یک پیاز کوچک کمی روغن تفت میدیم
سپس در ظرفی جداگانه لوبیا را تفت داده و به گوشت اضافه میکنبم
زردچوبه وفلفل را نیز زده و خوب تفت می دهیم .
سپس حدودا با چهار تا سه لیوان اب جوش ریخته و شعله را زیاد میکنیم.
پس از بجوش امدن اب حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم تا مواد پخته شوند.
@ashpaziMahfa
❌اصلا نمک قبل پخت اضافه نشود چون گوشت سفت میشود.
🚫مدت زمان پخت گوشت بستگی به زود یا دیر پختن گوشت از 2/5 تا 4ساعت متغیر استت.

بعد از دو ساعت ؛ سبزی تفت داده شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم
@ashpaziMahfa
حرارت باید کم باشد تا قرمه سبزی جا بیفتد. 😋
و حدودا چهل و پنج دقیقه قبل از کشیدن نمک و لیمو عمانی و ابلیمو را اضافه میکنیم
دقت کنید اگر لیمو عمانی خیلی ترش باشد ابلیمو را نریزید تا قرمه خیلی ترش نشود
@ashpaziMahfa
❌اصلا به خورشت رب نزنيد تا طعم اصليش از بين نره

❗️❗️برای از بین بردن تلخی لیمو :
یک کاسه اب کنید ؛ لیمو ها را داخل ان بیاندازید
سپس چون لیمو تا بالا می ایند و روی. سطح اب. ؛ یک بشقاب روی ان گذاشته تا داخل اب بماند.
دو بار اب ان را عوض کنید.
سپس با چنگاال چند سوراخ کرده و داخل قرمه بیاندازید.
با این روش اصلا قرمه تون تلخ نمیشه 😊
@ashpaziMahfa
🚫 حبوبات و سبزی برای قرمه سبزی با تعداد زیاد:
حبوبات به ازای هر نفر یک مشت معمولی
سبزی تفت داده شده به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری
تجربه یک دوست: اضافه کردن چند برگ پیازچه باعث لعاب بیشتر قرمه سبزی میشه 😊
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#قرمه_سبزی
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#قرمه_سبزی
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#قرمه_سبزی
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#شنيسل_ماهي
#سحری_چی_بپزم
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#شنیسل_ماهی
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

ماهی قزل الا یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
ارد سفید به مقدار لازم
ابلیمو تازه + نمک+فلفل+زعفران.
پودر سوخاری خانگی (دستور در پست قبلی )
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا ماهی را بشویید و اجازه دهید خشک شود.
سپس مخلوط نمک. فلفل. ابلیمو. را با هم مخلوط کنید و ماهی را به مدت دو ساعت در ان گذاشته و اجازه دهید مزه دار شود.
@ashpaziMahfa
سپس تخم مرغ. و ارد سفید را مخلوط کنید و بعد از یک ساعت به ظرف مزه دار کردن ماهی اضافه کرده و مخلوط کنید.
پس از مزه دار شدن ماهی ؛ ان را در پودر سوخاری خانگی زده و در روغن داغ سرخ کنید.
حین پخت درب تابه را روی ان گذاشته تا ماهی از دو طرف پخته شود.
@ashpaziMahfa
اواخر پخت کمی ابلیمو و زغفران دم کرده به ان اضافه کنید تا کاملا طعم دار شود

🚫دقت کنید اصلا پوست ماهی را جدا نکنید چون ماهی به سرعت روی ان در روغن میسوزد ولی از داخل نمیپزد.
@ashpaziMahfa
⭕️میتوانید برای جدا شدن پوست فقط یک طرف را اغشته به پودر سوخاری کنید و به همان سمت در تابه قرار دهید پس از داغ شدن ماهی به راحت پوست ان جدا میشود .

🚫این دستور برای ماهی غیر از قزل الا نیز مناسب است.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🐟🐠🐡🐬🐳🐠🐟🐡🐬🐳🐠🐟
Telegram.me/ashpaziMahfa

#شنیسل_ماهی
#پودر_سوخاری_خانگی
#سحری_چی_بپزم
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa