🍆🍆🍆🍆🍆🍆
#میرزا_قاسمی
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
بادمجان 6 عدد
سیر چند حبه
گوجه 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
ادویه به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا بادمجان روي گاز یا کباب پز کبابی کنید و پوستش رو بگیرید
سپس به کمک گوشت کوب ان را کوبیده تا نیمه له شود
@ashpaziMahfa
سیر را پوست کرده و رنده کنید
سپس روی گاز در روغن تفت داده و ادویه را به ان اضافه کنید.
بادمجان های کوبیده شده را بهمراه گوجه رنده شده با ان اضافه کنید
@ashpaziMahfa
دقت کنید حرارت گاز متوسط باشد تا اب گوجه کشیده شده و مواد خوب مخلوط شوند.
اگر ادویه کم بود با ان اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
دو عدد تخم مرغ به ان اضافه کرده و کمی هم زده تا مخلوط شود سپس در ظرف بکشید.

البته بعضی افراد تخم مرغ را روی مواد میریزن و اجازه میدن ب همان شکل پخته شود 😊


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣
https://telegram.me/ashpaziMahfa

#میرزا_قاسمی
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#میرزا_قاسمی
#شام_چی_بپزم
دستوربصورت عكس
@ashpaziMahfa

#کیک_قابلمه_ای_با_قالب_پلاستیکی

این کیک در قالب سیلیکونی هم قابل اجراست
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
ارد الک شده 10 قاشق غذاخوری
شیر 10 قاشق غذاخوری
شکر 8 قاشق غذاخوری
روغن 6 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاش غذاخوري
وانیل کمی
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
تخم مرغ ها را بهمراه شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ شود
سپس روغن مایع و شیر را ب مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود.
@ashpaziMahfa
ارد را با بیکینگ پودر الک کرده و با کاکائو به مواد اضافه کرده و با لیسک در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

سپس در قابلمه دو بند انگشت اب ریخته و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید
@ashpaziMahfa
❌قالب پلاستیکی یا قالب سیلیکونی را چرب کرده مایه کیک رو تا نصف داخل قالب ریخته و در قابلمه به ارامی میگذاریم .
در قابلمه رو با دمکنی بپوشانید و با حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود .
@ashpaziMahfa
سپس گاز را خاموش کرده ولی تا ده دقیقه دم کنی را برندارید تا پف کیک نخواهد .
بعد از ده دقیقه در قابلمه را برداشته و کیکی را برگردانید .
@ashpaziMahfa
🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉
به همین راحتی میتونید توی قالب پلاستیکی که با حرارت فر اب میشه روی گاز کیک درست کنید .
نوش جان 😊

  ‌کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.

https://telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_قابلمه_ای_با_قالب_پلاستیکی
@ashpaziMahfa

#ایده
#تزیین
#دیزایین
#دورچین
@ashpaziMahfa

#ایده
#تزیین
#ایده_تزیین_سالاد
#دیزایین
#دورچین
@ashpaziMahfa

#کیک_قابلمه_ای_با_قالب_پلاستیکی
دستور بصورت عكس

این کیک در قالب سیلیکونی هم قابل اجراست
@ashpaziMahfa

#کمپوت_گیلاس

پرطرفدار 🎊🎉🎊🎉
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهيه:
گیلاس 1 کیلوگرم
شکر 300 گرم
*بستگی به خودتون داره *
آب 5 پیمانه

🌸🌸طرز تهیه:
❌❌❌ روش یک فوری و برای مدت یک هفته
گیلاس ها را با هسته شسته و دم ان را بچینید و اجازه دهید خشک شود.
سپس آب و شکر را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود
@ashpaziMahfa
سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. پس از اینکه کمی جوشید، از صافی رد میکنیم تا اگر ریز شکر های حل نشده ای داخل کمپوت نماند. و سرد شود چون گیلاس ها را در اب داغ بیاندازیم ترک میخورد
@ashpaziMahfa
سپس دوباره بهمراه گیلاس تا روی حرارت گذاشته تا دوباره به جوش آمد و می‌گذاریم آرام بپزد و نرم شود.
@ashpaziMahfa
دقت کنید خیلی نپزد ک گیلاس ها له خواهند شد.
زمان حدودا 30تا 1 ساعت خواهد بود سپس در ظرف ها ریخته.و پس از سرد شدن در ان را بسته و داخل یخچال میگذاریم
@ashpaziMahfa
❌❌❌ روش دوم که دارای ماندگاری بالا می باشد
گیلاس های شسته و خشک شده را داخل شیشه ای تمیز با درب فلزی ریخته و روی ان مخلوط اب و شکری ک جوشانده ایم و سرد شده می ریزیم
@ashpaziMahfa
سپس درب شیشه رو محکم ببندید
داخل قابلمه ای بزرگ اب کنید ( مقدار اب باید تا یک بند زیر بند شیشه باشد ) و شیشه ها را در ان گذاشته .
@ashpaziMahfa
سپس با حرارت کم اجازه دهید کمپوت ها اماده شوند.
مدت زمان حدودا 30 تا 1 ساعت خواهد بود.
سپس شعله را خاموش کنید و کمپوت ها را در محیط گذااشه و پس از سرد شدن کامل در یخچال بمدت یکسال نگهداری کنید.
نوش جان 😊
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

 

#کمپوت_گیلاس
@ashpaziMahfa

#کمپوت_گیلاس
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
@ashpaziMahfa

💝💝💝💝 روش 1

🌸🌸مواد لازم:
آلبالو. نيم كيلو
سركه چهار ليوان
نمك 2 قاشق غذاخوري
فلفل قرمز تند 2 عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا دم آلبالو را جداکنید
سپس آنها را شسته و روي پارچه گذاشته تا خشک شوند
@ashpaziMahfa
بعد از خشک شدن داخل شیشه ریخته وبه نمك،فلفل و سركه را اضافه کرده و درب شیشه محکم بسته و در جاي خنك بگذارید تا بعد از یک هفته ترشی برسد 😊

