Напоминаем о главном событии года в винной индустрии 🍇
20-21 марта в отеле «Монарх» пройдёт юбилейный XXV Российский конкурс сомелье - важное профессиональное событие отрасли.
40 финалистов из 10 городов России поборются за звание лучшего сомелье страны.
Академия российского вина - партнёр мероприятия. Ждём вас на нашем стенде - подходите знакомиться!
Билеты можно приобрести по ссылке: http://sommelier.ru/xxv_rks_2026
20-21 марта в отеле «Монарх» пройдёт юбилейный XXV Российский конкурс сомелье - важное профессиональное событие отрасли.
40 финалистов из 10 городов России поборются за звание лучшего сомелье страны.
Академия российского вина - партнёр мероприятия. Ждём вас на нашем стенде - подходите знакомиться!
Билеты можно приобрести по ссылке: http://sommelier.ru/xxv_rks_2026
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В Академии российского вина обучаются не только начинающие специалисты, но и профессионалы с многолетним опытом в отрасли.
С гордостью публикуем отзыв Владимира Губина - винодела по красным винам Alma Valley и слушателя программы «Химия и технология вина»🍇
Не смотря на серьёзный практический опыт более 15 лет, Владимир отмечает, что курс дал ему новые инструменты и структурировал знания, которые раньше существовали на уровне интуиции.
Российское виноделие развивается быстрее, чем успевает обновляться экспертиза внутри отрасли. Современные подходы к технологическим процессам, актуальные аналитические методы, новые данные в области энологии - всё это требует постоянного обновления знаний вне зависимости от стажа.
Именно поэтому среди наших слушателей как начинающие специалисты, так и опытные виноделы, осознанно выбирающие профессиональное развитие.
Программы Академии российского вина созданы так, чтобы каждый специалист мог расти вместе с отраслью и вносить вклад в её развитие🍇
Благодарим за доверие!
#слушатели_АРВ_РАКО
С гордостью публикуем отзыв Владимира Губина - винодела по красным винам Alma Valley и слушателя программы «Химия и технология вина»
Не смотря на серьёзный практический опыт более 15 лет, Владимир отмечает, что курс дал ему новые инструменты и структурировал знания, которые раньше существовали на уровне интуиции.
Российское виноделие развивается быстрее, чем успевает обновляться экспертиза внутри отрасли. Современные подходы к технологическим процессам, актуальные аналитические методы, новые данные в области энологии - всё это требует постоянного обновления знаний вне зависимости от стажа.
Именно поэтому среди наших слушателей как начинающие специалисты, так и опытные виноделы, осознанно выбирающие профессиональное развитие.
Программы Академии российского вина созданы так, чтобы каждый специалист мог расти вместе с отраслью и вносить вклад в её развитие
Благодарим за доверие!
#слушатели_АРВ_РАКО
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥11
Forwarded from Ассоциация Кавистов России
Х Всероссийский конкурс кавистов
4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» пройдет юбилейный Х Всероссийский конкурс кавистов.
А для гостей в этот день мы готовим открытый салон вин.
Что вас ждет:
🍷 Вы сможете увидеть конкурс изнутри: посмотреть, как соревнуются участники и какие испытания им выпадают.
🍷Салон вин и крепкого алкоголя — возможность бесплатно попробовать лучшие и самые интересные вина от ведущих производителей.
🍷Живое общение с лидерами индустрии: виноделами, экспертами и профессионалами рынка.
🍷Атмосфера винного сообщества и отличный способ провести субботний день в компании единомышленников.
📍 4 апреля
Москва, отель «Золотое Кольцо»
❗️Регистрация для гостей обязательна.
Ссылка на регистрацию — на сайте.
Ждем вас!
4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» пройдет юбилейный Х Всероссийский конкурс кавистов.
А для гостей в этот день мы готовим открытый салон вин.
Что вас ждет:
🍷 Вы сможете увидеть конкурс изнутри: посмотреть, как соревнуются участники и какие испытания им выпадают.
🍷Салон вин и крепкого алкоголя — возможность бесплатно попробовать лучшие и самые интересные вина от ведущих производителей.
🍷Живое общение с лидерами индустрии: виноделами, экспертами и профессионалами рынка.
🍷Атмосфера винного сообщества и отличный способ провести субботний день в компании единомышленников.
📍 4 апреля
Москва, отель «Золотое Кольцо»
❗️Регистрация для гостей обязательна.
Ссылка на регистрацию — на сайте.
https://cavist-russia.ru/cavist_competition_2026
Ждем вас!
