Академия Российского Вина
1.33K subscribers
482 photos
68 videos
150 links
официальный Telegram-канал Академии Российского Вина (РАКО АПК)

Канал Академии в MAX https://max.ru/join/Mb5YXiwL-oT4TBblNakOIGe9SJsM3lR5piq2gNLnE5c

Тг-канал РАКО АПК https://t.me/dpo_rakoapk
Download Telegram
Сегодня стартовала программа повышения квалификации «Химия и технология вина» 🤩

В этом потоке - более ста слушателей, среди которых 20 специалистов действующих винодельческих хозяйств: Alma Valley, Denisov Winery, Villa di Alma, Коммуналка, B2P, AYA, Аратти, Mons Albus, Манкопия, Leto, Остров, Nord wine. Благодарим за доверие, коллеги!

Российское виноделие переживает период активного роста, и подготовка квалифицированных кадров становится одним из ключевых факторов развития отрасли.

Академия Российского Вина РАКО АПК видит свою миссию в том, чтобы быть кузницей профессионалов винодельческой индустрии – специалистов, которые обладают глубокими знаниями, современными компетенциями и готовы вносить вклад в становление российского виноделия мирового уровня.

Мы уверены, что совместными усилиями мы продолжим укреплять профессиональное сообщество и способствовать качественному развитию отечественной винодельческой отрасли.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥28146
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Завершается подготовка нового образовательного пространства РАКО АПК на Совхозной улице в Москве (м. Люблино).

Совсем скоро занятия будут проходить в новых современных аудиториях, специально оборудованных для теоретической и практической работы.

Переезд состоится весной. Следите за нашим каналом в Телеграм и Max 🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18964👍332
🥰 Роскачество в рамках рейтинга «Винный гид России» провело исследование крепленых (ликерных) вин. Популярные наименования категорий «портвейн», «мадера» и новые стили оценили эксперты - дегустаторы.

🍾 Традиционно крепленые (ликерные) демонстрируют наиболее высокие баллы среди других категорий вин. 🏺 Большинство образцов, получивших высокие оценки, относятся к группам марочных и выдержанных вин. Повышенному стандарту качества соответствовали все исследованные вина. Это самый высокий показатель за 8 лет исследования.

Топ - 5:
🥃Солнечная долина. Черный полковник. Выдержаное, крепленое, красное. 2020 год.
🥃Солнечная долина. Черный доктор. Выдержанное, крепленое, красное. 2019 год.
🥃Коктебель. Драгоценности. Ркацители. Выдержанное, десертное, белое. 2016 год.
🥃Массандра. Мускат белый южнобережный. Марочное. 2021 год.
🥃Солнечная долина. Портвейн крымский. Выдержанное, крепленое, белое. 2018 год.

Полный рейтинг исследованных вин на сайте.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озоне
📱 Мы в Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
863
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Время вина: weekend» в Москве 🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7632
С Днём защитника Отечества! 🇷🇺

Этот праздник воплощает в себе высшие человеческие ценности: мужество, несгибаемую силу духа, верность долгу и любовь к Родине. Сегодня хочется особенно отметить тех, кто стойко преодолевает испытания, берёт на себя ответственность и оберегает тех, кто рядом. Ваши доблесть, отвага и готовность прийти на помощь служат вдохновляющим примером для всех нас.

Желаем крепкого здоровья, благополучия, мирного неба над головой, новых достижений и ярких моментов в жизни! Пусть удача сопутствует во всех начинаниях, а рядом всегда будут любящие и верные люди.

С праздником!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9🕊52🔥1
🍷 Больше 1 млн туристов!

Столько гостей приняли российские винодельни в прошлом году 🍇

➡️ Энотуризм – это возможность познакомиться с выращиванием винограда и производством вина, традициями и культурой регионов, местной гастрономией.

Среди самых востребованных направлений энотуризма:

📍 Краснодарский край

Более 50 виноделен – от крупных предприятий с богатой историей до небольших семейных хозяйств – в прошлом году приняли >750 тысяч гостей.

Здесь действует маршрут «Винные дороги Краснодарского края» протяженностью 528 км, объединяющий 19 хозяйств.

📍 Крым

Сочетание климата, природы и традиций. Виноградники между морем и горами создают уникальные условия для виноделия, а методы производства передаются из поколения в поколение.

Познакомиться с винной культурой полуострова можно в гастротуре по маршруту «Винная дорога Крыма».

📍 Ростовская область

Туристов ждет знакомство с винами из винограда автохтонных сортов, таких как «Красностоп Золотовский», «Цимлянский Черный», «Сибирьковый».

📍 Ставропольский край

Местные винодельческие традиции берут начало еще в XVII веке. Туристов ждет знакомство с семейными винодельнями, каждая из которых обладает своей индивидуальностью.

📍 Дагестан

Местный энотуризм выделяется сочетанием винодельческих и коньячных традиций, а также национальной кухни.

✉️ Минсельхоз России в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍951
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Практика слушателей курса «Ресторан без сомелье» в Москве🍷

Сегодня в ресторане «Абрау-Дюрсо» прошло практическое занятие для слушателей курса «Ресторан без сомелье». Участники отрабатывали навыки ресторанного сервиса и работы с гостем в роли сомелье, а также осваивали фудпейринг.

В рамках занятия были представлены вина ведущих российских винодельческих хозяйств в сочетании с блюдами ресторана. Каждую гастрономическую пару слушатели оценивали совместно с экспертами, формируя профессиональный подход к анализу вкусовых сочетаний.

По итогам занятия участники получили выпускное задание.
Пожелаем им удачи🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🍾16🔥129🤗61
Какие гастрономические сочетания вы бы предложили к этому винному сету? Расскажите о своем выборе в комментариях 🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14115
Представляем гастрономические пары с практики курса "Ресторан без сомелье" в Санкт-Петербурге 🍷
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥123🍾2👍1