Что такое молоко?

Для кого-то — просто продукт. А для тех, кто с ним работает — живой организм со своим настроением, которое меняется в зависимости от сезона.

Как в этих условиях создавать сыр, масло и творог всегда одинаково высокого качества? Почему работу с молоком нельзя отложить на завтра и в чем заключается настоящее творчество технолога?

Мы заглянули за кулисы молочной отрасли Алтайского края, где сегодня трудится более 6000 человек, и узнали, почему эта работа требует не только дисциплины, но и почти интуитивного понимания продукта.

Все секреты отрасли узнайте в рубрике #продуктовых_дел_мастера

📻 Business FM Барнаул

🎧 Как отрасль сегодня борется за лучшие кадры, предлагая зарплаты, которые уже не удивляют?

📻 Business FM Барнаул

«Это был приглушённый плач»: поисковики «ЛизаАлерт» рассказали, как помогли спасти пенсионерку, которая застряла между гаражами

24 сентября 2025 года на горячую линию отряда «ЛизаАлерт» поступила заявка на поиск: пропала 72-летняя Нина Ярцева. Она исчезла сутки назад — по горячим следам уже не найти. Пенсионерка могла быть в любой части Барнаула и даже за его пределами.

Отряд запустил ориентировки, начал обзванивать медучреждения. Через два часа — первая зацепка. Накануне очевидцы видели женщину около частной застройки. Экипаж тут же выехал, но безрезультатно.

💬 «Вечером я возвращался из командировки. Погода ухудшалась, и я понимал: если бабушка где-то на улице, эту холодную сентябрьскую ночь ей не пережить. Принял решение о запуске активного поиска и взял координацию на себя», делится Роман (позывной «Шаман»), координатор поиска.

В 22:45 поисковики приехали в парк, где любила гулять пропавшая. Волонтёры разбились на группы, чтобы внимательно осмотреть локацию и опросить посетителей. Время тянулось… Группы возвращались в штаб одна за другой. Кто-то уезжал на работу, кто-то оставался и брал новые задачи. Как вдруг новость: Нину Ярцеву нашли!

💬 «Мы получили задачу в штабе и ушли отрабатывать «свой квадрат». Время было уже 3:30 – 3:40, оставалось совсем чуть-чуть до её завершения. Проходя мимо гаражей, я услышал странный звук — будто кто-то тихо стонал. Сначала я подумал, что мне показалось. Скоро стало понятно, что это был приглушённый плач. Человеческий плач.

Сердце забилось чаще. Мы начали осторожно осматривать пространство между гаражами, пытаясь понять, откуда доносится звук. Пространство, где оказалась бабушка, было настолько узким — всего 30–35 сантиметров, что пролезть туда было невозможно», — рассказал Егор (позывной «Туман»), поисковик отряда «ЛизаАлерт» Алтайского края.

Тут же приехали координатор поиска, добровольцы отряда, спасатели, полиция и скорая помощь. У бабушки была травмирована нога. Благодаря слаженной работе всех служб, женщину спасли и доставили в больницу.

«Вы доказываете, что настоящее богатство не в деньгах, а в способности подать руку помощи», — поблагодарила команду «ЛизаАлерт» дочь пропавшей Нины Ярцевой.

♥️ — спасибо волонтёрам

🔸 Подписаться на amic.ru | Предложить новость | Мы в Max

Украл 850 литров бензина. Работник одной из транспортных организаций систематически похищал дизельное топливо — он заправлял своих знакомых под видом служебного транспорта.


Мужчина договаривался со знакомыми о встрече на АЗС, заправлял их машины под видом служебных по топливной карте предприятия, вносил недостоверные сведения в отчетные документы и получал за это деньги. Стоимость похищенного топлива превысила 56 тысяч рублей.

💬 «С февраля по апрель 2025 года 56-летний начальник участка присвоил 850 литров горючего», – рассказали в своем Telegram-канале транспортная полиция Сибири.

Обвиняемый возместил причиненный ущерб в полном объеме. Ему грозит до шести лет лишения свободы за "хищение имущества с использованием своего служебного положения".

Теракты в синагоге и еврейской общине предотвратили сотрудники ФСБ

В Красноярском и Ставропольском краях Федеральная служба безопасности Российской Федерации сорвала террористические акты, целью которых являлись синагога и здание еврейской общины, сообщили в центре по связям с общественностью ФСБ.

Подчеркивается, что исполнителями терактов являлись приверженцы международной террористической организации, деятельность которой запрещена на территории России. Мотивом подготовки атак служила мнимая защита интересов палестинского населения. В действительности же целью злоумышленников было разжигание масштабных волнений, напоминающих антисемитские инциденты, произошедшие в Дагестане в октябре 2023 года, координация которых осуществлялась через Telegram из-за границы.

«💬В Красноярске задержаны двое уроженцев одного из государств Центральной Азии, которые занимались подготовкой взрыва самодельного взрывного устройства на территории местной синагоги», – сообщили в ЦОС.

В укрытии у террористов были найдены компоненты для создания взрывчатого вещества и элементы, предназначенные для поражения.

Кроме того, в Пятигорске был задержан гражданин России, который намеревался устроить поджог здания еврейской религиозной общины, используя бутылки с горючей смесью. При личном досмотре у мужчины изъяли пару ножей, а также средства коммуникации, содержащие переписку с зарубежными координаторами. В отношении задержанного возбуждено уголовное дело по статье о подготовке к совершению террористического акта.

Видео: Смотрим

Вечером 6 октября Барнаул встал в десятибалльные пробки, а некоторые автомобилисты решили отказаться от поездок на машине, пересев на общественный транспорт из-за выпавшего снега. Другие же водители начали «штурмовать» шиномонтажки и автомастерские, чтобы сменить летнюю резину на зимнюю.

Мы позвонили в некоторые СТО и узнали, большие ли очереди на смену покрышек и выросли ли цены на услуги.

Как рассказал amic.ru владелец студии Fast Wheels Федор Папченков, когда температура опускается ниже +10 градусов, шины перестают работать должным образом и «переобуваться» пора.

💬 «Плотность резиновой смеси становится более твердой, и шина становятся не такой «зацепистой», как летом, как в теплую погоду. Поэтому сейчас нужно уже переходить на зимнюю резину. Если у вас «липучка», можно было «обуть» ее еще пораньше, а если шипованная резина, то необходимо смотреть по погоде: на гололед, на наличие снега и так далее, – отметил предприниматель.

В мастерской «ШинКар»сообщили, что работают по живой очереди, и на момент разговора (корреспондент amic.ru звонил вечером 6 октября) очередь была еще небольшой. Однако в компании ожидают, что 7 и 8 октября желающих будет в разы больше. Цены, как добавили в СТО, с весны выросли незначительно.

А вот в шиномонтажной мастерской на ул. Взлетной уже вечером 6 октября отмечали ажиотаж.

Подробнее.