Полезные рецепты хозяюшке на заметку
В Гамбурге внезапно снова +20, но это не должно вводить в заблуждение, зима всё равно близко.
Лови рецепт одного из легендарных гамбургских шотов, чтобы было чем согреться зимой.
Mexikaner (нем. "мексиканец" или "мексиканский")
🔸️1,5 л томатного сока
🔸️0,5 л сангриты пикантной
🔸️0,7 л водки или шнапса
🔸️1 ст. ложка чёрного молотого перца
🔸️соус табаско по вкусу
Всё взболтать до однородности и подавать холодным в рюмках.
Пропорции могут варьироваться в зависимости от целей, погоды и настроения.
Краткая история
Как и всё, во что добавляется много специй, Mexikaner начался как попытка заглушить запах и вкус плохого основного ингредиента, в данном случае алкоголя.
В 1987 году один владелец местного бара купил где-то по дешёвке как он думал шнапс, а это оказалась какая-то бормотуха. Чтобы не дать пропасть добру, предприимчивый товарищ накидал туда вышеперечисленные добавки, взболтал и стал продавать за деньги под знойным названием "Мексиканец" (видимо, чтобы хоть как-то объяснить наличие соуса табаско в коктейле). Народу напиток пришёлся по вкусу и скоро другие заведения включили его в свою карту. Теперь это один из самых известных гамбургских шотов, правда вместо бормотухи там теперь нормальный шнапс.
В Гамбурге внезапно снова +20, но это не должно вводить в заблуждение, зима всё равно близко.
Лови рецепт одного из легендарных гамбургских шотов, чтобы было чем согреться зимой.
Mexikaner (нем. "мексиканец" или "мексиканский")
🔸️1,5 л томатного сока
🔸️0,5 л сангриты пикантной
🔸️0,7 л водки или шнапса
🔸️1 ст. ложка чёрного молотого перца
🔸️соус табаско по вкусу
Всё взболтать до однородности и подавать холодным в рюмках.
Пропорции могут варьироваться в зависимости от целей, погоды и настроения.
Краткая история
Как и всё, во что добавляется много специй, Mexikaner начался как попытка заглушить запах и вкус плохого основного ингредиента, в данном случае алкоголя.
В 1987 году один владелец местного бара купил где-то по дешёвке как он думал шнапс, а это оказалась какая-то бормотуха. Чтобы не дать пропасть добру, предприимчивый товарищ накидал туда вышеперечисленные добавки, взболтал и стал продавать за деньги под знойным названием "Мексиканец" (видимо, чтобы хоть как-то объяснить наличие соуса табаско в коктейле). Народу напиток пришёлся по вкусу и скоро другие заведения включили его в свою карту. Теперь это один из самых известных гамбургских шотов, правда вместо бормотухи там теперь нормальный шнапс.
Культура сахара
Каждый мало-мальски приличный повод отмечается в Германии сахаром. Новый сотрудник приносит пирог. Уходящий сотрудник приносит пирог. Беременная коллега, которая идёт в декрет, приносит пирог. Кто-то вернулся из отпуска – он(а) приносит сладости, купленные в отпуске. У кого-то день рождения – овощной салат...шучу, опять пирог. Пироги, пироженьки, пирожули и пирожата подстерегают вас в офисе примерно 100% времени, что вы там находитесь.
Что уж говорить про общенациональные поводы. Рождество и Пасха – это вообще две большие инсулиновые комы и профессиональные праздники диабетологов и эндокринологов всея Германии. С октября по январь и с конца февраля по самую Пасху со всех витрин, полок магазинов и у касс, на заправках и в киосках на вас смотрят тысячи глаз шоколадных зайцев или дедов морозов, в зависимости от праздника. На Рождество к этому присовокупляется традиция поедания рождественских пряников, штолленов, баумкухенов и разной другой рождественской выпечки. Поток сахара в эти дни выплёскивается из магазинов на улицы и как газ занимает весь доступный объём в виде рождественских рынков. На этих рынках продаются засахаренные орехи и фрукты, сладкие крепы и вафли с нутеллой, ванильным соусом или вареньем, кайзершмарн с яблочным повидлом и шмальцкухен с посыпкой из сахарной пудры. Запивать такое изобилие можно, конечно же, только напитками с ещё большим содержанием сахара: глинтвейном, пуншем или Feuerzangenbowle. Иисус бы очень удивился, если бы увидел этот паноптикум чревоугодия.
Это я к чему: у нас несмотря на внезапные +23 магазины уже начинают украшать ёлками и гирляндами.
Оно грядёт.
Крепимся.
Каждый мало-мальски приличный повод отмечается в Германии сахаром. Новый сотрудник приносит пирог. Уходящий сотрудник приносит пирог. Беременная коллега, которая идёт в декрет, приносит пирог. Кто-то вернулся из отпуска – он(а) приносит сладости, купленные в отпуске. У кого-то день рождения – овощной салат...шучу, опять пирог. Пироги, пироженьки, пирожули и пирожата подстерегают вас в офисе примерно 100% времени, что вы там находитесь.
Что уж говорить про общенациональные поводы. Рождество и Пасха – это вообще две большие инсулиновые комы и профессиональные праздники диабетологов и эндокринологов всея Германии. С октября по январь и с конца февраля по самую Пасху со всех витрин, полок магазинов и у касс, на заправках и в киосках на вас смотрят тысячи глаз шоколадных зайцев или дедов морозов, в зависимости от праздника. На Рождество к этому присовокупляется традиция поедания рождественских пряников, штолленов, баумкухенов и разной другой рождественской выпечки. Поток сахара в эти дни выплёскивается из магазинов на улицы и как газ занимает весь доступный объём в виде рождественских рынков. На этих рынках продаются засахаренные орехи и фрукты, сладкие крепы и вафли с нутеллой, ванильным соусом или вареньем, кайзершмарн с яблочным повидлом и шмальцкухен с посыпкой из сахарной пудры. Запивать такое изобилие можно, конечно же, только напитками с ещё большим содержанием сахара: глинтвейном, пуншем или Feuerzangenbowle. Иисус бы очень удивился, если бы увидел этот паноптикум чревоугодия.
Это я к чему: у нас несмотря на внезапные +23 магазины уже начинают украшать ёлками и гирляндами.
Оно грядёт.
Крепимся.
Боль. Ненависть. Ремонт.
Идёт вторая неделя, как мы живём без душа и туалета, ибо их ремонтируют.
Началось все ещё весной, когда соседи этажом ниже стали жаловаться, что у них течёт с потолка. Хотя у нас всё было сухо.
После небольшого расследования выяснилось, что сама душевая кабина негерметична и вода где-то протекает, причём сразу к соседям, минуя наш пол.
Следующие полгода ушли на то, чтобы убедить хозяина квартиры (точнее, компанию, которая управляет домом - весь дом находится в собственности одной немецкой бабули, которая сама им не занимается) в необходимости ремонта. Может, ушло бы и больше, но нам помогли их додавить соседи снизу, которые страдали даже больше нас. Без понятия, почему тут всё так долго. Формально, сначала проверяли, действительно ли требуется ремонт, а потом искали самого дешёвого подрядчика, который бы согласился его сделать. Но я считаю, что дело в их часах работы: четыре дня в неделю с 8 до 12 часов. Как говорится, кто познал дзен, тот не торопится.
Ну и, собственно, неделю назад начался ремонт, причём полный: с заменой отопления, всей сантехники, включая унитаз, и укладкой нового кафеля. Оказалось, что последний раз ремонт в нашей ванной был в 70-х годах, поэтому неудивительно, что всё начало ломаться.
По их оценкам, ремонт продлится ещё 2 недели (из-за трудового законодательства, ремонтники работают с 8 до 4 и только 5 дней в неделю. Ну и чуть-чуть медленно, да).
Поскольку мы находимся в стране, подарившей миру такие долгострои, как аэропорт Berlin Brandenburg, Elbphilharmonie (я писала о ней здесь) и вокзал Stuttgart 21, я заранее рассчитываю на перенос сроков сдачи, чтоб два раза не расстраиваться.
Таким образом в моей биографии появился экзотический зигзаг:
✅ Переехать из Якутии в Москву и закончить там универ -->
✅ Переехать из Москвы в Германию и закончить тут магистратуру -->
✅ Найти работу, получить ВНЖ -->
✅ Ходить в туалет с ведёрком
Никогда ещё Штрилиц не был так близко к провалу.
Идёт вторая неделя, как мы живём без душа и туалета, ибо их ремонтируют.
Началось все ещё весной, когда соседи этажом ниже стали жаловаться, что у них течёт с потолка. Хотя у нас всё было сухо.
После небольшого расследования выяснилось, что сама душевая кабина негерметична и вода где-то протекает, причём сразу к соседям, минуя наш пол.
Следующие полгода ушли на то, чтобы убедить хозяина квартиры (точнее, компанию, которая управляет домом - весь дом находится в собственности одной немецкой бабули, которая сама им не занимается) в необходимости ремонта. Может, ушло бы и больше, но нам помогли их додавить соседи снизу, которые страдали даже больше нас. Без понятия, почему тут всё так долго. Формально, сначала проверяли, действительно ли требуется ремонт, а потом искали самого дешёвого подрядчика, который бы согласился его сделать. Но я считаю, что дело в их часах работы: четыре дня в неделю с 8 до 12 часов. Как говорится, кто познал дзен, тот не торопится.
Ну и, собственно, неделю назад начался ремонт, причём полный: с заменой отопления, всей сантехники, включая унитаз, и укладкой нового кафеля. Оказалось, что последний раз ремонт в нашей ванной был в 70-х годах, поэтому неудивительно, что всё начало ломаться.
По их оценкам, ремонт продлится ещё 2 недели (из-за трудового законодательства, ремонтники работают с 8 до 4 и только 5 дней в неделю. Ну и чуть-чуть медленно, да).
Поскольку мы находимся в стране, подарившей миру такие долгострои, как аэропорт Berlin Brandenburg, Elbphilharmonie (я писала о ней здесь) и вокзал Stuttgart 21, я заранее рассчитываю на перенос сроков сдачи, чтоб два раза не расстраиваться.
Таким образом в моей биографии появился экзотический зигзаг:
✅ Переехать из Якутии в Москву и закончить там универ -->
✅ Переехать из Москвы в Германию и закончить тут магистратуру -->
✅ Найти работу, получить ВНЖ -->
✅ Ходить в туалет с ведёрком
Никогда ещё Штрилиц не был так близко к провалу.
У нас тут нашли очередную неразорвавшуюся бомбу времён Второй Мировой. В Гамбурге их часто находят. В 1943 году город сильно бомбили (операция "Гоморра"), часть сброшенных тогда бомб не взорвалась. Их-то и продолжают находить по сей день.
Чаще всего неразорвавшиеся снаряды находят при строительстве домов, укреплении фундамента или прокладке новых линий метро.
На моей прошлой работе меня с коллегами однажды эвакуировали, потому что на соседней улице при ремонте чего-то там нашли такую бомбу.
Эвакуация нужна, так как бомбы до сих пор опасны и могут взорваться в любой момент. Немного тревожно от осознания того, что их тут в земле до сих пор очень много, и никто не знает, где именно они лежат.
Вчерашняя бомба была настолько большой, что эвакуировали несколько сотен людей с близлежащих улиц, перекрыли автобан и на время приостановили работу аэропорта (закрыли воздушное пространство над Гамбургом).
Эхо ушедшей войны, в общем.
Чаще всего неразорвавшиеся снаряды находят при строительстве домов, укреплении фундамента или прокладке новых линий метро.
На моей прошлой работе меня с коллегами однажды эвакуировали, потому что на соседней улице при ремонте чего-то там нашли такую бомбу.
Эвакуация нужна, так как бомбы до сих пор опасны и могут взорваться в любой момент. Немного тревожно от осознания того, что их тут в земле до сих пор очень много, и никто не знает, где именно они лежат.
Вчерашняя бомба была настолько большой, что эвакуировали несколько сотен людей с близлежащих улиц, перекрыли автобан и на время приостановили работу аэропорта (закрыли воздушное пространство над Гамбургом).
Эхо ушедшей войны, в общем.
Только что придумала новую рубрику: Булки Германии.