اگر البالو ها خیلی ترش بود یک قاشق شکر ب ان اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
💝💝💝💝 روش دوم

مواد لازم:
البالو خشک شده نیم کیلو
سرکه سفید چهار لیوان
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک کمی
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا البالوهای خشک شده را داخل ظرف ریخته و روی ان سرکه سفید و نمک و شکر ریخته و بمدت یک هفته در یخچال گذاشته تا ترشی برسد.
@ashpaziMahfa
🌸من از روش دوم استفاده کردم و میزان سرکه ها را بین سرکه سفید و قرمد تقسیم کردم نتیجه کار عالی بود. 🌺

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
@ashpaziMahfa

#ترشی_آلبالو
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

#کوکو_سه_رنگ
#کوکو_سه_لایه
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:

1⃣مواد لايه 1 :
سبزي كوكو 375 گرم
تخم مرغ 3 عدد
ادویه. به میزان لازم
@ashpaziMahfa
2⃣مواد لایه 2 :
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ. 5 عدد
ادویه. به میزان لازم
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
3⃣مواد لایه 3 :
سیب زمینی 3 عدد
تخم مرغ 3 عدد
ادویه. به میزان لازم

🌸🌸طرز تهیه:

اول سه تا مایه کوکو رو جدا از هم آماده می کنیم.
ابتدا در یک ظرف سبزی کوکو و تخم مرغ زده شده و نمک و فلفل رو مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم
@ashpaziMahfa
سپس در ظرف دیگر ابتدا گوشت چرخ کرده را تفت دهید بعد که سرخ شد با پیاز رنده شده و رب تفت داده و حدود سه الی چهار قاشق اب اضافه میکنیم .و بعد از اینکه اب گوشت کشیده شد ؛ خاموش می کنیم
@ashpaziMahfa
سرد که شد با تخم مرغ و نمک مخلوط می کنیم
در اخر در یک ظرف دیگر هم سیب زمینی ای را که آبپز کردیم ؛ رنده کرده و با نمک و زعفران و فلفل و تخم مرغ مخلوط می کنیم.
❌مقدار تخم مرغ بستگی به سفت یا شل بودن موادتون داره.
@ashpaziMahfa
این از مواد سه لایه به صورت جداگانه 😊😊

برای شروع کوکو سه لایه ابتدا کف قالب روغن می ریزیم و روی شعله داغ می کنیم و مواد کوکو سبزی رو می ریزیم

📢 حتما فر رو باید از قبل گرم کرده باشید.📢

♨️دمای فر 165 تا 160 درجه سانتی گراد

سپس قالب رو داخل فر می ذاریم و حدود 10 دقیقه بعد نگاه می کنیم اگر خودش را گرفته باشد آرام مواد گوشتی رو روش می ریزیم و برای مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر می گذاریم
@ashpaziMahfa
❌❌❌❌❌نکته

اگر به روی کوکو دست زدید و به دستتون نچسبید اماده هست که لایه بعدی رو روش بریزین.
در نهایت سیب زمینی رو هم خیلی آروم و با قاشق روی مواد گوشتی می ریزیم. داخل فر می گذاریم.
@ashpaziMahfa
این کوکو حدودا نیم ساعت تا 35 دقیقه باید داخل فر بمونه.اگر زیاد بمونه ممکنه لایه آخر بسوزه .

در اخر اگه دوست داشتین برای مدت سه دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی کوکو سیب زمینی نیز سرخ شود.

❌
این کوکو روی. اجاق گاز نیز میتوان پخت .دقیقا مانند همین روش فقط زیر ماهیتابه حتما شعله پخش کن باشد تا لایه زیرین نسوزد 😋


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کوکو_سه_لایه
#کوکو_سه_رنگ
@ashpaziMahfa

#کوکو_سه_لایه
#کوکو_سه_رنگ
@ashpaziMahfa

#کوکو_سه_رنگ
#کوکو_سه_لایه
#شام_چی_بپزم
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

آموزش هفتم 👇👇👇👇

#کاناپه_پیتزا

@ashpaziMahfa

Canape
کاناپ یا #کاناپه در زبان فرانسوی به نان های برش خورده یا خمیر های کوچکی می گویند که روی ان از مواد غذایی مختلف پر شده و در فر برای چند دقیقه گریل می شود...
*ساندویچ های روباز*
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کاناپه_پیتزا
#پیتزا_با_نان_تست
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
نان تست. 1بسته
گوشت چرخ کرده. 500 گرم
قارچ. یک بسته
فلفل دلمه اي رنگی. 5 عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
ادویه و رب گوجه فرنگی. و سس کچاب
پیاز. 1عدد
کره. 100 گرم
@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه
ابتزا پیاز را رنده کرده و با روغن تفت دهید سپس گوشت را به ان اضافه کرده و خوب تفت دهید.
ادویه و رب را بهمراه یک استکان اب اضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید مواد پخته شوند
@ashpaziMahfa
قارچ ها و فلفل دلمه اي ها را جداگانه سرخ کنید..

سپس برای پیتزا ابتدا روی نان های تست کره مالیده سپس ب سس کمی پنیر پیتزا اغشته کنید.
و یک قاشق از مواد را روی ان ریخته و در اخر از پنیر پیتزا پر کنید
@ashpaziMahfa
نات ها را بر روی سینی گذاشته و برای ده دقیقه در فر گذاشته تا پنیر باز شود,.
میتوان از گریل نیز استفاده نمود .🌸


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa