ⓜⓐⓗⓕⓐ ツⓒⓗ:
#آش_غلور
#غلور_بیرجندی
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

بلغور گندم 2/5 پیمانه
نخود و لوبیا (عدس ؛اختیاری ) از هر کدام نصف پیمانه یا یک استکان
سیر رنده شده 15 حبه
گوشت گوسفندی 600 تا 700 گرم بستگی به خودتون داره که بخوایید چقدر کشدار بشه.
پیاز یک عدد متوسط
ادویه نمک و فلفل و زنجبیل
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
1⃣بلغور و حبوبات را از شب قبل خیس کنید. اب ان را چند بار عوض کنید.

2⃣ گوشت را با پیاز جداگانه به مدت سه تا چهار ساعت گذاشته تا پخته شود سپس ریش ریش کنید. یا میتوان در میکسر ریخته تا له شود @ashpaziMahfa
3⃣.بلغور و حبوبات را روی گاز گذاشته و اب میریزیم (با حرارت ملایم )
4⃣ مداوم هم بزنید تا ته نگیرد .
5⃣در اواسط پخت گوشت های ریش شده و مقداری از اب گوشت را به ان اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
6⃣و در اخر سیر و پیاز را جداگانه با ادویه ها تفت داده و به مواد می افزایم.
و پس از انداختن لعاب و پخته شدن در ظرف می کشیم.
7⃣برای تزیین آن می توان از حبوبات ؛ نعناع داغ و حتی لپه هاي آماده شده استفاده کرد.


کانال ما را به دوستانتون اضافه کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#آش_غلور
#غلور_بیرجندی
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#سالاد_یونانی
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
سيب زميني 3 عدد
هویج 2 عدد
سینه مرغ. 1 عدد
خیارشور. 10 عدد
ماست و سس. هر کدام نصف پیمانه
آبلیمو. 1 قاشق غذاخوری
ادویه و نخود فرنگی و ذرت به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهيه:
1⃣سیب زمینی و هویج را آب پز کنید و نگینی خرد کنید
2⃣سینه مرغ را پخته و نگینی ریز خرد کنید.
3⃣خیارشور ریز شده را به مواد اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
4⃣مواد بالا را با هم مخلوط کنید و ابلیمو و سس و ماست و ادویه را بهمراه نخود فرنگی و ذرت اضافه کنید
5⃣ سالاد را به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال گذاشته تا سالاد جا بیفتد.
@ashpaziMahfa
نوش جان. مهفا 😊

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#سالاد_یونانی
#ماه_رمضان
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

آموزش #دسر_خامه_ای امروز کانال کدبانوی ایرانی @ashpaziMahda

امروز آموزش يك دسر كاملا ابداعي را دارم
چون مخلوط خامه و بستی هست اسمشو دسر خامه ای گذاشتم
خیلی خوشمزه است و پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.

#دسر_خامه_ای
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

خامه فرم گرفته دو ليوان فرانسوي
بستنی وانیلی دو ليوان فرانسوي
شير 2 ليوان
نشاسته گل 2 قاشق غذاخوری
ژلاتین. 2 قاشق غذاخوری
شکر از هفت تا 10 قاشق غذاخوری بستگی به خودتون داره. (من 10قاشق ریختم )
اسانس یا گلاب دلخواه.
موز پوره شده یک عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
1⃣ابتدا نشاسته را با شیر سرد مخلوط کرده و روی حرارت گاز میگذاریم.
و هم میزنیم تا ته نگیرد.
2⃣در ظرفی جداگانه خامه رو میزنییم تا فرم بگیرد و بستنی را کمکم ب ان اضافه می کنیم .
@ashpaziMahfa
3⃣ژلاتین را ب روش بن ماری حل کرده و به شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم.
4⃣بعد از کمی غلیظ شدن گلاب یا اسانس را با ان اضافه کرده ووشعله را خاموش میکنیم.
اجازه دهید مواد خنک شوند
@ashpaziMahfa
5⃣❌سپس مخلوط خامه فرم گرفته و بستنی را به ان اضافه کرده و با همزن میزنیید تا یکدست شود.
@ashpaziMahfa
6⃣موز له شده را با لایه های زرد مخلوط کردم.
7⃣برای دو رنگ شدن کمی ب ان زعفران دم کرده و محلول کاکائو و اب اضافه کردم.
@ashpaziMahfa
8⃣و مواد را یه مدت 4 تا 5 ساعت در فریزر قرار میدهیم .
دقت کنید که برای سرو کردن کمی زودتر در اورده تا حالت یخ نداشته باشد.
@ashpaziMahfa
🌸طعم این دسر تقریبا شبیه ب بستی هست .
نوش جان

كانال ما را به دوستانتون معرفي كنيد.
🌺🌹🌻🌷🌼🌸💐🌺🌻🌹🌷🌼
https://telegram.me/ashpaziMahfa

#دسر_خامه_ای
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#دسر_خامه_ای
#ماه_رمضان
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#کلیپ_آموزش_شیرینی_گردو_روسی
#عید_نوروز
#کدبانوی_ایرانی_مهفا
@ashpaziMahfa

ⓜⓐⓗⓕⓐ
#کلیپ_آموزش_مسقطي
#ماه_رمضان

با ما همراه باشيد 👇👇
@ashpaziMahfa

#کلیپ_آموزش_آلبالو_پلو
#ماه_رمضان

با ما همراه باشيد 👇👇
@ashpaziMahfa

ⓜⓐⓗⓕⓐ
#کلیپ_آموزش_شیرینی_قطاب
#عید_نوروز

با ما همراه باشيد 👇👇
@ashpaziMahfa

ⓜⓐⓗⓕⓐ
#کلیپ_آموزش_سوفله_سیب_زمینی
#ماه_رمضان

با ما همراه باشيد 👇👇
@ashpaziMahfa

ⓜⓐⓗⓕⓐ
#کلیپ_آموزش_پیراشکی_گوشت
#ماه_رمضان

با ما همراه باشيد 👇👇
@ashpaziMahfa

#سفارش
#حلوا
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#حلوای_چهار_آرد
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
آرد گندم : نصف پیمانه
آرد نشاسته: 1/4 پیمانه
آرد برنج: نصف پیمانه
آرد نخود: یک و 1/4 پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
روغن جامد : 50 گرم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد شربت:
اب 1/5 پیمانه
شکر 2 پیمانه
گلاب 1/4 پیمانه
زعفران دم کرده
@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه:
ارد ها را جداگانه الک کنید.

ارد گندم را در تابه ریخته و تفت میدهیم تا رنگ ان عوض شد و خامی ان برطرف شود .
سپس ارد برنج را ب ان افزوده و سه تا پنج دقیقه تفت میدهیم.
سپس ارد نشاسته را نیز افزوده و ب مدت سه دقیقه تفت می دهیم.
@ashpaziMahfa
و در اخر ارد نخود چی را با مواد تفت می دهیم.
بعد از اینکه خوب تفت خورد و هیچ گلوله ای در ان باقی نماند و رنگ ان قهوه ای روشن در امد ؛ روغن ها را به ان می افزایم و خوب هم میزنیم
. @ashpaziMahfa
در همین حین شربت را اماده میکنیم:
شکر و اب را روی حرارت گذاشته و پس از قوام امدن گلاب و زعفران را به ان می افزایم.
@ashpaziMahfa

سپس شربت داغ را در مواد ریخته و با قاشق چوبی دورانی هم می زنیم تا شربت جذب مواد شود.
@ashpaziMahfa
❌+نکته مهم چون حلوا کمی شل می شود من همزمان حرارت ملایم زیر گاز را خاموش نمیکنم و اجازه میدهم با حرارت شربت جذب شود.

نوش جان 🌸

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#حلوای_چهار_آرد
#ماه_رمضان
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#حلوای_چهار_آرد
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa