داداش کـــــ داشتـــــه باشــــے انگــار دنیا پشــــتته!
داداش کـ داشته باشــــے یعنــے حواست به کوچیک ترین کارت باشه چون اون حواسش ب تو !
آش پشت پای داداش جونم
#آش_رشته
🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
داداش کـ داشته باشــــے یعنــے حواست به کوچیک ترین کارت باشه چون اون حواسش ب تو !
آش پشت پای داداش جونم
#آش_رشته
🌸🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
Forwarded from کدبانوی ایرانی *mahfa* (💐ⓜⓐⓗⓕⓐ💐)
وقتی برادر داری،
یعنی کوه پشتته...یعنی خوشبختی...
💐💐💐💐
شیرینی هایی که با داداش‌جان میرن مسکو 🍰🍰
سفرت بخیر داداش
#کلوچه_زنجبیلی
@ashpaziMahfa
یعنی کوه پشتته...یعنی خوشبختی...
💐💐💐💐
شیرینی هایی که با داداش‌جان میرن مسکو 🍰🍰
سفرت بخیر داداش
#کلوچه_زنجبیلی
@ashpaziMahfa
#کلوچه_زنجبیلی
#شیرینی_زنجبیلی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
تخم‌مرغ چهار عدد
شکر دو لیوان
روغن جامد یک لیوان
زنجبیل یک استکان
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
آب ولرم نصف استکان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد پنج لیوان
@ashpaziMahfa
زعفران‌دم کرده یا پودر پسته برای روی شیرینی
دستور با لیوان فرانسوی می باشد .🥀🥀
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه را با یک قاشق شکر و آب ولرم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا عمل کند.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر را بهمراه همزن خوب هم میزنیم تا تخم مرغ پوک شده و شکر حل گردد و کرم رنگ شود .
@ashpaziMahfa
سپس روغن جامد را روی بخار کتری یا چای ساز باز کرده و به مواد اضافه میکنیم .
زنجبیل را نیز اضافه کرده و با همزن یک دقیقه مخلوط میکنیم .
سپس مخلوط عمل اماده خمیر مایه را اضافه میکنیم
@ashpaziMahfa
سپس آرد و بیکینگ را چند بار الک کرده و کنار دست خود قرار می دهیم و به مواد افزوده !
دقت کنید تا جایی آرد میریزیم که خمیر نرم‌داشته باشیم که به دست نچسبد و خوب ورز می دهیم.
امکان دارد با توجه به مقادیر متفاوت آرد میزان ارد کمتر از این حد گردد .
@ashpaziMahfa
🔴🔴🔴🔴🔴
نکته : مصرف بیش از حد آرد کلوچه را بعد از پخت سفت میکند .
روی خمیر را سلفون کشیده و به مدت ۲ ساعت کنار می گذاریم تا خمیر جا بیفتد .
پس از سپری شدن این مدت ؛ با کمک وردنه خمیر را به پهنای (ارتفاع شیرینی ) یک سانتی متر پهن کرده و قالب زده و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم
.@ashpaziMahfa
روی کلوچه‌ها را کمی زعفران‌دم کرده زده و با پودر پسته تزیین کرده و در فر گرم شده با حرارت ۱۶۵ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار می دهیم .
❌❌❌❌❌
نکته :
مصرف بیش از حد زنجبیل باعث کشسان شدن خمیر شده و اجازه نخواهد داد که خمیر را بعد از قالب زدن از روی سطح کار بردارید .
نوش جان 🌸
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
Telegram.me/ashpaziMahfa
#شیرینی_زنجبیلی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
تخم‌مرغ چهار عدد
شکر دو لیوان
روغن جامد یک لیوان
زنجبیل یک استکان
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
آب ولرم نصف استکان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد پنج لیوان
@ashpaziMahfa
زعفران‌دم کرده یا پودر پسته برای روی شیرینی
دستور با لیوان فرانسوی می باشد .🥀🥀
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه را با یک قاشق شکر و آب ولرم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا عمل کند.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر را بهمراه همزن خوب هم میزنیم تا تخم مرغ پوک شده و شکر حل گردد و کرم رنگ شود .
@ashpaziMahfa
سپس روغن جامد را روی بخار کتری یا چای ساز باز کرده و به مواد اضافه میکنیم .
زنجبیل را نیز اضافه کرده و با همزن یک دقیقه مخلوط میکنیم .
سپس مخلوط عمل اماده خمیر مایه را اضافه میکنیم
@ashpaziMahfa
سپس آرد و بیکینگ را چند بار الک کرده و کنار دست خود قرار می دهیم و به مواد افزوده !
دقت کنید تا جایی آرد میریزیم که خمیر نرم‌داشته باشیم که به دست نچسبد و خوب ورز می دهیم.
امکان دارد با توجه به مقادیر متفاوت آرد میزان ارد کمتر از این حد گردد .
@ashpaziMahfa
🔴🔴🔴🔴🔴
نکته : مصرف بیش از حد آرد کلوچه را بعد از پخت سفت میکند .
روی خمیر را سلفون کشیده و به مدت ۲ ساعت کنار می گذاریم تا خمیر جا بیفتد .
پس از سپری شدن این مدت ؛ با کمک وردنه خمیر را به پهنای (ارتفاع شیرینی ) یک سانتی متر پهن کرده و قالب زده و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم
.@ashpaziMahfa
روی کلوچه‌ها را کمی زعفران‌دم کرده زده و با پودر پسته تزیین کرده و در فر گرم شده با حرارت ۱۶۵ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار می دهیم .
❌❌❌❌❌
نکته :
مصرف بیش از حد زنجبیل باعث کشسان شدن خمیر شده و اجازه نخواهد داد که خمیر را بعد از قالب زدن از روی سطح کار بردارید .
نوش جان 🌸
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
بیخیالِ غمِ هر روزه ی دنیا جانم;
چای و شعر و نمِ بارانِ خزان,
خودمانیم
ببین !
جمعه چه کیفی دارد ...
@ashpaziMahfa
🥘🥘🥘🥘🥘
#کوکو_مرغ
چای و شعر و نمِ بارانِ خزان,
خودمانیم
ببین !
جمعه چه کیفی دارد ...
@ashpaziMahfa
🥘🥘🥘🥘🥘
#کوکو_مرغ
#کیک_میوه
نکته مهم :
کیک‌های میوه ای جز کیک‌های سنگین محسوب می شوند لذا دما حتما بین ۱۶۵ تا ۱۷۵ درجه سانتی گراد باشد .
@ashpaziMahfa
و مدت زمان بین ۴۵ دقیقه تا یک‌ساعت و نیم متفاوت است
👇👇👇👇👇
اجازه دهید کیک کامل بپزد و با خلال حتما چک کنید .
(مدت زمان‌امروز کیک‌من حدود یک ساعت و ربع با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد بود )
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa
نکته مهم :
کیک‌های میوه ای جز کیک‌های سنگین محسوب می شوند لذا دما حتما بین ۱۶۵ تا ۱۷۵ درجه سانتی گراد باشد .
@ashpaziMahfa
و مدت زمان بین ۴۵ دقیقه تا یک‌ساعت و نیم متفاوت است
👇👇👇👇👇
اجازه دهید کیک کامل بپزد و با خلال حتما چک کنید .
(مدت زمان‌امروز کیک‌من حدود یک ساعت و ربع با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد بود )
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
Forwarded from اتچ بات
👋👋👋👋👋
سلام به همگی
شبتون بخیر
امشب با دستور یک فینگر فود ساده واسه شام حتی صبحانه واسه کوچولوهاتون؛ در خدمتتونم ☺️
پیشنهاد می کنم حتما درستش کنید چون بی نهایت خوشمزش😋
#فینگر_فود
#نیمرو
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
نان همبرگر کوچک تعدادی
تخم مرغ دو عدد
هویج آب پز یک عدد کوچک
قارچ ده عدد
نمک و فلفل کمی
پنیر پیتزا و گوجه و پیازچه بمقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا قارچ رو برش داده و در کمی روغن سرخ کنید .
