#ترافل_خرما
#ماه_رمضان دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#پودینگ_زردآلو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم
شیر ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شکر 10 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق غذا خوری
نشاسته گل 4قاشق غذاخوری
موز اسلایس شده سه عدد
زردالوی شیرین شده مقداری
خامه صبحانه 1/2 پیمانه
نمک به مقدار لازم
گلاب 4قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه
نشاسته ها و نمک را با شکر مخلوط کرده و سپس روی حرارت کم قرار دهید
مداوم هم بزنید تا ته نگیرد
سپس اجازه دهید بجوش اید ؛ بعد از بجوش امدن شکر را به ان اضافه کرده و گلاب را نیز اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
در ظرفی جداگانه ابتدا زرده را با همزن بزنید سپس ب ان خامه و وانیل اضافه کنید. پس از یکدست شدن به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا قوام بیاید.
@ashpaziMahfa
و در اخر زردالوی شیرین شده و موز را اضافه کرده و هم بزنید .
و در ظرف ریخته و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود

🌸🌸طرز تهیه زردالوی شیرین شده:
15 زردالوی شیرین را بدون هسته کنید و با یک پیمانه اب و یک کره ده گرمی و 6 قاشق غذاخوری شکر روی گاز قرار دهید تا پخته شود.
❌❌❌دقت کنید اگه زردالو نرسیده و ترش باشد میزان ریختن شکر را بیشتر کنید تا پودینگ ترش نشود.


اين دستور بدون زردالوي شيرين شده دستور #پودینگ_موز می باشد

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#پودینگ_زردآلو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#پودینگ_زردآلو
#ماه_رمضان
#پودینگ_موز
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#شله_زرد
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم :
برای 4 تا 6 نفر
برنج ایرانی 2 پیمانه
شکر 4 یا 3 پیمانه
خلال بادام 200 گرم
آب 10 پیمانه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
کره 50 گرم
پودر هل به میزان لازم
گلاب 1پیمانه
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
برنج حتما از نوع ایرانی یا نیم دان باشد .
ابتدا برنج را به مدت 8 ساعت خیس کنید .
سپس برنج را با مقدار اب مشخص شده روی گاز گذاشته و اجازه دهید تا برنج کاملا له و نرم شود .مدت زمان حدودا 2 تا 3 ساعت خواهد بود .
@ashpaziMahfa
❌دقت کنید که قبل از ریختن شکر باید کاملا برنج له و باز شود وگرنه بعد ریختن شکر دیگر برنج باز نخواهد شد .
@ashpaziMahfa
⭕️دقت کنید اگر اب شله زرد کم شده است به ان اب اضافه نکنید چون پس از ریختن شکر اب پس می دهد .
سپس شکر را ریخته و مدام هم بزنید تا ته نگیرد ..بعد از ریختن شکر احتمال ته گرفتن افزایش پیدا می کند .❗️❗️
@ashpaziMahfa
برای نرم تر شدن خلال بادام ؛ان را نیم ساعت با گلاب مخلوط می کنیم و به مواد اضافه کرده .😊
پودر هل را میتوان دم کرد و عصاره ان را ریخت یا اینکه چند دانه هل بیندازید و در اخر از ظرف بردارید .
@ashpaziMahfa
در اخر زعفران را دم کرده و به شله زرد اضافه کنید .
❌❌به این دلیل در اخر ریخته میشود که رنگ ان خوشرنگ باقی بماند
@ashpaziMahfa
⭕️⭕️یک کره 50 گرمی نیز درون قابلمه بیاندازید تا پس از سرد شدن ؛شله زرد ترک نخورد .
تا زمانی شله زرد روی گاز باشد تا به غلظت مناسب برسید .
@ashpaziMahfa
برای قالبی کردن همانند شیر برنج باید غلظت شله زرد از حالت عادی بیشتر باشد و به نوعی سفت تر شود .

