#سوپ_ورمیشل #سوپ_رشته دستور بصورت عكس @ashpaziMahfa

#زولبیا
@ashpaziMahfa

🌸🌸 مواد لازم
آب ولرم ۳/۴ پیمانه
  پودر خمیر ترش ۱ قا شق چایخوری
آرد یک پیمانه
شکر ۱ قاشق چایخوری
پودر نشاسته ذرت  ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱/۸ قاشق چایخوری
زعفران ۱/۸ قاشق چایخوری
ماست ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق چایخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای شربت بار
شکر دو پیمانه
آب یک پیمانه 
گلاب دو قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری (یا جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری)
زعفران یک چهارم قاشق چایخوری

@ashpaziMahfa
🌸🌸طرزتهیه:

ابتدا یک قاشق غذاخوری از شکر رو با اب ولرم و مایه خمیر مخلوط میکنیم و میذاریم عمل بیاد
تا خمیر مایه عمل بیاد توی یه ظرف بزرگ ارد الک شده و نشاسته و پودر هل و زعفران ساییده شده رو با هم مخلوط میکنیم
@ashpaziMahfa
ماست و مایه خمیر عمل اومده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکنواخت بشه و گلوله گلوله نباشه.
و نیم ساعت به ان استراحت می دهیم. تا خمیر پف کند.
@ashpaziMahfa

در این بین شربت بار را با همان دستور شربت #بامیه درست میکنیم.

بعد از نیم ساعت روغن را به مایه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم
@ashpaziMahfa
برای سرخ کردن زولبیا حتما حرارت ملایم باشد و روغن کمی داغ شده باشد تا زولبیا خوب پف کند.
میتونین برای زیبا در امدن زولبیا از رینگ استفاده کنید.
@ashpaziMahfa
اینطور ک رینگ رو داخل تابه بندازین سپس با قیف ساده یا حتی ظرف خای دورریختی سس مایه رو از داخل به بیرون به صورت دورانی بریزین.
البته بدون رینگ هم میشه
بعد از سرخ شدن هر دو طرف از ظرف در اورده و بلافاصله در شربت داغ می اندازیم حدود 20 ثانیه. تا زولبیا نرم نشود .
به همین سادگی

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
https://telegram.me/ashpaziMahfa

#زولبیا
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#زولبیا
#ماه_رمضان
دستور بصورت عكس @ashpaziMahfa

 

حلول ماه مبارک رمضان ،
بهار قرآن
، ماه عبادتهای عاشقانه
نیایشهای عارفانه
و بندگی خالصانه را به همه تبریک عرض میکنم ...
@ashpaziMahfa

#ترافل_خرما
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

🌸🌸 مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور 1 بسته
خرما پوست کنده و له شده 300 گرم
گردوی خرد شده 1/4 لیوان
پودر پسته ؛ ترافل ؛ نارگیل به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا بیسکوییت پتی بور را میکس کرده تا کاملا پودر شود.

سپس به ان گردوی پودر شده اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
هسته و پوست خرما را جدا کرده و با ته قاشق له و کنید.
دست خوز را چرب کنید و مواد وا با هم خوب مخلوط کرده و به شکل گرد در اورده و داخل پودر پسته یا ترافل یا نارگیل بزنید.
@ashpaziMahfa
به همین راحتی. نوش جان 😊

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#ترافل_خرما
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#ترافل_خرما
#ماه_رمضان دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#پودینگ_زردآلو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم
شیر ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شکر 10 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق غذا خوری
نشاسته گل 4قاشق غذاخوری
موز اسلایس شده سه عدد
زردالوی شیرین شده مقداری
خامه صبحانه 1/2 پیمانه
نمک به مقدار لازم
گلاب 4قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه
نشاسته ها و نمک را با شکر مخلوط کرده و سپس روی حرارت کم قرار دهید
مداوم هم بزنید تا ته نگیرد
سپس اجازه دهید بجوش اید ؛ بعد از بجوش امدن شکر را به ان اضافه کرده و گلاب را نیز اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
در ظرفی جداگانه ابتدا زرده را با همزن بزنید سپس ب ان خامه و وانیل اضافه کنید. پس از یکدست شدن به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا قوام بیاید.
@ashpaziMahfa
و در اخر زردالوی شیرین شده و موز را اضافه کرده و هم بزنید .
و در ظرف ریخته و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود

🌸🌸طرز تهیه زردالوی شیرین شده:
15 زردالوی شیرین را بدون هسته کنید و با یک پیمانه اب و یک کره ده گرمی و 6 قاشق غذاخوری شکر روی گاز قرار دهید تا پخته شود.
❌❌❌دقت کنید اگه زردالو نرسیده و ترش باشد میزان ریختن شکر را بیشتر کنید تا پودینگ ترش نشود.


