Консервы, сельдь и «охлажденка» — самые популярные товары российской «рыбной полки»

На консервы, сельдь и охлажденные морепродукты (включая сурими-продукты) приходится 63,2% «рыбной корзины» России. Эти товарные категории являются безусловными лидерами по объему продаж в натуральном выражении (они же лидирует и по доле в «рыбном чеке»): доли остальных семи категорий —  в 2-14 раза меньше. Об этом свидетельствуют данные совместного исследования ВАРПЭ и аналитической компании «Нильсен».

В отличие от структуры «рыбного чека», о которой мы писали ранее, структура «рыбной корзины» за последние пять лет не претерпела существенных изменений: все категории без исключений сохранили свои места.

Какие тенденции показал ритейл-аудит

Доля консервов в натуральном выражении снижается быстрее, чем в денежном: 7 п.п против 5,4 п.п. Если в марте 2020 года эта категория занимала свыше трети «рыбной корзины», то к марту 2025-го – менее четверти.  За последний год по март 2025 года включительно консервы стали единственной категорией «рыбной полки», продажи которой не выросли, а снизились. Но они все еще остаются самым популярным рыбным товаром в рознице.

Сельдь стремится в лидеры. За счет существенного снижения доли рыбных консервов разрыв между первым и вторым местом в топе рыбных категорий стал минимальным. Теперь консервы и сельдь разделяет всего 2,9 п.п против 12,3 п.п в марте 2020-го.  

Рыбные пасты, спреды и замороженные полуфабрикаты, требующие приготовления, — самые быстрорастущие категории: с марта 2020 года их доли выросли в 1,6 раза. Наряду с сельдью они стали единственными категориями «рыбной полки», доли которых непрерывно растут как минимум с марта 2020 года. Однако пока это не помогло им подняться выше 8 и 9 места в «рыбной корзине».

Конкуренция за пятое место обостряется. Доля замороженных морепродуктов, готовых к употреблению, в розничных продажах рыбопродукции серьезно снизилась. Теперь разрыв между ними и красной рыбой составляет 0,4 п.п против 2 п.п. в марте 2020-го (с учетом «размера» обеих категорий изменение существенное).

#аналитика

Информационное сообщение
ПУ ФСБ России по восточному арктическому району

ПУ ФСБ России по восточному арктическому району информирует
о начале периода осуществления специализированного рыболовства
в отношении тихоокеанских лососей на территории Северо-Курильского муниципального округа с 18 июня 2025 г.

Вопросы осуществления рыболовства в отношении тихоокеанских лососей регламентированы законодательством Российской Федерации
в области рыболовства и сохранения водных биологических ресурсов, основу которых составляют:
– Федеральный закон от 20 декабря 2004 г. № 166-ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов»;
– Правила рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, утвержденные Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 06 мая 2022 г. № 285.

За нарушение положений вышеуказанных нормативно-правовых актов, в соответствии с законодательством Российской Федерации предусмотрена административная и уголовная ответственность.

Подробнее с действующими нормами права, регламентирующими осуществление рыболовства в отношении тихоокеанских лососей, можно ознакомиться на
официальном сайте «Российской газеты» (https://rg.ru)
и правовых системах:
«Консультант» (consultant.ru),
«Гарант» (garant.ru).

По всем имеющимся вопросам, а также в случае обнаружения фактов противоправной деятельности в области рыболовства и сохранения водных биологических ресурсов,
можно обратиться по номеру телефону: 8 (42453) 2-11-12
или обратиться в отделение (погз) в г. Северо-Курильске по адресу:
Сахалинская область, г. Северо-Курильск, ул. Пояркова, д. 40.