◻️ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Шпинат (у меня свежий. Можно использовать и замороженный, но тогда цвет коржей может немного отличаться) соединяем в блендере с 2 яйцами и пробиваем в однородную массу. Переливаем в чашку и отставляем в сторону.
Муку просеиваем в большую чашку, в которой в дальнейшем мы будем замешивать тесто.
В сотейнике соединяем сахар, мёд и сливочное масло. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим смесь до однородности и растворения caxapa. Теперь огонь увеличиваем и добавляем соду. Активно перемешивая венчиком, доводим смесь до красивого медового цвета. Поднимется высокая пена. Снимаем сотейник с огня и постепенно вливаем его содержимое в чашку со шпинатным пюре, тщательно и активно перемешивая венчиком
Затем эту смесь переливаем к муке и перемешиваем лопаткой. Тесто получается вязким, липким и довольно жидким.
Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на часик.
За этот час тесто станет гуще, но всё равно будет липнуть к рукам. Это количество делим на 19 частей и сразу немного обваливаем шарики теста в муке.
На листе пергамента из каждого шарика раскатываем тонкий пласт толщиной в несколько миллиметров (чем тоньше, тем лучше). При необходимости присыпаем мукой. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем каждый корж около 3-4 минут.
Готовый корж достаëм и при помощи кольца или обычной тарелки вырезаем круг диаметром 22 см. В итоге у нас получится 19 коржей диаметром 22 см
Оставшиеся обрезки немного измельчаем и подсушиваем их в разогретой до 90° духовке около часа. Остужаем и измельчаем блендером в мелкую крошку, которая в дальнейшем нам пригодится для украшения.
Продолжение ⬇️
Шпинат (у меня свежий. Можно использовать и замороженный, но тогда цвет коржей может немного отличаться) соединяем в блендере с 2 яйцами и пробиваем в однородную массу. Переливаем в чашку и отставляем в сторону.
Муку просеиваем в большую чашку, в которой в дальнейшем мы будем замешивать тесто.
В сотейнике соединяем сахар, мёд и сливочное масло. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим смесь до однородности и растворения caxapa. Теперь огонь увеличиваем и добавляем соду. Активно перемешивая венчиком, доводим смесь до красивого медового цвета. Поднимется высокая пена. Снимаем сотейник с огня и постепенно вливаем его содержимое в чашку со шпинатным пюре, тщательно и активно перемешивая венчиком
Затем эту смесь переливаем к муке и перемешиваем лопаткой. Тесто получается вязким, липким и довольно жидким.
Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на часик.
За этот час тесто станет гуще, но всё равно будет липнуть к рукам. Это количество делим на 19 частей и сразу немного обваливаем шарики теста в муке.
На листе пергамента из каждого шарика раскатываем тонкий пласт толщиной в несколько миллиметров (чем тоньше, тем лучше). При необходимости присыпаем мукой. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем каждый корж около 3-4 минут.
Готовый корж достаëм и при помощи кольца или обычной тарелки вырезаем круг диаметром 22 см. В итоге у нас получится 19 коржей диаметром 22 см
Оставшиеся обрезки немного измельчаем и подсушиваем их в разогретой до 90° духовке около часа. Остужаем и измельчаем блендером в мелкую крошку, которая в дальнейшем нам пригодится для украшения.
Продолжение ⬇️
👍28👏7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ПЕЧЕНЬЕ «Красный бархат»❤
Рецепт и видео нашла https://www.instagram.com/reel/CZ9z8piIYfh/?utm_medium=copy_link
Вам понадобится:
Ингредиенты:
🍰Мука пшеничная - 170 г
🍯Сахарная пудра - 90 г
🍰Сахар - 30 г
🥚Яйца - 50 г
🧂Разрыхлитель - 8 г
🧂Соль - 1 г
🥛Молоко - 30 г
🧈Сливочное масло - 50 г
Краситель гелевый водорастворимый
🍩Сахарная пудра (для обсыпки) - 50 г
Способ приготовления:
1️⃣Перемешать муку с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем.
2️⃣Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до светлой массы. Добавить яйца, молоко и краситель.
3️⃣Частями вмешать сухие ингредиенты в яично-масляную смесь и перемешать до однородной массы.
