#کباب_تابه_ای
#دستور_بصورت_عکس
🥓🍢🥓🍡🥓🍢🥓🍡🥓
نکته مهم: اگه موادتون خیلی شل هست میتونید یکم ارد نخود بزنید خیلی کم که طعم لذیذ کباب تابه ای از دست ندید.
@ashpaziMahfa
#دستور_بصورت_عکس
🥓🍢🥓🍡🥓🍢🥓🍡🥓
نکته مهم: اگه موادتون خیلی شل هست میتونید یکم ارد نخود بزنید خیلی کم که طعم لذیذ کباب تابه ای از دست ندید.
@ashpaziMahfa
#ته_چین_مرغ
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
برنج ایرانی 2 پیمانه
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
روغن یک چهارم پیمانه
ماست چکیده کم چرب نصف پیمانه
زرده تخم مرغ دو عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای میان ته چین:
سینه مرغ 1 عدد
هویج. 2 عدد
زرشک. کمی
🌸🌸طرز تهیه مواد میانی:
ابتدا مرغ رو یکساعت داخل ماست و زعفران بخوابید سپس با یک لیوان اب و یک عدد پیاز اجازه بدین پخته بشه ..و سپس ریش ریش یا نگینی خرد کنید.
هویج رو هم جدا گانه پخته و نگینی خرد کنید و با زرشک سرخ کنید.
مرغ ریش شده رو هم می تونید سرخ کنید تا لذیذ تر بشه ❤️
@ashpaziMahfa
این مواد رو بزارید کنار تا بریم سراغ ته چین
⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬
🌸🌸طرز تهیه ته چین :
ابتدا برنج رو آبکش کنید. (من برنج رو یکم زودتر برمیدارم که پلو ته چینم له نشه )
تو ی ظرف جداگانه ؛زرده و ماست و ادویه و روغن و زعفرون رو با هم مخلوط کنید
سپس برنج آبكش شده را به مواد اضافه کنید .و خوب مخلوط كنید.
کف قابلمه یا قالبتون رو چرب کنید (اگه نگران هستید که ته چین خوب برنگرده یکم هم ارد بپاشید )
@ashpaziMahfa
مواد پلو رو کف ظرف بریزید روش مواد مرغمون رو میریزیم و در نهایت بقیه پلو ها .
(من این مرحله رو گاها دو بار تکرار میکنم به این صورت که یک بار پلو یکم مرغ وسطش باز پلو و روش مرغ و نهایتا پلو )
@ashpaziMahfa
روش حتما فویل بکشید تا برنج های رویی خشک نشن .
#فر ⬇️⬇️⬇️⬇️
اگه مثل من داخل فر گذاشتید که دمای فر باید 185 باشه ؛حدودا هم یک ساعت و نیم یا بیشتر @ashpaziMahfa
🔴دلیل اینکه میگم بیشتر این هست که اگه بخوایید یک ته چین قالبی خوب داشیه باشید باید خوب سرخ بشه و این مدت زمان بیشتری رو میخواد وگرنه امکان داره ته چین به ته قالب بچسبه (مخصوصا قالب های سیلیکونی )
@ashpaziMahfa
#گاز ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
اگه روی گاز میزارید که نهایتا 1 ساعت کافی هست.
بعد از پخت اجازه بدین یکم از حرارت بیفته و بعد برگردونید.
🥓🥞🍤🍗🍖🍕🌭🍔🍕🍖🍗🍤
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
برنج ایرانی 2 پیمانه
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
روغن یک چهارم پیمانه
ماست چکیده کم چرب نصف پیمانه
زرده تخم مرغ دو عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم برای میان ته چین:
سینه مرغ 1 عدد
هویج. 2 عدد
زرشک. کمی
🌸🌸طرز تهیه مواد میانی:
ابتدا مرغ رو یکساعت داخل ماست و زعفران بخوابید سپس با یک لیوان اب و یک عدد پیاز اجازه بدین پخته بشه ..و سپس ریش ریش یا نگینی خرد کنید.
هویج رو هم جدا گانه پخته و نگینی خرد کنید و با زرشک سرخ کنید.
مرغ ریش شده رو هم می تونید سرخ کنید تا لذیذ تر بشه ❤️
@ashpaziMahfa
این مواد رو بزارید کنار تا بریم سراغ ته چین
⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬
🌸🌸طرز تهیه ته چین :
ابتدا برنج رو آبکش کنید. (من برنج رو یکم زودتر برمیدارم که پلو ته چینم له نشه )
تو ی ظرف جداگانه ؛زرده و ماست و ادویه و روغن و زعفرون رو با هم مخلوط کنید
سپس برنج آبكش شده را به مواد اضافه کنید .و خوب مخلوط كنید.
کف قابلمه یا قالبتون رو چرب کنید (اگه نگران هستید که ته چین خوب برنگرده یکم هم ارد بپاشید )
@ashpaziMahfa
مواد پلو رو کف ظرف بریزید روش مواد مرغمون رو میریزیم و در نهایت بقیه پلو ها .
(من این مرحله رو گاها دو بار تکرار میکنم به این صورت که یک بار پلو یکم مرغ وسطش باز پلو و روش مرغ و نهایتا پلو )
@ashpaziMahfa
روش حتما فویل بکشید تا برنج های رویی خشک نشن .
#فر ⬇️⬇️⬇️⬇️
اگه مثل من داخل فر گذاشتید که دمای فر باید 185 باشه ؛حدودا هم یک ساعت و نیم یا بیشتر @ashpaziMahfa
🔴دلیل اینکه میگم بیشتر این هست که اگه بخوایید یک ته چین قالبی خوب داشیه باشید باید خوب سرخ بشه و این مدت زمان بیشتری رو میخواد وگرنه امکان داره ته چین به ته قالب بچسبه (مخصوصا قالب های سیلیکونی )
@ashpaziMahfa
#گاز ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
اگه روی گاز میزارید که نهایتا 1 ساعت کافی هست.
بعد از پخت اجازه بدین یکم از حرارت بیفته و بعد برگردونید.
🥓🥞🍤🍗🍖🍕🌭🍔🍕🍖🍗🍤
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کدبانوی ایرانی *mahfa*
#شیر_برنج #ماه_رمضان @ashpaziMahfa مواد لازم برنج 1 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 2 پیمانه تا 2/5 پیمانه آب 4 پیمانه خلال بادام ۱ قاشق غذاخوری پودر هل مقداری گلاب به مقدار لازم کره پنجاه گرم @ashpaziMahfa طرز تهیه ابتدا برنج ایرانی را بشویید و حدود سه…
☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️
اموزش های ماه مبارک رمضان
اموزش های ماه مبارک رمضان
سلام دوستای عزیزم.
ماه رمضان بر شما مبارک.
لگیمات ی شیرینی فوق العاده خوشمزس.
برای کشورهای عربی که مردم جنوب ایران هم این شیرینی سنتی رو درست میکنن.
رسپی های متفاوتی هست!
من قبلا با دستور شیره خرما درست کرده بودم
مناسب برای فرزندان به دلیل سالم و پر انرژی بودن .
امروز با دستور نشاسته ذرت امتحانش کردم بسیار بسیار ترد و خوشمزه شده! اصلا هم توش خمیر و نرم نیست.
هر دو اموزش رو واستون میزارم 👇👇👇👇👇
ماه رمضان بر شما مبارک.
لگیمات ی شیرینی فوق العاده خوشمزس.
برای کشورهای عربی که مردم جنوب ایران هم این شیرینی سنتی رو درست میکنن.
رسپی های متفاوتی هست!
من قبلا با دستور شیره خرما درست کرده بودم
مناسب برای فرزندان به دلیل سالم و پر انرژی بودن .
امروز با دستور نشاسته ذرت امتحانش کردم بسیار بسیار ترد و خوشمزه شده! اصلا هم توش خمیر و نرم نیست.
هر دو اموزش رو واستون میزارم 👇👇👇👇👇
دستور دوم
ترد و خوشمزه
#لگیمات
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
ارد. دو پیمانه
پودر خمیر مایه. یک قاشق غذاخوری
نمک. کمی
شکر. سه قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت نصف قاشق چای خوری
@ashpaziMahfa
جایگزین نشاسته ذرت ؛ پودر کاسترد است
شیر خشک قنادی. یک قاشق غذاخوری
ماست. یک پیمانه
آب ولرم. یک چهارم پیمانه
روغن مایع. دو قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را با یک شکر و اب مخلوط کرده و اجازه می دهیم خمیر عمل کند.
در این بین مواد خشک شامل ارد و نمک و باقیمانده شکر و شیر خشک قنادی را با هم مخلوط می کنیم...
@ashpaziMahfa
مایه عمل امده را درون مواد خشک میریزیم و به ان ماست و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.
مایه نباید نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.
اگر مایه شل هست به ان کمی ارد افزوده
و اگر سفت کمی اب بریزید.
. @ashpaziMahfa
خمیر را در جای گرم به مدت دو ساعت قرار می دهیم تا استراحت کرده و حجم ان دو برابر شود.
@ashpaziMahfa
سپس در. یک قابلمه کوچک تا نیمه روغن داغ بصورت قاشق قاشق یا قیف بدون ماسوره و با استفاهد از قیچی برش داده تا داخل روغن افتاده و سرخ شود.
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا کاملا مغزپخت شود .
@ashpaziMahfa
و سپس داخل شربت سرد می اندازیم و بعد از چند ثانیه کنار می گذاریم .
🌸🌸مواد لازم شربت:
اب دو لیوان
شکر یک لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
زعفران.و اب لیمو کمی
گلوکز (اختیاری) یک قاشق غ
@ashpaziMahfa
مواد را مخلوط,کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید شکر حل شده و شربت کمی غلیظ شود,سپس کنار گذاشته و اجازه دهید سرد شود .
@ashpaziMahfa
✅ پودر کاسترد یا نشاسته ذرت موجب تردی لگیمات میشود.
نوش جان.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست ✔️
🥜🍯🥐🍞🥖🧀🥚🍳🍔🌭🍕🍖
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
ترد و خوشمزه
#لگیمات
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم
ارد. دو پیمانه
پودر خمیر مایه. یک قاشق غذاخوری
نمک. کمی
شکر. سه قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت نصف قاشق چای خوری
@ashpaziMahfa
جایگزین نشاسته ذرت ؛ پودر کاسترد است
شیر خشک قنادی. یک قاشق غذاخوری
ماست. یک پیمانه
آب ولرم. یک چهارم پیمانه
روغن مایع. دو قاشق غذاخوری
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را با یک شکر و اب مخلوط کرده و اجازه می دهیم خمیر عمل کند.
در این بین مواد خشک شامل ارد و نمک و باقیمانده شکر و شیر خشک قنادی را با هم مخلوط می کنیم...
@ashpaziMahfa
مایه عمل امده را درون مواد خشک میریزیم و به ان ماست و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.
مایه نباید نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.
اگر مایه شل هست به ان کمی ارد افزوده
و اگر سفت کمی اب بریزید.
. @ashpaziMahfa
خمیر را در جای گرم به مدت دو ساعت قرار می دهیم تا استراحت کرده و حجم ان دو برابر شود.
@ashpaziMahfa
سپس در. یک قابلمه کوچک تا نیمه روغن داغ بصورت قاشق قاشق یا قیف بدون ماسوره و با استفاهد از قیچی برش داده تا داخل روغن افتاده و سرخ شود.
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا کاملا مغزپخت شود .
@ashpaziMahfa
و سپس داخل شربت سرد می اندازیم و بعد از چند ثانیه کنار می گذاریم .
🌸🌸مواد لازم شربت:
اب دو لیوان
شکر یک لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
زعفران.و اب لیمو کمی
گلوکز (اختیاری) یک قاشق غ
@ashpaziMahfa
مواد را مخلوط,کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید شکر حل شده و شربت کمی غلیظ شود,سپس کنار گذاشته و اجازه دهید سرد شود .
@ashpaziMahfa
✅ پودر کاسترد یا نشاسته ذرت موجب تردی لگیمات میشود.
نوش جان.
✔️برداشت بدون ذکر منبع مجاز نیست ✔️
🥜🍯🥐🍞🥖🧀🥚🍳🍔🌭🍕🍖
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112