#کیک_خیس
خوشمزه و لذیذ
@ashpaziMahfa
🍭🍭مواد لازم :
تخم‌مرغ سه‌عدد
شکر یک و نیم لیوان
روغن یک و نیم لیوان
آرد دو لیوان
شیر ولرم یک و نیم لیوان
وانیل کمی
بکینگ پودر یک قاشق سرخالی غذاخوری
پودر کاکائو 50 گرم
@ashpaziMahfa
🍭🍭 طرز تهیه :
ابتدا شکر و شیر ولرم و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید تا شکر‌حل‌شود سپس یک لیوان از این مایع بردارید (سس شکلاتی برای روی کیک )
حال تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن به مدت ده دقیقه بزنید
ارد رو‌‌ بهمراه‌ بیکینگ‌ پودر الک‌کنید و در طی سه مرحله به‌مواد بیافزایید و‌ با لیسک در حد مخلوط شدن‌ به یک جهت هم‌بزنید .
@ashpaziMahfa
مواد را داخل ظرف چرب شده یا کاغذ روغنی گذاشته شده و در فر با درجه ی 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه قرار دهید .
پس از پخت داخل ظرف برش بدید و اون سس شکلاتی که کنار گذاشته بودید را روی کل سطح کیک ریخته و اجازه‌ دهید تا خنک شود سپس داخل ظرفتون گذاشته و سرو کنید .
@ashpaziMahfa
نوش جان
❤️نکته‌ اول : می‌تونید بجای سس شکلاتی روی کیک داغتون گاناش بریزید .

نگران هم‌نباشید اصلا کیک خمیر نمیشه 😊😊

❤️نکته‌ دوم‌:
من کیک خیلی شکلاتی دوست نداشتم ؛نصف‌مقدار پودر کاکائو رو ریختم‌‌‌ به همین‌دلیل رنگ کیکم‌ در عکس روشن است‌و تیرگی اصلی کیک‌ خیس را ندارد .

🌸🌸🌸🌸🌸
کانال ما را به‌دوستانتون معرفی کنید .
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_خیس
🍭🍬🍫🍿🍿🍩🍪🍭🍬🍫🍿
دستور بصورت عکس
@ashpaziMahfa

بفرمایین #بلال 😋😜😜

@ashpaziMahfa

#کشک_و_بادمجون بیرجندی
❤️❤️
غذای سنتی استان خراسان جنوبی 🌸
@ashpaziMahfa

#کوکو_ماکارانی

🍝🍝🍝🍝🍝🍝
@ashpaziMahfa

#کوکو_ماکارانی

🍝🍝🍝🍝🍝🍝
@ashpaziMahfa

#کوکو_ماکارانی
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم : برای چهار نفر

❌ماکارونی فرمی پانصد گرمی نصف بسته

❌مرغ پخته خرد و سرخ شده
(یا گوشت چرخ کرده سرخ شده)
200 گرم

❌سوسیس (دلخواه) دو عدد

❌فلفل دلمه ای نگینی یک عدد

❌تخم مرغ  سه عدد

❌پنیر پیتزا   250 گرم

❌گوجه خرد شده یک‌ عدد

❌قارچ سرخ شده 150گرم

❌ادویه مخصوص‌اسپاگتی ،نمک ؛فلفل
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :

ابتدا ماکارونی ها رو آبکش کنید و کنار گذاشته تا آب‌ ان کاملا برود .

در ظرفی جداگانه‌ مرغ یا گوشت اماده شده مخصوص‌ ماکارانی ؛سوسیس (من‌سوسیس گیاهی فلفل دلمه استفاده کردم) ؛ قارچ ؛ پنیر پیتزا ؛ادویه‌مخصوص اسپاگتی ؛ گوجه ریز شده ؛ را بهمراه ماکارانی ها ریخته‌و مخلوط میکنیم .
@ashpaziMahfa
سپس تخم‌مرغ‌ را اضافه کرده و‌خوب مخلوط می‌کنیم .
ماهیتابه را چرب میکنیم و مواد را داخل روغن داغ میریزیم . دقت کنید روغن حتما داغ باشد که کوکو براحتی از ظرف جدا گردد .
@ashpaziMahfa
*این‌کوکو‌ را با ماکارانی ساده رشته ای‌نیز می‌توان‌ آماده کرد .
نوش جان
🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کوکو_ماکارانی
🌸دستور بصورت عکس🌸
🍝🍝🍝🍝🍝🍝
@ashpaziMahfa