👍2
В самое ближайшее время мы опубликуем новое расписание программы «Российское вино: образовательный интенсив» 🍇 А пока делимся кадрами с предыдущих потоков обучения.
Интенсив регулярно проводится в Калининграде, Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Красноярске. Сегодня программа впервые стартует в Воронеже🥂
Следите за обновлениями канала - актуальное расписание будет опубликовано совсем скоро!
✉️ Наш канал в MAX
#слушатели_АРВ_РАКО
Интенсив регулярно проводится в Калининграде, Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Красноярске. Сегодня программа впервые стартует в Воронеже
Следите за обновлениями канала - актуальное расписание будет опубликовано совсем скоро!
#слушатели_АРВ_РАКО
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
23 марта в Москве пройдёт отраслевой семинар, организованный Ассоциацией шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia. Мы выступаем информационным партнёром мероприятия и приглашаем принять участие.
В фокусе - ключевые вызовы, с которыми сталкивается отрасль прямо сейчас: изменения в законодательстве, усиление конкуренции между ресторанами и ритейлом за гостя, инфляционное давление на себестоимость и острый дефицит кадров.
🗓 23 марта, 9:00–18:00
📍 Москва, Chefs Lab (Шлюзовая наб., 6, стр. 4)
Программа и регистрация по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Финал XXV Российского конкурса сомелье 🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥17
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥4
Сегодня состоялась первая лекция в рамках программы повышения квалификации «Амбассадор российского вина» 🤩
Лекцию провёл Сергей Александров - винный эксперт и амбассадор хозяйства АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА».
В своём выступлении Сергей систематизировал многолетний практический опыт и представил профессиональные подходы, которые лежат в основе эффективной работы амбассадора - от глубокого понимания терруара до выстраивания коммуникации с конечным потребителем.
На программу зачислены 148 слушателей - действующие и будущие амбассадоры российского вина, а также специалисты смежных направлений, чья профессиональная деятельность вносит значимый вклад в развитие отрасли.
Кто был на лекции? Делитесь впечатлениями🍷
✉️ Наш канал в MAX
Лекцию провёл Сергей Александров - винный эксперт и амбассадор хозяйства АО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА».
В своём выступлении Сергей систематизировал многолетний практический опыт и представил профессиональные подходы, которые лежат в основе эффективной работы амбассадора - от глубокого понимания терруара до выстраивания коммуникации с конечным потребителем.
На программу зачислены 148 слушателей - действующие и будущие амбассадоры российского вина, а также специалисты смежных направлений, чья профессиональная деятельность вносит значимый вклад в развитие отрасли.
Кто был на лекции? Делитесь впечатлениями
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾21
Российское вино: образовательный интенсив | АПРЕЛЬ
Универсальная стартовая программа для тех, кому важно обладать актуальной информацией о российском виноделии. За два дня вы получите знания от основ дегустации до обзора винодельческих регионов и основных хозяйств России🍇
Санкт-Петербург | 10-11 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd236902848f65c7d6017e
Москва | 17-18 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd234795add56a749d2254
Красноярск | 24-25 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c7e90fa7b4fb8215671
Екатеринбург | 20-21 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c90068ff06c222fb60d
Обучение можно пройти за счёт федерального бюджета.
Количество бюджетных мест ограничено.
Электронная почта: arw@rako-apk.ru
Телефон 8 991 585 80 75
✉️ Наш канал в MAX
Универсальная стартовая программа для тех, кому важно обладать актуальной информацией о российском виноделии. За два дня вы получите знания от основ дегустации до обзора винодельческих регионов и основных хозяйств России
Санкт-Петербург | 10-11 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd236902848f65c7d6017e
Москва | 17-18 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd234795add56a749d2254
Красноярск | 24-25 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c7e90fa7b4fb8215671
Екатеринбург | 20-21 апреля
https://forms.yandex.ru/u/69bd2c90068ff06c222fb60d
Обучение можно пройти за счёт федерального бюджета.
Количество бюджетных мест ограничено.
Электронная почта: arw@rako-apk.ru
Телефон 8 991 585 80 75
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Евразийский Ресторанный Форум – это уникальная площадка для обмена опытом, новыми идеями и коммуникации с ведущими экспертами сферы HoReCa.
