#فلفل_پلو
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
#ماه_رمضان
@ashapziMahfa
🌸🌸مواد لازم
.
آرد سفید ۲ لیوان
روغن مایع 1.5 لیوان
شکر 1.5 لیوان
آب ۲ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
نان میکادو ۱ بسته
@ashapziMahfa
طرز تهیه
ارد رو حتما سه بار الک کنید.
و روی حرارت کم قرار دهید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا تغییر رنگ دهد. این کار حدودا 30 دقیقه طول خواهد کشید
سپس در قابلمه ای جدا آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شربت اماده شود
@ashapziMahfa
بعد از به جوش آمدن آب زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت چند دقیقه تا قوام بیاید.
وقتی ارد تفت خورد و تغییر رنگ داد روغن را اضافه کنید.
و خوب هم بزنید تا هیچ گلوله باقی نماند.
هر زمان تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است.
@ashapziMahfa
سپس شربت داغ را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید.
🌸دقت کنید ک حتما شربت داغ باشد.
در این دستور مقدار حلوا خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
سپس با اسپری گلاب کمی نان را نم دار می کنیم. و حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
@ashapziMahfa
حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید چون بعد رول شدن از انتهای ان بیرون نریزد.
سپس صافه کرده و رول می کنیم و به مدت 2ساعت در یخچال قرار می دهیم و برش می زنیم.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#دستور_نان_خرمایی #صبحانه_لذیذ @ashpaziMahfa

#نان_خرمايي #صبحانه_لذيذ @ashpaziMahfa

#شیرینی_میکادو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#شیرینی_میکادو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

آرد ۲۵۰ گرم
پودر قند ۲۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۱۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل 1/4قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
نان میکادو ۴ ورق
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

۱- برای شروع کار آرد رو در ظرف مناسبی میریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدیم و به مدت 15تا20دقیقه تفت میدیم به اندازه ای که بوی خامی آرد و یه مقدار هم سفیدی آرد گرفته بشه.
۲- روغن مایع رو اضافه و خوب هم میزنیم تا مایه یکدست بشه.
@ashpaziMahfa
۳- بعد کره و پودر کاکائوو دارچین رو اضافه میکنیم و دوباره کمی هم میزنیم تا بوی خامی کره هم گرفته بشه.
۴- بعد از روی حرارت برمیداریم و پودر قند و وانیل رو بهش اضافه و خوب هم میزنیم تا شکر داخل مواد حل و جذب بشه.
@ashpaziMahfa
۵- مواد رو به 3قسمت تقسیم میکنیم و حالا تا موادمون گرم هست روی یه لایه نون از مواد میمالیم و صاف میکنیم.
۶- بعد لایه بعدی نون رو قرار میدیم و هر بار با دست روی سطح نون فشار میاریم تا لایه ها به هم بچسبن.
۷- به همین شکل ادامه میدیم تا لایه آخر نون ...بعد حدود 20 دقیقه در یخچال قرار میدیم.سپس درآورده و برش میزنیم
@ashpaziMahfa
۸- قبل از برش دادن در صورت تمایل شکلات ذوب شده روی سطح نون میریزیم.
نوش جان
كانال ما را به دوستانتون معرفي كنيد

https://telegram.me/ashpaziMahfa

#شیرینی_میکادو
#ماه_رمضان
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#نان_گیسبافت
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم :
تخم مرغ : 1 عدد
شیر: 1/4 پیمانه
ماست: 1/4 پیمانه
شکر: 3 قاشق غذا خوری
کره:70 گرم.در صورت عدم تمایل استفاده از روغن مایع.
بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری پر
آرد 500 گرم
خمیر مایه: 1-1/4 قاشق غذا خوری
آب ولرم : 1/4 پیمانه
شکر : 1 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری
@ashpaziMahfa
مواد لازم رومال:
1 عدد تخم مرغ
شیر:3 قاشق غذا خوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
فر رو روی 325 درجه فارنهایت روشن کنید
خمیر مایه رو با 1 قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید و آب ولرم رو بریزید روش 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل کند .
@ashpaziMahfa
❗️❗️مراحل به عمل اوردن خمير مايه :
تخم مرغ رو با 3 قاشق شکر و وانیل هم بزنید کره را روی حرارت آب کنید و از روی حرارت بردارید بزارید یکم خنک بشه بعد شیر رو بهش اضافه کنید
@ashpaziMahfa
خمیر مایه به عمل امده و ماست و کره را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید
1پیمانه آرد را با بیکینگ پودر الک کنید, اضافه کنید و ورز بدید تا جاییکه خمیر به دست نچسبد
❌❌اگر خیلی چسبناک بود میتونید بهش کمی ارد اضافه کنید با قاشق بریزید و ورز دهید
@ashpaziMahfa
روی خمیر بدست امده یک دستمال بکشید و در مکان گرم قرار دهیز تا حجم خمیر 2 برابر بشه

سپس از خمیر-12 10 گلوله جدا کنید بعد گلوله ها رو باز کنید و خوب رول کنید یعنی با دست از دو طرف بکشید تا رول شود و سه تا سه تا بهم بپیچید و ببافید و سرشون رو به هم وصل کنید
@ashpaziMahfa
سپس بچینید داخل سینی فر و روش رو پلاستیک بکشید و بزارید جای گرم تا دوباره کمی حجمشون زیاد بشه
1 عدد تخم مرغ رو با 3 قاشق شیر و کمی زعفران خوب هم بزنید
به ارامی روی خمیر از مواد رومال برس بکشید
سپس بزارید داخل فر که از قبل گرم کرده بودید به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی نان پخته شود
نوش جان
.
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍞🧀🍔🌭🍞🍔🌭🍞🧀🍔🌭🍞
Telegram.me/ashpaziMahfa

#نان_گیسبافت
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#نان_گیسبافت
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#نان_گیسبافت
#ماه_رمضان دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

برنامه ي افطار و سحر براي دوستاني كه ميخواستند :

Telegram.me/ashpaziMahfa
👇👇👇👇👇👇

#خورشت_قیمه_بادمجون
#سحری_چی_بپزم؟

#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
گوشت گوسفند 400 گرم
لپه 1 لیوان
بادمجان 4 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز رنده شده 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
1⃣ لپه را از شب قبل با مقداری آب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب آن را تعویض کنید.

2⃣پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود
3⃣سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
@ashpaziMahfa
4⃣رب گوجه فرنگی و گوجه های ریز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید سپس مخلوط گوجه را همراه با لپه و زعفران دم کرده به گوشت پخته اضافه کنید و بگذاید گوشت بپزد.
@ashpaziMahfa
دقت کنید اگر #لپه زود پز هست اواخر خورشت انداخته.
و اگر #لپه دیر پز همین اول بیندازید.

🔴برای وا نرفتن لپه ان را کمی تفت دهید.
@ashpaziMahfa
5⃣بادمجان ها را پوست بگیرید ، روی بادمجان ها مقداری نمک بپاشید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید تا تلخی ان از بین برود و سپس سرخ کنید
@ashpaziMahfa
6⃣پس از اینکه خورش جا افتاد بادمجان های سرخ شده را به خورش اضافه کنید ،
🔴نمک را بعد از پخت گوشت اضافه کنید تا سفت نشود و 10 دقیقه دیگر بگذارید خورش بجوشد

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍛🍱🍣🍥🍲🍛🍱🍣🍥🍲🍛🍱
https://telegram.me/ashpaziMahfa

طبق برنامه ی افطار و سحر هر روز دستور های اون روز رو زودتر در کانال قرار میدهم تا دوستانی که میخوان طبق برنامه پیش بروند دستورات رو داشته باشن .

ایامتون بکام و شادی هاتون مدام 😊😘😘

Telegram.me/ashpaziMahfa

#خورشت_قیمه_بادمجون
#ماه_رمضان
#سحری_چی_بپزم
@ashpaziMahfa