Питание студентов в Рамадан.👩🎓👨🎓
В преддверии священного месяца Рамадан Министерство высшего образования и научных исследований Туниса объявило о ряде мер, направленных на обеспечение оптимального размещения и питания студентов, проживающих в университетских общежитиях.
В ходе рабочего заседания под председательством министра Мондера Белаида власти подчеркнули важность обеспечения бесперебойных поставок основных продуктов питания и изучения возможности создания резервного запаса для гарантирования непрерывного предоставления услуг питания.
Министерство также обязалось обеспечить достаточное количество приемов пищи и организовать ифтар и сухур в условиях, соответствующих специфическим требованиям Рамадана.
В преддверии священного месяца Рамадан Министерство высшего образования и научных исследований Туниса объявило о ряде мер, направленных на обеспечение оптимального размещения и питания студентов, проживающих в университетских общежитиях.
В ходе рабочего заседания под председательством министра Мондера Белаида власти подчеркнули важность обеспечения бесперебойных поставок основных продуктов питания и изучения возможности создания резервного запаса для гарантирования непрерывного предоставления услуг питания.
Министерство также обязалось обеспечить достаточное количество приемов пищи и организовать ифтар и сухур в условиях, соответствующих специфическим требованиям Рамадана.
Масленица.🥞🌞
Сегодня началась масленичная неделя, предшествующая Великому посту. Который, в свою очередь, в этом году почти совпал с мусульманским Рамаданом.
Несмотря на то, что масленица это проводы зимы и встреча весны, зима совсем не собирается уходить, судя по погоде. И в России и в Тунисе обстановка и температура вполне зимние.
Вчера, 15 февраля, в столице Туниса прошли масленичные гуляния, организованные при поддержке Русского дома в Тунисе, Координационного совета организаций российских соотечественников (КСОРС) и посольства РФ.
Но несмотря на погоду, скоро зима уступит свои позиции и ей на смену придёт весеннее тепло. Мы поздравляем всех с началом масленичной недели и ждём ваши рецепты блинов и фото угощения.🤗
И сами мы обязательно поделимся своими вариантами приготовления масленичного явства.👩🍳
Сегодня началась масленичная неделя, предшествующая Великому посту. Который, в свою очередь, в этом году почти совпал с мусульманским Рамаданом.
Несмотря на то, что масленица это проводы зимы и встреча весны, зима совсем не собирается уходить, судя по погоде. И в России и в Тунисе обстановка и температура вполне зимние.
Вчера, 15 февраля, в столице Туниса прошли масленичные гуляния, организованные при поддержке Русского дома в Тунисе, Координационного совета организаций российских соотечественников (КСОРС) и посольства РФ.
Но несмотря на погоду, скоро зима уступит свои позиции и ей на смену придёт весеннее тепло. Мы поздравляем всех с началом масленичной недели и ждём ваши рецепты блинов и фото угощения.🤗
И сами мы обязательно поделимся своими вариантами приготовления масленичного явства.👩🍳
❤6
Переход на график работы в Рамадан.
Уже на днях начинается этот священный для всех мусульман месяц и ритм жизни в Тунисе всегда заметно меняется в этот период. Деловая активность снижается в том числе меняются и официальные часы работы учреждений и заведений.
Администрация Президента объявила о графике работы государственных администраций и административных учреждений в течение месяца Рамадан:
С понедельника по четверг: с 8:00 до 14:30;
Пятница: с 8:00 до 13:30.
Уже на днях начинается этот священный для всех мусульман месяц и ритм жизни в Тунисе всегда заметно меняется в этот период. Деловая активность снижается в том числе меняются и официальные часы работы учреждений и заведений.
Администрация Президента объявила о графике работы государственных администраций и административных учреждений в течение месяца Рамадан:
С понедельника по четверг: с 8:00 до 14:30;
Пятница: с 8:00 до 13:30.
Чрезвычайное положение в Тунисе. 🇹🇳
Оно дейсивует в Тунисе уже более десяти лет и изначально задумывалось как временная мера.