Среди спикеров форума:
🔸 Александр Батушанский – партнер «Рестораны Арама Мнацаканова» (Probka, Mina, Maritozzo, Mama Tuta и др.);
🔸 Дмитрий Решетников – бренд-шеф и совладелец ZAZAZU и MON CHOUCHOU;
🔸 Владимир Шамановский - операционный директор холдинга Pinskiy&СO;
🔸 Александр Попов – генеральный директор и управляющий партнер Frantsuza Bistrot;
🔸 Екатерина Серебро - CEO ресторанной группы PERELMAN PEOPLE;
🔸 Игорь Букин - соучредитель Bona People (Matilde, Must, Bona, Lalaki, Merci Madlen);
🔸 Валерия Лисейцева – Руководитель проекта по разработке цифрового продукта (Product Owner) ресторанного сообщества italy;
🔸 Марина Наумова – бренд шеф «Шеф Маруся & Ко», «Миндаль кафе» в Санкт-Петербурге, «Хмели & Сунели» в Сочи;
И многие другие!
Форум затронет ключевые темы привлечения и удержания нового гостя, создание wow-эффекта в сервисе без увеличения расходов, применение AI в ресторанах, работу с отзывами, вовлечение поколения Z, визуальный брендинг, развитие микроформатов, оптимизацию доходов и управление персоналом, а также успешные ресторанные концепции как ключ к сердцу гостя.
📅 31 марта 2026
📍Отель «Москва»
🎁До 29 марта действует акция – при покупке любого билета второй билет категории «Стандарт» в подарок*!
Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума.
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
Одна из важных задач Академии российского вина - рассказывать о российском виноделии во всём его многообразии. А оно не сводится к крупным предприятиям, которые формируют массовое представление о вине в России. За пределами привычного поля зрения работают десятки небольших хозяйств - семейных, авторских, экспериментальных. Часто именно они точнее всего раскрывают потенциал конкретного терруара, работают с узкой сортовой палитрой, экспериментируют и, по существу, двигают отрасль вперёд.
Сегодня рассказываем о семейной винодельне «Остров».
Винодельня «Остров» выросла из одноимённого ресторана в Севастополе, основанного Олегом Николаевым. Сегодня «Остров» объединяет классическую винодельческую традицию с экспериментальным мышлением.
Терруар: долина Каячик, плато Кара-Тау.
Расположение виноградников «Острова» заслуживает отдельного внимания. Плато Кара-Тау в долине Каячик находится всего в 3 км от побережья Чёрного моря, что обеспечивает заметное морское влияние на микроклимат участков. У этой территории документально подтверждённая винодельческая история, уходящая в античность: в окрестностях располагались хоры Херсонеса, здесь обнаружены винодельческие амфоры, высеченные в камне ёмкости, фрагменты прессового оборудования.
Управляющая винодельней, дочь основателя, Екатерина Николаева, которая сейчас проходит обучение на нашем курсе «Химия и технология вина», поделилась актуальными новостями и планами винодельни:
Для Академии особенно ценно, что мы не просто рассказываем об «Острове», а непосредственно участвуем в развитии винодельни через повышение квалификации Екатерины.
Желаем винодельне "Остров" успехов и процветания!🍇
✉️ Наш канал в MAX
Сегодня рассказываем о семейной винодельне «Остров».
Винодельня «Остров» выросла из одноимённого ресторана в Севастополе, основанного Олегом Николаевым. Сегодня «Остров» объединяет классическую винодельческую традицию с экспериментальным мышлением.
Терруар: долина Каячик, плато Кара-Тау.
Расположение виноградников «Острова» заслуживает отдельного внимания. Плато Кара-Тау в долине Каячик находится всего в 3 км от побережья Чёрного моря, что обеспечивает заметное морское влияние на микроклимат участков. У этой территории документально подтверждённая винодельческая история, уходящая в античность: в окрестностях располагались хоры Херсонеса, здесь обнаружены винодельческие амфоры, высеченные в камне ёмкости, фрагменты прессового оборудования.
Управляющая винодельней, дочь основателя, Екатерина Николаева, которая сейчас проходит обучение на нашем курсе «Химия и технология вина», поделилась актуальными новостями и планами винодельни:
В этом году мы удвоили производство вина: планируем более 50 тысяч бутылок. Из урожая 2024 года у нас было всего 5 SKU, а из урожая 2025 года будет уже 12 SKU! Планируем сделать уклон на игристые и белые легкие, свежие вина. Строим собственную винодельню и хотим туда перебираться! Активно развиваемся в регионах: мы уже представлены в Сибири, планируем появиться на Дальнем Востоке, в Уфе и т.д.
Для Академии особенно ценно, что мы не просто рассказываем об «Острове», а непосредственно участвуем в развитии винодельни через повышение квалификации Екатерины.
Желаем винодельне "Остров" успехов и процветания!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM