#کماچ
#نان_محلی
🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
روغن 250 گرم
شیر سه پیمانه کامل + و 3/4 پیمانه
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
آرد ذرت برای ترد بودن در صورت نبود همین مقدار ارد معمولی مصرف شود. 4 قاشق غذاخوری
آرد مخصوص نان (از مغازه های نان فانتزی تهیه کنید ). به مقدار لازم تا جاییکه به دست نچسبد
آب ولرم یک استکان
ادویه مخصوصا نان (نمک زردچوبه زعفران تخم ها ؛ سیاه دانه سبزی خشک ) و گردو به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه تازه خریداری شده را در نصف استکان اب ریخته و برای مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا عمل کند(پف کند)
سچس به ان روغن و شیر, را افزوده و هم بزنید.
تخم مرغ ها را داخل ظرف ریخته و
آرد ذرت را نیز بیفزایید.
@ashpaziMahfa
سپس ارد مخصوص نان را تاجایی اضافه کنید که خمیر دارای چسبندگی کمی شود.
روی آن ادویه های مخصوص نان را بهمراه گردو خرد شده ریخته و یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر به اصطلاح وَر بیایید.
@ashpaziMahfa
بعد از مدت یک ساعت که خمیر پف کرد داخل قالب مخصوص یا کیک پز ریخته و روی ان مواد رومال بزنید.
و به مدت یک ساعت اجازه دهید تا بپزد.
@ashpaziMahfa
نوش جان
🌸ريختن یک استکان پیاز داغ به عطر کماچ و خوشمزگی آن می افزاید.
من گاها دو عدد خمیر نان سنگک از نانوایی میگیرم و یک استکان روغن بهمراه ادویه و گردو و دو تخم مرغ و کمی شیر به خمیر اضافه میکنم.
و خوب ورز میدم.
و اگر چسبندگی داشت یکم ارد میزنم. و نیم ساعت در محیط گرم قرار میدم
سپس داخل کیک پز و یا فر میزارم.
روش راحتتر ☝️☝️☝️☝️
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
#نان_محلی
🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
روغن 250 گرم
شیر سه پیمانه کامل + و 3/4 پیمانه
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
آرد ذرت برای ترد بودن در صورت نبود همین مقدار ارد معمولی مصرف شود. 4 قاشق غذاخوری
آرد مخصوص نان (از مغازه های نان فانتزی تهیه کنید ). به مقدار لازم تا جاییکه به دست نچسبد
آب ولرم یک استکان
ادویه مخصوصا نان (نمک زردچوبه زعفران تخم ها ؛ سیاه دانه سبزی خشک ) و گردو به مقدار لازم
زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه تازه خریداری شده را در نصف استکان اب ریخته و برای مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا عمل کند(پف کند)
سچس به ان روغن و شیر, را افزوده و هم بزنید.
تخم مرغ ها را داخل ظرف ریخته و
آرد ذرت را نیز بیفزایید.
@ashpaziMahfa
سپس ارد مخصوص نان را تاجایی اضافه کنید که خمیر دارای چسبندگی کمی شود.
روی آن ادویه های مخصوص نان را بهمراه گردو خرد شده ریخته و یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر به اصطلاح وَر بیایید.
@ashpaziMahfa
بعد از مدت یک ساعت که خمیر پف کرد داخل قالب مخصوص یا کیک پز ریخته و روی ان مواد رومال بزنید.
و به مدت یک ساعت اجازه دهید تا بپزد.
@ashpaziMahfa
نوش جان
🌸ريختن یک استکان پیاز داغ به عطر کماچ و خوشمزگی آن می افزاید.
من گاها دو عدد خمیر نان سنگک از نانوایی میگیرم و یک استکان روغن بهمراه ادویه و گردو و دو تخم مرغ و کمی شیر به خمیر اضافه میکنم.
و خوب ورز میدم.
و اگر چسبندگی داشت یکم ارد میزنم. و نیم ساعت در محیط گرم قرار میدم
سپس داخل کیک پز و یا فر میزارم.
روش راحتتر ☝️☝️☝️☝️
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
Forwarded from اتچ بات
Forwarded from اتچ بات
Telegram
attach 📎
Forwarded from دستیار زیر نویس و هایپر لینک
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#سالاد_شیرازی_قالبی
🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم
خيار قلمی شش عدد
پیاز. یک عدد
گوجه. سه عدد
ابلیمو و ادویه و نعناع به میزان لازم
سلفون و قالب میان تهی (یا کاسه بزرگ )
🌸طرز تهیه:
ابتدا درون کاسه را سلفون بکشید
سپس سه عدد خیار را بوسیله ی میوه پوست کن برش های طولی دهید.
خیار حتما با پوست باشد .
@ashpaziMahfa
سپس مانند دستور #دلمه_برگ_انگور قالبی داخل قالب بچینید به طوری که یک طرف ان از کاسه بیرون باشد (اگر قالب میان تهی است دو طرف ان به بالا بیایید )
سپس داخل ان را با مواد سالاد گوجه و خیار و پیاز و مخلوط ادویه و نعناع و کمی ابلیمو پر کنید.
@ashpaziMahfa
پس از پر شدن ؛.مانده ی خیار ها که بالا اورده بودیم را روی مواد بیاورید. و به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشته و ظرف برگردانید..
🌸
من داخل کاسه ساده درست کردم 🌸
نوش جان
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa
🌸🌸🌸🌸
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم
خيار قلمی شش عدد
پیاز. یک عدد
گوجه. سه عدد
ابلیمو و ادویه و نعناع به میزان لازم
سلفون و قالب میان تهی (یا کاسه بزرگ )
🌸طرز تهیه:
ابتدا درون کاسه را سلفون بکشید
سپس سه عدد خیار را بوسیله ی میوه پوست کن برش های طولی دهید.
خیار حتما با پوست باشد .
@ashpaziMahfa
سپس مانند دستور #دلمه_برگ_انگور قالبی داخل قالب بچینید به طوری که یک طرف ان از کاسه بیرون باشد (اگر قالب میان تهی است دو طرف ان به بالا بیایید )
سپس داخل ان را با مواد سالاد گوجه و خیار و پیاز و مخلوط ادویه و نعناع و کمی ابلیمو پر کنید.
@ashpaziMahfa
پس از پر شدن ؛.مانده ی خیار ها که بالا اورده بودیم را روی مواد بیاورید. و به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشته و ظرف برگردانید..
🌸
من داخل کاسه ساده درست کردم 🌸
نوش جان
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
Forwarded from کدبانوی ایرانی *mahfa*
کدبانوی ایرانی *mahfa*
قالب گرد میان تهی کوچکی را انتخاب کرده و با روغن چرب میکنیم . سپس برگ ها را در کنار هم میچینیم و چند برگ روی ان برای استحکام بیشتر میگذاریم . طوری ک از دو طرف برگ ها بالا بیایند. @ashpaziMahfa
☝️☝️☝️☝️☝️
خیار ها باید بدین شکل در قالب میان تهی چیده شوند .
خیار ها باید بدین شکل در قالب میان تهی چیده شوند .
کدبانوی ایرانی *mahfa*
سپس مواد را وسط برگ ها (وسط قالی میریزیم )و با ته قاشق فشار میدهیم تا منسجم شوند. روي ان چند قاشق از چاشنی میریزیم. @ashpaziMahfa
☝️☝️☝️☝️
مواد سالاد شیرازی نیز مانند این شکل روی خیار ها ریخته شود.
مواد سالاد شیرازی نیز مانند این شکل روی خیار ها ریخته شود.
#خورشت_مرغ_آلو
🌸
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:
مرغ یک عدد سینه
پیاز ساطوری شده. یک عدد
آلو بخارا 30 عدد
هویج. دو عدد
روغن و ادویه به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:
ابتدا الو بخارا را به مدت نیم ساعت در اب ولرم خیس کنید.
هویج را حلقه حلقه برش دهید.
پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه و کمی زعفران را به ان زده.
@ashpaziMahfa
سپس هویج را بهمراه الو اضافه کرده و تفت دهید.
پس از سرخ شدن ؛ مرغ ها را در ان ریخته و با مواد تفت دهید تا سرخ شود.
