Новая неделя началась ! Не смотря на выходной

Что у вас в сезонной корзине?

Вырываюсь обратно в эфир :)

Осваивали новые территории с Георгием

Наварили суп

Известный печник отвечает на вопросы :)

Собрались на крутое мероприятие

Новый проект от Яндекс

Дачник

Масло из дачного шиповника

Вспомнила молодость немножко, хотя конечно про оператора там можно еще столько же написать, приходилось бить себя по рукам https://theblueprint.ru/beauty/wellness/medved

Мой друг и почти брат двигается и расширяется ! Я его люблю и поддерживаю!

#эксклюзив Георгий Троян выходит за пределы страны и присоединится к проекту Bistro Blanca, который откроется в Алматы в декабре. По концепции, это итальянское бистро с современным прочтением классики.

Проект делает чуть ли не лучшая ресторанная группа Казахстана abr, так что выбор Георгия одобряю и поддерживаю.

@sysoevfm

А кто то увлекается ферментацией тут ? Интересно если подкину рецептов тут ?

Итак печеный лук !
Мисо из него

1 килограмм лука, обугленного с одной стороны

1 килограмм Вареной фасоли

500 г Кодзи

4% соли

Банка/гири

•Снимите кожицу с лука, разрежьте пополам и хорошенько обжарьте с плоской стороны, используя сковороду или плоскую столешницу

•Для фасоли:
Варите в кастрюле с 3 частями воды до готовности, затем процедите.

•Для смешивания:
Измельчите фасоль и кодзи на мясорубке, затем смешайте с протертым обугленным луком, посолите.

Очень хорошо перемешайте. Текстура должна быть как у пластилина или влажного песка.

Упакуйте в банку, убедившись, что не осталось воздушных карманов.

Посыпьте поверхность пасты солью, затем застелите поверхность пасты полиэтиленовой пленкой. Затем расставьте гири.

Соль на поверхности пасты помогает предотвратить нежелательный рост плесени /дрожжей.

Полиэтиленовая пленка помогает предотвратить попадание избыточного количества кислорода на поверхность.

Если при смешивании мисо покажется вам слишком сухим, добавьте 4%-ный солевой раствор, пока консистенция не станет такой, как я описал выше.

Бродить 4 месяца. :)

4% соли - это самый низкий процент соли, который вы можете добавить в мисо. Обычно он немного более универсален и может содержать немного кислоты. Но также могут возникнуть дополнительные проблемы, если мисо слишком влажное

Привет поварята!
Давайте тут оживимся и поголосим :)вас немного подросло.
Стремлюсь к 1000 до конца месяца давайте поддержим меня и прорекламируем у себя :)
А я тут подкину интересной инфы для вас .
Сделаю опрос для вас о полезности канала