نان همبرگر را چاقو برش داده و داخل نان رو کمی خالی کنید 😋
داخل نان ی ردیف قارچ ریخته روی ان‌تخم مرغ را میریزیم و چند تکه کوچک هویج و قارچ بریزید .
@ashpaziMahfa
میتوان به دلخواه روی آن کمی پیازچه خرد شده یا فلفل دلمه ریخت !
سپس ادویه را افزوده .
با چنگال کمی مواد را مخلوط کنید.
@ashpaziMahfa
سپس روی ان را از پنیر پیتزا پر کنید و لایه ی رویی را روی پنیر گذاشته و داخل فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا نان ها تست شده و تخم مرغ بپزد .
@ashpaziMahfa
🔴🔴🔴🔴🔴🔴
نکته : می تونید بجای نیمرو ، مایه ماکارانی ( گوشت چرخ کرده و پیاز و رب اماده شده ) ریخته و روی ان را از پنیر پیتزا پر کرده و داخل فر گذاشته تا پنیر ها سرخ شوند 🌸
نوش جان 🍳🍔
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
Telegram.me/ashpaziMahfa
سلام به همگی
شبتون بخیر
امشب با دستور یک فینگر فود ساده واسه شام حتی صبحانه واسه کوچولوهاتون؛ در خدمتتونم ☺️
پیشنهاد می کنم حتما درستش کنید چون بی نهایت خوشمزش😋
#فینگر_فود
#نیمرو
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
نان همبرگر کوچک تعدادی
تخم مرغ دو عدد
هویج آب پز یک عدد کوچک
قارچ ده عدد
نمک و فلفل کمی
پنیر پیتزا و گوجه و پیازچه بمقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا قارچ رو برش داده و در کمی روغن سرخ کنید .
نان همبرگر را چاقو برش داده و داخل نان رو کمی خالی کنید 😋
داخل نان ی ردیف قارچ ریخته روی ان‌تخم مرغ را میریزیم و چند تکه کوچک هویج و قارچ بریزید .
@ashpaziMahfa
میتوان به دلخواه روی آن کمی پیازچه خرد شده یا فلفل دلمه ریخت !
سپس ادویه را افزوده .
با چنگال کمی مواد را مخلوط کنید.
@ashpaziMahfa
سپس روی ان را از پنیر پیتزا پر کنید و لایه ی رویی را روی پنیر گذاشته و داخل فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا نان ها تست شده و تخم مرغ بپزد .
@ashpaziMahfa
🔴🔴🔴🔴🔴🔴
نکته : می تونید بجای نیمرو ، مایه ماکارانی ( گوشت چرخ کرده و پیاز و رب اماده شده ) ریخته و روی ان را از پنیر پیتزا پر کرده و داخل فر گذاشته تا پنیر ها سرخ شوند 🌸
نوش جان 🍳🍔
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست .
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
attach 📎
#فینگر_فود
#نیمرو
😅 کاملاابتکاری😅
🌸دستور بصورت عکس🌸
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست
🍳🍔🍳🍔🍳🍔
@ashpaziMahfa
#نیمرو
😅 کاملاابتکاری😅
🌸دستور بصورت عکس🌸
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست
🍳🍔🍳🍔🍳🍔
@ashpaziMahfa
Forwarded from اتچ بات
ما انسان ها
مثل مداد رنگی هستیم،
شاید رنگ مورد علاقه ی یکدیگرنباشیم !
اما روزی
برای کامل کردن نقاشی هایمان
دنبال هم خواهیم گشت !
به شرطی که
همدیگر را تا حد نابودی نتراشیم
@ashpaziMahfa
#کیک_صبحانه
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت (100 گرم)
بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
آرد یک و یک چهارم لیوان
وانیل کمی
کاغذ های نسوز مخصوص کیک صبحانه سایز بزرگ با طول ۲۳ سانتی متر
یا قالب لوف فلزی یا تفلون با طول ۲۶ سانتی متر
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و وانیل را بهمراه شکر به مدت ده دقیقه هم می زنیم تا هم شکر حل گردد و هم تخم مرغ پوک گردیده و کرم رنگ شود .
@ashpaziMahfa
سپس روغن را اضافه کرده و با همزن برقی یک دقیقه هم میزنیم ،
سپس خامه را افزوده و فقط یک بار با لیسک هم می زنیم .