#ایده
#تزیین
#سالاد
🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa

#کیک_کاراملی
😍😍😍😍😍
@ashpaziMahfa

#کیک_کاراملی
#فلن_کیک_سوئدی
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم برای کارامل :
کرم کارامل یک بسته
خامه صبحانه صد گرم
شیر دو لیوان
پودر ژلاتین. دو قاشق غذاخوری

🌸🌸مواد لازم برای کیک

تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد. یک و نیم لیوان
وانیل کمی
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین را روی نیم لیوان شیر سرد ریخته و بصورت بن ماری حل می نماییم .
در ظرفی دیگر پودر کرم کارامل را با شیر مخلوط کرده و روی گاز قرار می دهیم تا حل گردد و کنار می گذاریم .
پس از سرد شدن خامه و ژلاتین اماده شده را به ان افزوده با با همزن دستی می زنیم تا یکدست گردد ‌.
@ashpaziMahfa
کف قالب میان تهی ترجیحا تفلون یا فلزی (قالب مخصوص بانت کیک ) بسته ی کوچک مجزا که داخل پاکت کرم کارامل میباشد را ریخته و سپس روی ان مواد کرم را میریزم ‌

قالب را به مدت دو الی سه ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد ‌
@ashpaziMahfa
در این فاصله مایه کیک را حاضر میکنیم تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی با هم زن میزنیم تا وقتی که تخم مرغ کرم رنگ شود.
سپس شیر و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم .
آرد ، بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را سه دفعه الک کرده به مواد اضافه میکنیم.
@ashpaziMahfa
این مرحله را با لیسک و دورانی در یک جهت انجام میدهیم .
سپس مایه کیک را روی کرم داخل قالب میریزیم
🔴🔴
نکته : اگر با كرم با مایه کیک مخلوط شد مشکلی پیش نمیاد نگران نباشید داخل فر خود به خود از هم‌جدا میشن ‌
@ashpaziMahfa
سپس قالب کیک را داخل ظرف بزرگتری که تا نیمه آب است میگذاریم.
مقدار آب باید تا نصف قالب برسد .
@ashpaziMahfa
مایه کیک را در فر 175 درجه از قبل گرم شده حدود 40 دقیقه گذاشته و پس از پخت کامل کنار میگذاریم تا سرد شده و به‌مدت سه الی چهار ساعت داخل یخچال گذاشته تا کرم ببندد و سپس از قالب خارج میکنیم ‌.
با این روش کیک ما بخار پز میشود .

نوش جان 🌸

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂🍮🎂
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_کاراملی
#فلن_کیک_سوئدی
🌸دستور بصورت عکس🌸
@ashpaziMahfa

#کیک_کاراملی
#فلن_کیک_سوئدی

عکس بالا لایه اول کرم کارامل
عکس پایین مواد کیک رو روی کرم ریختیم و داخل یک قالب بزرگتر که اب هم داره ‌

@ashpaziMahfa

#کیک_زردآلو

بسی‌خوشمزه و لذیذ
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒
@ashpaziMahfa

بافت‌کیک
#کیک_زردآلو

بسی‌خوشمزه و لذیذ
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒
@ashpaziMahfa

#کیک_زردآلو
@ashpaziMahfa
#کیک_تابستان
🌸🌸مواد لازم :

تخم مرغ سه عدد
ارد دو و نيم لیوان
شكر يك لیوان
كره صد گرم
روغن مايع یک سوم لیوان
وانيل يك چهارم قاشق چ
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
ماست. یک لیوان
زردالو به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :

تخم مرغها و كره را از يك ساعت قبل از يخچال خارج كرده و در دماي محيط قرار ميدهيم .
@ashpaziMahfa
ابتدا شكر و كره و وانيل را با همزن ميزنيم تا کره نرم و پوک شود .
سپس تخم مرغها را یک به یک اضافه كرده و هر بار به مدت سه الی چهار دقیقه ميزنيم
@ashpaziMahfa
سپس روغن مايع را اضافه كرده و بعد از اينكه خوب مخلوط شدند ماست را می افزاییم .
ارد ، بيكینگ پودر را سه بار الک کرده و به مايه كيک اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن به ارامی هم ميزنيم تا جايي كه هيچ گلوله اي از ارد باقي نمونه ... ( با لیسک مخلوط کنید)
@ashpaziMahfa
سپس دو عدد زرد الو را خرد کرده و ب مواد می افزایم و فقط یکبار با لیسک دورانی مخلوط میکنیم
قالب مستطیل 25*35 را چرب شده و مواد کیک را داخل قالب می ریزیم .
(مایه کیک کمی سفت است پس نگران نباشید )
@ashpaziMahfa
زردآلو های دو نیم شده را كنار هم روی مايه كيك قرار بديد و در فر با دمای 180 درجه و به مدت چهل دقیقه قرار می دهیم .
من‌روی کیک رو قبل از اینکه‌زرد الو بزارم کمی زعفرون زدم 😋

و بعد از پخت روی کیک پودر قند پاشیدم 🌸

نوش جان

✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید .
🍅🥑🥝🍍🍑🍒🍈🍓🍇🍉🍌🍋
Telegram.me/ashpaziMahfa

#کیک_زردآلو
#کیک_تابستان
*دستور بصورت عکس*

✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست

🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa

#کاسرول_بادمجان
#کاسترول casserole
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙
@ashpaziMahfa

برش خورده 😋😋
#کاسرول_بادمجان
#کاسترول casserole
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙
@ashpaziMahfa

#کاسرول_بادمجان
#کاسترول
یک پیش غذای فرانسوی که‌ داخل ظروف خاص و سفالی طبخ می شود ‌
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم
مایه خمیر یک‌قاشق سوپ‌خوری
شیر سه چهارم پیمانه
آب یک چهارم‌پیمانه
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک کمی
روغن یک‌سوم پیمانه
آرد به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم داخل خمیر:

بادمجان سه عدد
مرغ‌اب پز‌شده نصف سینه ی مرغ
نمک، فلفل ؛چاشنی مرغ
رب‌گوجه ؛ زعفرون به مقدار لازم
فلفل دلمه ای یک عدد
قارچ صد گرم
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا و پنیر گودا به مقدار لازم
زرده‌ تخم مرغ و زعفرون برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش بزنید ؛ نمک زده و در یک‌ظرف قرار دهید.
مرغ رو هم جداگانه با یک‌ لیوان‌ آب و کمی‌ نمک‌ و فلفل‌ و یک پیاز کوچیک‌ اب پز کنید ‌
@ashpaziMahfa
سپس مواد خمیر‌‌ و‌ اماده کنید
👇👇👇👇
آب‌ولرم، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید‌ و‌ به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا خمیر‌مایه عمل‌ کند ‌.
پس از عمل‌ امدن ؛شیر و روغن‌را ریخته‌و‌ ارد الک شده را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم‌باشد و به دست نچسبد .
@ashpaziMahfa
 خمیر  را داخل یک‌ ظرف گود چرب‌شده بگذارید و روی آن‌را با سلفون بپوشانید و بگذارید یک ساعت استراحت کند.
❌❌❌❌❌
در این فاصله بادمجان ها را خشک کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.
پیاز و فلفل دلمه و قارچ خرد شده را سرخ کنید سپس مرغ‌ آب پز ریز شده را به آن‌بیافزایید ‌.
@ashpaziMahfa
و در روغن‌مخلوط کنید ‌
سپس‌ادویه مخصوص مرغ ؛اویشن ؛نمک‌و زعفرون‌و فلفل‌و کمی‌ رب گوجه بزنید و از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود ‌.
خمیر را به دو قسمت تقریبا نامساوی تقسیم کنید.
@ashpaziMahfa
روی سطح کار آرد بپاشید و قسمت کوچک تر خمیر را به صورت بیضی به اندازه ی ظرف مورد نظر باز کنید.
خمیر را به ظرف چرب‌ شده منتقل کنید.
روی سطح خمیر را کمی پنیر  پیتزا پاشید .

بادمجان های🍆🍆 سرخ شده را کنار هم روی سطح خمیر قرار دهید.
سپس مواد مرغ‌ و بقیه مخلفات 🥙را روی بادمجان‌ها ریخته روی آن را با پنیر گودا بطور کامل‌بپوشانید ‌.(یا پنیر پیتزا)
سپس قسمت بزرگ تر را روی سطح آردی به شکل بیضی و کمی‌بزرگتر از ظرف باز کنید.
@ashpaziMahfa
خمیر را روی مواد قرار دهید و با کمک آب لبه های دو قسمت خمیر را به هم بچسبانید.
بخوبی اینکار را انجام‌ دهید تا پس‌از پخت‌ بین خمیر باز نشود .
روی سطح خمیر را به زرده و زعفرون دم‌ کردا آغشته کنید.
@ashpaziMahfa
من‌اضافه های خمیر را مدل بشکل‌ گل و ساقه و برگ‌ دادم‌ و روی خمیر قرار دادم ‌
سپس ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید.

نوش جان 🌸
بی نهایت خوشمزه بود حتما امتحان کنید.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست .


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید ‌
🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘🥙🥘
Telegram.me/ashpaziMahfa