Был у меня такой ежедневный ритуалец- забежать на минутки пять в кофейню ЗМ на Ирчи казака по пути на работу , попить свой любимый капучино на банановом ( ну нигде не могу пить его в городе , кроме разве что Папахи на Буйнакского , ну эт далеко ) . Каждый Божий день значит )) Официанты , кассиры все меня знают - мне не нужно озвучивать заказ .. и это было тааак приятно .. ну значит , постоянный клиент .. Сегодня случилась история - классика жанра Махачкалы . Сижу значит пью свой кофе ( всех делов то пять минут ) , меня просят встать и освободить столик .. типа пересесть .. Я отказываюсь , как то передернуло такое обращение - я их гость , а меня отодвигают , от того что оказывается у данного столика пожизненный резерв за другим постоянным гостем , который тут сидит пьёт эспрессо . Опущу подробности, когда является сам тот гость , мужчина средних лет с почтенной бородой , пытается настойчиво пересадить меня .. в общем , сюр… Дорогой ЗМ , прощаюсь с вами навеки , и желаю иметь данного гостя в числе единственного среди посетителей , дабы не ранить его болезненную персону присутствием обычных людей ..

Здравость , здоровость ( не знаю , есть ли такое слово ) , адекватность и пусть будет искренняя религиозность общества проявляется в критические , смутные и кризисные времена .. По какому соображению , к примеру , дагестанцы бегут скупать на рынки , оптовые точки тонны продукции , продуктов , создавая при этом видимость дефицита , ажиотажа и как следствие , паники .. Чтобы что ?? Сбежались и выкупают к примеру всю муку с мельниц, чтобы создать у простых жителей дефицит и перепродать дороже ? А люди обычные среднестатистические зачем закупаются мешками с сахаром ? Какая польза от этого сахара ? С какой целью ?? Даже если случится война у нас , мешки сахара как то облегчат состояние , или спасут вам жизнь ?? Но зато вот такие массовые действия могут привести к массовой панике и хаосу - а за это каждый субъект , практиковавший такие закупы товаров , будет нести моральную ответственность.. Как же Вера во Всевышнего, в предопределение .?? Опять таки уровень псевдорелигиозности - двойные стандарты .. По уровню многожёнства республика Бьет рекорды , уровню внешней атрибутики - бород и хиджабов - у нас все ок .. У нас есть земля , есть пастбища, есть трудолюбие ( это у нас не отнять ) , мы сможем обеспечить себя самым необходимым - овощами , фруктами , мясом и молоком , зерном в конце концов .. К чему этот хаос , страшно всем , понятно , но есть испытание - осознаём это и преодолеваем с разумом .. Но хаос же в головах , поэтому он как чума распространяется вокруг ..

Может начнём сначала ?? К истокам Art Bread .. Добро пожаловать в мою хлебную историю ! Ну что , барышни , хотим вывести свою закваску ? Или будем печь на дрожжах ? Дайте реакций ! А с меня рецепт простейшей домашней закваски … или рецепт дрожжевой опары ? ( кому неохота выводить своего питомца )

Просто чудо какое 😍почему ? Без глютена ! Т е не суррогат , а самый настоящий хлеб с порами и мякишем ..

Дорогие безглютенщики, пока все не пропустишь через себя , не достигнешь цели , которая тебя устроит . Я полгода сидела на бг протоколе , и меня уже тошнит от хлебцов .. Стала упорно добиваться аналога Хлеба , чтоб прям настоящий хлеб .. Теперь я счастлив , могу и вас вдохновить )) Вуаля , найдите отличия 😁

Улыбаемся и машем )) тот самый безглютеновый багет

Хлебный рай

Мира всем !

В любом непонятной ситуации пеки хлеб . Сейчас самое время . Зарождаем новую жизнь , время начать с нуля . Как вы догадались будем выводить закваску ! Скоро заквасочный хлеб станет еще большей роскошью . Поэтому - не ищите себе оправданий , дорогие Леди , что дорого и не по карману , и не ищите сомнительных дешёвых вариантов . Пользы будет ноль , хорошо если и вреда также )) лучше съесть хороший хлеб , или не съесть его вовсе . Сейчас все производители ищут альтернативные способы удешевить производство и продукт ( поверьте мне , я состою в сообществах соответствующих ) - или оставляют своё сырье и рассчитывают на уже меньшую потребительскую аудиторию ,, но увеличив Конечно цены . Время выставлять приоритеты .. Но для тех , кто не в состоянии покупать ежедневно качественное , ваш выход , дамы - печь самим . И я в этом вам помогу ! Так вы проникнетесь этим увлекательным ремеслом , ну или поймёте , что это - не ваше ! Тогда Велком к нам в Пекарню ))! И не жалуйтесь , что дорого !

В общем , сегодня стартуем ! А вы уже подтягивайтесь . На ваших глазах буду каждый этап протоколировать )) и фиксировать в виде фото ! Поехали ! Зарождаем закваску пшеничную , 100 проц влажности 🤓

Фото от домохозяйки , так что не падаем в обморок , мы не в гламурном инста в конце концов . Нам нужны 1)весы , 2) пустой стакан для замешивания , 3) фильтрованная вода комнатной температуры , 4) Мука высшего сорта . Ни без одного этого элемента не обойдётся ! Нет весов - купите !