کدبانوی ایرانی *mahfa*

1.4K views14:48

#کیک_کاراملی
#فلن_کیک_سوئدی
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم برای کارامل :
کرم کارامل یک بسته
خامه صبحانه صد گرم
شیر دو لیوان
پودر ژلاتین. دو قاشق غذاخوری

🌸🌸مواد لازم برای کیک

تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد. یک و نیم لیوان
وانیل کمی
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین را روی نیم لیوان شیر سرد ریخته و بصورت بن ماری حل می نماییم .
در ظرفی دیگر پودر کرم کارامل را با شیر مخلوط کرده و روی گاز قرار می دهیم تا حل گردد و کنار می گذاریم .
پس از سرد شدن خامه و ژلاتین اماده شده را به ان افزوده با با همزن دستی می زنیم تا یکدست گردد ‌.
@ashpaziMahfa
کف قالب میان تهی ترجیحا تفلون یا فلزی (قالب مخصوص بانت کیک ) بسته ی کوچک مجزا که داخل پاکت کرم کارامل میباشد را ریخته و سپس روی ان مواد کرم را میریزم ‌

قالب را به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد ‌
@ashpaziMahfa
در این فاصله مایه کیک را حاضر میکنیم تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی با هم زن میزنیم تا وقتی که تخم مرغ کرم رنگ شود.
سپس شیر و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم .
آرد ، بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را سه دفعه الک کرده به مواد اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
این مرحله را با لیسک و دورانی در یک جهت انجام میدهیم .
سپس مایه کیک را روی کرم داخل قالب میریزیم
🔴🔴
نکته : اگر با كرم با مایه کیک مخلوط شد مشکلی پیش نمیاد نگران نباشید داخل فر خود به خود از هم‌جدا میشن ‌
@ashpaziMahfa
سپس قالب کیک را داخل ظرف بزرگتری که تا نیمه آب است میگذاریم.
مقدار آب باید تا نصف قالب برسد .
@ashpaziMahfa
مایه کیک را در فر 175 درجه از قبل گرم شده حدود 40 دقیقه گذاشته و پس از پخت کامل کنار میگذاریم تا سرد شده و به‌مدت سه الی چهار ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد و سپس از قالب خارج میکنیم ‌.
با این روش کیک ما بخار پز میشود .

نوش جان 🌸

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂
Telegram.me/ashpaziMahfa