@ashpaziMahfa
پس از سرخ شدن کامل ؛یک لیوان اب ریخته و با حرارت کم اجازه دهید تا پخته شود و به روغن بیفتد.
نوش جان 😊
🎈اگر طعم شیرین خورشت را دوست دارید یک قاشق شکر به هویج ها اضافه کنید.
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
🌸
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:
مرغ یک عدد سینه
پیاز ساطوری شده. یک عدد
آلو بخارا 30 عدد
هویج. دو عدد
روغن و ادویه به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه:
ابتدا الو بخارا را به مدت نیم ساعت در اب ولرم خیس کنید.
هویج را حلقه حلقه برش دهید.
پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس ادویه و کمی زعفران را به ان زده.
@ashpaziMahfa
سپس هویج را بهمراه الو اضافه کرده و تفت دهید.
پس از سرخ شدن ؛ مرغ ها را در ان ریخته و با مواد تفت دهید تا سرخ شود.
@ashpaziMahfa
پس از سرخ شدن کامل ؛یک لیوان اب ریخته و با حرارت کم اجازه دهید تا پخته شود و به روغن بیفتد.
نوش جان 😊
🎈اگر طعم شیرین خورشت را دوست دارید یک قاشق شکر به هویج ها اضافه کنید.
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
#سمبوسه
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز رنده شده. یک عدد
رب گوجه فرنگی. دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای 2 عدد
ادویه و روغن. به میزان لازم
نان متری یا نان لواش
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه
ابتدا پیاز رنده شده را بهمراه فلفل دلمه ای تیکه شده در روغن سرخ کنید سپس گوشت را به ان اضافه کرده و تفت دهید و پس از تغییر رنگ دادن گوشت ؛رب و ادویه را اضافه کنید.
و با یک استکان اب با حرارت کم اجازه دهید پخته شوند.
@ashpaziMahfa
در این بین نان های متری یا لواش را مستطیل شکل ببرید. (عرض مستطیل کوچک ولی طول ان چهار برابر عرض باشد )تا سه با چهار بار دور بخورد
پس از سرد شدن مواد ؛ان را در کنار یک ضلع نان های مستطیلی ریخته و روی قسمت دیگر ببرید بطوری که در اخر به شکل مثلت شود.
@ashpaziMahfa
(مراحل بصورت عکس )
اگر نگران این هستید که سمبوسه باز شود کمی ارد را با اب مخلوط کنید و به اخرین لایه سمبوسه بچسبانید تا از هم جدا نشود.
و در روغن داغ سرخ کنید.
🌸🌸🌸🌸
نوش جان
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa
@ashpaziMahfa
🌸مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز رنده شده. یک عدد
رب گوجه فرنگی. دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای 2 عدد
ادویه و روغن. به میزان لازم
نان متری یا نان لواش
@ashpaziMahfa
🌸طرز تهیه
ابتدا پیاز رنده شده را بهمراه فلفل دلمه ای تیکه شده در روغن سرخ کنید سپس گوشت را به ان اضافه کرده و تفت دهید و پس از تغییر رنگ دادن گوشت ؛رب و ادویه را اضافه کنید.
و با یک استکان اب با حرارت کم اجازه دهید پخته شوند.
@ashpaziMahfa
در این بین نان های متری یا لواش را مستطیل شکل ببرید. (عرض مستطیل کوچک ولی طول ان چهار برابر عرض باشد )تا سه با چهار بار دور بخورد
پس از سرد شدن مواد ؛ان را در کنار یک ضلع نان های مستطیلی ریخته و روی قسمت دیگر ببرید بطوری که در اخر به شکل مثلت شود.
@ashpaziMahfa
(مراحل بصورت عکس )
اگر نگران این هستید که سمبوسه باز شود کمی ارد را با اب مخلوط کنید و به اخرین لایه سمبوسه بچسبانید تا از هم جدا نشود.
و در روغن داغ سرخ کنید.
🌸🌸🌸🌸
نوش جان
کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
Telegram.me/ashpaziMahfa
Telegram
کدبانوی ایرانی *mahfa*
آشپزی با عشق
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112
کانال آموزشی
ارتباط با ادمين
@ch2112