Этим летом специально для отеля Рихтер мы выпустили супер лимитный лот, всего 480 бутылок!

Идея, родившаяся в стенах отеля - выделить из основного купажа небольшую партию путем дегоржажа " à la volée", была интригующей и достаточно безумной. Удаление осадка традиционным методом из бутылок объема вдвое меньше обычного - процесс трудозатратный, требующий мастерства, и сопровождаемый непременной потерей значительного количества продукта. В результате получился деликатный сидр, открылись новые ноты во вкусе и аромате, а значит игра стоила свеч.

Конечно же, такая бутылка требовала уникального оформления. Вместо этикетки - облик маскарона, взятого с лепнины одного из номеров отеля Рихтер, который выполнен из керамики в мастерской H2O.

Сидр сухой игристый традиционный “Рихтер». Урожай яблок 2024 года. Сорта: Пепин Шафраный, Беркутовка, Антоновка, Дичка. Дикие дрожжи.

А это сууупер вайбовое видео от мастерской H2O о том, как создавался керамический маскарон для сидра «Рихтер». Каждый маскарон уникален, так как сделан руками Сони ☝🏼

Эта вот ситуация на фото напомнила про любимую в детстве «Сказку с подробностями».

Очень скоро к огороду подкрался козёл Матвей.
— Капуста созрела! — обрадовался он. — Сейчас украду!

В огороде Матвей выбрал два самых больших кочана, это были раскрашенные шарики, и стал накалывать их на свои кривые рога. Он всегда уносил бабушкину капусту на рогах. Матвей нагнул голову, приготовился, изо всех сил боднул оба кочана сразу. Бах! — бахнул правый кочан. Трах! — трахнул левый. Такого козёл Матвей от капусты не ожидал. Он в ужасе отскочил, попал задними ногами ещё на два кочана. Бум! Бубум! — взорвались те. Матвей прыгнул вперёд и всеми ногами наступил на четыре кочана. Бух! Бубух! Бух! Бубух! — раздались взрывы.
…………….
«Ну её, капусту! — думал Матвей, с удивительной скоростью удаляясь от бабушкиного огорода. — Разве это капуста? Какие-то бомбы, а не капуста. Разве это огород? Не огород, а поле. Минное».
— Ну, вот, — сказал Иван, — от капусты мы его, кажется, отучили…

Сбылась давняя мечта Бурли и Перельотти: у нас появился брендированный холодильник 🟢🟢🟢 Но все это случилось неспроста 🟢🟢🟢 Дело в том, что мы запускаем наш новый сидр🦷🦷Деревянный полдник🦷🦷 🥎🥎Яблочный Пас🥎🥎 и🆘🍏Реально Охмеленный 🍏🆘с крутейшими этикетками, которые создал для нас @ref_x3. Сказать, что получилось круто, не сказать ничего🩵🩵🩵Сейчас холодильник, с нашим новым сидром базируется в Никола-Ленивце в Инфодомике.
Велком, гайз! Си ю ин да хаус!❣️❣️🧰🧰🧰

А вот и прямое включение из инфодомика

Мы сделали оранж сидр.

Для наших купажей мы собираем яблоки в заброшенных садах, которые ищем по архивным картам и спутниковым снимкам, пытаясь распознать среди леса следы старых посадок. Иногда среди найденных яблок попадаются особенно выразительные — из них мы сделали небольшой поммаж для этого сидра.

Раздробленные яблоки поместили в наполненную углекислым газом ёмкость для карбонической мацерации, а затем оставили бродить в собственном соку при низкой температуре. Через две недели появились неожиданные для сидра ароматы — банана, сухофруктов и табака.

Отжим оказался настоящим испытанием: размягчившаяся мезга забивала ткань пресса, и извлечь из неё сок можно было только медленно, вручную контролируя 12 тонн гидравлики. Так мы получили всего 60 литров. Дальше — год выдержки на тонком осадке в бутылках, ручной дегоржаж и ещё полгода выдержки, за которые в сидре успели проявиться характерные для оранжевого стиля ноты.

Для оформления мы обратились в галерею современного искусства Shift и рассказали о своём опыте поиска исчезающих садов. Владислав Духанин и Дарья Кузнецова увидели в этой истории не только поиск сырья, но и особый способ смотреть на окружающий мир — через наблюдение, интуицию и внимание к тому, что легко не заметить. Для продолжения этой истории они предложили обратиться к художнице Полине Шилкините.

В практике Полины есть то, что оказалось близко и нашему подходу: интерес к субъективному взгляду, интуитивному поиску и свободе от строгих академических правил. Её работы обращаются к темам дома, памяти и исчезающего ландшафта, превращая реальные истории в образы.

Для этого лимитированного тиража Полина создала цифровой коллаж — образ сада, которого уже нет, собранный из фрагментов памяти, воображения и действительности. Реальный ландшафт здесь становится скорее воспоминанием о месте, чем его точным изображением.

Всего 50 копий. Если эта история должна оказаться в вашей коллекции — напишите нам.

Сидр CARBONA.
Тираж 50 бут. Автор этикетки Полина Шилкините.

Каждая бутылка пронумерована и отдельно упакована в вакуум, отсылающий к анаэробной среде, в которой происходила первичная мацерация. Крышка бутылки запечатана черным сургучом, в комплекте стикерпак разработанный художницей. Вакуумный пакет и стикерпак соединяет ручка, выполненная из оранжевого паракорда.

📸 Арина Смирнова