Самый бомбический МОРКОВНЫЙ ТОРТ.

Пересылайте рецепт всем, кто любит готовить 🍰

Рецепт от Кристины @cakeberry_33

В составе:

- сочный морковный бисквит на тростниковом сахаре с грецкими орешками и лёгкой ноткой апельсина;

- апельсиновая карамель;

сливочно-сырный крем.

Морковка здесь совсем не чувствуется, лишь придаёт неповторимый вкус и сочность. Единственный минус - лёгким этот торт не назовёшь, он сладкий и очень сытный 😋

На форму 18 см:

Бисквит:

Яйца С1 - 3 шт.
Сахар тростниковый - 220 г
Мука - 250 г
Растительное масло без запаха - 180 г
Морковь - 240 г
Цедра 1 апельсина
Корица - 6 г
Сода - 6 г
Разрыхлитель - 6 г
Грецкие орехи - 120 г

Орехи обжарить и порубить (не очень мелко). Морковь и цедру апельсина натереть на мелкой тёрке. Сухие ингредиенты просеять в отдельной посуде и перемешать венчиком.

Яйца взбить с сахаром до пышности, влить растительное масло и ещё слегка взбить.

Ввести сухие ингредиенты, перемешать. Добавить морковь, цедру и орехи, ещё раз перемешать и распределить тесто поровну по двум кольцам 18 см.

Выпекать при температуре 160-170 г примерно 40-50 минут (до сухой шпажки).

Готовые бисквиты обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Апельсиновая карамель:

Сахар - 220 г
Глюкозный сироп - 30 г
Вода - 60 г
Масло сливочное - 70 г
Сливки 33% - 75 г
Апельсиновый сок - 75 г
Цедра 1 апельсина

Сливки и апельсиновый сок нагреть до очень горячего состояния, но не кипятить (по отдельности, не смешивать).

В сотейнике с толстым дном соединить сахар, воду и глюкозный сироп, поставить на средний огонь. Глюкоза препятствует кристаллизации сахара, поэтому карамель можно спокойно мешать в процессе приготовления, не опасаясь, что сахар кристаллизуется.

Довести массу до янтарного цвета и ввести сливочное масло, перемешать.

Убавить огонь и ввести горячие сливки, апельсиновый сок и цедру. Осторожно, масса будет сильно кипеть. Перемешать до однородности и проварить на медленном огне ещё пару минут. Процедить готовую карамель через сито и убрать в холодильник на несколько часов.

Крем:
Творожный сыр 500гр
Сливки 33% 170 гр
Сахарная пудра 80 гр
Сыр и сливки должны быть холодными. Соединить все ингредиенты и взбить на высокой скорости до плотной пышной массы

Сборка: каждый бисквит разрезать на 2 коржа. Бисквит – крем(180гр)-бортик из крема(70гр) – 1/3 карамели - бисквит. Повторить шаги 2 раза

Собранный торт обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.

Ещё больше вкусных рецептов в телеграм канале @art2eat

Кидайте огонечки в поддержку и пишите в комментариях, как вам торт от 1 до 10.

PS А если будете готовить, то для заказа продуктов пользуйтесь промокодом Anita на скидку 5% при оформлении онлайн заказов в следующих магазинах:
tortomaster.ru
bakerstore.ru

А для жителей Москвы, Подмосковья, СПб и ЛО действует скидка 10% на заказ пюре Agrobar по коду Anita
на сайте
www.agrobar.org

Творожная заварная пасха

Рецепт с сайта https://pteat.ru/

Отправляйте рецепт друзьям и всем, кому может быть полезен❤️

• Сухой творог 9% - 500 г
• Сливки 33% - 240 г
• Желток - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Ваниль - 0.5 шт.
• Свежая цедра лимона - 1 ч. л.
• Цветные цукаты - 60 г
• Жареный миндаль - 40 г
• Изюм - 50 г

Поместим в миску 3 желтка, 100 г сахара и семена ванили.
Хорошенько разотрём венчиком.
Доведём до кипения и сразу снимем с огня 100 г сливок 33%, вольём их в желтки, постоянно помешивая.
Перельём смесь в кастрюльку, где подогревали сливки.
Поставим на средний огонь и уварим до загустения. Снимем с огня и поставим остывать.

В другую довольно большую чашу положим 500 г творога. Он должен быть сухим! Если используете творог с большим количеством сыворотки, заранее заверните его в марлю, положите в сито, а сверху — небольшой гнёт. Пусть постоит так несколько часов в холодильнике, чтобы вышла лишняя жидкость.
Творог нужно протереть через сито или пробить блендером.
Добавляем к творогу нашу заварную основу. Вмешиваем лопаткой.
Кладём туда же 50 г сливочного масла комнатной температуры и взбиваем массу миксером.
Добавляем цукаты, орехи, по вкусу. Я положила 40 г жареного миндаля (ну очень вкусно с ним!), порубив его предварительно ножом на крупные кусочки, 60 г цветных цукатов (они мне нравятся, такие весёленькие!), вымыла и высушила на бумажном полотенце 50 г вкусного сладкого изюма и его тоже добавила в нашу творожно-заварную массу. Можно и даже нужно положить 1 ч. л. свежей лимонной цедры. Всё аккуратно вмешиваем лопаткой.

Далее в отдельной миске взбиваем 140 г холодных сливок 33% до пышности и следов от венчика. Лопаткой, осторожно вмешиваем сливки в творожно-заварную смесь.

Готово!

Теперь берём нашу форму. Удобнее всего, конечно, делать в специальной форме, её прокладываем отрезом свежей марли. Наполняем до самых краёв и разглаживаем лопаткой. Закрываем, поднимая концы марли, и убираем в холодильник на 6 часов, можно на ночь.

Вынимаем и сливаем водичку, если образовалась. Переворачиваем на красивое блюдо, на котором будем подавать. Снимаем форму и аккуратно освобождаем пасху от марли.Украшаем как нравится!

А какая Пасха у вас самая любимая? Пишите в комментариях

Постный Шоколадно-банановый торт

Рецепт с канала Александры @expastrycook

Слово автору:
Это был чистый эксперимент, который удался на все 100%. Бисквит просто потрясающий , хоть и тяжёлый . Его хочется есть просто так . Крем на основе бананового молока и горького шоколада похож на пудинг , и это на руку , так как торт совсем не нужно выравнивать. Он быстро стабилизируется и легко сам выходит из формы.
Если планируете как-то украшать - делаем это сразу , как вылили весь крем , потом просто не приклеится.

Бисквит на форму 16 см:
200 мл тёплой воды
200 грамм муки
180 грамм сахара
40 грамм какао порошка
80 грамм растительного масла
120 грамм пюре банана
2/3 ч ложки соды
1 ч ложка разрыхлителя.
Смешиваем все ингредиенты, в конце вливаем тёплую воду. Выпекаем при температуре 160 градусов 1-1.2 часа. Бисквит долго пропекается . Можно разделить на 2 формы.
Даём остыть и нарезаем на 2 или 3 коржа

Крем:
600 грамм бананового молока(можно заменить на кокосовое /овсяное /миндальное)
40 грамм какао
125 грамм тёмного шоколада
50 грамм сахара
5 грамм агар-агара

Если будете готовить не с банановым молоком , сахара потребуется больше.
Смешиваем молоко , сахар , какао, агар агар , кипятим 2-3 минуты, именно кипятим, не прогреваем. Агар агар начинает действовать только при кипении. Добавляем Горький шоколад. Даём постоять 15-20 минут при комнатной температуре или даже в холодильнике, чтоб масса охладилась немного . Выливаем как на видео через лопатку , чтоб не всплыли бананы.
Охлаждаем 1-1.5 часа можно в морозилке или просто в холодильнике.

Нужны ещё постные рецепты, хотите? Дайте знать в комментариях 👇

Рецепт👇👇👇

Просили постных. Ловите! Пересылайте рецепт всем друзьям, знакомым, коллегам, кому может быть полезен!

Рецепт и фото от Марии Белой _mari_bell

Кексы на выходе мягкие, нежные. В меру сладкие.

И самое главное - вкусные. Отсутствие животных жиров и яиц вообще не заметите🤗

Их пекут девочки даже не в пост, потому как они 💣

Ну и ещё один неоспоримый плюс - готовятся они просто, быстро и без миксера.👌

Ингредиенты на 10-12 штук:
160 гр муки пшеничной
15 гр какао-порошка
150-160 гр сахара
5 гр разрыхлителя
2 гр соды
Щепотка соли
100 гр масла растительного без запаха
190 гр воды/некрепкого кофе/растительного молока
0,5 ч.л. уксуса 6%
40-60 гр темного шоколада кусочками/молотых орехов/ягод - это добавка, можно без неё

Приготовление :
Разогрейте духовку до 170-180 градусов.

Сухие ингредиенты просеять и смешать (мука, какао-порошок, сода, разрыхлитель, соль, сахар). Добавить масло и жидкость (я готовила с кофе - на 190 гр воды добавила 4 гр растворимого кофе). Перемешать до однородной массы, она должна быть без комочков.

В конце добавить уксус (у меня яблочный), перемешать.

По необходимости ввести добавки. Для постящихся можно тёмный или горький шоколад, любые орешки или ягодки/цукаты/изюм и т.д.

Если ягодки замороженные (тут уместны мелкие ягоды по типу смородины, клюквы, черники), то их не размораживая обсыпаем мукой/крахмалом и быстро вмешиваем в тесто.

Выкладываем тесто по формочкам примерно на 2/3 формы и выпекаем при температуре 170-180 градусов минут 25 до сухой палочки.

Остудить и подавать к столу.

За счёт содержания в тесте растительного масла кексы получаются нежные и не твердеют в холодильнике.
Срок хранения до 4-5 дней.

Можно печь одним большим кексом😉

Кидайте эмоции в поддержку 🔥❤️👌🌹

Вишневый штрудель

Рецепт с канала @vikkifomicheva

Для теста:
500г муки
70г растительного масла
250г холодной воды
10г соли
⠀
200г сливочного масла для смазки
⠀
Сложить в дежу все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замесить гладкое тесто. Убрать в холодильник на 2часа. Через 2часа тесто раскатать скалкой, в затем растянуть на вафельном полотенце максимально тонко!(так чтобы через тесто можно было читать книгу)!Тесто смазать растопленным сливочным маслом👌🏻

Начинка:
350г вишня
8г пектина
50г сахара

Смешать пектин с сахаром.вишню нагреть до лёгкого пара. Дождиком ввести пектин с сахаром к вишне,проварить 3-5минут. Охладить в холодильнике+
К такой начинке добавляем опционально панировочные сухари,или бисквитную крошку,или песочную крошку!

Затем завернуть рулетом, как можно больше оборотов! Выпекать при 180-200гр около 25-30мин до золотистого цвета!
Подавать горячим👌🏻

РЕЦЕПТ с канала @photo_sweetjulia

Торт довольно простой, а тортик получается очень очень вкусный!
Шоколадные коржи, богатая вкусом фундучная карамель (здесь орех любой выбирайте, какую пасту найдёте. Можно хоть кокос 🤗)

Я готовила большой корж на стандартный противень. Потом вырезала кольцом 11 см коржи для бенто тортиков. Получилось 6 шт. Это на два бенто тортика 👍

Ингредиенты:
4 яйца
180 г сахара
Ваниль
115 г муки
20 г какао
1 ч л разрыхлителя
20 г растительного масла
30 г горячего молока

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и ванилью,  до побеления и пышности массы примерно 5-7 минут.
Добавить муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой, добавить 2 растительное масло и молоко, перемешать.

Застелить противень стандартной духовки, пекарской бумагой, вылить тесто ровным слоем и выпекать примерно 7 минут до готовности при 180°.
Готовый бисквит аккуратно перевернуть на решётку, застеленную пекарской бумагой. Дать остыть и снять бумагу.
Из бисквита вырезать 6 коржей диаметром 10-11 см.
Обрезки можно использовать для десертов в стакане или пирожного картошка.

Фундучная карамель в прослойку:
Сливки 33-35 % 75 г
Сахар тростниковый 50 г
Масло сливочное 30 г
Сироп глюкозы 1 ч л
Фундучная паста 1 ст л
Все ингредиенты, кроме фундучной пасты, соединить в ковшике и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до небольшого загустения.
Снять карамель с огня, добавить фундучное пасту, тщательно перемешать, остудить при комнатной температуре. Убрать в кондитерский мешок.

Для крема :
100 г сливок 33%
120 г сливочного сыра
2 ст л сахарной пудры
Взбить очень холодные сливки с пудрой, добавить сливочный сыр, объеденить.