4️⃣Скатать шарики, обвалять в сахарной пудре и отправить в холодильник на 30-40 минут.
5️⃣Выпекать в заранее разогретой духовке при 170 градусах 10-12 минут.
8 Марта уже в самом разгаре, но это печенье можно как раз испечь к вечернему чаю. Будете печь или уже в следующий раз?
Рецепт и видео нашла https://www.instagram.com/reel/CZ9z8piIYfh/?utm_medium=copy_link
Вам понадобится:
Ингредиенты:
🍰Мука пшеничная - 170 г
🍯Сахарная пудра - 90 г
🍰Сахар - 30 г
🥚Яйца - 50 г
🧂Разрыхлитель - 8 г
🧂Соль - 1 г
🥛Молоко - 30 г
🧈Сливочное масло - 50 г
Краситель гелевый водорастворимый
🍩Сахарная пудра (для обсыпки) - 50 г
Способ приготовления:
1️⃣Перемешать муку с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем.
2️⃣Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до светлой массы. Добавить яйца, молоко и краситель.
3️⃣Частями вмешать сухие ингредиенты в яично-масляную смесь и перемешать до однородной массы.
4️⃣Скатать шарики, обвалять в сахарной пудре и отправить в холодильник на 30-40 минут.
5️⃣Выпекать в заранее разогретой духовке при 170 градусах 10-12 минут.
8 Марта уже в самом разгаре, но это печенье можно как раз испечь к вечернему чаю. Будете печь или уже в следующий раз?
👍63🔥12❤1
Рецепт меренгового рулета "Малина-фисташка"🥰 Случайно удалила - дублирую
Малиновый курд
30гр сахара
50 малинового пюре
2 желтка
60 гр масла
По желанию можно добавить красный краситель
В небольшую кастрюльку помещаем 2 желтка от яиц с0, 30 гр сахара и 50 гр малинового пюре. Все ингредиенты перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню так, чтобы вода чуть-чуть касалась дна кастрюльки. Постоянно помешивая венчиком, увариваем смесь на водяной бане до загустения. В горячую смесь добавляем 60 гр масла и перемешиваем до однородности. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь.
Для рулета:
200 гр белков
300 гр сахарной пудры
30 гр кукурузного крахмала
1 ст.л. уксуса 9%
Ставим духовку разогреваться на 150 градусов.
Взбиваем белок на средей скорости и потихоньку всыпаем пудру, взбиваем до более-менее плотной массы. Затем вливаем уксус и продолжаем взбивать до очень крепкой массы. Всыпаем крахмал и аккуратно перемешиваем.
Берем противень(40 на 30), застилаем его пергаментом(хорошим!) и равномерно распределяем массу, чтобы она была одинаковой высоты. Я сверху присыпала фисташковой мукой, красиво будет, мне кажется, если присыпать листочками миндаля.
Выпекаем примерно 30 минут, следим чтобы рулет не подгорел и не пересох, он слегка станет золотым (мы с Викой даже немного не дождались этого момента, чтобы он белым остался). Готовый бисквит переложить на другой пергамент, а верхний снять, дать остыть.
Крем:
250 гр маскарпоне
140 гр сливок
30-50 гр сахарной пудры(по вкусу)
Холодный маскарпоне, сливки и пудру аккуратно соединить, затем взбить до плотной массы, не перебейте!
Этого крема хватает "впритык", без декорирования верха. Поэтому, если хотите ещё и сверху крем, увеличивайте порцию.
Ставьте эмоции 💓👍💯 в поддержку👇
#art2cake_рецепты
Малиновый курд
30гр сахара
50 малинового пюре
2 желтка
60 гр масла
По желанию можно добавить красный краситель
В небольшую кастрюльку помещаем 2 желтка от яиц с0, 30 гр сахара и 50 гр малинового пюре. Все ингредиенты перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню так, чтобы вода чуть-чуть касалась дна кастрюльки. Постоянно помешивая венчиком, увариваем смесь на водяной бане до загустения. В горячую смесь добавляем 60 гр масла и перемешиваем до однородности. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь.
Для рулета:
200 гр белков
300 гр сахарной пудры
30 гр кукурузного крахмала
1 ст.л. уксуса 9%
Ставим духовку разогреваться на 150 градусов.
Взбиваем белок на средей скорости и потихоньку всыпаем пудру, взбиваем до более-менее плотной массы. Затем вливаем уксус и продолжаем взбивать до очень крепкой массы. Всыпаем крахмал и аккуратно перемешиваем.
Берем противень(40 на 30), застилаем его пергаментом(хорошим!) и равномерно распределяем массу, чтобы она была одинаковой высоты. Я сверху присыпала фисташковой мукой, красиво будет, мне кажется, если присыпать листочками миндаля.
Выпекаем примерно 30 минут, следим чтобы рулет не подгорел и не пересох, он слегка станет золотым (мы с Викой даже немного не дождались этого момента, чтобы он белым остался). Готовый бисквит переложить на другой пергамент, а верхний снять, дать остыть.
Крем:
250 гр маскарпоне
140 гр сливок
30-50 гр сахарной пудры(по вкусу)
Холодный маскарпоне, сливки и пудру аккуратно соединить, затем взбить до плотной массы, не перебейте!
Этого крема хватает "впритык", без декорирования верха. Поэтому, если хотите ещё и сверху крем, увеличивайте порцию.
Ставьте эмоции 💓👍💯 в поддержку👇
#art2cake_рецепты
👍135❤54🔥10
Делюсь сборником, где вы найдете рецепты:
- Морковный с карамелью
- Шоколадно-банановый
- Кокос-Минадаль
- Меренговый рулет
- Шоколад-Карамель-Банан
- Тропический торт «Кокос-Ананас-Лайм »
а так же рецепт нарезного пирожного «Клубника-Лимон» и фруктовые трюфели
Очень надеюсь, что они придутся по вкусу вам и вашим близким!❤️
Сборник ниже👇 👇 👇
- Морковный с карамелью
- Шоколадно-банановый
- Кокос-Минадаль
- Меренговый рулет
- Шоколад-Карамель-Банан
- Тропический торт «Кокос-Ананас-Лайм »
а так же рецепт нарезного пирожного «Клубника-Лимон» и фруктовые трюфели
Очень надеюсь, что они придутся по вкусу вам и вашим близким!❤️
Сборник ниже👇 👇 👇
👍235❤120🥰36👏10
Сборник в подарок за подписку.pdf
1 MB
Ваш подарок тут! Чтобы сохранить себе сборник и остальные рецепты, нажимайте "Присоединиться/Join" к каналу и смотрите сборник👆👆👆
Если вас интересует не только сладкая выпечка, но и кулинария, ждём вас на канале о еде. Там вы можете получить сборник рецептов "30 рецептов для вкусного дня", с рецептами выпечки, первых, вторых блюд для всей семьи!
Забирайте его в закрепленном сообщении(оно находится сверху, под описанием) в канале👇👇
https://t.me/+M0hzbcER5cxiZmFi
А еще у нас есть бесплатные вебинары:
- Домашний кондитер: регистрация 👉тут👈
- Теория кондитерского дела: регистрация 👉тут👈
- Теория фитнес десертов: регистрация 👉тут👈
Проходите по ссылкам и регистрируйтесь!
Нажимайте на тег 👉 #art2cake_рецепты и смотрите доступные рецепты десертов👌
Если вас интересует не только сладкая выпечка, но и кулинария, ждём вас на канале о еде. Там вы можете получить сборник рецептов "30 рецептов для вкусного дня", с рецептами выпечки, первых, вторых блюд для всей семьи!
Забирайте его в закрепленном сообщении(оно находится сверху, под описанием) в канале👇👇
https://t.me/+M0hzbcER5cxiZmFi
А еще у нас есть бесплатные вебинары:
- Домашний кондитер: регистрация 👉тут👈
- Теория кондитерского дела: регистрация 👉тут👈
- Теория фитнес десертов: регистрация 👉тут👈
Проходите по ссылкам и регистрируйтесь!
Нажимайте на тег 👉 #art2cake_рецепты и смотрите доступные рецепты десертов👌
🔥401👍258❤151🥰27👏4
Миндальный торт
Фото и рецепт нашла у Юлии
https://instagram.com/photo.sweetjulia?utm_medium=copy_link
Ставьте ❤ сообщению.
Очень нежные коржи, которые утопают в мягком облачке вкуснейшего крема на белом шоколаде. Рецепт из книги Олеси Куприн.
⠀
РЕЦЕПТ
Миндальный торт (18 см)
240 г сахара
2 ч л разрыхлителя
60 г миндальной муки
160 г пшеничной муки
2 яйца
140 г мягкого творога или сметаны жирностью 25%
80 мл растительного масла
60 г сливочного масла
⠀
Для крема:
400 мл сливок 33%
400 г белого шоколада
200 г сливочного масла
400 г сливочного сыра.
⠀
Продолжение рецепта ниже 👇
Фото и рецепт нашла у Юлии
https://instagram.com/photo.sweetjulia?utm_medium=copy_link
Ставьте ❤ сообщению.
Очень нежные коржи, которые утопают в мягком облачке вкуснейшего крема на белом шоколаде. Рецепт из книги Олеси Куприн.
⠀
РЕЦЕПТ
Миндальный торт (18 см)
240 г сахара
2 ч л разрыхлителя
60 г миндальной муки
160 г пшеничной муки
2 яйца
140 г мягкого творога или сметаны жирностью 25%
80 мл растительного масла
60 г сливочного масла
⠀
Для крема:
400 мл сливок 33%
400 г белого шоколада
200 г сливочного масла
400 г сливочного сыра.
⠀
Продолжение рецепта ниже 👇
❤262👍85🔥16👏5🥰4👎2
Приготовление:
Смешайте сахар, разрыхлитель , пшеничную и миндальную муку . Миндальную муку можно сделать самому, измельчив орехи в блендере. Отдельно перемешайте творог и яйца, добавьте в чашу мучную смесь и аккуратно вымешайте тесто.
Добавьте растительное и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Распределите тесто в 2 формы, выпекайте 30-35 минут при 170 градусах. ⠀
Готовые бисквиты остудите 10-15 минут, аккуратно (они очень нежные) выньте из формы и дайте остыть один час.
⠀
Приготовьте крем. Сливки нагрейте, добавьте в них сливочное масло и шоколад, дайте постоять 30 секунд и размешайте смесь до однородности. Затем охладите в холодильнике около часа. Холодную смесь взбейте миксером, она станет совсем белой.
Добавьте к смеси сливочный сыр и тщательно перемешайте. Охладите крем 30 минут для стабилизации.
⠀
Разрежьте пополам остывшие бисквиты, прослоите кремом, готовый торт покройте оставшимся кремом, украсьте по желанию.
Приятного аппетита! 😊
Готовили уже такой торт?
#art2cake_рецепты
Смешайте сахар, разрыхлитель , пшеничную и миндальную муку . Миндальную муку можно сделать самому, измельчив орехи в блендере. Отдельно перемешайте творог и яйца, добавьте в чашу мучную смесь и аккуратно вымешайте тесто.
Добавьте растительное и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Распределите тесто в 2 формы, выпекайте 30-35 минут при 170 градусах. ⠀
Готовые бисквиты остудите 10-15 минут, аккуратно (они очень нежные) выньте из формы и дайте остыть один час.
⠀
Приготовьте крем. Сливки нагрейте, добавьте в них сливочное масло и шоколад, дайте постоять 30 секунд и размешайте смесь до однородности. Затем охладите в холодильнике около часа. Холодную смесь взбейте миксером, она станет совсем белой.
Добавьте к смеси сливочный сыр и тщательно перемешайте. Охладите крем 30 минут для стабилизации.
⠀
Разрежьте пополам остывшие бисквиты, прослоите кремом, готовый торт покройте оставшимся кремом, украсьте по желанию.
Приятного аппетита! 😊
Готовили уже такой торт?
#art2cake_рецепты
👍186❤30🔥12👏4🥰3
Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК pinned «Группа "Art2cake" в ВК: https://vk.com/art2cake Присоединяйтесь, рецепты будут разные❤️»
Благодарю всех, кто присоединяется! Прошу поддержать нас и поделиться ссылками на наши ресурсы с вашими друзьями, знакомыми, коллегами!❤️
ТК канал:
https://t.me/art2cake
ВК:
https://vk.com/art2cake
ТК канал:
https://t.me/art2cake
ВК:
https://vk.com/art2cake
Telegram
Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК
Канал о вкусной выпечке
По вопросам рекламы https://t.me/anita_handmade
✅️ РНК регистрация
По вопросам рекламы https://t.me/anita_handmade
✅️ РНК регистрация
❤199👍73👎2
Муссовое нарезное пирожное «Клубника-тархун-лимон»
Рецепт с канала Натальи👇
https://t.me/natalia_soprano
Ингредиенты на рамку 16х16 см
Для миндального бисквита:
80 г миндальной муки
80 г сахарной пудры
160 г яиц комнатной температуры
50 г сливочного масла 82,5 %
2 г разрыхлителя
30 г муки
Для креме с тархуном:
56 г сливок 33 % (1)
6,5 г листьев тархуна
30 г желтков
40 г сахара
3,3 г листового желатина 160-180 блум
165 г сливок 33 % (2)
Для лимонного мусса:
73 г сливок 33 % (1)
115 г белого шоколада
20 г лимонного сока
4 г листового желатина 160-180 блум
150 г сливок 33 % (2)
Для клубничной глазури:
150 г клубничного пюре
3 г пектина NH
19 г сахара
5 г лимонного сока
Приготовление:
Металлическую рамку 16х16 см затянуть пищевой плёнкой и установить на гладкую разделочную доску. Стенки изнутри проложить ацетатной плёнкой.
Продолжение 👇
Рецепт с канала Натальи👇
https://t.me/natalia_soprano
Ингредиенты на рамку 16х16 см
Для миндального бисквита:
80 г миндальной муки
80 г сахарной пудры
160 г яиц комнатной температуры
50 г сливочного масла 82,5 %
2 г разрыхлителя
30 г муки
Для креме с тархуном:
56 г сливок 33 % (1)
6,5 г листьев тархуна
30 г желтков
40 г сахара
3,3 г листового желатина 160-180 блум
165 г сливок 33 % (2)
Для лимонного мусса:
73 г сливок 33 % (1)
115 г белого шоколада
20 г лимонного сока
4 г листового желатина 160-180 блум
150 г сливок 33 % (2)
Для клубничной глазури:
150 г клубничного пюре
3 г пектина NH
19 г сахара
5 г лимонного сока
Приготовление:
Металлическую рамку 16х16 см затянуть пищевой плёнкой и установить на гладкую разделочную доску. Стенки изнутри проложить ацетатной плёнкой.
Продолжение 👇
👍329❤81🔥31🥰14👏2
Начало☝️☝️☝️
Для миндального бисквита яйца, миндальную муку и сахарную пудру нагреть на водяной бане, помешивая, до температуры 55 градусов. Затем взбить в пышную, воздушную массу. Муку просеять с разрыхлителем. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить муку в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Часть полученного теста переложить в растопленное масло, перемешать, вылить обратно в тесто. Перемешать. Металлическую рамку размером 16х16 или 18х18 снизу обернуть бумагой для выпечки, а затем алюминиевой фольгой. Установить на противень. Вылить тесто в рамку, разровнять. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 12-15 минут. Готовность проверить шпажкой. Остудить. Если бисквит выпекался в рамке 18х18, то вырезать заготовку размером 16х16. Поместить заготовку в рамку 16х16. Убрать в морозилку.
Для креме с тархуном сливки (1) вылить на листья тархуна и убрать в холодильник на ночь. Затем пробить блендером, процедить от крупных кусочков тархуна, восстановить до первоначального веса молоком. Желатин замочить в ледяной воде. Желтки смешать с сахаром. Сливки с тархуном нагреть до появления первого пара. Вылить на желтки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Вернуть смесь на огонь и варить, постоянно помешивая, до 82 градусов. Снять с огня, при необходимости процедить. Добавить набухший, отжатый желатин, хорошо перемешать. Остудить смесь до 35 градусов. Смешать с холодными полувзбитыми сливками (2). Вылить полученное креме на бисквит в рамку, полностью заморозить.
Для лимонного мусса желатин замочить в ледяной воде. Шоколад растопить. Сливки (1) довести до кипения. В три приёма, хорошо перемешивая, смешать сливки и растопленный шоколад (вливаем сливки в шоколад). Добавить набухший, отжатый желатин, хорошо перемешать. Пробить смесь блендером в течение 3 минут. Лимонный сок немного подогреть и, продолжая пробивать, вылить в шоколадную смесь. Остудить до 35 градусов. В три приёма, каждый раз слегка перемешивая, смешать шоколадную базу и холодные полувзбитые сливки (2) (Вливаем базу в сливки). Готовый мусс вылить в рамку на креме и полностью заморозить.
Для клубничной глазури пектин смешать с сахаром (9г). Пюре и 10 грамм сахара поместить в сотейник и нагреть до 40 градусов. Постоянно помешивая, дождиком всыпать пектин с сахаром. Довести смесь до кипения, проварить минуту. Снять с огня, добавить лимонный сок, перемешать. Помешивая, немного остудить и вылить в рамку на лимонный мусс. Полностью заморозить.
Полностью замороженную заготовку извлечь из рамки, снять плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Нарезать пирожные желаемого размера. Украсить свежей клубникой.
Перед подачей разморозить в холодильнике в течение пары часов.
Приятного аппетита!
Оставляйте реакции и оцените в комментариях от 1 до 10 эти пирожные 👇
#art2cake_рецепты
Для миндального бисквита яйца, миндальную муку и сахарную пудру нагреть на водяной бане, помешивая, до температуры 55 градусов. Затем взбить в пышную, воздушную массу. Муку просеять с разрыхлителем. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить муку в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Часть полученного теста переложить в растопленное масло, перемешать, вылить обратно в тесто. Перемешать. Металлическую рамку размером 16х16 или 18х18 снизу обернуть бумагой для выпечки, а затем алюминиевой фольгой. Установить на противень. Вылить тесто в рамку, разровнять. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 12-15 минут. Готовность проверить шпажкой. Остудить. Если бисквит выпекался в рамке 18х18, то вырезать заготовку размером 16х16. Поместить заготовку в рамку 16х16. Убрать в морозилку.
Для креме с тархуном сливки (1) вылить на листья тархуна и убрать в холодильник на ночь. Затем пробить блендером, процедить от крупных кусочков тархуна, восстановить до первоначального веса молоком. Желатин замочить в ледяной воде. Желтки смешать с сахаром. Сливки с тархуном нагреть до появления первого пара. Вылить на желтки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Вернуть смесь на огонь и варить, постоянно помешивая, до 82 градусов. Снять с огня, при необходимости процедить. Добавить набухший, отжатый желатин, хорошо перемешать. Остудить смесь до 35 градусов. Смешать с холодными полувзбитыми сливками (2). Вылить полученное креме на бисквит в рамку, полностью заморозить.
Для лимонного мусса желатин замочить в ледяной воде. Шоколад растопить. Сливки (1) довести до кипения. В три приёма, хорошо перемешивая, смешать сливки и растопленный шоколад (вливаем сливки в шоколад). Добавить набухший, отжатый желатин, хорошо перемешать. Пробить смесь блендером в течение 3 минут. Лимонный сок немного подогреть и, продолжая пробивать, вылить в шоколадную смесь. Остудить до 35 градусов. В три приёма, каждый раз слегка перемешивая, смешать шоколадную базу и холодные полувзбитые сливки (2) (Вливаем базу в сливки). Готовый мусс вылить в рамку на креме и полностью заморозить.
Для клубничной глазури пектин смешать с сахаром (9г). Пюре и 10 грамм сахара поместить в сотейник и нагреть до 40 градусов. Постоянно помешивая, дождиком всыпать пектин с сахаром. Довести смесь до кипения, проварить минуту. Снять с огня, добавить лимонный сок, перемешать. Помешивая, немного остудить и вылить в рамку на лимонный мусс. Полностью заморозить.
Полностью замороженную заготовку извлечь из рамки, снять плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Нарезать пирожные желаемого размера. Украсить свежей клубникой.
Перед подачей разморозить в холодильнике в течение пары часов.
Приятного аппетита!
Оставляйте реакции и оцените в комментариях от 1 до 10 эти пирожные 👇
#art2cake_рецепты
❤306👍188🔥9👏1
Channel name was changed to «Art2cake Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК»
Фисташковые Шу
Рецепт с канала Александры @expastrycook
Если у Вас понизилось содержание фисташки в крови - срочно прописываю эти Шу в двойной дозе 1 раз в день. Сказать что вкусно - равно промолчать.
Обязательно приготовьте для своих близких, нигде Вам больше не сделают настолько фисташковый десерт.
На 6-8 Шу
Кракелин:
50 грамм мягкого сливочного масла
50 грамм сахара
50 грамм муки
Все смешиваем , раскатываем между двумя листами бумаги, убираем в морозилку. После вырезаем кругом- стаканом и выкладываем на Шу
Заварное тесто:
60 грамм сливочного масла
75 грамм муки
62 грамма воды
62 грамма молока
Соль 1/3 ч ложки , 1 ч ложка сахара
2-3 яйца С0 (у меня ушло 2,5)
Молоко , масло , сахар , соль и воду кипятим . Всыпаем просеянную муку и завариваем тесто до корочки на дне кастрюли. Даём охладиться 5-7 минут и постепенно вводим яйца (их заранее объединяем вилкой). Тесто должно быть мягкое и стекать треугольником с лопатки . У меня ушло 2,5 яйца
Даём тесту полежать час при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. Так будет меньше разрывов. Отсаживаем на тефлоновый коврик и выпекаем 40-50 минут при температуре 160-170 градусов. Если опали после выпечки- Вы недопекли.
Фисташковое пралине:
100 грамм сахара
200 грамм фисташек
Щепотка соли
20-30 грамм растительного масла.
Сахар топим до янтарного цвета- здесь важно работать быстро и использовать толстый сотейник , чтоб сахар не сгорел.
Всыпаем орехи , перемешиваем . Выкладываем на силиконовый коврик. Даём остыть. После остывания измельчаем постепенно в блендере до состояния пасты , добавляя масло.
Продолжение 👇👇👇
Рецепт с канала Александры @expastrycook
Если у Вас понизилось содержание фисташки в крови - срочно прописываю эти Шу в двойной дозе 1 раз в день. Сказать что вкусно - равно промолчать.
Обязательно приготовьте для своих близких, нигде Вам больше не сделают настолько фисташковый десерт.
На 6-8 Шу
Кракелин:
50 грамм мягкого сливочного масла
50 грамм сахара
50 грамм муки
Все смешиваем , раскатываем между двумя листами бумаги, убираем в морозилку. После вырезаем кругом- стаканом и выкладываем на Шу
Заварное тесто:
60 грамм сливочного масла
75 грамм муки
62 грамма воды
62 грамма молока
Соль 1/3 ч ложки , 1 ч ложка сахара
2-3 яйца С0 (у меня ушло 2,5)
Молоко , масло , сахар , соль и воду кипятим . Всыпаем просеянную муку и завариваем тесто до корочки на дне кастрюли. Даём охладиться 5-7 минут и постепенно вводим яйца (их заранее объединяем вилкой). Тесто должно быть мягкое и стекать треугольником с лопатки . У меня ушло 2,5 яйца
Даём тесту полежать час при комнатной температуре или несколько часов в холодильнике. Так будет меньше разрывов. Отсаживаем на тефлоновый коврик и выпекаем 40-50 минут при температуре 160-170 градусов. Если опали после выпечки- Вы недопекли.
Фисташковое пралине:
100 грамм сахара
200 грамм фисташек
Щепотка соли
20-30 грамм растительного масла.
Сахар топим до янтарного цвета- здесь важно работать быстро и использовать толстый сотейник , чтоб сахар не сгорел.
Всыпаем орехи , перемешиваем . Выкладываем на силиконовый коврик. Даём остыть. После остывания измельчаем постепенно в блендере до состояния пасты , добавляя масло.
Продолжение 👇👇👇
👍201🔥83🥰70❤48👏11
👆👆👆
Фисташковый заварной крем:
300 грамм молока
100 грамм сахара
60 грамм желтков
70 грамм пралине фисташки
30 грамм кукурузного крахмала
3 грамма желатина- замочить в 9 граммах воды
90 грамм сливочного масла
Молоко смешать с сахаром , желтками , крахмалом и пралине , хорошо обьединить и уварить на среднем огне до состояния плотного крема. Добавить набухший желатин. Дать постоять 15-20 минут, добавить холодное масло и пробить блендером. Накрыто пленкой в контакт. Перед применением размять.
Фисташковый ганаш:
100 грамм сливок 33%
100 грамм белого шоколада
30 грамм пралине фисташки
Сливки нагреть , вылить на шоколад с пралине, обьединить. Дать охладиться минимум 6-8 часов, после взбить
Сборка на видео☝️. Фисташку можно заменить на фундук или пекан, будет тоже очень вкусно.
По промокоду Anita, там для вас действуют скидка 5% при оформлении онлайн заказов в следующих магазинах:
tortomaster.ru
bakerstore.ru
А для жителей Москвы, Подмосковья, СПб и ЛО действует скидка10% на заказ пюре Agrobar по коду Anita
на сайте
www.agrobar.org
Накидайте ваших 🔥 и отмечайтесь в комментариях, кто готов был бы съесть этот десерт прямо сейчас 😍😍😍
#art2cake_рецепты
Фисташковый заварной крем:
300 грамм молока
100 грамм сахара
60 грамм желтков
70 грамм пралине фисташки
30 грамм кукурузного крахмала
3 грамма желатина- замочить в 9 граммах воды
90 грамм сливочного масла
Молоко смешать с сахаром , желтками , крахмалом и пралине , хорошо обьединить и уварить на среднем огне до состояния плотного крема. Добавить набухший желатин. Дать постоять 15-20 минут, добавить холодное масло и пробить блендером. Накрыто пленкой в контакт. Перед применением размять.
Фисташковый ганаш:
100 грамм сливок 33%
100 грамм белого шоколада
30 грамм пралине фисташки
Сливки нагреть , вылить на шоколад с пралине, обьединить. Дать охладиться минимум 6-8 часов, после взбить
Сборка на видео☝️. Фисташку можно заменить на фундук или пекан, будет тоже очень вкусно.
По промокоду Anita, там для вас действуют скидка 5% при оформлении онлайн заказов в следующих магазинах:
tortomaster.ru
bakerstore.ru
А для жителей Москвы, Подмосковья, СПб и ЛО действует скидка10% на заказ пюре Agrobar по коду Anita
на сайте
www.agrobar.org
Накидайте ваших 🔥 и отмечайтесь в комментариях, кто готов был бы съесть этот десерт прямо сейчас 😍😍😍
#art2cake_рецепты
🔥323👍143❤25🥰18👏11
Девочки, кто еще не присоединился к ВК - во второй половине там пройдет БЕСПЛАТНЫЙ МАРАФОН, присоединяйтесь: для этого просто вступайте в группу https://vk.com/art2cake!
Вас будет ждать:
Крокусы из вафельной бумаги
Белково-заварной крем
Зефирные морковки
Торт "яблоко-ваниль"
Бетонный ганаш
Корпусное пирожное "Кокос"
Торт "Красный бархат"
ПП торт Карамельное яблоко
и это только начало!
Мы для вас подготовили красивый макет, которым вы можете поделиться с друзьями и позвать их с собой, он тут -> https://vk.com/art2cake?w=wall-167064422_235
И у меня к вам серьезный вопрос. Актуально ли проводить еще марафоны в телеграм? Или лучше все-таки в ВК? Пишите в комментариях👇
Вас будет ждать:
Крокусы из вафельной бумаги
Белково-заварной крем
Зефирные морковки
Торт "яблоко-ваниль"
Бетонный ганаш
Корпусное пирожное "Кокос"
Торт "Красный бархат"
ПП торт Карамельное яблоко
и это только начало!
Мы для вас подготовили красивый макет, которым вы можете поделиться с друзьями и позвать их с собой, он тут -> https://vk.com/art2cake?w=wall-167064422_235
И у меня к вам серьезный вопрос. Актуально ли проводить еще марафоны в телеграм? Или лучше все-таки в ВК? Пишите в комментариях👇
Vk
VK | Welcome!
VK is the largest European social network with more than 100 million active users. Our goal is to keep old friends, ex-classmates, neighbors and colleagues in touch.
👍122❤22👏3