Аналитики INFOLine прогнозируют рост продаж отечественного вина и крепкого алкоголя почти на 12% в этом году — почти вдвое быстрее, чем рост продаж продовольственных товаров в целом (около 6%).
Драйвер роста — премиумизация потребления и расширение ассортимента российских производителей.
Структура винного рынка меняется:
— доля премиум-сегмента выросла с 20,7% до 26,9% и, по прогнозу, достигнет 30,6% к 2029 году;
— доля эконом-сегмента сократилась с 39,3% до 32,8% и может уменьшиться ещё на 2% к 2029 году.
Смещение спроса в сторону премиального сегмента аналитики связывают со зрелостью рынка и ростом культуры потребления.
Совпадает ли динамика с тем, что вы наблюдаете? Делитесь наблюдениями и мнениями в комментариях.
Драйвер роста — премиумизация потребления и расширение ассортимента российских производителей.
Структура винного рынка меняется:
— доля премиум-сегмента выросла с 20,7% до 26,9% и, по прогнозу, достигнет 30,6% к 2029 году;
— доля эконом-сегмента сократилась с 39,3% до 32,8% и может уменьшиться ещё на 2% к 2029 году.
Смещение спроса в сторону премиального сегмента аналитики связывают со зрелостью рынка и ростом культуры потребления.
Совпадает ли динамика с тем, что вы наблюдаете? Делитесь наблюдениями и мнениями в комментариях.
🔥3
Сегодня стартовало масштабное исследование российских вин «Винный гид России» от Роскачества 🍇
В течение 10 дней дегустационная комиссия оценит более 1000 образцов. В состав комиссии входит заведующая кафедрой энологии РАКО АПК Каринэ Согоян, а также ведущие винные эксперты, сомелье и кависты страны - специалисты, чья профессиональная оценка формирует ориентиры для отрасли.
Результаты исследования сформируют объективную картину качества российского вина, зададут ориентиры по качеству для производителей и определят дальнейшее развитие отечественного виноделия.
В течение 10 дней дегустационная комиссия оценит более 1000 образцов. В состав комиссии входит заведующая кафедрой энологии РАКО АПК Каринэ Согоян, а также ведущие винные эксперты, сомелье и кависты страны - специалисты, чья профессиональная оценка формирует ориентиры для отрасли.
Результаты исследования сформируют объективную картину качества российского вина, зададут ориентиры по качеству для производителей и определят дальнейшее развитие отечественного виноделия.
🔥15
Продажи сидра в России за первое полугодие 2026 года выросли почти на 30% год к году — до 5,46 млн декалитров 🍎
Отрасль растёт быстрее, чем складывается управленческая практика внутри неё: большинство решений о капитальных затратах, ценах и мерах господдержки производители принимают без расчёта, полагаясь на опыт соседей или интуицию. Цена такого решения — это не абстракция. Ошибка в расчёте точки безубыточности на старте означает, что бизнес может работать в убыток годами, не замечая этого, а незнание доступных мер господдержки — упущенные деньги, на которые предприятие имело право.
Программа повышения квалификации Академии российского вина РАКО АПК «Экономика и маркетинг сидродельни» даёт слушателям инструменты для расчёта экономики сидродельни и построения устойчивого предприятия полного цикла — от сырья до продажи.
ДАТЫ ОБУЧЕНИЯ:
14-30 сентября 2026 года
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ: очная форма обучения с применением дистанционных технологий
СТОИМОСТЬ: 15 000 руб. (только на коммерческой основе)
Узнать детали программы и оставить заявку можно по ссылке🔗
Отрасль растёт быстрее, чем складывается управленческая практика внутри неё: большинство решений о капитальных затратах, ценах и мерах господдержки производители принимают без расчёта, полагаясь на опыт соседей или интуицию. Цена такого решения — это не абстракция. Ошибка в расчёте точки безубыточности на старте означает, что бизнес может работать в убыток годами, не замечая этого, а незнание доступных мер господдержки — упущенные деньги, на которые предприятие имело право.
Программа повышения квалификации Академии российского вина РАКО АПК «Экономика и маркетинг сидродельни» даёт слушателям инструменты для расчёта экономики сидродельни и построения устойчивого предприятия полного цикла — от сырья до продажи.
ДАТЫ ОБУЧЕНИЯ:
14-30 сентября 2026 года
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ: очная форма обучения с применением дистанционных технологий
СТОИМОСТЬ: 15 000 руб. (только на коммерческой основе)
Узнать детали программы и оставить заявку можно по ссылке🔗
Классическую шарлотку редко рассматривают как объект для винной пары, но это необычное сочетание следует попробовать каждому ценителю🍇
Принцип здесь простой: сладость вина должна быть выше сладости десерта.
А как вы относитесь к сочетанию вина и десертов? Делитесь мнением в комментариях.
Подписывайтесь на наши социальные сети и узнавайте первыми о новых программах.
Академия российского вина:
Телеграм | VK | MAX
РАКО АПК:
Телеграм | VK | MAX
Принцип здесь простой: сладость вина должна быть выше сладости десерта.
А как вы относитесь к сочетанию вина и десертов? Делитесь мнением в комментариях.
Подписывайтесь на наши социальные сети и узнавайте первыми о новых программах.
Академия российского вина:
Телеграм | VK | MAX
РАКО АПК:
Телеграм | VK | MAX
Forwarded from Винный гид России | Роскачество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Впечатлениями от второго дня этапа органолептической оценки исследования «Винный гид России» делится эксперт дегустационной комиссии Карина Согоян.
🍾 В течение 11 дней 45 ведущих экспертов-дегустаторов, среди которых сомелье, ученые-энологи, представители исследовательских институтов, закупщики крупных ритейл-сетей, иностранный эксперт оценят более 1000 вин.
Итоги исследования по категориям красных, белых и игристых вин будут традиционно объявлены в конце года, в преддверии новогодних праздников.
🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
💬 Мы в Max
Итоги исследования по категориям красных, белых и игристых вин будут традиционно объявлены в конце года, в преддверии новогодних праздников.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня слушатели программы повышения квалификации «Сидроделие» посетили практическое занятие в плодовом саду в Богородицке.
В программе дня — экскурсия по саду, дегустация яблок, знакомство с проектом и работа непосредственно в саду под руководством Галины Евгеньевны Лариной.
Практическая часть — обязательный элемент образовательной программы: слушатели изучают процессы выращивания и подготовки сырья, которые определяют качество будущего сидра 🍎
В программе дня — экскурсия по саду, дегустация яблок, знакомство с проектом и работа непосредственно в саду под руководством Галины Евгеньевны Лариной.
Практическая часть — обязательный элемент образовательной программы: слушатели изучают процессы выращивания и подготовки сырья, которые определяют качество будущего сидра 🍎
🔥8
Сегодня началось обучение слушателей программы повышения квалификации Академии российского вина РАКО АПК «Ресторан без сомелье» 🍇
В ходе обучения слушатели освоят составление винной карты под концепцию и меню заведения с фокусом на российские вина и задачи импортозамещения. Программа сочетает теорию (сортовые и региональные особенности, структура вкуса) с практикой: дегустациями, работой над винными картами и коммуникацией с гостями при презентации вина.
Желаем успешного обучения на программе! Пусть новые знания и навыки станут надёжной основой для профессионального роста и помогут вывести работу с вином на новый уровень 🥂
Узнать про все образовательные программы Академии российского вина РАКО АПК можно по ссылке
В ходе обучения слушатели освоят составление винной карты под концепцию и меню заведения с фокусом на российские вина и задачи импортозамещения. Программа сочетает теорию (сортовые и региональные особенности, структура вкуса) с практикой: дегустациями, работой над винными картами и коммуникацией с гостями при презентации вина.
Желаем успешного обучения на программе! Пусть новые знания и навыки станут надёжной основой для профессионального роста и помогут вывести работу с вином на новый уровень 🥂
Узнать про все образовательные программы Академии российского вина РАКО АПК можно по ссылке
👍10🔥4
Представляем спикеров программы повышения квалификации «Экономика и маркетинг сидродельни» Академии российского вина РАКО АПК🍏
Александр Курганов — производитель сидра с 2016 года, член и амбассадор Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, участник организации фестиваля Cider Fest (Петербург, 2023–2024), конференции Moscow Cider Days (2023–2024), фестиваля сидра «Лешуга» (2024–2026), соорганизатор фестивалей «Станция Сидроград» (2023–2025), организатор конкурса айдентики и дизайна натуральных сидров и пуаре CIDRA! (2024–2026), председатель жюри конкурса традиционных сидров и пуаре «Кубок Сидра» (2026), соорганизатор проекта «Крафт-культурный тур», автор канала «Клуб Сидра и Перри».
Алексей Белецкий — сооснователь «Токсовской сидрерии».
Тимофей Прошляков — экономист (25 лет стажа), основатель сидродельни «Ля Мезон Верт».
Светлана Сорока (Федченко) — автор канала об истории и современности сидра «Архисидр», единственный историк сидра в России, амбассадор сидрового туризма и организатор сидровых туров, спикер фестивалей I love cider и Russian Cider Festival, организатор бар-хопинга «Среда сидра», входит в топ-30 влиятельных людей в индустрии натурального сидра по версии I love cider, сидровый эксперт.
Дмитрий Карасев — генеральный директор дистрибьюторской компании Cidrology.
Анна Горчакова — автор телеграм-канала «Дело в сидре», организатор сидровых туров, популяризатор традиционного сидра.
Узнать детали программы и оставить заявку можно по ссылке🔗
Александр Курганов — производитель сидра с 2016 года, член и амбассадор Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, участник организации фестиваля Cider Fest (Петербург, 2023–2024), конференции Moscow Cider Days (2023–2024), фестиваля сидра «Лешуга» (2024–2026), соорганизатор фестивалей «Станция Сидроград» (2023–2025), организатор конкурса айдентики и дизайна натуральных сидров и пуаре CIDRA! (2024–2026), председатель жюри конкурса традиционных сидров и пуаре «Кубок Сидра» (2026), соорганизатор проекта «Крафт-культурный тур», автор канала «Клуб Сидра и Перри».
Алексей Белецкий — сооснователь «Токсовской сидрерии».
Тимофей Прошляков — экономист (25 лет стажа), основатель сидродельни «Ля Мезон Верт».
Светлана Сорока (Федченко) — автор канала об истории и современности сидра «Архисидр», единственный историк сидра в России, амбассадор сидрового туризма и организатор сидровых туров, спикер фестивалей I love cider и Russian Cider Festival, организатор бар-хопинга «Среда сидра», входит в топ-30 влиятельных людей в индустрии натурального сидра по версии I love cider, сидровый эксперт.
Дмитрий Карасев — генеральный директор дистрибьюторской компании Cidrology.
Анна Горчакова — автор телеграм-канала «Дело в сидре», организатор сидровых туров, популяризатор традиционного сидра.
Узнать детали программы и оставить заявку можно по ссылке🔗
👍3