Сборка:
Корж хорошо пропитать молоком, спиралью нанести крем, в промежутки добавить карамель. Повторить со вторым и третьим коржиком. Украсить рубленными орешками, шоколадной стружкой ☺️👍

Накидайте🔥❤️🌹🎉 эмоций в поддержку рецепта

Торт «ГРЕЦКИЙ ОРЕХ»

Рецепт с канала Инны @innafreska

На торт 17см в диаметре и 11см в высоту

Бисквит
• 4 яйца СО
• 130г муки
• 130г сахара
• 10г сахара с нат.ванилью от Dr.Oetker
• 170г грецких орехов

Сироп
• 150г воды
• 30г сахара
• 0.5 стручка ванили

Крем в прослойку
• 200г сливочно-творожного сыра (Виолетте, а-ла Каймак ...)
• 300г сливок 33-35 %
• 75г сах.пудры
• 5г ванильной пасты

Финишный крем
• 150г маскарпоне
• 100г сл.масла
• 35г сахарной пудры
• 5г ванильной пасты

А так же
• 150г грецких орехов для обсыпки
• Кольцо разъемное для выпечки 17см в диаметре, 10см в высоту

Для бисквита яйца комнатной t взбить с обычным сахаром и с сахаром с нат. ванилью, до пышной массы.
Всыпать просеянную муку, вымешивать аккуратно лопаткой, складывающими движениями по часовой стрелке.
Всыпать нарубленные орехи, коротко вымешать.
В кольцо для выпечки, затянутое по дну фольгой и установленное на решётку от духовки, вырезать на дно круг из бумаги для выпечки, выложить тесто, сверху кольцо плотно закрыть фольгой.
Выпекать в нагретой до 175-180°С духовке около 1 часа, до сухой шпажки (проверять прямо через фольгу)

❗Всегда пользуюсь дополнительным термометром для духовых шкафов, для бисквитов важна точная t❗

Готовый бисквит перевернуть вверх дном на решётку.
Остудить, затянуть в кольце в плёнку и убрать в холодильник на 8-10часов.
Затем вынуть из кольца, проводя по стенкам ножом.
Разрезать на четыре коржа.

Сварить сироп.
Закипятить сахар, воду, ваниль, остудить, процедить.

Крем в прослойку(продукты из холодильника!)
Сыр размешать с пудрой и ванильной пастой до однородности, влить сливки, взбить в густой крем.
Разделить на три части

Подготовить разъёмное кольцо.
Застелить его по краю ацетатной лентой.
Положить первый корж, пропитать сиропом , промазать кремом.
Далее, следующие коржи, сироп, крем....
Верх затянуть в плёнку, убрать в холодильник на 5-6 часов.

Для финишного крема все продукты одной комнатной t!
Масло взбить с пудрой и ванильной пастой, до белой, пышной массы.
Вмешать маскарпоне.
Обмазать кремом отстоявшийся торт.
Обсыпать нарубленными грецкими орехами.
Я люблю сырые орехи, но если вы любите обжаренные, пожалуйста, это не воспрещается 😊
Приятного! ❤

Оцените тортик от 1 до 10 👇

МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ ЭСКИМО

Рецепт с канала @obukhova_tatyana

Отправляйте рецепт всем друзьям и близким, кому он может понравиться!

Слово автору:
Сегодня приготовим муссовое пирожное эскимо! Внутри нежнейший сливочно - шоколадный мусс, который просто тает во рту, а снаружи глазурь из молочного шоколада с добавлением обжаренных орехов😍😍😍
⠀
⠀МУСС:
-10г желатина (быстрораств. Dr. Oetker)
-60г воды
-50г молока
-100г молочного шоколада
-100г творожного сыра
-170г сливок 33%
-сахарная пудра по вкусу
-1 ч.л. ванильного экстракта
⠀
⠀Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания. Набухший желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке.

Молоко нагреваем до горячего состояния, добавляем к растопленому желатину и размешиваем до однородности.

Далее выливаем горячую молочно - желатиновую массу на шоколад и размешиваем, шоколад должен полностью растаять. Если шоколад плохо тает, то массу можно немного подогреть в микроволновке. Должна получиться однородная, гладкая масса.

⠀Далее добавляем творожный сыр комнатной температуры и тщательно размешиваем с помощью венчика. Можно воспользоваться погружным блендером, чтобы масса получилась однородной, без комочков.
Добавляем 1 ч.л экстракта ванили, можно добавить ванильную пасту и пока убираем массу в сторону, она должна остыть до комнатной температуры. ⠀ ⠀Сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пик. Сахарную пудру добавляйте по вкусу, я добавила всего 10г.

Обратите внимание, что сливки должны быть взбиты до мягких пиков, они не должны быть очень плотными. Иначе мусс получится слишком густой и его будет трудно распределять по формочкам.

Далее в три приёма добавляем сливки к основной массе и размешиваем с помощью венчика.

Мусс получается достаточно жидкий, текучий, но видно, что он воздушный. По мере остывания мусс будет стабилизироваться и густеть.

Для приготовления пирожных понадобится силиконовая форма в виде эскимо. Не забудьте сразу вставить деревянные палочки. Распределяем мусс по формочкам и отправляем в морозильную камеру до полного застывания. Понадобится минимум 5 часов.

Этого количества мусса у меня хватило на 7 эскимо.

ГЛАЗУРЬ
-300г молочного шоколада
-60г растительного масла
-60г грецких орехов

Когда мусс хорошо застынет, мы можем перейти к приготовлению глазури.
К шоколаду добавляем растительное масло и растапливаем. Я это делаю в микроволновке. Шоколад нельзя перегревать, поэтому каждые 10 секунд достаю шоколад и тщательно размешиваю. Если шоколад перегреть, то он станет густым и с ним уже невозможно будет работать.
⠀Орехи обжариваем на сухой сковороде, измельчаем с помощью ножа в крошку, а затем добавляем к шоколадной массе.
Когда пирожные хорошо застынут они очень легко извлекаются из формы.

Глазурь переливаем в высокий, узкий стакан. Температура глазури должна быть 33-35 °С.

Пирожное вынимаем из формы и окунаем в глазурь. Даём стечь излишкам, выкладываем на силиконовый коврик, а затем убираем готовые пирожные в холодильник, чтобы они полностью разморозились. Для разморозки понадобится примерно 1,5 часа.

Пирожное получается очень вкусное, с нежнейшим шоколадным муссом 👍👍👍 Обязательно попробуйте приготовить!😊

Признавайтесь, у кого уже появилось желание приготовить?😘

Рецепт очень трюфельного торта❤️

Рецепт с канала Виктории @vikkifomicheva

Шоколадный бисквит:
диаметр 14-16см
145 г муки
140 г сахара
140 г кипятка
110 г сметаны от 20%
110 г растительного масла
95 г яиц
45 г какао
5 г разрыхлителя
2 г соли
 
Подготовьте 2 кольца диаметром 14-16 см.
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Введите сметану и растительное масло, перемешайте. Сухие ингредиенты просеять, ввести в яично-сливочную массу. Аккуратно перемешать. В самом конце ввести крутой кипяток. Хорошо перемешать. Перелить тесто в кольца. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Готовый бисквит охладить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 6-8 часов. Затем каждый бисквит разрезать на пополам. Итого у нас получится 4 бисквита.
 
Пропитка:
120 г теплого молока
50 г сахара
20 г какао
 
Сахар с какао растворить в горячем молоке. Охладить. Пропитать бисквиты.
Продолжение в комментариях

Шоколадный ганаш:
200 г шоколад 33,6 %
100 г шоколад 54,5 %
210 г сливок 33-35%
40 г сливочного масла 82,5%
 
Сливки нагреть до легкого пара, перелить на шоколад. Перемешать до однородности. Ввести сливочное масло и хорош перемешать. При необходимости пробейте погружными блендером. Можно убрать на стабилизацию в холодильник, или использовать сразу же.

Если любите шоколадные торты, плюсуйте в комментариях и кидайте 🔥👍😍

Рецепт 👇👇👇

Творожный кулич (дрожжевой). Пересылайте рецепт всем, кому он может быть полезен❤️

Рецепт с канала Даши @dasha_tonka

Опара (закваска):

Свежие дрожжи 30 г
(Или сухие дрожжи) 15 г
Тёплое молоко 300 г
Сахар 300 г
Яйца 3 шт
Мука пшеничная 150 г

Смешать все ингредиенты в миске, накрыть плёнкой и оставить на 2-3 часа в тёплом месте.

Основное тесто:

Вся закваска
Растительное масло 30 г
Соль 5 г
Ванилин 2 г (по желанию)
Цедра лимона (по желанию)
Творог не менее 9% жирности 180 г
Мука пшеничная в/с 600-650 г
Сливочное масло мягкое 60 г

Подготовить творог - пробить его тщательно погружным блендером, чтобы у нас образовалась творожная паста без комочков.
В чашу сложить все ингредиенты, кроме сливочного масла. Начать замешивать тесто вручную или в миксере насадкой «крюк». Замесить тесто до объединения всех ингредиентов, примерно 2-3 минуты.

После этого ввести в тесто в 2 приёма мягкое сливочное масло. Тщательно замесить однородное эластичное тесто, на замес уйдёт 8-15 минут в зависимости от способа замеса.

Готовое тесто накрыть плёнкой и дать ему подняться 2-3 часа при комнатной температуре. За это время произвести одну обминку теста.

Наполнитель:
Изюм или цукаты 150 - 200 г
Апельсиновый сок 150 г
Коньяк 50 г

Изюм или цукаты замочить за 2-3 дня и дать настояться.

После второго подъёма теста (через 2-3 часа) обмять его 2 раз. Вмешать в него наполнитель и сформовать куличи.
Дать тесту в формах подняться до кромки формы.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах. Готовность кулича проверяем шпажкой.

А вы уже решили, какой кулич будете печь на Пасху? Нашли свой идеальный кулич?

PS Помните, что у нас есть канал для начинающих @art2eat, с простыми рецептами? Обязательно подписывайтесь 👉 @art2eat

МУССОВЫЙ ТОРТ «ФИСТАШКА-ВИШНЯ-МИНДАЛЬ»

Рецепт с канала @ks_candymom1

Отправляйте рецепт всем друзьям и коллегам, кому он будет полезен!

Миндальный бисквит (дакуаз) (форма 14см)
Белок - 65гр.
Сахар - 50гр.
Сахарная пудра - 25гр.
Миндальная мука - 50гр.
Пшеничная мука - 12гр.

1️⃣Взбить белки с сахаром до мягких пиков
2️⃣ В отдельной чаще соединить оба вида муки и сахарную пудру
3️⃣ Меренгу смешать с сухими ингредиентами с помощью силиконовой лопатки. Долго мешать не нужно!
4️⃣ Выпекать бисквит при 170° около 20 минут

ВИШНЕВОЕ КУЛИ (форма 14см)

Вишня замороженная - 100гр.
Сахар - 20гр.
Желатин - 3гр.
Вода для желатина - 18гр.

1️⃣ Желатин замочить в холодной воде и оставить его набухать в течение нескольких минут
2️⃣ Вишня смешать с сахаром, немного раздавить ее с помощью вилки, чтобы выделился сок и на среднем огне довести смесь до кипения. Затем снять с огня и немного остудить
3️⃣ Распустить желатин в микроволновой печи и влить в ягоды
4️⃣ Смесь для кули вылить в форму и поставить в морозилку на несколько часов. Для удобство форму изнутри можно простелить ацетатной пленкой

ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ

Орехи (фисташка, миндаль) - опционально. У меня ушло всего около 10гр.
Белый шоколад - 15гр.
Растительное масло - пару капель

1️⃣ Порубить орехи ножом на кусочки среднего размера
2️⃣ Растопить шоколад, добавить к нему масло
3️⃣ Орехи смешать с шоколадом и выложить смесь на корж, убрать в холодильник на 5 минут

ФИСТАШКОВЫЙ МУСС (диаметр 16см)

Сливки - 150мл
Молоко - 75 мл
Желатин - 5 гр.
Вода для желатина - 30мл
Белый шоколад - 50гр.
Фисташковая паста - 25гр.

1️⃣Залить желатин холодной водой и оставить его набухать на несколько минут
2️⃣ Молоко на среднем огне довести до горячего состояния, кипятить не надо
3️⃣ Снять с огня молоко и добавить в него белый шоколад, перемешать до растворения шоколада
4️⃣ Распустить желатин (10 секунд в микроволновке) и влить его в шоколадно - молочную смесь
5️⃣ В отдельной чаше взбить хорошо охлажденные сливки до мягких пиков
6️⃣ Добавить в сливки шоколадно-молочную смесь, перемешать
7️⃣ Добавить фисташковую пасту, перемешать

Мусс нужно готовить непосредственно перед сборкой борта

СБОРКА ТОРТА

Перед сборкой форму простелить ацетатной пленкой
1️⃣ Вылить в форму чуть больше 1/3мусса, поставить в морозилку на 5-10 минут
2️⃣ Сверху на мусс выложить замороженное кули
3️⃣ Вылить остальную часть мусса и сверху положить миндальный корж, перевернув его хрустящим слоем в сторону мусса
4️⃣ Поставить торт в морозилку на 6-8 часов (лучше всего на ночь). Перед употреблением торт разморозить в холодильнике в течение 2-3 часов

Приятного аппетита

PS Если будете готовить торт, то для заказа продуктов пользуйтесь промокодом Anita на скидку 5% при оформлении онлайн заказов в следующих магазинах:

tortomaster.ru
bakerstore.ru

А для жителей Москвы, Подмосковья, СПб и ЛО действует скидка 10% на заказ пюре Agrobar по коду Anita
на сайте
www.agrobar.org