#بادمجان_سوخاری
#پیش_غذا
#دیزاین
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
براي دو نفر

بادمجان 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
ارد سوخاری به مقدار لازم
پودر پیاز و سیر و نمک و فلفل
کنجد. کمی
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهيه :

ابتدا بادمجانها را با پوست کباب کنید .
اینکار حدودا چهار الی پنج دقیقه زمان میبره
سپس پوستشون رو جدا کنید
و بادمجونهارو با گوشت کوب کمی بکوبید
فقط در حدی که پهن بشن کافیه .
@ashpaziMahfa
سپس نمک و فلفل پودر سیر و پیاز روشون بپاشید.
تخم مرغ رو هم بزنید و دوباره کمی پودر سیر و پیاز رو اضافه کنید
بادمجانها ابتدا در تخم مرغ زده
، و بعد در ارد سوخاری.
دوباره در تخم مرغ
و در اخر به ارد سوخاری و كنجد اغشته کنید

@ashpaziMahfa
و سرخشون کنید...

❌ بادمجونها با این روش به خودشون روغن جذب نمیکنند
نوش جان😊

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
telegram.me/ashpaziMahfa

#بادمجان_سوخاری
#پیش_غذا
#دیزاین
@ashpaziMahfa

#بادمجان_سوخاری
#پیش_غذا
#دیزاین
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

مرد ی‎ ‎در نمایشگاهی گلدان می فروخت . زنی نزدیک شد و اجناس او تزیین بودند، اما بعضی ها هم ‏طرحهای ظریفی داشتند .
زن قیمت گلدانها را پرسید‎ ‎و شگفت زده دریافت
که قیمت همه آنها یکی است .
او پرسید:چرا گلدانهای نقش ‏دار و‎ ‎گلدانهای ساده یک قیمت هستند ؟
چرابرای گلدانی که وقت و زحمت بیشتری برده است همان‎ ‎پول گلدان ساده را می گیری؟

فروشنده گفت: من هنرمندم .
قیمت گلدانی را که ساخته‎ ‎ام می گیرم.

زیبایی رایگان است‎ 🌸🌸



#شبتون_بخیر

Telegram.me/ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم براي عمل امدن خمير مايه:
خمیر مایه دوقاشق چای خوری
شکر نصف قاشق مربا خوری
آب ولرم یک سوم پیمانه
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد خمیر:
ارد 2 پیمانه
روغن 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
ماست 1 قاشق سوپ خوری
نمک کمی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد داخل اشترودل :
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی 2 عدد
ادویه به میزان لازم
زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال

🌸🌸طرز تهیه:
@ashpaziMahfa
آب ولرم رو در یک لیوان ریخته و خمیر مایه و شکر
رو بهش اضافه کنید تا عمل بیاد.(پف کند)
سپس روغن را به مخلوط خمیر مایه بعد از ور امدن اضافه کنید.
@ashpaziMahfa
در ظرفی جداگانه تخم مرغ و ماست و نمک را مخلوط کرده و به ظرف اصلی بیافزایید.
ارد را الک کرده و کمکم تا حدی که خمير ب دست نچسبد بریزد و ورز دهید
. @ashpaziMahfa
سپس روی ان پارچه کشیده و در محیط گرم به مدت یک
ساعت قرار دهید تا استراحت کند.

در این بین مواد اشترودل را اماده کنید: 😊
پیاز را تفت داده و گوشت و ادویه را به ان
بیافزایید سپس رب را ریخته و با حرارت کم با کمی اب اجازه دهید تا بپزد.
در ظرفی جداگانه سیب زمینی نگینی و فلفل دلمه را سرخ کنید.
@ashpaziMahfa
بعد از استراحت خمیر:؛ روی میز کار کمی ارد
پاشیده و خمیر را با کمک وردنه با قطر کمتر از یک سانت به اشکال مختلف در اورده و از مواد داخل ان گذاشته و بپیچید.
و روی ان کمی رومال بزنید.
@ashpaziMahfa
سپس در دمای 170 قرار داده و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید بپزد.


کانال ما به دوستانتون معرفی کنید
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣
Telegram.me/ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#شام_چی_بپزم
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

اموزش بعدی 👇👇👇

#روش_پیچیدن_پیراشکی
یا
#روش_پیچیدن_اشترودل

با تصویر 😊🌸

Telegram.me/ashpaziMahfa

روزی یک مرد ثروتمند، پسر بچه کوچکش را به ده برد تا به او نشان دهد مردمی که در آنجا زندگی می کنند، چقدر فقیر هستند
 👇👇👇👇
آن دو یک شبانه روز در خانه محقر یک روستایی مهمان بودند. در راه بازگشت و در پایان سفر، مرد از پسرش پرسید: نظرت در مورد مسافرتمان چه بود؟
پسر پاسخ داد:

عالی بود پدر!
پدر پرسید آیا به زندگی آنها توجه کردی؟
پسر پاسخ داد: بله پدر!
و پدر پرسید: چه چیزی از این سفر یاد گرفتی؟
پسر کمی اندیشید و بعد به آرامی گفت: فهمیدم که ما در خانه یک سگ داریم و آنها چهار تا.
ما در حیاطمان یک فواره داریم و آنها رودخانه ای دارند که نهایت ندارد.


ما در حیاطمان فانوس های تزیینی داریم و آنها ستارگان را دارند.


