#کمپوت_گیلاس
@ashpaziMahfa

#کمپوت_گیلاس
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
@ashpaziMahfa

💝💝💝💝 روش 1

🌸🌸مواد لازم:
آلبالو. نيم كيلو
سركه چهار ليوان
نمك 2 قاشق غذاخوري
فلفل قرمز تند 2 عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا دم آلبالو را جداکنید
سپس آنها را شسته و روي پارچه گذاشته تا خشک شوند
@ashpaziMahfa
بعد از خشک شدن داخل شیشه ریخته وبه نمك،فلفل و سركه را اضافه کرده و درب شیشه محکم بسته و در جاي خنك بگذارید تا بعد از یک هفته ترشی برسد 😊

اگر البالو ها خیلی ترش بود یک قاشق شکر ب ان اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
💝💝💝💝 روش دوم

مواد لازم:
البالو خشک شده نیم کیلو
سرکه سفید چهار لیوان
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک کمی
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا البالوهای خشک شده را داخل ظرف ریخته و روی ان سرکه سفید و نمک و شکر ریخته و بمدت یک هفته در یخچال گذاشته تا ترشی برسد.
@ashpaziMahfa
🌸من از روش دوم استفاده کردم و میزان سرکه ها را بین سرکه سفید و قرمد تقسیم کردم نتیجه کار عالی بود. 🌺

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
@ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#کوکو_سه_رنگ
#کوکو_سه_لایه
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:

1⃣مواد لايه 1 :
سبزي كوكو 375 گرم
تخم مرغ 3 عدد
ادویه. به میزان لازم
@ashpaziMahfa
2⃣مواد لایه 2 :
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ. 5 عدد
ادویه. به میزان لازم
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
3⃣مواد لایه 3 :
سیب زمینی 3 عدد
تخم مرغ 3 عدد
ادویه. به میزان لازم

🌸🌸طرز تهیه:

اول سه تا مایه کوکو رو جدا از هم آماده می کنیم.
ابتدا در یک ظرف سبزی کوکو و تخم مرغ زده شده و نمک و فلفل رو مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم
@ashpaziMahfa
سپس در ظرف دیگر ابتدا گوشت چرخ کرده را تفت دهید بعد که سرخ شد با پیاز رنده شده و رب تفت داده و حدود سه الی چهار قاشق اب اضافه میکنیم .و بعد از اینکه اب گوشت کشیده شد ؛ خاموش می کنیم
@ashpaziMahfa
سرد که شد با تخم مرغ و نمک مخلوط می کنیم
در اخر در یک ظرف دیگر هم سیب زمینی ای را که آبپز کردیم ؛ رنده کرده و با نمک و زعفران و فلفل و تخم مرغ مخلوط می کنیم.
❌مقدار تخم مرغ بستگی به سفت یا شل بودن موادتون داره.
@ashpaziMahfa
این از مواد سه لایه به صورت جداگانه 😊😊

برای شروع کوکو سه لایه ابتدا کف قالب روغن می ریزیم و روی شعله داغ می کنیم و مواد کوکو سبزی رو می ریزیم

📢 حتما فر رو باید از قبل گرم کرده باشید.📢

♨️دمای فر 165 تا 160 درجه سانتی گراد

سپس قالب رو داخل فر می ذاریم و حدود 10 دقیقه بعد نگاه می کنیم اگر خودش را گرفته باشد آرام مواد گوشتی رو روش می ریزیم و برای مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر می گذاریم
@ashpaziMahfa
❌❌❌❌❌نکته

اگر به روی کوکو دست زدید و به دستتون نچسبید اماده هست که لایه بعدی رو روش بریزین.
در نهایت سیب زمینی رو هم خیلی آروم و با قاشق روی مواد گوشتی می ریزیم. داخل فر می گذاریم.
@ashpaziMahfa
این کوکو حدودا نیم ساعت تا 35 دقیقه باید داخل فر بمونه.اگر زیاد بمونه ممکنه لایه آخر بسوزه .

در اخر اگه دوست داشتین برای مدت سه دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی کوکو سیب زمینی نیز سرخ شود.

❌
این کوکو روی. اجاق گاز نیز میتوان پخت .دقیقا مانند همین روش فقط زیر ماهیتابه حتما شعله پخش کن باشد تا لایه زیرین نسوزد 😋


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کوکو_سه_لایه
#کوکو_سه_رنگ
@ashpaziMahfa

#کوکو_سه_لایه
#کوکو_سه_رنگ
@ashpaziMahfa

#کوکو_سه_رنگ
#کوکو_سه_لایه
#شام_چی_بپزم
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

آموزش هفتم 👇👇👇👇

#کاناپه_پیتزا

@ashpaziMahfa

Canape
کاناپ یا #کاناپه در زبان فرانسوی به نان های برش خورده یا خمیر های کوچکی می گویند که روی ان از مواد غذایی مختلف پر شده و در فر برای چند دقیقه گریل می شود...
*ساندویچ های روباز*
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کاناپه_پیتزا
#پیتزا_با_نان_تست
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
نان تست. 1بسته
گوشت چرخ کرده. 500 گرم
قارچ. یک بسته
فلفل دلمه اي رنگی. 5 عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
ادویه و رب گوجه فرنگی. و سس کچاب
پیاز. 1عدد
کره. 100 گرم
@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه
ابتزا پیاز را رنده کرده و با روغن تفت دهید سپس گوشت را به ان اضافه کرده و خوب تفت دهید.
ادویه و رب را بهمراه یک استکان اب اضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید مواد پخته شوند
@ashpaziMahfa
قارچ ها و فلفل دلمه اي ها را جداگانه سرخ کنید..

سپس برای پیتزا ابتدا روی نان های تست کره مالیده سپس ب سس کمی پنیر پیتزا اغشته کنید.
و یک قاشق از مواد را روی ان ریخته و در اخر از پنیر پیتزا پر کنید
@ashpaziMahfa
نات ها را بر روی سینی گذاشته و برای ده دقیقه در فر گذاشته تا پنیر باز شود,.
میتوان از گریل نیز استفاده نمود .🌸


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کاناپه_پیتزا
#پیتزا_با_نان_تست
@ashpaziMahfa

#پیتزا_با_نان_تست
#کاناپه_پیتزا
#شام_چی_بپزم
🌸دستور بصورت عکس 🌸
@ashpaziMahfa

#ایده
#تزیین_پلو
#دیزایین
@ashpaziMahfa

#دسر_فرانسوی
#دسر
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
پودر کاکائو. یک قاشق مربا خوری
شیر. یک پیمانه
پودر قند. یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ. چهار عدد
خامه قنادی. دویست گرم
شکر. نصف پیمانه
ژلاتین. شش ورق
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا زرده تخم مرغ راروی حرارت کتری با شکر با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
🌸دقت کنید که سرعت عمل داشته باشید تا زرده نپزد ولی از حالت خامی بیرون بیاید.
@ashpaziMahfa
در ظرفی دیگر خامه و پودر قند را زده تا فرم بگیرد.

پودر کاکائو را با شیر مخلوط کنید و سپس خامه را کم کم ب ان افزوده و پودر ژلاتین بن ماری شده را نیز به ان اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
@ashpaziMahfa
و در اخر زرده ها را ان اضافه کنید.

دسر را داخل ظرف ریخته و به مدت سه ساعت در یخچال گذاشته و سپس سرو کنید 😊

نوش جان 🌷

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#دسر
#دسر_فرانسوی
@ashpaziMahfa

#دسر
#دسر_فرانسوی
🌸دستور بصورت عكس 🌸
@ashpaziMahfa

#مشته_کباب
#ناهار_چی_بپزم
#غذاي_سنتي #ملاير
@ashpaziMahfa
🌸🌸 مواد لازم:

گوشت چرخ كرده              450 گرم
لپه                                یک پیمانه
پياز متوسط                     1 عدد
پودر گردو                      100 گرم
شيره انگور                     3 قاشق سوپخوري
سركه                            2 قاشق سوپخوري 
پیاد ریز شده. 1 عدد
نمك، فلفل سياه و زرد چوبه  به ميزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز و لپه پخته شده را در چرخ گوشت ريخته و به ان ادویه می زنیم تا خوب يكدست و مخلوط شود.
سپس به صورت بیضی های کوچک در درست شکل می دهیم و در تابه سرخ کرده و کنار می گذاریم.
@ashpaziMahfa
در ظرف اصلی پیاز ریز شده را با پودر گردو در روغن تفت می دهیم.
سپس شیره انگور و سرکه و نمک و فلفل و دو پیمانه آب را اضافه می کنیم .
@ashpaziMahfa
هر زمان که بجوش آمد گوشت ها را داخل ان گذاشته و با حرارت کم اجازه می دهیم تا مواد به خورد گوشت رفته و خورشت پخته و جا بیفتد. 🌷

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#مشته_کباب
#ناهار_چی_بپزم
#غذاي_سنتي #ملاير
@ashpazimahfa

#مشته_کباب
#ناهار_چی_بپزم
#غذاي_سنتي #ملاير
@ashpazimahfa