На самом деле 2018 я тут вспомнил в прошлом посте не просто так) мне тут припомнили что я когда-то в инсте выкладывал ебовейший рецепт огурцов. Ну я и полез искать в архивах. Принесу сюда и вам. Просто попробуйте это сделать хотя бы один раз и поймете что лучше малосольных огурцов вы еще не пробовали. Это абсолютный разъёб. Там в рецепте не понятно на сколько их класть. Ночи будет достаточно. Но чем дольше, тем больше они пропитаться.
3🔥7😁1
Американские маринованные огурцы
Ингредиенты:
Огурцы – 2,5 кг (мелкие или средние, нарезанные кружочками или тонкими дольками)
Лук репчатый – 3–4 шт. (средних, нарезать кольцами/полукольцами)
Соль крупная (не йодированная, лучше каменная) – 100 г (примерно 4 ст. ложки с горкой)
Лёд – примерно 1 кг
Маринад:
Уксус 6% – 350 мл
Сахар – 350 г
Горчица зерновая – 2 ст. ложки
Перец красный молотый – 1 ст. ложка
Перец чёрный горошком – 1 ст. ложка
Гвоздика – 1 ст. ложка
Кориандр семена – 1 ст. ложка
Корица молотая – 1 ст. ложка
Приготовление:
Подготовка овощей:
Огурцы нарезать кружочками (по 0,5 см), лук – полукольцами. Сложить в большую миску, перемешать с солью.
Охлаждение:
Сверху засыпать льдом, накрыть полотенцем и оставить на 3–4 часа. Лёд растает и вместе с солью вытянет лишнюю влагу, а огурцы станут упругими.
Слить жидкость:
Через сито/дуршлаг откинуть огурцы и лук, тщательно слить воду.
Маринад:
В сотейнике соединить уксус, сахар и все специи (горчицу, кориандр, гвоздику, перцы, корицу, красный перец).
Прогреть до 80 °C, не доводя до кипения, около 5 минут, чтобы специи раскрылись.
Заливка:
Горячий маринад процедить через сито и залить им огурцы с луком. Перемешать.
Финал:
Переложить в стерильные банки и закрыть крышками. Можно хранить в холодильнике или закатать.
Ингредиенты:
Огурцы – 2,5 кг (мелкие или средние, нарезанные кружочками или тонкими дольками)
Лук репчатый – 3–4 шт. (средних, нарезать кольцами/полукольцами)
Соль крупная (не йодированная, лучше каменная) – 100 г (примерно 4 ст. ложки с горкой)
Лёд – примерно 1 кг
Маринад:
Уксус 6% – 350 мл
Сахар – 350 г
Горчица зерновая – 2 ст. ложки
Перец красный молотый – 1 ст. ложка
Перец чёрный горошком – 1 ст. ложка
Гвоздика – 1 ст. ложка
Кориандр семена – 1 ст. ложка
Корица молотая – 1 ст. ложка
Приготовление:
Подготовка овощей:
Огурцы нарезать кружочками (по 0,5 см), лук – полукольцами. Сложить в большую миску, перемешать с солью.
Охлаждение:
Сверху засыпать льдом, накрыть полотенцем и оставить на 3–4 часа. Лёд растает и вместе с солью вытянет лишнюю влагу, а огурцы станут упругими.
Слить жидкость:
Через сито/дуршлаг откинуть огурцы и лук, тщательно слить воду.
Маринад:
В сотейнике соединить уксус, сахар и все специи (горчицу, кориандр, гвоздику, перцы, корицу, красный перец).
Прогреть до 80 °C, не доводя до кипения, около 5 минут, чтобы специи раскрылись.
Заливка:
Горячий маринад процедить через сито и залить им огурцы с луком. Перемешать.
Финал:
Переложить в стерильные банки и закрыть крышками. Можно хранить в холодильнике или закатать.
❤5👍1😁1
Товарищи Москвичи! Предлагаю внезапное дорожное приключение. 🌚 GUP в Питере состоится в эту субботу – 6го числа. Я планирую поехать с приятелем из Москвы на двух тачках. По планам со мной должна была ехать еще пара человек, но они отвалились по личным обстоятельствам. Выезжаю я 4го вечером. Примерно в 19-20. Т.е. ориентировочно в ночь 5го уже будем там. У нас так же арендована квартира на несколько комнат. Так что есть бюджетный вариант для проживания. Обратно едем 8го в понедельник, так же вечером.
Если хотите составить компанию, то напишите мне в личку👉 @arthurarapov
Если хотите составить компанию, то напишите мне в личку
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9👍2👎1