#کوکو_ماکارانی
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم : برای چهار نفر
❌ماکارونی فرمی پانصد گرمی نصف بسته
❌مرغ پخته خرد و سرخ شده
(یا گوشت چرخ کرده سرخ شده)
200 گرم
❌سوسیس (دلخواه) دو عدد
❌فلفل دلمه ای نگینی یک عدد
❌تخم مرغ سه عدد
❌پنیر پیتزا 250 گرم
❌گوجه خرد شده یک عدد
❌قارچ سرخ شده 150گرم
❌ادویه مخصوص‌اسپاگتی ،نمک ؛فلفل
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا ماکارونی ها رو آبکش کنید و کنار گذاشته تا آب ان کاملا برود .
در ظرفی جداگانه مرغ یا گوشت اماده شده مخصوص ماکارانی ؛سوسیس (من‌سوسیس گیاهی فلفل دلمه استفاده کردم) ؛ قارچ ؛ پنیر پیتزا ؛ادویه‌مخصوص اسپاگتی ؛ گوجه ریز شده ؛ را بهمراه ماکارانی ها ریخته‌و مخلوط میکنیم .
@ashpaziMahfa
سپس تخم‌مرغ را اضافه کرده و‌خوب مخلوط میکنیم .
ماهیتابه را چرب میکنیم و مواد را داخل روغن داغ میریزیم . دقت کنید روغن حتما داغ باشد که کوکو براحتی از ظرف جدا گردد .
@ashpaziMahfa
*این‌کوکو را با ماکارانی ساده رشته ای‌نیز می‌توان آماده کرد .
نوش جان
🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم : برای چهار نفر
❌ماکارونی فرمی پانصد گرمی نصف بسته
❌مرغ پخته خرد و سرخ شده
(یا گوشت چرخ کرده سرخ شده)
200 گرم
❌سوسیس (دلخواه) دو عدد
❌فلفل دلمه ای نگینی یک عدد
❌تخم مرغ سه عدد
❌پنیر پیتزا 250 گرم
❌گوجه خرد شده یک عدد
❌قارچ سرخ شده 150گرم
❌ادویه مخصوص‌اسپاگتی ،نمک ؛فلفل
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا ماکارونی ها رو آبکش کنید و کنار گذاشته تا آب ان کاملا برود .
در ظرفی جداگانه مرغ یا گوشت اماده شده مخصوص ماکارانی ؛سوسیس (من‌سوسیس گیاهی فلفل دلمه استفاده کردم) ؛ قارچ ؛ پنیر پیتزا ؛ادویه‌مخصوص اسپاگتی ؛ گوجه ریز شده ؛ را بهمراه ماکارانی ها ریخته‌و مخلوط میکنیم .
@ashpaziMahfa
سپس تخم‌مرغ را اضافه کرده و‌خوب مخلوط میکنیم .
ماهیتابه را چرب میکنیم و مواد را داخل روغن داغ میریزیم . دقت کنید روغن حتما داغ باشد که کوکو براحتی از ظرف جدا گردد .
@ashpaziMahfa
*این‌کوکو را با ماکارانی ساده رشته ای‌نیز می‌توان آماده کرد .
نوش جان
🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کیک_کاراملی
#فلن_کیک_سوئدی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای کارامل :
کرم کارامل یک بسته
خامه صبحانه صد گرم
شیر دو لیوان
پودر ژلاتین. دو قاشق غذاخوری
🌸🌸مواد لازم برای کیک
تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد. یک و نیم لیوان
وانیل کمی
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین را روی نیم لیوان شیر سرد ریخته و بصورت بن ماری حل می نماییم .
در ظرفی دیگر پودر کرم کارامل را با شیر مخلوط کرده و روی گاز قرار می دهیم تا حل گردد و کنار می گذاریم .
پس از سرد شدن خامه و ژلاتین اماده شده را به ان افزوده با با همزن دستی می زنیم تا یکدست گردد .
@ashpaziMahfa
کف قالب میان تهی ترجیحا تفلون یا فلزی (قالب مخصوص بانت کیک ) بسته ی کوچک مجزا که داخل پاکت کرم کارامل میباشد را ریخته و سپس روی ان مواد کرم را میریزم
قالب را به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد
@ashpaziMahfa
در این فاصله مایه کیک را حاضر میکنیم تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی با هم زن میزنیم تا وقتی که تخم مرغ کرم رنگ شود.
سپس شیر و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم .
آرد ، بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را سه دفعه الک کرده به مواد اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
این مرحله را با لیسک و دورانی در یک جهت انجام میدهیم .
سپس مایه کیک را روی کرم داخل قالب میریزیم
🔴🔴
نکته : اگر با كرم با مایه کیک مخلوط شد مشکلی پیش نمیاد نگران نباشید داخل فر خود به خود از هم‌جدا میشن
@ashpaziMahfa
سپس قالب کیک را داخل ظرف بزرگتری که تا نیمه آب است میگذاریم.
مقدار آب باید تا نصف قالب برسد .
@ashpaziMahfa
مایه کیک را در فر 175 درجه از قبل گرم شده حدود 40 دقیقه گذاشته و پس از پخت کامل کنار میگذاریم تا سرد شده و به‌مدت سه الی چهار ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد و سپس از قالب خارج میکنیم .
با این روش کیک ما بخار پز میشود .
نوش جان 🌸
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂
Telegram.me/ashpaziMahfa
#فلن_کیک_سوئدی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای کارامل :
کرم کارامل یک بسته
خامه صبحانه صد گرم
شیر دو لیوان
پودر ژلاتین. دو قاشق غذاخوری
🌸🌸مواد لازم برای کیک
تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد. یک و نیم لیوان
وانیل کمی
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین را روی نیم لیوان شیر سرد ریخته و بصورت بن ماری حل می نماییم .
در ظرفی دیگر پودر کرم کارامل را با شیر مخلوط کرده و روی گاز قرار می دهیم تا حل گردد و کنار می گذاریم .
پس از سرد شدن خامه و ژلاتین اماده شده را به ان افزوده با با همزن دستی می زنیم تا یکدست گردد .
@ashpaziMahfa
کف قالب میان تهی ترجیحا تفلون یا فلزی (قالب مخصوص بانت کیک ) بسته ی کوچک مجزا که داخل پاکت کرم کارامل میباشد را ریخته و سپس روی ان مواد کرم را میریزم
قالب را به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد
@ashpaziMahfa
در این فاصله مایه کیک را حاضر میکنیم تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی با هم زن میزنیم تا وقتی که تخم مرغ کرم رنگ شود.
سپس شیر و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم .
آرد ، بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را سه دفعه الک کرده به مواد اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
این مرحله را با لیسک و دورانی در یک جهت انجام میدهیم .
سپس مایه کیک را روی کرم داخل قالب میریزیم
🔴🔴
نکته : اگر با كرم با مایه کیک مخلوط شد مشکلی پیش نمیاد نگران نباشید داخل فر خود به خود از هم‌جدا میشن
@ashpaziMahfa
سپس قالب کیک را داخل ظرف بزرگتری که تا نیمه آب است میگذاریم.
مقدار آب باید تا نصف قالب برسد .
@ashpaziMahfa
مایه کیک را در فر 175 درجه از قبل گرم شده حدود 40 دقیقه گذاشته و پس از پخت کامل کنار میگذاریم تا سرد شده و به‌مدت سه الی چهار ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد و سپس از قالب خارج میکنیم .
با این روش کیک ما بخار پز میشود .
نوش جان 🌸
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کیک_کاراملی
#فلن_کیک_سوئدی
عکس بالا لایه اول کرم کارامل
عکس پایین مواد کیک رو روی کرم ریختیم و داخل یک قالب بزرگتر که اب هم داره
@ashpaziMahfa
#فلن_کیک_سوئدی
عکس بالا لایه اول کرم کارامل
عکس پایین مواد کیک رو روی کرم ریختیم و داخل یک قالب بزرگتر که اب هم داره
@ashpaziMahfa
#کیک_زردآلو
@ashpaziMahfa
#کیک_تابستان
🌸🌸مواد لازم :
تخم مرغ سه عدد
ارد دو و نيم لیوان
شكر يك لیوان
كره صد گرم
روغن مايع یک سوم لیوان
وانيل يك چهارم قاشق چ
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
ماست. یک لیوان
زردالو به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
تخم مرغها و كره را از يك ساعت قبل از يخچال خارج كرده و در دماي محيط قرار ميدهيم .
@ashpaziMahfa
ابتدا شكر و كره و وانيل را با همزن ميزنيم تا کره نرم و پوک شود .
سپس تخم مرغها را یک به یک اضافه كرده و هر بار به مدت سه الی چهار دقیقه ميزنيم
@ashpaziMahfa
سپس روغن مايع را اضافه كرده و بعد از اينكه خوب مخلوط شدند ماست را می افزاییم .
ارد ، بيكینگ پودر را سه بار الک کرده و به مايه كيک اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن به ارامی هم ميزنيم تا جايي كه هيچ گلوله اي از ارد باقي نمونه ... ( با لیسک مخلوط کنید)
@ashpaziMahfa
سپس دو عدد زرد الو را خرد کرده و ب مواد می افزایم و فقط یکبار با لیسک دورانی مخلوط میکنیم
قالب مستطیل 25*35 را چرب شده و مواد کیک را داخل قالب می ریزیم .
(مایه کیک کمی سفت است پس نگران نباشید )
@ashpaziMahfa
زردآلو های دو نیم شده را كنار هم روی مايه كيك قرار بديد و در فر با دمای 180 درجه و به مدت چهل دقیقه قرار می دهیم .
من‌روی کیک رو قبل از اینکه‌زرد الو بزارم کمی زعفرون زدم 😋
و بعد از پخت روی کیک پودر قند پاشیدم 🌸
نوش جان
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍅🥑🥝🍍🍑🍒🍈🍓🍇🍉🍌🍋
Telegram.me/ashpaziMahfa
@ashpaziMahfa
#کیک_تابستان
🌸🌸مواد لازم :
تخم مرغ سه عدد
ارد دو و نيم لیوان
شكر يك لیوان
كره صد گرم
روغن مايع یک سوم لیوان
وانيل يك چهارم قاشق چ
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
ماست. یک لیوان
زردالو به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
تخم مرغها و كره را از يك ساعت قبل از يخچال خارج كرده و در دماي محيط قرار ميدهيم .
@ashpaziMahfa
ابتدا شكر و كره و وانيل را با همزن ميزنيم تا کره نرم و پوک شود .
سپس تخم مرغها را یک به یک اضافه كرده و هر بار به مدت سه الی چهار دقیقه ميزنيم
@ashpaziMahfa
سپس روغن مايع را اضافه كرده و بعد از اينكه خوب مخلوط شدند ماست را می افزاییم .
ارد ، بيكینگ پودر را سه بار الک کرده و به مايه كيک اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن به ارامی هم ميزنيم تا جايي كه هيچ گلوله اي از ارد باقي نمونه ... ( با لیسک مخلوط کنید)
@ashpaziMahfa
سپس دو عدد زرد الو را خرد کرده و ب مواد می افزایم و فقط یکبار با لیسک دورانی مخلوط میکنیم
قالب مستطیل 25*35 را چرب شده و مواد کیک را داخل قالب می ریزیم .
(مایه کیک کمی سفت است پس نگران نباشید )
@ashpaziMahfa
زردآلو های دو نیم شده را كنار هم روی مايه كيك قرار بديد و در فر با دمای 180 درجه و به مدت چهل دقیقه قرار می دهیم .
من‌روی کیک رو قبل از اینکه‌زرد الو بزارم کمی زعفرون زدم 😋
و بعد از پخت روی کیک پودر قند پاشیدم 🌸
نوش جان
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍅🥑🥝🍍🍑🍒🍈🍓🍇🍉🍌🍋
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کاسرول_بادمجان
#کاسترول
یک پیش غذای فرانسوی که داخل ظروف خاص و سفالی طبخ می شود
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
مایه خمیر یک‌قاشق سوپ‌خوری
شیر سه چهارم پیمانه
آب یک چهارم‌پیمانه
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک کمی
روغن یک‌سوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم داخل خمیر:
بادمجان سه عدد
مرغ‌اب پز‌شده نصف سینه ی مرغ
نمک، فلفل ؛چاشنی مرغ
رب‌گوجه ؛ زعفرون به مقدار لازم
فلفل دلمه ای یک عدد
قارچ صد گرم
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا و پنیر گودا به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و زعفرون برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش بزنید ؛ نمک زده و در یک‌ظرف قرار دهید.
مرغ رو هم جداگانه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک پیاز کوچیک اب پز کنید
@ashpaziMahfa
سپس مواد خمیر و اماده کنید
👇👇👇👇
آب‌ولرم، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا خمیر‌مایه عمل کند .
پس از عمل امدن ؛شیر و روغن‌را ریخته‌و ارد الک شده را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم‌باشد و به دست نچسبد .
@ashpaziMahfa
خمیر را داخل یک ظرف گود چرب‌شده بگذارید و روی آن‌را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند.
❌❌❌❌❌
در این فاصله بادمجان ها را خشک کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.
پیاز و فلفل دلمه و قارچ خرد شده را سرخ کنید سپس مرغ آب پز ریز شده را به آن‌بیافزایید .
@ashpaziMahfa
و در روغن‌مخلوط کنید
سپس‌ادویه مخصوص مرغ ؛اویشن ؛نمک‌و زعفرون‌و فلفل‌و کمی رب گوجه بزنید و از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود .
خمیر را به دو قسمت تقریبا نامساوی تقسیم کنید.
@ashpaziMahfa
روی سطح کار آرد بپاشید و قسمت کوچک تر خمیر را به صورت بیضی به اندازه ی ظرف مورد نظر باز کنید.
خمیر را به ظرف چرب شده منتقل کنید.
روی سطح خمیر را کمی پنیر پیتزا پاشید .
بادمجان های🍆🍆 سرخ شده را کنار هم روی سطح خمیر قرار دهید.
سپس مواد مرغ و بقیه مخلفات 🥙را روی بادمجان‌ها ریخته روی آن را با پنیر گودا بطور کامل‌بپوشانید .(یا پنیر پیتزا)
سپس قسمت بزرگ تر را روی سطح آردی به شکل بیضی و کمی‌بزرگتر از ظرف باز کنید.
@ashpaziMahfa
خمیر را روی مواد قرار دهید و با کمک آب لبه های دو قسمت خمیر را به هم بچسبانید.
بخوبی اینکار را انجام دهید تا پس‌از پخت بین خمیر باز نشود .
روی سطح خمیر را به زرده و زعفرون دم کردا آغشته کنید.
@ashpaziMahfa
من‌اضافه های خمیر را مدل بشکل گل و ساقه و برگ دادم و روی خمیر قرار دادم
سپس ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید.
نوش جان 🌸
بی نهایت خوشمزه بود حتما امتحان کنید.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘
Telegram.me/ashpaziMahfa
#کاسترول
یک پیش غذای فرانسوی که داخل ظروف خاص و سفالی طبخ می شود
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
مایه خمیر یک‌قاشق سوپ‌خوری
شیر سه چهارم پیمانه
آب یک چهارم‌پیمانه
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک کمی
روغن یک‌سوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم داخل خمیر:
بادمجان سه عدد
مرغ‌اب پز‌شده نصف سینه ی مرغ
نمک، فلفل ؛چاشنی مرغ
رب‌گوجه ؛ زعفرون به مقدار لازم
فلفل دلمه ای یک عدد
قارچ صد گرم
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا و پنیر گودا به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و زعفرون برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش بزنید ؛ نمک زده و در یک‌ظرف قرار دهید.
مرغ رو هم جداگانه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک پیاز کوچیک اب پز کنید
@ashpaziMahfa
سپس مواد خمیر و اماده کنید
👇👇👇👇
آب‌ولرم، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا خمیر‌مایه عمل کند .
پس از عمل امدن ؛شیر و روغن‌را ریخته‌و ارد الک شده را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم‌باشد و به دست نچسبد .
@ashpaziMahfa
خمیر را داخل یک ظرف گود چرب‌شده بگذارید و روی آن‌را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند.
❌❌❌❌❌
در این فاصله بادمجان ها را خشک کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.
پیاز و فلفل دلمه و قارچ خرد شده را سرخ کنید سپس مرغ آب پز ریز شده را به آن‌بیافزایید .
@ashpaziMahfa
و در روغن‌مخلوط کنید
سپس‌ادویه مخصوص مرغ ؛اویشن ؛نمک‌و زعفرون‌و فلفل‌و کمی رب گوجه بزنید و از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود .
خمیر را به دو قسمت تقریبا نامساوی تقسیم کنید.
@ashpaziMahfa
روی سطح کار آرد بپاشید و قسمت کوچک تر خمیر را به صورت بیضی به اندازه ی ظرف مورد نظر باز کنید.
خمیر را به ظرف چرب شده منتقل کنید.
روی سطح خمیر را کمی پنیر پیتزا پاشید .
بادمجان های🍆🍆 سرخ شده را کنار هم روی سطح خمیر قرار دهید.
سپس مواد مرغ و بقیه مخلفات 🥙را روی بادمجان‌ها ریخته روی آن را با پنیر گودا بطور کامل‌بپوشانید .(یا پنیر پیتزا)
سپس قسمت بزرگ تر را روی سطح آردی به شکل بیضی و کمی‌بزرگتر از ظرف باز کنید.
@ashpaziMahfa
خمیر را روی مواد قرار دهید و با کمک آب لبه های دو قسمت خمیر را به هم بچسبانید.
بخوبی اینکار را انجام دهید تا پس‌از پخت بین خمیر باز نشود .
روی سطح خمیر را به زرده و زعفرون دم کردا آغشته کنید.
@ashpaziMahfa
من‌اضافه های خمیر را مدل بشکل گل و ساقه و برگ دادم و روی خمیر قرار دادم
سپس ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید.
نوش جان 🌸
بی نهایت خوشمزه بود حتما امتحان کنید.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#کاسرول_بادمجان
#کاسترول
پیش غذای فرانسوی
*دستور بصورت عکس*
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
#کاسترول
پیش غذای فرانسوی
*دستور بصورت عکس*
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست
🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa