#كبسات

اسهل والذ كبسة روبيان🦐🦐👌🏻

طريقة :
في قدر على النار اقطع بصلة كبيرة شوية زيت اقلبهم اضيف بهارات صحيحة وهي هيل وكمون وكزبره وقرفة وقرنفل ورق غار ولومي اقلبهم اضيف فلفل رومي مقطع شرائح و٢فلفل حار وفصين ثوم ونص علبه معجون طماطم ومكعبين ماجي واقلبهم واضيف ربيان نضيف ومغسول واقلبهم قلبتين واضيف رشة كركم مطحون واقلبهم مع بعض وآخر شي اضيف رز مغسول ومنقوع بماء ساخن واضيف عليه ماء إلى ما يغطي الرز بشوي
ونغطي القدر ونخلي الرز يطبخ لمده 20 دقيقة تقريباً على نار هادئة الا ان يستوي نطفي عليه ونرش من فوقه كزبره خضراء وبصل وفلفل رومي سبق وحمرتهم بزيت ونغطي القدر لوقت التقديم

بالعافية عليكم

#فطائر_بالخضار

المقادير

- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة قطع صغيرة ومسلوقة ومصفاة) 
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة) 
- الجزر : 1 حبة (مبشور) 
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) 
- الزبدة : ملعقة كبيرة 
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم) 
- مرق دجاج : 1 مكعب 
- الماء : ربع كوب 
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة) 
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والفلفل الأخضر ومكعب مرق الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.

3. أضيفي الجزر والفاصوليا والكوسا والماء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على نار منخفضة حتى ينشف الماء وتطرى الخضراوات.

4. تبلي الخليط بالبهار المشكل وأضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي حتى تتمازج المكونات.

5. استخدمي حشوة الخضار لمعجناتك بالعجينة المفضلة لديك.
     

لزانيا سريعة ولذيييييذة 😋😋

في انواع من اللزانيا وخاصة الصغيرة ماتحتاج سلق
اول شي نجهز البشاميل ونتركه على جنب
مقداري صغير
على النار ٥٠ غم زبدة وربع ك طحين احطه بالتدريج واحرك ثم اضيف بالتدريج ٢ ك حليب دافي مهم مايكون بارد واحرك في كل مرة عشان مايكلكع لما ينعم ويصير كريمي اضيف له ملح وفلفل اسود وشوي كريمة طبخ واحرك ثم اتركه على جنب
نجهز الحشو
ربع كيلو لحم مفروم اطقطقه واضيف له بصل وطماطم واسلكه ثم معجون طماطم وصلصة باستا شوي وملح وفلفل اسود وبهار ايطالي واتركها تتسبك مضبوط واضيف لها شوي كريمة طبخ لاني ابي فيها سلئل يساعد في استواء اللزانيا
في صينية فرن اخط شوي بشاميل ثم لزانيا بدون سلق ثم حشوة ثم بشاميل وجبن موزاريلا وتشيدر ثم لزانيا وهكذا اكرر الطبقات واخيرا اضع لزانيا ثم بشاميل وجبن وحطيت وريقات كزبرة وادخلها الفرن من تحت فقط لمدة ٤٠د وبس بالعافيه

طبقات السميد
‏
بالمقلاة ع النار
كوبين سميد احمصها لين يصير اللون ذهبي

بعد كذا أضيف
كوب سكر
م ص كاكاو بودره
ملعقتين زبده
ليتر مويا ( 4 أكواب)

اقلب لين يتشرب السميد المويا ويثقل

انزله بالصينيه واساويه
‏
للطبقةالثانية
كوب الاربع سكر
كوب الاربع سميد
ليتر حليب(4أكواب)
اقلب لين يثقل واضيف ثلث كوب نارجين
ملعقه زبده
ملعقه فانيلا

وامده ع الطبقه الاولى واساويه..

للوجة أي نوع بسكويت

ادخله الثلاجه ساعتين ويقدم مع الشيره

وبالعافيـــة

بسبوسة بالتمر الذ بسبوسه تجربوها 👌



المقادير:
كوب حليب بودره محمص
علبه قشطه
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر
كوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه
كوب سميد
ملعقه كبيره بيكنح بودر
ملعقه صغيره قرفه حسب الرغبه

الطريقــه :
نحمص كوب حليب بودره حتى يشقر لونه ذهبي ثم نضعه في الخلاط وعلبه قشطه والزيت والسكر وكوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه دافيه ونخلطهم ثم نخلط باقي المقادير في الزبديه ندهن الصينيه بطحينه سايله ثم نسكب الخليط وعلى الفرن من تحت درجه ١٨٠ تقريباً ربع ساعه ثم من فوق ونسقيها بحليب مكثف تقريبا ربع كوب ونقطعها حتى تتشرب الحليب المكثف ونزينها

وبالعـافيــه

#كاب كيك ناجح وخفيف#
#المقادير#
3 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
1 خمارة حلويات من وزن 7غ
1كوب سكر
2 كوب و نصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة نكهة فانيلا او خوخ1 ملعقة كبيرة خل
#الطريقة:#
أول شيء و لنجاح الكاب كيك لا بد من خفق السكر و البيض لخمس دقائق حتى يتضاعف حجمهم و يصبح اللون فاتح و نضيف الزيت على شكل خيط رفيع و نضيف الحليب مع خفض سرعة الخلاط و اخر شيء الدقيق المنخول و بمجرد أن نضع الخميرة فوقها مباشرة نضع الخل ونصب الخليط في اكياس الكاب كيك و نزين بحبيبات الشوكولا و ندخله الفرن
على درجة حرارة 170 من الاسفل فقط حتى ينتفخ تماما نقوم بتحميره من الفوق حتى يعطي لون ذهبي

ألذ ايدام مشكل




الطريقــة:
نحمس البصل بالزيت مع فلفل بارد
لين يذبل ثم نضيف الدجاج
والجزر و الصلصة وملح ومكعب مرقة الدجاج
ونحرك ثم نضيف البهارات ملعقة لكل من
(كمون وبهار دجاج وكركم وفلفل احمر وكزبرة )
ودارسين وورق غار ثم نضيف كوبين موية
وطماطم معصوره ونتركها تطبخ ١٥ د
ثم نضيف الخضار المشكلة
ونتركها حتى النضج
وعليكم بألف عافية
وصحة وهنا..

الذ منتو كذاب باللحم

المقادير
- نص كيلو لحم مفروم
- ملعقتين كبيرة زيت نباتي
- بصلة صغيرة مفرومة

بهارات:
ملعقة صغيرة كاري ،بهارات مشكلة ، فلفل اسود ، كمون مطحون وملح
- كوب ونص ماء حار
- ملعقة كبيرة بديل مكعبات الدجاج
- عجينة السمبوسة
- موزاريلا للوجه
الصوص الابيض
- علبة قشطة
-3 ملاعق جبنة كاسات

الطريقة
- في الطاوة نضيف الزيت والبصل لما تطلع ريحتو نضيف اللحم ونقلب

- لما تنشف موية اللحم نضيف البهارات والملح ونقلب الين يستوي

- ناخذ عجينة السمبوسه ونحشيها باللحم ونلف ونرصهم جنب بعض في الصينية

- نخلط الماء الحار مع بديل مكعبات الدجاج ونصبو على المنتو وعلى الفرن 25 دقيقة الفرن مشغل من تحت على 180 درجة

- لما يطلع نضيف الموزاريلا ونرجعها تتحمر

وبالعــافيــة

كرات اللحم بالبطاطس في الفرن

المقادير
- 500 جرام لحم بقري مفروم (يمكنك زيادته حسب حجم الصينية)
-1 بيضة
-1 بصلة ( مبشور ، معصور)
-2 فص ثوم مبشور
-2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ربع حزمة بقدونس
- ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار
4-5 بطاطس

للصلصة
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-1.5 كوب ماء ساخن
-4 ملاعق كبيرة زيت
-ملح

طريقة التحضير
1-لنمزج مكونات كرات اللحم لدينا في وعاء عجن.
2- لنعجنها جيدًا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إذا كان لديك متسع من الوقت .
3-لنشكل كرات اللحم ونقشر البطاطس ونقطعها دوائر.
4-في صينية نرص قطع اللحم والبطاطس ونضع شرائح الطماطم والفلفل الاخضر بالوسط .
5-نخلط مكونات الصلصة ونصبها على اللحم والبطاطس .
6-نضع الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تنضج كرات اللحم والبطاطس .
7-نقدمها بجانب صحن من الارز

وبالعــافيــة

بيف ستروغانوف بحلة وحدة 😍
@aracook