Вкусноты вам в ленту!

Кондитерский изделия от cherchez la tarte из наших форм. 🫰

Мы, конечно, не кондитеры, но работаем с разными задачами, по-этому что-то да знаем!

Смотрите, чтобы сделать форму для кондитера, нужно не только понимать, как извлечь из неё содержимое и не повредить его, но и учитывать способ приготовления.
Силикон (в данном случае платиновый – обязательно) имеет низкий коэффициент теплопроводности. Соответственно, чем толще стенка, тем дольше она прогревается или остывает и в кондитерском деле это крайне важно учитывать.

Также, при работе с кондитерами, мы учитываем материал для изготовления будущих изделий, чтобы подстроиться уже на этапе моделирования. Если нужна форма под муссовое пирожное, то какой бы мелкой детализацией не была форма – по итогу на отливке этого не заметить, а следовательно, переплачивать за кропотливую работу художника - не нужно.

❗️Важно:

мы НЕ можем изготавливать тонкостенные формы под выпечку. Изготовление таких форм подразумевает другой технический процесс, который на данный момент не можем реализовать в рамках нашего производства... но это только "пока"