Патрики уже тоже успел проведать :)

Тут заходил вчера в Школу Шефов для Кофемании .
Просто отвал головы. Очень круто

Новая рубрика #подуматьнавыходных

Ответственный человек является причиной происходящего с ним, а не жертвой обстоятельств.

У ответственного человека есть внутреннее понимание и уверенность в том, что именно от него зависит, как будут обстоять дела в той области, за которую он отвечает. Такой человек не склонен искать оправдание своим неудачам и трудностям во внешних факторах, которым он не может противостоять

Я вот кстати не так давно обсуждал с Дашей Шмаровой шеф кондитером из Londri.
От кого в Москве пошла вот эта система Tasting spoons .
В далеком 2014 году я подсмотрел это во время своих стажировок и понял, что срочно нужно внедрять.
В «Фаренгейте» на регулярной основе су шефы, бригадиры и шеф вне зависимости от настроения, погоды и аппетита делали это в 11:30 и 17:30 пробуя все базовые заготовки со всех цехов. Это был целый ритуал .
И в последним где бы я не работал без такого завтрака и обеда не обходиться .
Внедряйте и не благодарите хотя нет благодарите :))

Кстати, у Даши тоже есть очень крутой телеграмм канал. В котором она делится всем :))

В Китае выпустили булочки в упаковке с проверкой на испорченность.
И да, это кубики пресса.

Сегодня я веду репортаж из Стамбула .

Доброе утро ! Успех успешный, как будто

Подумал, что может сделать для вас подборку моих любимых кулинарных книг ? Но решил вас спросить, что читаете?

Меня конечно такие видео вводят в умиление и непонимание. Что они делают с собакой перед видео, чтобы она лежала так смирно .
По опыту я помню как мой пес превращался в сатану, когда ему пытались подстричь ногти . А тут просто лежит !

Дима Блинов опять совершил прорыв в прекрасное !
Я искренне поздравляю его и его команду 🙏🙏🙏

Приготовьтесь , все расслабляйтесь .
Теперь ваша нервная система полностью готова к отправлению на работу: котики с лапшой, сгенерированные в новой нейросети Kling

На днях меня позвали в рамках «Завтрака шефы» провести мероприятие завтрак с наставником .
И мне нужна была тема которая будет интересна шефам до 30 .
Я подумал, чтокак готовить щеки они знают иногда получше , чем я ( шутка конечно) .
Я выбрал тему work&life balance , здоровье, физическое и ментальное.
У нас в индустрии не очень популярная тема и почти необсуждаемая .