Больше шести лет живу в Германии и уж больше десяти лет, как по ней путешествую, и всё равно постоянно натыкаюсь на какие-то местные булки, плюшки и пироженки, которые считают своими в определённом городе.
На этих выходных решила изучить Лейпциг с окрестностями. Здесь я встретилась с прекрасным: булкой/пирожным Lerche (Leipziger Lerche). По форме она похожа на маффин, а по содержанию - ни на что.
Lerche переводится с немецкого как "жаворонок". Конструкция такая: песочное тесто, внутри марципановая масса на подложке из мармелада. Есть миллиард вариаций (с фисташками, с кофе, с алкоголем и т.д.)
История
С самых древних времён в здешних местах (Саксонии) охотились на жаворонков. Ими торговали и их ели. Одним из типичных блюд был печёный жаворонок в тесте. Постепенно массовый отлов сказался на популяции, жаворонков стало очень мало. Поэтому в 1876 году король Саксонии Альберт запретил на них охотиться. Вместо птиц стали запекать марципановую массу, но название осталось.
Реально вкусная штука, рекомендую.
#булкигермании
Больше шести лет живу в Германии и уж больше десяти лет, как по ней путешествую, и всё равно постоянно натыкаюсь на какие-то местные булки, плюшки и пироженки, которые считают своими в определённом городе.
На этих выходных решила изучить Лейпциг с окрестностями. Здесь я встретилась с прекрасным: булкой/пирожным Lerche (Leipziger Lerche). По форме она похожа на маффин, а по содержанию - ни на что.
Lerche переводится с немецкого как "жаворонок". Конструкция такая: песочное тесто, внутри марципановая масса на подложке из мармелада. Есть миллиард вариаций (с фисташками, с кофе, с алкоголем и т.д.)
История
С самых древних времён в здешних местах (Саксонии) охотились на жаворонков. Ими торговали и их ели. Одним из типичных блюд был печёный жаворонок в тесте. Постепенно массовый отлов сказался на популяции, жаворонков стало очень мало. Поэтому в 1876 году король Саксонии Альберт запретил на них охотиться. Вместо птиц стали запекать марципановую массу, но название осталось.
Реально вкусная штука, рекомендую.
#булкигермании
Я, кстати, танцую вокруг Лейпцига не просто так, а по поводу.
У моего бойфренда тут на днях был день рождения, и я придумала в подарок путешествие "по местам битв" (Schlachtreise). Вдруг кому интересно, у меня идея готова -->
Концепция: в непосредственной близости от Лейпцига произошло два самых эпичных сражения в Германии до Мировых войн: Битва Народов (это когда Наполеонагнали ссаными тряпками домой победили) и Битва при Франкенхаузене (последняя битва Крестьянских войн средневековой Германии).
Поскольку топография битв и их ход хорошо задокументированы, их можно косплеить (пройти теми же тропами, взобраться на тот же холм и т.д.). Кроме того, и там, и там есть реально крутые мемориальные комплексы/музеи, где можно покопаться в подробностях.
Fun facts
🛡 В Битве народов немцы участвовали с обеих сторон (Пруссия сражалась на стороне русских, а, например, Саксония и Вюртемберг выступали за сборную Наполеона). Баварцы сначала не знали, становиться ли им в очередь умных или в очередь красивых, и поэтому меняли сторону в процессе, но в конце перед решающим сражением заняли правильную позицию и оказались в результате в числе победителей.
🛡 Именно в Битве Народов зажглась звезда французского генерала Бернадота, который потом свалил в Швецию и основал там династию Бернадотов, до сих пор правящую этой страной.
🛡 Когда читаешь про битву при Франкенхаузене, бросается в глаза тот факт, что крестьяне выступали под радужными флагами 🏳️🌈.
Дело не в том, в чём я сначала подумала, а в том, что радужный флаг ещё со Средневековья был флагом-символом надежд, нового времени и изменений, а флагом ЛГБТИК-людей он стал несколько позже. Об этом, оказалось, есть целая статья в Википедии. Век живи - век учись.
В Германии в городе Штольберг есть даже памятник Томасу Мюнцеру (предводителю крестьян), где он изображён несущим радужный флаг.
У моего бойфренда тут на днях был день рождения, и я придумала в подарок путешествие "по местам битв" (Schlachtreise). Вдруг кому интересно, у меня идея готова -->
Концепция: в непосредственной близости от Лейпцига произошло два самых эпичных сражения в Германии до Мировых войн: Битва Народов (это когда Наполеона
Поскольку топография битв и их ход хорошо задокументированы, их можно косплеить (пройти теми же тропами, взобраться на тот же холм и т.д.). Кроме того, и там, и там есть реально крутые мемориальные комплексы/музеи, где можно покопаться в подробностях.
Fun facts
🛡 В Битве народов немцы участвовали с обеих сторон (Пруссия сражалась на стороне русских, а, например, Саксония и Вюртемберг выступали за сборную Наполеона). Баварцы сначала не знали, становиться ли им в очередь умных или в очередь красивых, и поэтому меняли сторону в процессе, но в конце перед решающим сражением заняли правильную позицию и оказались в результате в числе победителей.
🛡 Именно в Битве Народов зажглась звезда французского генерала Бернадота, который потом свалил в Швецию и основал там династию Бернадотов, до сих пор правящую этой страной.
🛡 Когда читаешь про битву при Франкенхаузене, бросается в глаза тот факт, что крестьяне выступали под радужными флагами 🏳️🌈.
Дело не в том, в чём я сначала подумала, а в том, что радужный флаг ещё со Средневековья был флагом-символом надежд, нового времени и изменений, а флагом ЛГБТИК-людей он стал несколько позже. Об этом, оказалось, есть целая статья в Википедии. Век живи - век учись.
В Германии в городе Штольберг есть даже памятник Томасу Мюнцеру (предводителю крестьян), где он изображён несущим радужный флаг.
Что делал слон, когда пришёл Наполеон?
Раз уж про Наполеона, то давайте и про Гамбург.
Как и вся Европа, Гамбург тоже попал в руки Наполеона и был французским с 1806 по 1814 год. Это время в местной историографии так и называют: Hamburger Franzosenzeit.
Жить под Наполеоном было тяжко. Из-за континентальной блокады Великобритании, введённой Наполеоном, множество гамбургских фирм разорилось (Англия была главным торговым партнёром и гамбургский порт процветал во многом благодаря большому товарообороту с англичанами). Из-за безработицы и безнадёги многие люди бежали из Гамбурга в другие города и даже страны.
В 1813 году (24 февраля) народ даже восстал, но восстание подавили при помощи датских военных из Альтоны. Нынче Альтона – район Гамбурга, а тогда это был отдельный датский город, притом второй по величине после Копенгагена. В этом же году Гамбург отбили внезапно русские войска, но ненадолго – всего на пару месяцев, потом французы отыгрались и снова подмяли Гамбург под себя.
В повседневной жизни французы вели себя исключительно неподобающим образом: ради расквартирования солдат и для прочих «военных нужд государства» людей выгоняли на улицу из их домов, сносили здания, в главной гамбургской церкви St. Michaelis утроили конюшню и всё в таком роде. У гамбургского банка по какому-то высосанному из пальца поводу арестовали 7,5 миллионов марок, что являлось тогда гигантской суммой, и это было воспринято как грабёж.
Fun fact: французские солдаты также оставили неизгладимый след в немецком языке, обогатив его словечком Fisimatenten. Употребляется оно чаще всего так: «Mach keine Visimatenten» (значит: «не делай глупостей», такое типа родительское напутствие). По одной из распространённых версий, это слово происходит от французского предложения «Visitez ma tente» (посетите мою палатку), с которым французские солдаты подкатывали к немецким барышням. Тогда родители стали говорить своим дочерям «И чтоб никаких «посетите мою палатку»!», таким образом отождествив эту фразу со смыслом слова «глупости». Так оно и дожило до наших дней. Спойлер: есть и другие версии насчет этимологии, но эта мне больше всех нравится.
Так бы это всё и продолжалось, но в какой-то момент тут разразилась эпидемия тифа и ещё хрен знает чего, которая стала косить личный состав и обращать тех, кто выжил, в бегство из города. Тут-то город снова заняли русские войска (которые никуда далеко не уходили) и уж больше его французам не отдавали. На последующем Венском Конгрессе Гамбургу гарантировали суверенитет, и именно в этот момент родилось его нынешнее полное название «Freie und Hansestadt Hamburg» (вольный и ганзейский город Гамбург).
Ещё лингвистический fun fact:
Википедия утверждает, что немецкое «Tschüs(s)!» (рус. «Пока!») - тоже реликт той французской оккупации (Adieu --> Adschüs --> Atschüs --> Tschüs). Duden с этим, в принципе, не спорит, но более общо указывает на то, что слово является дериватом adieu (Duden - это немецкий астральный брат русского Ожегова).
Ещё у нас в Гамбурге, когда хочешь в туалет, говорят иногда «Zur Tante Meier gehen» (пойти к тёте Майер) – это тоже неправильно услышанное французское «пойти в tente majeure» (главную палатку, где был организован туалет у французских солдат). Французы ходили в главную палатку, а мы теперь – к тёте Майер.
🇩🇪🇨🇵
Раз уж про Наполеона, то давайте и про Гамбург.
Как и вся Европа, Гамбург тоже попал в руки Наполеона и был французским с 1806 по 1814 год. Это время в местной историографии так и называют: Hamburger Franzosenzeit.
Жить под Наполеоном было тяжко. Из-за континентальной блокады Великобритании, введённой Наполеоном, множество гамбургских фирм разорилось (Англия была главным торговым партнёром и гамбургский порт процветал во многом благодаря большому товарообороту с англичанами). Из-за безработицы и безнадёги многие люди бежали из Гамбурга в другие города и даже страны.
В 1813 году (24 февраля) народ даже восстал, но восстание подавили при помощи датских военных из Альтоны. Нынче Альтона – район Гамбурга, а тогда это был отдельный датский город, притом второй по величине после Копенгагена. В этом же году Гамбург отбили внезапно русские войска, но ненадолго – всего на пару месяцев, потом французы отыгрались и снова подмяли Гамбург под себя.
В повседневной жизни французы вели себя исключительно неподобающим образом: ради расквартирования солдат и для прочих «военных нужд государства» людей выгоняли на улицу из их домов, сносили здания, в главной гамбургской церкви St. Michaelis утроили конюшню и всё в таком роде. У гамбургского банка по какому-то высосанному из пальца поводу арестовали 7,5 миллионов марок, что являлось тогда гигантской суммой, и это было воспринято как грабёж.
Fun fact: французские солдаты также оставили неизгладимый след в немецком языке, обогатив его словечком Fisimatenten. Употребляется оно чаще всего так: «Mach keine Visimatenten» (значит: «не делай глупостей», такое типа родительское напутствие). По одной из распространённых версий, это слово происходит от французского предложения «Visitez ma tente» (посетите мою палатку), с которым французские солдаты подкатывали к немецким барышням. Тогда родители стали говорить своим дочерям «И чтоб никаких «посетите мою палатку»!», таким образом отождествив эту фразу со смыслом слова «глупости». Так оно и дожило до наших дней. Спойлер: есть и другие версии насчет этимологии, но эта мне больше всех нравится.
Так бы это всё и продолжалось, но в какой-то момент тут разразилась эпидемия тифа и ещё хрен знает чего, которая стала косить личный состав и обращать тех, кто выжил, в бегство из города. Тут-то город снова заняли русские войска (которые никуда далеко не уходили) и уж больше его французам не отдавали. На последующем Венском Конгрессе Гамбургу гарантировали суверенитет, и именно в этот момент родилось его нынешнее полное название «Freie und Hansestadt Hamburg» (вольный и ганзейский город Гамбург).
Ещё лингвистический fun fact:
Википедия утверждает, что немецкое «Tschüs(s)!» (рус. «Пока!») - тоже реликт той французской оккупации (Adieu --> Adschüs --> Atschüs --> Tschüs). Duden с этим, в принципе, не спорит, но более общо указывает на то, что слово является дериватом adieu (Duden - это немецкий астральный брат русского Ожегова).
Ещё у нас в Гамбурге, когда хочешь в туалет, говорят иногда «Zur Tante Meier gehen» (пойти к тёте Майер) – это тоже неправильно услышанное французское «пойти в tente majeure» (главную палатку, где был организован туалет у французских солдат). Французы ходили в главную палатку, а мы теперь – к тёте Майер.
🇩🇪🇨🇵
Вот уже несколько лет я опрашиваю немцев, с которыми мне доводится работать и дружить, на тему "что отличает русских от европейцев/немцев?".
Пока у меня выкристаллизовались два самых популярных ответа (чаще всего, это первое, что людям приходит в голову - вроде спонтанной ассоциации).
Среди сотрудников, с которыми я сталкивалась на разных работах, самое яркое впечатление о русских, как ни странно, что мы постоянно хреначим чаи. Европа в целом и Германия в частности - оплот скорее кофейной культуры, а не чайной. Россия же исторически - скорее чайная страна. Несмотря на то, что Пётр I очень старался приучить россиян к кофе, а в нынешней Москве вообще по ощущениям каждый четвёртый бариста, всё равно пить кофе после каждого приёма пищи мы не привыкли, а вот запить что угодно кружкой чая - это пожалуйста, без проблем. Ещё и между едой можно парочку (а то и больше) в себя влить. В Германии, конечно, тоже пьют чай, но не в таких количествах. Кстати, и сам чай тут какой-то не такой. Как будто бы менее наваристый, что ли. Слава богу, что есть турки! У этих ребят чай топчик.
На моей нынешней работе есть пара коллег, которые каждый раз искренне офигевают, когда видят, что я налила себе очередную кружку чая. В какой-то момент мне надоело отшучиваться, что, мол, да, снова чай, и теперь эти товарищи
1) знают о том, что в русском языке есть слова чаёвничать и чаепитие, а в русской культуре есть медитационная практика гонять чаи,
2) в курсе о существовании такого явления как чифирь и его связи с тюрьмой,
3) знают о существовании субстрата под названием заварка. А то ж так и будут всю жизнь с пакетиками носиться или каждый раз новый чайник заваривать, бедолаги.
В общем, они поняли, что у русских с чаем серьёзные отношения, и, кажется, офигевают теперь ещё больше 😄
Если же говорить о личных отношениях - дружеских и романтических - то с большим отрывом лидирует ответ "русские любят страдать". На мои возражения, что, мол, не любят, а им(нам?) приходится, обычно следует ответ вроде "но это же ваш выбор".
Честно сказать, до переезда в Германию я никогда не задумывалась о том, что страдать или не страдать может рассматриваться как индивидуальный выбор человека и лишь отчасти завязан на какую-то неблагоприятную ситуацию. В процессе жизни здесь я с удивлением обнаружила, что если перенять этот подход, то, да, русские кажутся очень эмоциональными и очень глубоко и тяжело переживающими даже мелкие бытовые неурядицы. Из недавнего своего опыта: я за время нашего нынешнего ремонта уже пару раз посылала проклятия и много раз бузила чё они там так долго копаются, невозможно же неделями жить без душа и туалета, в то время как мой бойфренд вообще не особо понимал, в чём проблема 😄 По его мнению, это же так здорово, что у нас будет новый душ и туалет, ну а сейчас надо просто потерпеть и не переживать. Это бесит и восхищает меня одновременно.
Вот такие наблюдения.
Пока у меня выкристаллизовались два самых популярных ответа (чаще всего, это первое, что людям приходит в голову - вроде спонтанной ассоциации).
Среди сотрудников, с которыми я сталкивалась на разных работах, самое яркое впечатление о русских, как ни странно, что мы постоянно хреначим чаи. Европа в целом и Германия в частности - оплот скорее кофейной культуры, а не чайной. Россия же исторически - скорее чайная страна. Несмотря на то, что Пётр I очень старался приучить россиян к кофе, а в нынешней Москве вообще по ощущениям каждый четвёртый бариста, всё равно пить кофе после каждого приёма пищи мы не привыкли, а вот запить что угодно кружкой чая - это пожалуйста, без проблем. Ещё и между едой можно парочку (а то и больше) в себя влить. В Германии, конечно, тоже пьют чай, но не в таких количествах. Кстати, и сам чай тут какой-то не такой. Как будто бы менее наваристый, что ли. Слава богу, что есть турки! У этих ребят чай топчик.
На моей нынешней работе есть пара коллег, которые каждый раз искренне офигевают, когда видят, что я налила себе очередную кружку чая. В какой-то момент мне надоело отшучиваться, что, мол, да, снова чай, и теперь эти товарищи
1) знают о том, что в русском языке есть слова чаёвничать и чаепитие, а в русской культуре есть медитационная практика гонять чаи,
2) в курсе о существовании такого явления как чифирь и его связи с тюрьмой,
3) знают о существовании субстрата под названием заварка. А то ж так и будут всю жизнь с пакетиками носиться или каждый раз новый чайник заваривать, бедолаги.
В общем, они поняли, что у русских с чаем серьёзные отношения, и, кажется, офигевают теперь ещё больше 😄
Если же говорить о личных отношениях - дружеских и романтических - то с большим отрывом лидирует ответ "русские любят страдать". На мои возражения, что, мол, не любят, а им(нам?) приходится, обычно следует ответ вроде "но это же ваш выбор".
Честно сказать, до переезда в Германию я никогда не задумывалась о том, что страдать или не страдать может рассматриваться как индивидуальный выбор человека и лишь отчасти завязан на какую-то неблагоприятную ситуацию. В процессе жизни здесь я с удивлением обнаружила, что если перенять этот подход, то, да, русские кажутся очень эмоциональными и очень глубоко и тяжело переживающими даже мелкие бытовые неурядицы. Из недавнего своего опыта: я за время нашего нынешнего ремонта уже пару раз посылала проклятия и много раз бузила чё они там так долго копаются, невозможно же неделями жить без душа и туалета, в то время как мой бойфренд вообще не особо понимал, в чём проблема 😄 По его мнению, это же так здорово, что у нас будет новый душ и туалет, ну а сейчас надо просто потерпеть и не переживать. Это бесит и восхищает меня одновременно.
Вот такие наблюдения.
Уж полночь близится, а брекзита всё нет
ода в прозе на очередной перенос даты выхода UK из EU
Брекзит хоть и не у нас, а у британцев, но носиться с ним приходится в том числе и в Германии.