حیاط ما به دیوارهایش محدود می شود اما باغ آنها بی انتهاست!
با شنیدن حرفهای پسر، زبان مرد بند آمده بود. بعد پسر بچه اضافه کرد : متشکرم پدر، تو به من نشان دادی که ما چقدر فقیر هستیم.🌷

سعی کنیم نگاهمون رو عوض کنیم
#زندگی_زیباست 🌸


#شبتون_بخیر

Telegram.me/ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#روش_پیچیدن_پیراشکی
#روش_پیچیدن_اشترودل
@shpaziMahfa


مدل اول 👇👇👇👇
ابتدا بعد از اماده شدن خمير با کمک وردنه به قطر کمتر از یک.ساعت روی میز کار پهن کنید.

سپس با کمک بشقاب یا درب قالبمه روی ان برش گرد اینجاد کنید و اضافه ها را بردارید.

1⃣
حالت + در وسط دایره کامل ایجاد کنید.
@shpaziMahfa
حال صاحب چهار ربع دایره هستید.
2⃣
داخل هر ربع برش هایی در وسط ایجاد کنید ک سطح ربع دایره ها نرسد.

3⃣
سپس مواد گوشتی را وسط هر کدوم گذاشته
@shpaziMahfa
4⃣
و دو طرف را روی هم بیاورید. 😊


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید. 🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍳🍔🍟🌭
Telegram.me/ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#روش_پیچیدن_پیراشکی
#روش_پیچیدن_اشترودل
@ashpaziMahfa


#آموزش_تصویری مدل 1

#اشترودل_گوشت
#روش_پیچیدن_پیراشکی
#روش_پیچیدن_اشترودل
@ashpaziMahfa


#آموزش_تصویری مدل 2

1⃣
ابتدا خمیر را با کمک وردنه به شکل بیضی در بیاورید,

2⃣
سپس با کمک ابزار برش کناره ها را جدا کنید تا شکل مستطیل بدست اید. ◼️◻️◼️◻️
@ashpaziMahfa
3⃣
در مرحله بعدی کناره ها را بصورت اریب مانند شکل برش دهید.
سپس مواد گوشتی را وسط ریخته

4⃣
و لایه ها را به ترتیب یکی از راست و دیگری از چپ روی هم بیاورید.
@ashpaziMahfa
🔴به شکل توجه کنید که اخرین لایه ها روی هم بیاییند تا سر ماهی تشکیل شود.
و لایه اول را نیز برای دم ماهی باشد.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍘🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍚🍙🍛🍱
Telegram.me/ashpaziMahfa

#اشترودل_گوشت
#روش_پیچیدن_پیراشکی
#روش_پیچیدن_اشترودل
@ashpaziMahfa
🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐
#آموزش_تصویری مدل 2

#آلبالو_پلو
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#آلبالو_پلو
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:
برای دو نفر
برنج دو پیمانه
شکر 100 گرم
آلبالو 200 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
کره 50 گرمی. 2 عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:
ابتدا برنج ایرانی را به مدت یک ساعت با نمک
خیس کرده
البالو تا را با کمک هسته گیر یا نی ؛بدون هسته و دم کرده و داخل قابلمه ای ریخته و روی ان شکر ها را بریزید و با حرارت کم اجازه دهید تا حل شده و شربت اماده شود.
@ashpaziMahfa
👇👇👇
برای گوشت قلقلی ها؛پیاز رنده شده را با گوشت و
نمک و فلفل ورز داده و در روغن با حرارت کم سرخ کنید و کنار گذارید.
سپس برنج را ابکش کنید.
@ashpaziMahfa
🌸🌸 برای مراحل پخت :
ابتدا کمی برنج و روی ان از شربت
و البالو ها ریخته و سپس روی ان دوباره برنج
بریزید.
سپس روی پلو دو کره قرار دهید.
سپس ابتدا حرارت گاز را زیاد کنید تا دم بالا
بیاید و سپس حرارت کم شود تا مدت 40دقیقه اماده شود.
@ashpaziMahfa
❌ نکته:
می تونید اگه قراره تزیین کنید شربت رو اخر به برنج اضافه کنید. تا پلو سفید برای تزیین داشته باشید

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣
Telegram.me/ashpaziMahfa

#آلبالو_پلو
#ناهار_چی_بپزم
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

#آلبالو_پلو
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

شهریور
این ته تغاریِ نازک نارنجی آفتاب،
دارد می رسد.

نیامده
سر ناسازگاری گذاشته است
گرچه در کوله اش گرما دارد و آفتاب
اما هنوز نیامده می خواهد بگوید
که از جنس پاییز است
با خودش بادها را می آورد
یکه تازی می کند!

شهریور از دیر باز
حامل شکوفه های پاییزی بوده..
شکوفه هایی به رنگ: سرخ، زرد، نارنجی
شهریور،
تمام آفتاب را تقدیم پاییز می کند
این ته تغاری بازیگوش با احساس!



#شبتون_بخیر

Telegram.me/ashpaziMahfa

#کلیپ_آموزش_مربا_انجیر
#کدبانوی_ایرانی_مهفا

با ما همراه باشید 😊🌸

Telegram.me/ashpaziMahfa

#کلیپ_آموزش_خورشت_آلو_مسما
🍜🍲🍥🍣🍱🍛🍙🍚
#کدبانوی_ایرانی_مهفا

با ما همراه باشید 😊🌸
Telegram.me/ashpaziMahfa