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
telegram.me/ashpaziMahfa

#دستور_شله_زرد @ashpaziMahfa

#شله_زرد
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#فلفل_پلو
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
فلفل دلمه اي رنگی 3 عدد
پیاز. 1 عدد
سینه مرغ. 1 عدد کامل
ادویه. به مقدار لازم
لیمو ترش. 3 عدد
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری
برنج 3 پیمانه
@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا پیاز را ریز کرده و تفت می دهیم.
سپس فلفل دلمه ای ریز شده را در ان ریخته و تفت می دهیم.
@ashpaziMahfa
مرغ را اب پز کرده سپس ریش ریش میکنیم و به مواد اضافه می کنیم .
ادویه و رب گوجه را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند .
@ashpaziMahfa
سپس لیمو ترش ها را روی مواد ریخته و گاز را خاموش می کنیم.
برنج را ابکش کرده و مواد را لابلای ان ریخته و دم می کنیم.
نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#فلفل_پلو
@ashpaziMahfa

#فلفل_پلو
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
#ماه_رمضان
@ashapziMahfa
🌸🌸مواد لازم
.
آرد سفید ۲ لیوان
روغن مایع 1.5 لیوان
شکر 1.5 لیوان
آب ۲ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
نان میکادو ۱ بسته
@ashapziMahfa
طرز تهیه
ارد رو حتما سه بار الک کنید.
و روی حرارت کم قرار دهید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا تغییر رنگ دهد. این کار حدودا 30 دقیقه طول خواهد کشید
سپس در قابلمه ای جدا آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شربت اماده شود
@ashapziMahfa
بعد از به جوش آمدن آب زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت چند دقیقه تا قوام بیاید.
وقتی ارد تفت خورد و تغییر رنگ داد روغن را اضافه کنید.
و خوب هم بزنید تا هیچ گلوله باقی نماند.
هر زمان تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم شد روغنش کافی است.
@ashapziMahfa
سپس شربت داغ را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید.
🌸دقت کنید ک حتما شربت داغ باشد.
در این دستور مقدار حلوا خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشد تا راحت تر روی نان پخش شود.
سپس با اسپری گلاب کمی نان را نم دار می کنیم. و حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده
@ashapziMahfa
حدود دو سانتیمتر از انتهای نان را حلوا پهن نکنید چون بعد رول شدن از انتهای ان بیرون نریزد.
سپس صافه کرده و رول می کنیم و به مدت 2ساعت در یخچال قرار می دهیم و برش می زنیم.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#دستور_نان_خرمایی #صبحانه_لذیذ @ashpaziMahfa

#نان_خرمايي #صبحانه_لذيذ @ashpaziMahfa

#شیرینی_میکادو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#شیرینی_میکادو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

آرد ۲۵۰ گرم
پودر قند ۲۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۱۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل 1/4قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
نان میکادو ۴ ورق
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

۱- برای شروع کار آرد رو در ظرف مناسبی میریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدیم و به مدت 15تا20دقیقه تفت میدیم به اندازه ای که بوی خامی آرد و یه مقدار هم سفیدی آرد گرفته بشه.
۲- روغن مایع رو اضافه و خوب هم میزنیم تا مایه یکدست بشه.
@ashpaziMahfa
۳- بعد کره و پودر کاکائوو دارچین رو اضافه میکنیم و دوباره کمی هم میزنیم تا بوی خامی کره هم گرفته بشه.
۴- بعد از روی حرارت برمیداریم و پودر قند و وانیل رو بهش اضافه و خوب هم میزنیم تا شکر داخل مواد حل و جذب بشه.
@ashpaziMahfa
۵- مواد رو به 3قسمت تقسیم میکنیم و حالا تا موادمون گرم هست روی یه لایه نون از مواد میمالیم و صاف میکنیم.
۶- بعد لایه بعدی نون رو قرار میدیم و هر بار با دست روی سطح نون فشار میاریم تا لایه ها به هم بچسبن.
۷- به همین شکل ادامه میدیم تا لایه آخر نون ...بعد حدود 20 دقیقه در یخچال قرار میدیم.سپس درآورده و برش میزنیم
@ashpaziMahfa
۸- قبل از برش دادن در صورت تمایل شکلات ذوب شده روی سطح نون میریزیم.
نوش جان
كانال ما را به دوستانتون معرفي كنيد

https://telegram.me/ashpaziMahfa

#شیرینی_میکادو
#ماه_رمضان
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa