#کاسرول_بادمجان
#کاسترول
یک پیش غذای فرانسوی که داخل ظروف خاص و سفالی طبخ می شود
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
مایه خمیر یک‌قاشق سوپ‌خوری
شیر سه چهارم پیمانه
آب یک چهارم‌پیمانه
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک کمی
روغن یک‌سوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم داخل خمیر:
بادمجان سه عدد
مرغ‌اب پز‌شده نصف سینه ی مرغ
نمک، فلفل ؛چاشنی مرغ
رب‌گوجه ؛ زعفرون به مقدار لازم
فلفل دلمه ای یک عدد
قارچ صد گرم
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا و پنیر گودا به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و زعفرون برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش بزنید ؛ نمک زده و در یک‌ظرف قرار دهید.
مرغ رو هم جداگانه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک پیاز کوچیک اب پز کنید
@ashpaziMahfa
سپس مواد خمیر و اماده کنید
👇👇👇👇
آب‌ولرم، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا خمیر‌مایه عمل کند .
پس از عمل امدن ؛شیر و روغن‌را ریخته‌و ارد الک شده را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم‌باشد و به دست نچسبد .
@ashpaziMahfa
خمیر را داخل یک ظرف گود چرب‌شده بگذارید و روی آن‌را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند.
❌❌❌❌❌
در این فاصله بادمجان ها را خشک کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.
پیاز و فلفل دلمه و قارچ خرد شده را سرخ کنید سپس مرغ آب پز ریز شده را به آن‌بیافزایید .
@ashpaziMahfa
و در روغن‌مخلوط کنید
سپس‌ادویه مخصوص مرغ ؛اویشن ؛نمک‌و زعفرون‌و فلفل‌و کمی رب گوجه بزنید و از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود .
خمیر را به دو قسمت تقریبا نامساوی تقسیم کنید.
@ashpaziMahfa
روی سطح کار آرد بپاشید و قسمت کوچک تر خمیر را به صورت بیضی به اندازه ی ظرف مورد نظر باز کنید.
خمیر را به ظرف چرب شده منتقل کنید.
روی سطح خمیر را کمی پنیر پیتزا پاشید .
بادمجان های🍆🍆 سرخ شده را کنار هم روی سطح خمیر قرار دهید.
سپس مواد مرغ و بقیه مخلفات 🥙را روی بادمجان‌ها ریخته روی آن را با پنیر گودا بطور کامل‌بپوشانید .(یا پنیر پیتزا)
سپس قسمت بزرگ تر را روی سطح آردی به شکل بیضی و کمی‌بزرگتر از ظرف باز کنید.
@ashpaziMahfa
خمیر را روی مواد قرار دهید و با کمک آب لبه های دو قسمت خمیر را به هم بچسبانید.
بخوبی اینکار را انجام دهید تا پس‌از پخت بین خمیر باز نشود .
روی سطح خمیر را به زرده و زعفرون دم کردا آغشته کنید.
@ashpaziMahfa
من‌اضافه های خمیر را مدل بشکل گل و ساقه و برگ دادم و روی خمیر قرار دادم
سپس ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید.
نوش جان 🌸
بی نهایت خوشمزه بود حتما امتحان کنید.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘
Telegram.me/ashpaziMahfa
#کاسترول
یک پیش غذای فرانسوی که داخل ظروف خاص و سفالی طبخ می شود
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
مایه خمیر یک‌قاشق سوپ‌خوری
شیر سه چهارم پیمانه
آب یک چهارم‌پیمانه
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک کمی
روغن یک‌سوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم داخل خمیر:
بادمجان سه عدد
مرغ‌اب پز‌شده نصف سینه ی مرغ
نمک، فلفل ؛چاشنی مرغ
رب‌گوجه ؛ زعفرون به مقدار لازم
فلفل دلمه ای یک عدد
قارچ صد گرم
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا و پنیر گودا به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و زعفرون برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش بزنید ؛ نمک زده و در یک‌ظرف قرار دهید.
مرغ رو هم جداگانه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک پیاز کوچیک اب پز کنید
@ashpaziMahfa
سپس مواد خمیر و اماده کنید
👇👇👇👇
آب‌ولرم، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا خمیر‌مایه عمل کند .
پس از عمل امدن ؛شیر و روغن‌را ریخته‌و ارد الک شده را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم‌باشد و به دست نچسبد .
@ashpaziMahfa
خمیر را داخل یک ظرف گود چرب‌شده بگذارید و روی آن‌را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند.
❌❌❌❌❌
در این فاصله بادمجان ها را خشک کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.
پیاز و فلفل دلمه و قارچ خرد شده را سرخ کنید سپس مرغ آب پز ریز شده را به آن‌بیافزایید .
@ashpaziMahfa
و در روغن‌مخلوط کنید
سپس‌ادویه مخصوص مرغ ؛اویشن ؛نمک‌و زعفرون‌و فلفل‌و کمی رب گوجه بزنید و از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود .
خمیر را به دو قسمت تقریبا نامساوی تقسیم کنید.
@ashpaziMahfa
روی سطح کار آرد بپاشید و قسمت کوچک تر خمیر را به صورت بیضی به اندازه ی ظرف مورد نظر باز کنید.
خمیر را به ظرف چرب شده منتقل کنید.
روی سطح خمیر را کمی پنیر پیتزا پاشید .
بادمجان های🍆🍆 سرخ شده را کنار هم روی سطح خمیر قرار دهید.
سپس مواد مرغ و بقیه مخلفات 🥙را روی بادمجان‌ها ریخته روی آن را با پنیر گودا بطور کامل‌بپوشانید .(یا پنیر پیتزا)
سپس قسمت بزرگ تر را روی سطح آردی به شکل بیضی و کمی‌بزرگتر از ظرف باز کنید.
@ashpaziMahfa
خمیر را روی مواد قرار دهید و با کمک آب لبه های دو قسمت خمیر را به هم بچسبانید.
بخوبی اینکار را انجام دهید تا پس‌از پخت بین خمیر باز نشود .
روی سطح خمیر را به زرده و زعفرون دم کردا آغشته کنید.
@ashpaziMahfa
من‌اضافه های خمیر را مدل بشکل گل و ساقه و برگ دادم و روی خمیر قرار دادم
سپس ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید.
نوش جان 🌸
بی نهایت خوشمزه بود حتما امتحان کنید.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کاسرول_بادمجان
#کاسترول
پیش غذای فرانسوی
*دستور بصورت عکس*
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
#کاسترول
پیش غذای فرانسوی
*دستور بصورت عکس*
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
حالا كه نيامدم دمت را بفرست
من نيستم آن جا كرمت را بفرست
گفتم كه مريضم و دوا مي خواهم
پس گرد و غبار حرمت را بفرست
میلاد امام رضا (ع) مبارک💕
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
من نيستم آن جا كرمت را بفرست
گفتم كه مريضم و دوا مي خواهم
پس گرد و غبار حرمت را بفرست
میلاد امام رضا (ع) مبارک💕
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
کدبانوی ایرانی *mahfa*
#چلو_گوشت #ناهار_چی_بپزم 🌸🌸 دستور بصورت عكس 🌸🌸 @ashpaziMahfa
☝️☝️☝️☝️☝️☝️
پرش به
دستور چلو گوشت 😍😍😍😍
پرش به
دستور چلو گوشت 😍😍😍😍
Forwarded from کدبانوی ایرانی *mahfa*
Forwarded from کدبانوی ایرانی *mahfa*
#دسر_کارامل
#دسر_عربی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم :
کرم کارامل یک بسته
شیر دو لیوان
بیسکوییت پتی پور کاکائویی یک بسته
پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
پودر نسکافه دو قاشق غذاخوری
شکر سه قاشق غذاخوری
خامه صبحانه نصف پاکت
آب سرد نصف استکان
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری قرار می دهیم‌تا بصورت بن‌ماری حل و شفاف گردد.
سپس پودر کرم کارامل رو با شیر روی حرارت ملایم می گذاریم و مخلوط می کنیم تا به جوش بیاید
@ashpaziMahfa
پس از جوشیدن از روی حرارت بر میداریم و بعد از سرد شدن بقیه ی مواد بیسکوییت پودر شده و خامه وشکر و ژلاتین بن ماری شده و پودر نسکافه رو هم اضافه میکنیم‌و با همزن‌دستی می‌زنیم‌تا یکدست شود .
@ashpaziMahfa
سپس در قالب مورد نظر ریخته و به مدت سه‌الی پنج ساعت در یخچال قرار می دهیم‌تا ببندد
نوش جان 🌸
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍫🍿🍩🍪🍬🍭🍫🍿🍩🍪🍭🍬
Telegram.me/ashpaziMahfa
#دسر_عربی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم :
کرم کارامل یک بسته
شیر دو لیوان
بیسکوییت پتی پور کاکائویی یک بسته
پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
پودر نسکافه دو قاشق غذاخوری
شکر سه قاشق غذاخوری
خامه صبحانه نصف پاکت
آب سرد نصف استکان
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری قرار می دهیم‌تا بصورت بن‌ماری حل و شفاف گردد.
سپس پودر کرم کارامل رو با شیر روی حرارت ملایم می گذاریم و مخلوط می کنیم تا به جوش بیاید
@ashpaziMahfa
پس از جوشیدن از روی حرارت بر میداریم و بعد از سرد شدن بقیه ی مواد بیسکوییت پودر شده و خامه وشکر و ژلاتین بن ماری شده و پودر نسکافه رو هم اضافه میکنیم‌و با همزن‌دستی می‌زنیم‌تا یکدست شود .
@ashpaziMahfa
سپس در قالب مورد نظر ریخته و به مدت سه‌الی پنج ساعت در یخچال قرار می دهیم‌تا ببندد
نوش جان 🌸
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍫🍿🍩🍪🍬🍭🍫🍿🍩🍪🍭🍬
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کیک_آلبالو 🍒🍒
#تابستان
#کیک_میوه
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
شکر یک و نیم پیمانه سرخالی
روغن مایع دو سوم (۲/۳) پیمانه
شربت آلبالو نصف پیمانه
آلبالو هسته گرفته یک و نیم پیمانه
وانیل 1/8 ق چ
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید.
آلبالو ها رو به 1 قاشق آرد آغشته کرده و کنار بذارید.
@ashpaziMahfa
سپس تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن حدود ده دقیقه بزنید تا کرم و کشدار بشه
روغن و شربت آلبالو را به ترتیب اضافه و مخلوط کنید
مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانیمخلوط کنید تا یکدست شود .
قالب را چرب کنید
@ashpaziMahfa
یک مقدار از مایه کیک را در قالب بریزید
سپس آلبالو ها رو به بقیه مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید و روی بقیه مایه کیک در قالب بریزید
قالب رو به مدت پنجاه دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار بدید
نوش جان
✔️ برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
telegram.me/ashpaziMahfa
#تابستان
#کیک_میوه
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
شکر یک و نیم پیمانه سرخالی
روغن مایع دو سوم (۲/۳) پیمانه
شربت آلبالو نصف پیمانه
آلبالو هسته گرفته یک و نیم پیمانه
وانیل 1/8 ق چ
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید.
آلبالو ها رو به 1 قاشق آرد آغشته کرده و کنار بذارید.
@ashpaziMahfa
سپس تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن حدود ده دقیقه بزنید تا کرم و کشدار بشه
روغن و شربت آلبالو را به ترتیب اضافه و مخلوط کنید
مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانیمخلوط کنید تا یکدست شود .
قالب را چرب کنید
@ashpaziMahfa
یک مقدار از مایه کیک را در قالب بریزید
سپس آلبالو ها رو به بقیه مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید و روی بقیه مایه کیک در قالب بریزید
قالب رو به مدت پنجاه دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار بدید
نوش جان
✔️ برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کیک_آلبالو
#کیک_میوه #تابستان
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
🍭🍬🍭🍬🍭🍬🍭🍬
@ashpaziMahfa
#کیک_میوه #تابستان
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
🍭🍬🍭🍬🍭🍬🍭🍬
@ashpaziMahfa
Forwarded from کدبانوی ایرانی *mahfa*
#گراتن_مرغ
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای 4 نفر :
سینه مرغ ابپز شده یک عدد
سیب زمینی پنج عدد
حبه سیر سه عدد
پنیر پیتزا 250 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پنیر گودا چند ورق
ادویه مخصوص به مقدار لازم
سس بشامل یک لیوان
سس فرانسوی دو قاشق غذاخوری
سس مایونز دو قاشق غ
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ اب پز شده را خلالی خرد کنید.
( میتونید سینه رو نپزید و سرخ کنید ولی مدت زمان بیشتری برای پختن هنگام سرخ لازمه)
سپس در تابه سرخ کرده و به ان‌ادویه و کمی ابلیمو بزنید .
@ashpaziMahfa
سیب زمینی ها را نیم پز کرده و به شکل حلقه های یک سانتی متری ببرید.
( من یک عدد سیب زمینی برای تزیین را کامل اب پز کردم )
فلفا دلمه را نیر جداگانه سرخ کنید.
ظرفی که میخوایین گراتن را در آن بپزید، چرب کنید و سیب زمینی ها را در کف ظرف بچینید.
خلال های مرغ را روی آنها بگذارید. سیر را ریز رنده کنید
فلفل دلمه ای سرخ شده را روی دیگر مواد بگذارید.
@ashpaziMahfa
سپس چند ورق پنیر گودا روی ان بگذارید .
در نهایت سس بشامل را با سس فرانسوی مخلوط و روی مواد بریزید
سیب زمینی کامل ابپز شده را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط رو به صورت گرد با کمک دست در بیاورید و روی مواد گذاشته و کناره ها را از پنیر پیتزا پر کنید
@ashpaziMahfa
فر را با حرارت175 درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف گراتن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و چندین بار فرو کردن چنگال در فویل، آن را سوراخ کنید و در فر بگذارید.
@ashpaziMahfa
بعد از 15 دقیقه فویل را از روی ظرف بردارید و دوباره در فر بگذارید تا پنیر ها نیز سرخ شوند .
دستور #سس_بشامل
نوش جان ☺️
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗
telegram.me/ashpaziMahfa
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای 4 نفر :
سینه مرغ ابپز شده یک عدد
سیب زمینی پنج عدد
حبه سیر سه عدد
پنیر پیتزا 250 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پنیر گودا چند ورق
ادویه مخصوص به مقدار لازم
سس بشامل یک لیوان
سس فرانسوی دو قاشق غذاخوری
سس مایونز دو قاشق غ
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ اب پز شده را خلالی خرد کنید.
( میتونید سینه رو نپزید و سرخ کنید ولی مدت زمان بیشتری برای پختن هنگام سرخ لازمه)
سپس در تابه سرخ کرده و به ان‌ادویه و کمی ابلیمو بزنید .
@ashpaziMahfa
سیب زمینی ها را نیم پز کرده و به شکل حلقه های یک سانتی متری ببرید.
( من یک عدد سیب زمینی برای تزیین را کامل اب پز کردم )
فلفا دلمه را نیر جداگانه سرخ کنید.
ظرفی که میخوایین گراتن را در آن بپزید، چرب کنید و سیب زمینی ها را در کف ظرف بچینید.
خلال های مرغ را روی آنها بگذارید. سیر را ریز رنده کنید
فلفل دلمه ای سرخ شده را روی دیگر مواد بگذارید.
@ashpaziMahfa
سپس چند ورق پنیر گودا روی ان بگذارید .
در نهایت سس بشامل را با سس فرانسوی مخلوط و روی مواد بریزید
سیب زمینی کامل ابپز شده را رنده کرده و با سس مایونز مخلوط رو به صورت گرد با کمک دست در بیاورید و روی مواد گذاشته و کناره ها را از پنیر پیتزا پر کنید
@ashpaziMahfa
فر را با حرارت175 درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف گراتن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و چندین بار فرو کردن چنگال در فویل، آن را سوراخ کنید و در فر بگذارید.
@ashpaziMahfa
بعد از 15 دقیقه فویل را از روی ظرف بردارید و دوباره در فر بگذارید تا پنیر ها نیز سرخ شوند .
دستور #سس_بشامل
نوش جان ☺️
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗
telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112