ഉള്ളി ചട്ണി – Ulli Chutney നല്ല കര കര കിരു കിര മൊരിഞ്ഞ ദോശ … വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചുട്ടത് ..കൂടെ എരിവുള്ള ഉള്ളി ചട്ണി … കടുപ്പത്തിലൊരു കട്ടൻ കാപ്പി .. കോമ്പിനേഷൻ ഉഗ്രനായില്ലേ സുഹൃത്തുക്കളേ കുഞ്ഞുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 10 വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതു…

Ingredients Boneless chicken -500 gm diced Egg -1 Corn flour-1/2 cup Garlic paste tsp Ginger paste tsp Salt to taste Oil for deep frying Vinegar2 tsp Soy sauce according your taste Tomato sauce 2 tbsp…

എല്ലാവരും വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് സാമ്പാർ . ഒരു സാമ്പാറുണ്ടെങ്കിൽ അടുക്കളയിൽ നിറയെ കറിയുള്ളതുപോലെ തോന്നും . അടുത്ത തവണ സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ചില അടുക്കള പൊടിക്കൈകൾ .

ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് നല്ല സോഫ്റ്റായ വെള്ളയപ്പം Appam with Wheat Flour എല്ലാവരും അരിയരച്ചു അല്ലെ വെള്ളയപ്പം ഉണ്ടാക്കാറ്. എന്നാൽ ഞാൻ ഇവിടെ ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ നല്ല സോഫ്റ്റായ, ക്രിസ്പിയായ…

ജിലേബി – Jilebi ചേരുവകൾ ഉഴുന്ന്. 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര 2കപ്പ് വെള്ളം. 1/2 കപ്പ് റോസ് വാട്ടർ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ഫൂഡ് കളർ 1/4ടീസ്പൂൺ എണ്ണ . വറുക്കാൻ ആവശൃത്തിന് ആദൃം ഉഴുന്ന് 1-2മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ലേശം വെള്ളം ഒഴിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക. ഒരുപാട് ലൂസ് ആയി പോകരുത്.…

അങ്കമാലി മാങ്ങാ കറി Angamaly Mango Curry ചേരുവകൾ : പച്ച മാങ്ങാ – 2 എണ്ണം (കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത് ) ചെറിയുള്ളി -10 എണ്ണം സവാള – 1 എണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്. ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം പൊടി ആയി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് തേങ്ങാ പാൽ – ഒന്നാം പാൽ – 1/2…