За годы «сожительства» куча немецких фирм разного размера обзавелись представительствами в Соединённом Королевстве. А уж клиенты по ту сторону Ла-Манша есть, наверное, почти у всех. Сейчас на каждой уважающей себя фирме есть отдел или как минимум работник, который мониторит новости брекзита и пытается понять, как вести себя компании. Даже если это один человек, то это уже десятки человекочасов в неделю, а если много – то сотни. А теперь прикиньте, сколько в Германии компаний, у котрых есть клиенты и/или представительства в Великобритании и умножьте это на сотни человекочасов в неделю. А в месяц. Короче, брекзит – это не только цирк с конями, но и мероприятие с впечатляющим экономическим измерением.
У нас в фарминдустрии ещё интереснее: EMA (European Medical Agency – евробюрократы для медицины) раньше находилась в Лондоне, а теперь из-за брекзита вынуждена переехать на континент в Амстердам. Разумеется, не весь персонал в состоянии последовать за ведомством и, естественно, найти столько же квалифицированных и опытных в медицинских бюрократических делах чиновников за короткое время в Амстердаме крайне тяжело. Острая нехватка евроаппаратчиков, помноженная на забюрократизированность системы, даёт в результате двойное комбо (читай: всё стопорится). Плюс, прикиньте, насколько эффективно может работать организация, находящаяся в состоянии переезда.
Во время моей недавней поездки в Стокгольм, судьба поместила меня в одно время и пространство с британским госслужащим, который профессионально занимается тем, что следит за развитием брекзита и делает/переделывает план, как будет работать одно там соглашение в зависимости от хода дальнейших событий. И он же не один таким занимается...
В общем, я с нетерпением жду не только разрешения ситуации, но и итогового счёта за брекзит-вечеринку. Думаю, там будет от чего охренеть.
ода в прозе на очередной перенос даты выхода UK из EU
Брекзит хоть и не у нас, а у британцев, но носиться с ним приходится в том числе и в Германии.
За годы «сожительства» куча немецких фирм разного размера обзавелись представительствами в Соединённом Королевстве. А уж клиенты по ту сторону Ла-Манша есть, наверное, почти у всех. Сейчас на каждой уважающей себя фирме есть отдел или как минимум работник, который мониторит новости брекзита и пытается понять, как вести себя компании. Даже если это один человек, то это уже десятки человекочасов в неделю, а если много – то сотни. А теперь прикиньте, сколько в Германии компаний, у котрых есть клиенты и/или представительства в Великобритании и умножьте это на сотни человекочасов в неделю. А в месяц. Короче, брекзит – это не только цирк с конями, но и мероприятие с впечатляющим экономическим измерением.
У нас в фарминдустрии ещё интереснее: EMA (European Medical Agency – евробюрократы для медицины) раньше находилась в Лондоне, а теперь из-за брекзита вынуждена переехать на континент в Амстердам. Разумеется, не весь персонал в состоянии последовать за ведомством и, естественно, найти столько же квалифицированных и опытных в медицинских бюрократических делах чиновников за короткое время в Амстердаме крайне тяжело. Острая нехватка евроаппаратчиков, помноженная на забюрократизированность системы, даёт в результате двойное комбо (читай: всё стопорится). Плюс, прикиньте, насколько эффективно может работать организация, находящаяся в состоянии переезда.
Во время моей недавней поездки в Стокгольм, судьба поместила меня в одно время и пространство с британским госслужащим, который профессионально занимается тем, что следит за развитием брекзита и делает/переделывает план, как будет работать одно там соглашение в зависимости от хода дальнейших событий. И он же не один таким занимается...
В общем, я с нетерпением жду не только разрешения ситуации, но и итогового счёта за брекзит-вечеринку. Думаю, там будет от чего охренеть.
День Реформации
В Гамбурге меньше всего выходных дней во всей Бундесрепублик.
Сегодня один из тех редких дней, когда у нас что-то празднуется и можно не работать.
В данном случае отмечают День Реформации. Реформация - это религиозно-общественно-политическое явление в Европе XVI и частично XVII века, развернувшееся по примерно такой фабуле:
В 1517 году Мартин Лютер чёт приуныл от всесилья католической церкви
--> придумал 95 тезисов и прибил их на одну там дверь
--> вызвал низбагойздвие в во всех слоях общества
--> ????
--> Реформация.
Реформация всколыхнула общество, вызвала несколько довольно кровавых восстаний, известных нам сейчас как Крестьянские войны и поделила всех людей на католиков (которые были и раньше) и протестантов (которых до этого не было).
Выходным днём этот праздник стал в Гамбурге только два года назад, в честь 500-летия этой самой Реформации.
Живя в России я думала, что в оппозиции "католики-протестанты" католики - это такие более хардкорные товарищи, а протестанты - более расслабленные.
Но прожив в Германии несколько лет, сначала на католическом юге, а теперь на протестантском севере, поработав и там, и там и имея личные отношения со многими представителями обоих лагерей, рискну утверждать, что всё на самом деле наоборот.
У католиков, конечно, намного больше всякого церемониала, лепнины в церквях и прочей мишуры. Церковь как институт занимает в жизни католика (теоретически) больше места, а священники обязаны соблюдать целибат. Но зато они всегда знают, что от грехов можно откупиться или их можно замолить, а значит, можно время от времени расслабляться.
У протестантов же краеугольным мемом является спасение через индивидуальную веру и труд *. Да, у них скромные церкви и священник может вступать в брак, но ты, как рядовой протестант, обязан (в теории) всю жизнь вкалывать, чтобы наполнить её смыслом и получить ключ к спасению. Никаких индульгенций, никаких "я больше так не буду; а, кстати, вот вам, ̶б̶а̶т̶ю̶ш̶к̶а̶ падре, Ролекс" - искупать вину/грех/вставить своё можно только комбинацией вера+труд.
Понятно, что это сферические догмы в вакууме, но тем не менее они в значительной мере сформировали современное европейское общество (по крайней мере, его протестантскую часть).
Такая незначительная на первый взгляд деталь имеет весьма долгоиграющие последствия.
То, что на протестантском севере (см. Гамбург) почти нет праздников, которые были бы выходными днями, а, например, в католической Баварии их довольно много - это одно из следствий. Маленькая, но яркая деталь: на производительности труда это никак не сказывается. Наши немецкие южные католики - швабы и баварцы - одновременно и празднуют больше всех, и держат на своих плечах почти весь немецкий автопром и в целом экономически очень сильны.
Другое следствие - неспособность/нежелание общественных и государственных структур, проросших из семян Реформации, пересмотреть своё отношение к работе. Особенно остро этот вопрос встаёт сейчас, когда автоматизация и роботизация уже способны подменить человека для выполнения многих задач. Вместо того, чтобы работать меньше, а чилиться больше, растёт количество так называемых bullshit jobs - бессмысленных и легко заменяемых ИИ видов деятельности. Можно было бы автоматизировать кучу всего, но, типа, зачем, не ИИ же будет вашу душу спасать.
Лёгким движением мыши гуглится 100500 исследований, говорящих о том, что современное постиндустриальное общество может прямо сейчас сократить сорокачасовую рабочую неделю на несколько часов, если не дней, без потери производительности и качества и дать людям больше свободного времени на творческую самореализацию и отдых. Угадайте, во что упирается это наше новое знание? Именно во въевшееся в плоть убеждение, что труд есть путь к спасению.
С одной стороны, мы здесь, наверное, этому подходу во многом обязаны высоким уровнем развития, с другой - вот прямо сейчас он (подход) рискует стать бревном на пути научно-технического и общественного прогресса.
Вот мой тезис. Пойду, прибью на какую-нибудь дверь.
#реформация #праздники
* Если загуглить вторую по извест
В Гамбурге меньше всего выходных дней во всей Бундесрепублик.
Сегодня один из тех редких дней, когда у нас что-то празднуется и можно не работать.
В данном случае отмечают День Реформации. Реформация - это религиозно-общественно-политическое явление в Европе XVI и частично XVII века, развернувшееся по примерно такой фабуле:
В 1517 году Мартин Лютер чёт приуныл от всесилья католической церкви
--> придумал 95 тезисов и прибил их на одну там дверь
--> вызвал низбагойздвие в во всех слоях общества
--> ????
--> Реформация.
Реформация всколыхнула общество, вызвала несколько довольно кровавых восстаний, известных нам сейчас как Крестьянские войны и поделила всех людей на католиков (которые были и раньше) и протестантов (которых до этого не было).
Выходным днём этот праздник стал в Гамбурге только два года назад, в честь 500-летия этой самой Реформации.
Живя в России я думала, что в оппозиции "католики-протестанты" католики - это такие более хардкорные товарищи, а протестанты - более расслабленные.
Но прожив в Германии несколько лет, сначала на католическом юге, а теперь на протестантском севере, поработав и там, и там и имея личные отношения со многими представителями обоих лагерей, рискну утверждать, что всё на самом деле наоборот.
У католиков, конечно, намного больше всякого церемониала, лепнины в церквях и прочей мишуры. Церковь как институт занимает в жизни католика (теоретически) больше места, а священники обязаны соблюдать целибат. Но зато они всегда знают, что от грехов можно откупиться или их можно замолить, а значит, можно время от времени расслабляться.
У протестантов же краеугольным мемом является спасение через индивидуальную веру и труд *. Да, у них скромные церкви и священник может вступать в брак, но ты, как рядовой протестант, обязан (в теории) всю жизнь вкалывать, чтобы наполнить её смыслом и получить ключ к спасению. Никаких индульгенций, никаких "я больше так не буду; а, кстати, вот вам, ̶б̶а̶т̶ю̶ш̶к̶а̶ падре, Ролекс" - искупать вину/грех/вставить своё можно только комбинацией вера+труд.
Понятно, что это сферические догмы в вакууме, но тем не менее они в значительной мере сформировали современное европейское общество (по крайней мере, его протестантскую часть).
Такая незначительная на первый взгляд деталь имеет весьма долгоиграющие последствия.
То, что на протестантском севере (см. Гамбург) почти нет праздников, которые были бы выходными днями, а, например, в католической Баварии их довольно много - это одно из следствий. Маленькая, но яркая деталь: на производительности труда это никак не сказывается. Наши немецкие южные католики - швабы и баварцы - одновременно и празднуют больше всех, и держат на своих плечах почти весь немецкий автопром и в целом экономически очень сильны.
Другое следствие - неспособность/нежелание общественных и государственных структур, проросших из семян Реформации, пересмотреть своё отношение к работе. Особенно остро этот вопрос встаёт сейчас, когда автоматизация и роботизация уже способны подменить человека для выполнения многих задач. Вместо того, чтобы работать меньше, а чилиться больше, растёт количество так называемых bullshit jobs - бессмысленных и легко заменяемых ИИ видов деятельности. Можно было бы автоматизировать кучу всего, но, типа, зачем, не ИИ же будет вашу душу спасать.
Лёгким движением мыши гуглится 100500 исследований, говорящих о том, что современное постиндустриальное общество может прямо сейчас сократить сорокачасовую рабочую неделю на несколько часов, если не дней, без потери производительности и качества и дать людям больше свободного времени на творческую самореализацию и отдых. Угадайте, во что упирается это наше новое знание? Именно во въевшееся в плоть убеждение, что труд есть путь к спасению.
С одной стороны, мы здесь, наверное, этому подходу во многом обязаны высоким уровнем развития, с другой - вот прямо сейчас он (подход) рискует стать бревном на пути научно-технического и общественного прогресса.
Вот мой тезис. Пойду, прибью на какую-нибудь дверь.
#реформация #праздники
* Если загуглить вторую по извест
ности цитату Лютера "Der Mensch ist zur Arbeit geboren wie der Vogel zum Fliegen" (~человек рождён для труда, как птица для полёта), то можно найти много тематического холивара.
Пока все носятся с тридцатилетием падения Берлинской Стены, у нас тут в Гамбурге своё тридцатилетие. 1.11.1989 была засквотирована Rote Flora – до этого театр, а ныне самое известное оккупированное левыми активистами здание в самом хипстерском районе Гамбурга Sternschanze. Сквот образовался немножко спонтанно: сначала здание театра хотели перестроить и улучшить, но местные жители стали протестовать, опасаясь повышения арендной платы за жильё в этом районе; театральные инвесторы плюнули и построили новый театр в другом месте, а с Rote Flora возникла заминка в плане прав собственности и пользования – тут-то её и заняла левая молодёжь.