اين دستور بدون زردالوي شيرين شده دستور #پودینگ_موز می باشد

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#پودینگ_زردآلو
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#پودینگ_زردآلو
#ماه_رمضان
#پودینگ_موز
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#شله_زرد
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم :
برای 4 تا 6 نفر
برنج ایرانی 2 پیمانه
شکر 4 یا 3 پیمانه
خلال بادام 200 گرم
آب 10 پیمانه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
کره 50 گرم
پودر هل به میزان لازم
گلاب 1پیمانه
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
برنج حتما از نوع ایرانی یا نیم دان باشد .
ابتدا برنج را به مدت 8 ساعت خیس کنید .
سپس برنج را با مقدار اب مشخص شده روی گاز گذاشته و اجازه دهید تا برنج کاملا له و نرم شود .مدت زمان حدودا 2 تا 3 ساعت خواهد بود .
@ashpaziMahfa
❌دقت کنید که قبل از ریختن شکر باید کاملا برنج له و باز شود وگرنه بعد ریختن شکر دیگر برنج باز نخواهد شد .
@ashpaziMahfa
⭕️دقت کنید اگر اب شله زرد کم شده است به ان اب اضافه نکنید چون پس از ریختن شکر اب پس می دهد .
سپس شکر را ریخته و مدام هم بزنید تا ته نگیرد ..بعد از ریختن شکر احتمال ته گرفتن افزایش پیدا می کند .❗️❗️
@ashpaziMahfa
برای نرم تر شدن خلال بادام ؛ان را نیم ساعت با گلاب مخلوط می کنیم و به مواد اضافه کرده .😊
پودر هل را میتوان دم کرد و عصاره ان را ریخت یا اینکه چند دانه هل بیندازید و در اخر از ظرف بردارید .
@ashpaziMahfa
در اخر زعفران را دم کرده و به شله زرد اضافه کنید .
❌❌به این دلیل در اخر ریخته میشود که رنگ ان خوشرنگ باقی بماند
@ashpaziMahfa
⭕️⭕️یک کره 50 گرمی نیز درون قابلمه بیاندازید تا پس از سرد شدن ؛شله زرد ترک نخورد .
تا زمانی شله زرد روی گاز باشد تا به غلظت مناسب برسید .
@ashpaziMahfa
برای قالبی کردن همانند شیر برنج باید غلظت شله زرد از حالت عادی بیشتر باشد و به نوعی سفت تر شود .

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
telegram.me/ashpaziMahfa

#دستور_شله_زرد @ashpaziMahfa

#شله_زرد
#ماه_رمضان
@ashpaziMahfa

#فلفل_پلو
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
فلفل دلمه اي رنگی 3 عدد
پیاز. 1 عدد
سینه مرغ. 1 عدد کامل
ادویه. به مقدار لازم
لیمو ترش. 3 عدد
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری
برنج 3 پیمانه
@ashpaziMahfa

🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا پیاز را ریز کرده و تفت می دهیم.
سپس فلفل دلمه ای ریز شده را در ان ریخته و تفت می دهیم.
@ashpaziMahfa
مرغ را اب پز کرده سپس ریش ریش میکنیم و به مواد اضافه می کنیم .
ادویه و رب گوجه را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند .
@ashpaziMahfa
سپس لیمو ترش ها را روی مواد ریخته و گاز را خاموش می کنیم.
برنج را ابکش کرده و مواد را لابلای ان ریخته و دم می کنیم.
نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#فلفل_پلو
@ashpaziMahfa

#فلفل_پلو
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa

#حلوا_رولي
دستور بصورت عكس
@ashpaziMahfa