#ترشی_لبو

آموزش امروز ☝️☝️☝️☝️

@ashpaziMahfa

#ترشی_لبو
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
لبو. یک کیلو گرم
سرکه 2 لیوان
آب و نمک به مقدار لازم
شکر. 2 قاشق غذاخوری
سیر. چند حبه
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:


ابتدا لبو ها رو شسته و خوب ان ها را پاک کنید.
سپس آب را در قابلمه جوش بیاورید و لبو ها را داخل ان بیاندازید.
اب به اندازه ای باشد ک لبو ها زیر اب باشند .
پس از 1 الی 2 ساعت که در اب جوش باشد
@ashpaziMahfa
؛ان را بیرون اورده و اجازه دهید سرد و خشک شوند

مدت زمان در اب جوش بودن تا حدیست که چنگال داخل لبو رود.
❗️❗️❗️دقت کنید که بیش از حد پخته نشود.
سپس برش داده و قالب بزنید و یا اگر برای تزیین استفاده میکنید رنده درشت کنید. و کنار گذاشته تا اب ان برود و خشک شود.

@ashpaziMahfa
سپس درون یک ظرف تمیز و خشک لبو ها را بهمراه سیر ریخته و روی ان سرکه سفید بریزید.
برای اینکه طعم تندی ترشی گرفته شود من حدود دو لیوان اب جوش سرد شده ای که لبو در ان بود را بهمراه کمی نمک در ظرف ریختم
@ashpaziMahfa
اگر از اب لبو استفاده نکردید میتونید برای رفع تندی ترشي ؛ شکر اضافه کنید 🌸

این ترشی پس از دو هفته اماده است.😊

نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_لبو

🌸 دستور بصورت عکس 🌸

@ashpaziMahfa

#کیک_خرمالو 🍏🍎🍐🍊🍋

آموزش امروز
👇👇👇👇👇
@ashpaziMahfa

#کیک_خرمالو
.....
کم کم آبان تمام می شود..
انارها ترک برداشته
و خرمالو ها را چیده اند
و برگها کفپوش خیابان شده اند
زیباترین رنگ امیزی طبیعت تقدیمتان

🍏🍎🍐🍐🍊🍋
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:

تخم مرغ. چهار عدد
شکر. نصف پیمانه
وانیل کمی
روغن مایع. نصف پیمانه
خرمالو رسیده میکس شده. یک پیمانه
آرد دو پیمانه
بیکینگ پودر. . دو قاشق مربا خوری
گردو خرد شده یک پیمانه
قالب میان تهی

@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا بوسیله همزن تخم مرغ و وانیل ها را هم میزنیم تا کرم رنگ شود
سپس شکر را به ان افزوده و حدود پنج دقیقه هم میزنیی تا مخلوط شوند
روغن مایع را اضافه کرده و برای مدت یک دقیقه هم میزنیم .
@ashpaziMahfa
خرمالو های رسیده شده را با پوست میکس کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

یک.قاشق از ارد را کنار بگذارید.

سپس بقیه ی ارد را بهمراه بیکینگ پودر دو بار الک کرده و در طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با کاردک در یک.جهت به ارامی فقط در حدی که ارد با مخلوط شود هم بزنید.
@ashpaziMahfa
و در اخر گردو ها را با ارد مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم.

قالب میان تهی را چرب کنید و مواد را داخل ان ریخته و در فر با دمای 175 بمدت 45 دقیقه قرار دهید.
@ashpaziMahfa
چون کیک های میوه کمی سنگین هستند از قالب میان تهی استفاده می شود. 😊
نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_خرمالو 🍏🍎🍐🍊🍋

🌸 دستور بصورت عکس 🌸
👇👇👇👇👇
@ashpaziMahfa

در زندگی لحظه‌هایی هست که دلت می‌خواهد مثل پنیر پیتزا کش بیایند، طولااانی! تمام نشود. آن‌قدر می‌ترسی که هی ساعت گوشی را نگاه می‌کنی!
مثل وقتهایی که کسی از دست پختت تعریف میکند حتی اگر به ان غذا الرژی داشته باشد
مثل وقت‌هایی که بوی خاک باران خورده می‌پیچد توی هوا و دوست داری ریه‌ات اندازهٔ جنگل‌های گیلان باشد برای فرو دادن آن همه عطر...!
مثل اواره شدن در اغوش کسی که هی دزدانه سرت را می‌چرخانی تا نیم‌رخ صورتش را ببینی!
مثل چشیدن مزه شیرین نسکافه از لبهای داغ مردی که حتی وقتی کنارش هستی هم دلتنگی باز امانت را میبرد،
مثل وقتی که از سرما مچاله میشوی در خودت و مثل وقتی که با های نفسهایش تنت داغ داغ میشود
مثل لحظهٔ تمام شدن یک مکالمه تلفنی وقتی هنوز دلت نمی‌آید گوشی را بگذاری؛ انگار که ته‌ماندهٔ صدایش هنوز توی سیم تلفن هست!
مثل جا خوش کردن یک خون مردگی روی گردنت در یک عصر پاییزی ،
مثل چشم‌هایی که وادارت می‌کنند سرت را بیندازی پایین و زمین را نگاه کنی، گویی که مغولی شمشیرش را گذاشته روی گردنت!
مثل خداحافظی‌ها. وقتی که هی دلت نمی‌آید بروی و می‌گویی: کاری نداری؟ دیگه خداحافظ...؛ واقعاً خداحافظ...!
مثل لحظه هایی که دیرت شده، ترافیک امانت را بریده انگشترت را در انگشت میچرخانی، دستت را میگیرد و تورا به ارامش دعوت میکند
مثل گم شدن ماشینی در پیچ خیابان وقتی که می‌خواهی تا آخرین لحظه بدرقه‌اش کنی.
این‌ها از آن دسته حسرت‌های خوشایند زندگی هستند.
من فکر می‌کنم فقیر کسی نیست که پول ندارد یا کفش پاره می‌پوشد. فقیر کسی است که در زندگیش از این دست لحظه‌های کش‌دار ندارد. همین لحظه‌هایی که وقتی یادشان میفتی، تهش می‌شود افسوس و کاش تمام نمی‌شد...!

@ashpaziMahfa

شبتون بخیر 🌸

پاییز باشد و تو نباشی!؟

پس

حرفهای دو نفره چی!

#کیک_نارنگی
با عطر و طعم بی نظیر
@ashpaziMahfa

#کیک_نارنگی
برش خورده
@ashpaziMahfa

‍ ⓜⓐⓗⓕⓐ
#کیک_نارنگی
🍊🍂🍊🍁🍊🍂🍊🍁🍊🍂🍊🍁
@ashpaziMahfa

🌸مواد لازم:
تخم مرغ. سه عدد
وانیل. مقداری
شکر. یک پیمانه
روغن مایع. نصف پیمانه
آب نارنگی تازه. نصف پیمانه
آرد الک شده. دو و نیم پیمانه
بیکینگ پودر. یک قاشق مربا خوری
رنده پوست پرتقال کمی
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر بمدت پنج الی ده دقیقه بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
سپس روغن مایع را افزوده و بمدت یک دقیقه هم بزنید.
@ashpaziMahfa
سه عدد نارنگی را کاملا تمیز کرده و میکس کنید (یا با مخلوط کن اب ان را بگیرید. ) و بوسيله صافی اب ان را جدا کنید
و به مواد همراه با رنده پوست پرتقال اضافه کرده و هم بزنید.
@ashpaziMahfa
🍊پوست پرتقال به قسمت سفیدی نرسد که کیک تلخ میشود.

سپس ارد و بیکینگ.پودر را الک کرده و طی چندین مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید.
@ashpaziMahfa
قالب را چرب کرده و داخل قالب ریخته
و در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 40دقیقه قرار دهید.
نوش جان 🌸

عطر و طعم کیک فوق العادس و کیکی با بافت سبک خواهید داشت 😋😋

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_نارنگی

🌸 دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

زرد تر شد
سرد تر
آذر
می‌خواست پاییز تمام نشود...

تنور دلتون گرم
عصرتون بخیر
#چای_زعفرانی

@ashpaziMahfa

#ترشی_کلم_قرمز

@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:

کلم بنفش یک عدد 700 گرمی
نمک 1 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
سرکه 4 پیمانه
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:
برای تهیه این ترشی؛ ابتدا کلم رو شسته و به وسیله ی رنده های مخصوص یا با چاقو خلال های ریز کنید.
سپس روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه بدین که کاملا خشک بشه
@ashpaziMahfa
🌸خیس بودن باعث کپک زدن میشه
بعد از خشک شدن کلم ها را داخل یک ظرف تمیز و خشک ریخته و روش سرکه بریزین.
اگر سرکه کم بود بازم بهش اضافه کنید. تاجایی باید سرکه ریخت که کامل مواد زیر قرار بگیرند.
@ashpaziMahfa
بعد روش نمک و شکر بریزین .

به این دلیل نمک و شکر میریزیم چون این ترشی به عنوان دورچین استفاده میشه طهم خوبی داشته باشه .
@ashpaziMahfa
میزان نمک و شکر رو هم بسته به سلیقتون میتونید کم و زیاد کنین 🌸

در اخر روی ظرف یک پلاستیک گذشته و دربش رو محکم ببندید تا هوا داخلش نفوذ نکنه.
@ashpaziMahfa
این ترشی بعد یک تا دو هفته امادست 🌸

❌من از کلم های قرمز (روشن تر از بنفش ) استفاده کردم تا ترشی خوشرنگ تر بشه .
نوش جان 😊

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_کلم_قرمز
@ashpaziMahfa

#ترشی_کلم_قرمز
🌸دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

#ترشی_پیاز

با ما همراه باشید
👇👇👇👇👇
@ashpaziMahfa

توصیه میکنم حتما این ترشی رو امتحان کنین ؛ترد و خوشمزه 😊☺️☺️

#ترشی_پیاز
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:
پیاز ریز یک کیلو
سیر چند حبه
نعنا خشک سه تا چهار قاشق غذاخوری
نمک کمی
سرکه سفید برای پیاز های سفید و سرکه قرمز برای پیاز های بنفش به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:

ابتدا پیازها را شسته و تمیز کنید.
سپس روی یک پیاز یک برش کوچک زده و روی پارچه تمیز پهن میکنیم تا کاملا خشک شود.
@ashpaziMahfa
در این فاصله سیر ها را رنده درشت کرده و بهمراه نعناع ها داخل یک طرف تمیز ریخته.
سپس پیاز ها را درون طرف ریخته و سرکه را تاجاییکه پیاز ها زیر سرکه بروند بریزید.

سپس روی ان کمی نمک ریخته تا تیزی سرکه کمتر شود.
@ashpaziMahfa
در ظرف را بهمراه پلاستیک بسته و در محیط سرد و تاریک بمدت چهل روز تا دو ماه گذاشته تا ترشی اماده خوردن شود.

نوش جان 🌸
من از سرکه سفید استفاده کردم و برای خوشرنگ شدن یکم بهش پودر لبو زدم.
و ترشیم بعد چهل روز اماده خوردن شد 😋

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_پیاز
🌸 دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️


اینم دستور شور مخلوط 😊😊😊

روی پست کلیک کنید تا دستور رو دریافت کنید
@ashpaziMahfa

‍ یک نکته مهم برای شوری هاتون 👇👇👇👇

برای اینکه شورتون مثل من صورتی یا زعفرونی بشه

به ابی که برای شور مخلوط استفاده میکنید پودر زعفرون و یا پودر لبو اضافه کنید.

به همین سادگی 😊

@ashpaziMahfa