Вспомнила молодость немножко, хотя конечно про оператора там можно еще столько же написать, приходилось бить себя по рукам https://theblueprint.ru/beauty/wellness/medved

Мой друг и почти брат двигается и расширяется ! Я его люблю и поддерживаю!

#эксклюзив Георгий Троян выходит за пределы страны и присоединится к проекту Bistro Blanca, который откроется в Алматы в декабре. По концепции, это итальянское бистро с современным прочтением классики.

Проект делает чуть ли не лучшая ресторанная группа Казахстана abr, так что выбор Георгия одобряю и поддерживаю.

@sysoevfm

А кто то увлекается ферментацией тут ? Интересно если подкину рецептов тут ?

Итак печеный лук !
Мисо из него

1 килограмм лука, обугленного с одной стороны

1 килограмм Вареной фасоли

500 г Кодзи

4% соли

Банка/гири

•Снимите кожицу с лука, разрежьте пополам и хорошенько обжарьте с плоской стороны, используя сковороду или плоскую столешницу

•Для фасоли:
Варите в кастрюле с 3 частями воды до готовности, затем процедите.

•Для смешивания:
Измельчите фасоль и кодзи на мясорубке, затем смешайте с протертым обугленным луком, посолите.

Очень хорошо перемешайте. Текстура должна быть как у пластилина или влажного песка.

Упакуйте в банку, убедившись, что не осталось воздушных карманов.

Посыпьте поверхность пасты солью, затем застелите поверхность пасты полиэтиленовой пленкой. Затем расставьте гири.

Соль на поверхности пасты помогает предотвратить нежелательный рост плесени /дрожжей.

Полиэтиленовая пленка помогает предотвратить попадание избыточного количества кислорода на поверхность.

Если при смешивании мисо покажется вам слишком сухим, добавьте 4%-ный солевой раствор, пока консистенция не станет такой, как я описал выше.

Бродить 4 месяца. :)

4% соли - это самый низкий процент соли, который вы можете добавить в мисо. Обычно он немного более универсален и может содержать немного кислоты. Но также могут возникнуть дополнительные проблемы, если мисо слишком влажное

Привет поварята!
Давайте тут оживимся и поголосим :)вас немного подросло.
Стремлюсь к 1000 до конца месяца давайте поддержим меня и прорекламируем у себя :)
А я тут подкину интересной инфы для вас .
Сделаю опрос для вас о полезности канала

Ворвался с новостями :)

Ну что у вас ребят нового? Давайте поболтаем .
Я вот на выходном и провожу время с детьми. Для меня это очень крутой заряд энергии

Матвей самый разговорчивый

Юля пришла и молочка принесла :)

Блин короче первый раз в жизни поехал в Питер на машине

Первый раз за рулем

Дети шефа, которые никогда не ели вкусные конфетки

Красота

Ну я очень кайфанул с такого здания .
Подумал это же реально могло бы стать крутым местом при правильном подходе

Как круто прогуляться по рынкам

Сегодня для вас мини интервью с одним вопросом :)