Власти много раз грозились и даже пытались всех там разогнать, но неизменно натыкались на решительное сопротивление. Так что у нас по сей день есть это чудо.
Сквот находится на самоуправлении и существует на индивидуальные пожертвования. Внутри есть разные площадки для общественных дискуссий, мастерская по ремонту великов, бары и всякое такое. Решения, которые касаются здания и организации жизни в нём, решаются на всеобщем пленуме.
На фото – Rote Flora летом 2017 года, когда она стала локомотивом протестов против саммита большой двадцатки в Гамбурге.
Власти много раз грозились и даже пытались всех там разогнать, но неизменно натыкались на решительное сопротивление. Так что у нас по сей день есть это чудо.
Сквот находится на самоуправлении и существует на индивидуальные пожертвования. Внутри есть разные площадки для общественных дискуссий, мастерская по ремонту великов, бары и всякое такое. Решения, которые касаются здания и организации жизни в нём, решаются на всеобщем пленуме.
На фото – Rote Flora летом 2017 года, когда она стала локомотивом протестов против саммита большой двадцатки в Гамбурге.
Сходила в кино на фильм «Текст» по роману Глуховского, который привозили в Гамбург на один показ. Посмотрела не только кино, но и на местных русских. Они смешные и громкие. Но это бы ладно. Самая странная и обращающая на себя внимание черта, отличающая русского (бывшего советского?) кинозрителя от европейского – это пионерское хихиканье на эротических сценах. Сколько хожу по всяким неделям русского кино здесь, столько мне это бросается в глаза (точнее – в уши). Вроде, все взрослые люди, и всё равно как дети, чесслово. Самое интересное, что в России я такого никогда не замечала. Что это за явление? Почему оно проявляется именно в эмиграции?
Походы на редкие долетающие до нас русские картины выполняют в жизни мигранта вроде меня две противоположные функции: с одной стороны, сокращают культурный разрыв с покинутой родиной, с другой – успешно лечат ностальгию, а также являются отличной прививкой на случай, если вдруг чёт потянет обратно. Особенно эффективен в этом плане такой реализм, как в "Тексте".
Это я к чему: с 6 по 10 декабря в Гамбурге пройдёт очередной фестиваль русского кино «Kinohafen». Туда приедут, кстати, не только фильмы, но и некоторые их создатели. Так что можно будет не просто пассивно посмотреть кино, но и активно потом о нём поговорить непосредственно с художниками. Кто у нас тут на северах – доезжайте! Вот страничка фестиваля в фейсбуке, там есть программа.
Походы на редкие долетающие до нас русские картины выполняют в жизни мигранта вроде меня две противоположные функции: с одной стороны, сокращают культурный разрыв с покинутой родиной, с другой – успешно лечат ностальгию, а также являются отличной прививкой на случай, если вдруг чёт потянет обратно. Особенно эффективен в этом плане такой реализм, как в "Тексте".
Это я к чему: с 6 по 10 декабря в Гамбурге пройдёт очередной фестиваль русского кино «Kinohafen». Туда приедут, кстати, не только фильмы, но и некоторые их создатели. Так что можно будет не просто пассивно посмотреть кино, но и активно потом о нём поговорить непосредственно с художниками. Кто у нас тут на северах – доезжайте! Вот страничка фестиваля в фейсбуке, там есть программа.
Шла тут мимо университетской клиники Hamburg-Eppendorf, которая на фото. Почему бы про неё не написать.
Именно в этой клинике оказываются многие дети и взрослые с онкологией, которым россияне через благотворительность собирают с мира по рублю. Самой известной пациенткой в клинике Hamburg-Eppendorf (из наших) была Жанна Фриске.
Именно в этой клинике оказываются многие дети и взрослые с онкологией, которым россияне через благотворительность собирают с мира по рублю. Самой известной пациенткой в клинике Hamburg-Eppendorf (из наших) была Жанна Фриске.
Forwarded from Галеев
Мы часто склонны забывать о кальвинистских корнях современного капитализма и в частности о том, что в основе его лежит религиозное отношение к труду. Работать надо как можно больше, а отдыхать поменьше и это хорошо.
Есть такая отличная книга The Reformed Virginia Silk-worm (1655). Автор предлагал отказаться от выращивания табака в заокеанской колонии, заменив его производством шелка. И знаете почему? Не потому что шёлк выгоднее.
Дело в том, что выращивание табака оставляло работникам слишком много досуга: зимой работники «развращаются, лёжа вокруг костра целый день и ведут себя хуже, чем звери». Эта система не приводит ни у чему кроме развития лени и других пороков.
А вот производство шелка держало бы их занятыми круглый год, развивая трудолюбие и другие похвальные качества.
По моему это отличная иллюстрация и воспитательного характеру кальвинизма и к религиозного ужаса кальвинистов перед человеческим досугом.
PS когда я говорю о кальвинизме, я имею в виду не только пуританские секты. Господствующая англиканская церковь, сохранив немало католических институтов, в части догмы, вероучения и практик работы с населением была тем не менее чисто кальвинистской
Есть такая отличная книга The Reformed Virginia Silk-worm (1655). Автор предлагал отказаться от выращивания табака в заокеанской колонии, заменив его производством шелка. И знаете почему? Не потому что шёлк выгоднее.
Дело в том, что выращивание табака оставляло работникам слишком много досуга: зимой работники «развращаются, лёжа вокруг костра целый день и ведут себя хуже, чем звери». Эта система не приводит ни у чему кроме развития лени и других пороков.
А вот производство шелка держало бы их занятыми круглый год, развивая трудолюбие и другие похвальные качества.
По моему это отличная иллюстрация и воспитательного характеру кальвинизма и к религиозного ужаса кальвинистов перед человеческим досугом.
PS когда я говорю о кальвинизме, я имею в виду не только пуританские секты. Господствующая англиканская церковь, сохранив немало католических институтов, в части догмы, вероучения и практик работы с населением была тем не менее чисто кальвинистской