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و طی چند مرحله به مواد افزوده و با لیسک در یک جهت در حد مخلوط شدن
هم میزنیم .
@ashpaziMahfa
اگر از قالب لوف استفاده می کنید کف قالب را کاغذ روغنی بگذارید.
من از کاغذ های مخصوص کیک صبحانه سایز بزرگ استفاده کردم که می‌تونید بدون قالب مستقیما داخل فر بگذارید .
@ashpaziMahfa
قالب یا کاغذ را در فر به مدت چهل دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید .
❌❌❌❌❌
نکته : می تونید بجای خامه ؛پنیر ماسکارپونه هم زده شده اضافه کنید البته بعد از ریختن آرد و در مرحله نهایی
نوش جان .😋
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست.
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
telegram.me/ashpaziMahfa
مثل مداد رنگی هستیم،
شاید رنگ مورد علاقه ی یکدیگرنباشیم !
اما روزی
برای کامل کردن نقاشی هایمان
دنبال هم خواهیم گشت !
به شرطی که
همدیگر را تا حد نابودی نتراشیم
@ashpaziMahfa
#کیک_صبحانه
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت (100 گرم)
بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
آرد یک و یک چهارم لیوان
وانیل کمی
کاغذ های نسوز مخصوص کیک صبحانه سایز بزرگ با طول ۲۳ سانتی متر
یا قالب لوف فلزی یا تفلون با طول ۲۶ سانتی متر
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و وانیل را بهمراه شکر به مدت ده دقیقه هم می زنیم تا هم شکر حل گردد و هم تخم مرغ پوک گردیده و کرم رنگ شود .
@ashpaziMahfa
سپس روغن را اضافه کرده و با همزن برقی یک دقیقه هم میزنیم ،
سپس خامه را افزوده و فقط یک بار با لیسک هم می زنیم .
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و طی چند مرحله به مواد افزوده و با لیسک در یک جهت در حد مخلوط شدن
هم میزنیم .
@ashpaziMahfa
اگر از قالب لوف استفاده می کنید کف قالب را کاغذ روغنی بگذارید.
من از کاغذ های مخصوص کیک صبحانه سایز بزرگ استفاده کردم که می‌تونید بدون قالب مستقیما داخل فر بگذارید .
@ashpaziMahfa
قالب یا کاغذ را در فر به مدت چهل دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید .
❌❌❌❌❌
نکته : می تونید بجای خامه ؛پنیر ماسکارپونه هم زده شده اضافه کنید البته بعد از ریختن آرد و در مرحله نهایی
نوش جان .😋
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست.
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
attach 📎
Forwarded from کدبانوی ایرانی *mahfa* (💐ⓜⓐⓗⓕⓐ💐)
🌸وقتی خواهر داری یعنی دنیایی از مهر و عاطفه داری 🌸
#ژله_خرده_شیشه اسلایسی 🍧 برای تولد خواهر کوچولو 🎈
@ashpaziMahfa
#ژله_خرده_شیشه اسلایسی 🍧 برای تولد خواهر کوچولو 🎈
@ashpaziMahfa
Forwarded from اتچ بات
#ژله_خرده_شیشه_اسلایسی
#دستور_دوم
🌸🌸مواد لازم
پودر ژله در چهار طعم مختلف (بلوبری؛زغال اخته، سیب، پرتقال)
آب جوش یک لیوان برای هر ژله
نیم لیوان آب سرد برای هر ژله
@ashpaziMahfa
مواد برای پایه ژله:
شیر یک و نیم لیوان
ژلاتین یک‌و نیم قاشق غذاخوری
خامه سه قاشق غذاخوری
🌸🌸طرز تهيه:
برای تهیه خرده ژله ها ابتدا باید ژله های رنگی رو آماده کند.
هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم.
سپس نيم لیوان آب سرد به هر ژله اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
هر ژله رو هم در ظرف پیرکس کوچک مستطیلی بریزید تا كامل ببندد .
😋😋😋😋
بعد از اینکه ژله ها بسته شد ؛ برش های مكعبب و کوچک زده حتی می توانید با کاتر های قلب شکل ؛ قالب بزنید .
@ashpaziMahfa
بعد هم ژله های خرد شده رو در قالب مورد نظرتون بچینید.
حالا میرییم سراغ اماده کردن پایه ژله
👇👇👇👇👇👇
🌸🌸طرز تهیه ژله زمینه :
ابتدا پودر ژلاتین را داخل یک استکان اب سرد ریخته و سپس ظرف روی حرارت کتری یا چای ساز قرار می‌دهیم تا با حرارت کتری حل گردد (بن ماری شدن )
@ashpaziMahfa
در ظرفی دیگر شیر را ریخته و روی حرارت گذاشته و اجازه دهید بجوش آید .
سپس خامه را به ان افزوده و با همزن‌دستی‌می‌زنیم‌تا یکدست شده و مخلوط شوند .
@ashpaziMahfa
سپس ژلاتین حل گردیده را به مواد می افزاییم و حرارت را خاموش کرده . و هم می زنیم.
اجازه دهید کرم کاملا سرد شود و خرده ژله ها میریزیم..
بعد از بستن‌کامل ژله را با چاقو یا کاتر برش دهید ☺️
نوش جان
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
*نکته مهم :
دلیل شفاف بودن ژله مقادیر زیاد خرده شیشه می باشد .
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍨🍧🍨🍧🍨🍧🍨🍧🍨
Telegram.me/ashpaziMahfa
#دستور_دوم
🌸🌸مواد لازم
پودر ژله در چهار طعم مختلف (بلوبری؛زغال اخته، سیب، پرتقال)
آب جوش یک لیوان برای هر ژله
نیم لیوان آب سرد برای هر ژله
@ashpaziMahfa
مواد برای پایه ژله:
شیر یک و نیم لیوان
ژلاتین یک‌و نیم قاشق غذاخوری
خامه سه قاشق غذاخوری
🌸🌸طرز تهيه:
برای تهیه خرده ژله ها ابتدا باید ژله های رنگی رو آماده کند.
هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم.
سپس نيم لیوان آب سرد به هر ژله اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
هر ژله رو هم در ظرف پیرکس کوچک مستطیلی بریزید تا كامل ببندد .
😋😋😋😋
بعد از اینکه ژله ها بسته شد ؛ برش های مكعبب و کوچک زده حتی می توانید با کاتر های قلب شکل ؛ قالب بزنید .
@ashpaziMahfa
بعد هم ژله های خرد شده رو در قالب مورد نظرتون بچینید.
حالا میرییم سراغ اماده کردن پایه ژله
👇👇👇👇👇👇
🌸🌸طرز تهیه ژله زمینه :
ابتدا پودر ژلاتین را داخل یک استکان اب سرد ریخته و سپس ظرف روی حرارت کتری یا چای ساز قرار می‌دهیم تا با حرارت کتری حل گردد (بن ماری شدن )
@ashpaziMahfa
در ظرفی دیگر شیر را ریخته و روی حرارت گذاشته و اجازه دهید بجوش آید .
سپس خامه را به ان افزوده و با همزن‌دستی‌می‌زنیم‌تا یکدست شده و مخلوط شوند .
@ashpaziMahfa
سپس ژلاتین حل گردیده را به مواد می افزاییم و حرارت را خاموش کرده . و هم می زنیم.
اجازه دهید کرم کاملا سرد شود و خرده ژله ها میریزیم..
بعد از بستن‌کامل ژله را با چاقو یا کاتر برش دهید ☺️
نوش جان
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
*نکته مهم :
دلیل شفاف بودن ژله مقادیر زیاد خرده شیشه می باشد .
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍨🍧🍨🍧🍨🍧🍨🍧🍨
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
attach 📎
#ژله_خرده_شیشه_اسلایسی
#دستور_دوم
🌸دستور بصورت عکس🌸
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست
🍧🍨🍧🍨🍧🍨
@ashpaziMahfa
#دستور_دوم
🌸دستور بصورت عکس🌸
✔️کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست
🍧🍨🍧🍨🍧🍨
@ashpaziMahfa