В начале этого года президент Туниса Кайс Саид продлил действующее в стране чрезвычайное положение еще на 11 месяцев, до 31 декабря, согласно официальному вестнику, опубликованному 31 января.
В рамках чрезвычайного положения Министерство внутренних дел обладает широкими полномочиями по запрету публичных собраний, введению комендантского часа, проведению обысков в магазинах и домах, а также мониторингу прессы, радиопередач, кино- и театральных постановок — всё это без предварительного судебного разрешения.
Эти меры были впервые введены после теракта смертника 24 ноября 2015 года, направленного против автобуса с членами президентской гвардии в центре Туниса. В результате нападения погибли 12 сотрудников службы безопасности и сам нападавший, ещё 16 человек, как сотрудники службы безопасности, так и мирные жители, получили ранения. Ответственность за теракт позже взяла на себя группировка «Исламское государство».
Спустя более чем 10 лет чрезвычайное положение остается в силе, и его неоднократные продления превратили его из временной меры в постоянную черту управления.
Чрезвычайное положение в Тунисе не является юридической формальностью. Указ, регулирующий его, датируется 26 января 1978 года и позволяет президенту объявлять чрезвычайное положение на возобновляемые периоды до 30 дней.
Комитет ООН по правам человека неоднократно выражал обеспокоенность тем, что чрезвычайное положение в Тунисе рискует превысить стандарты, допускающие такие меры в исключительных кризисных ситуациях. А с момента укрепления власти Саида в июле 2021 года оппозиционные силы опасаются, что чрезвычайное положение используется против тех, кто отвергает его правление.
Периодически звучат высказывания, что чрезвычайное положение также используется действующим президентом для устранения и сдерживания политических оппонентов.
Оно дейсивует в Тунисе уже более десяти лет и изначально задумывалось как временная мера.
В начале этого года президент Туниса Кайс Саид продлил действующее в стране чрезвычайное положение еще на 11 месяцев, до 31 декабря, согласно официальному вестнику, опубликованному 31 января.
В рамках чрезвычайного положения Министерство внутренних дел обладает широкими полномочиями по запрету публичных собраний, введению комендантского часа, проведению обысков в магазинах и домах, а также мониторингу прессы, радиопередач, кино- и театральных постановок — всё это без предварительного судебного разрешения.
Эти меры были впервые введены после теракта смертника 24 ноября 2015 года, направленного против автобуса с членами президентской гвардии в центре Туниса. В результате нападения погибли 12 сотрудников службы безопасности и сам нападавший, ещё 16 человек, как сотрудники службы безопасности, так и мирные жители, получили ранения. Ответственность за теракт позже взяла на себя группировка «Исламское государство».
Спустя более чем 10 лет чрезвычайное положение остается в силе, и его неоднократные продления превратили его из временной меры в постоянную черту управления.
Чрезвычайное положение в Тунисе не является юридической формальностью. Указ, регулирующий его, датируется 26 января 1978 года и позволяет президенту объявлять чрезвычайное положение на возобновляемые периоды до 30 дней.
Комитет ООН по правам человека неоднократно выражал обеспокоенность тем, что чрезвычайное положение в Тунисе рискует превысить стандарты, допускающие такие меры в исключительных кризисных ситуациях. А с момента укрепления власти Саида в июле 2021 года оппозиционные силы опасаются, что чрезвычайное положение используется против тех, кто отвергает его правление.
Периодически звучат высказывания, что чрезвычайное положение также используется действующим президентом для устранения и сдерживания политических оппонентов.
👨💻4
Первая ракетка России сыграет со спортсменом из Туниса.🎾
Даниил Медведев вышел во второй тур турнира по теннису ATP 500, который сейчас проходит в Дохе.
Там ему предстоит встреча с победителем игры, которая пройдёт сегодня в 13.30. Моэс Эшарги из Туниса и греческий теннисист Стефанос Циципас сразятся за право выхода во второй тур.
Будем болеть за тунисского спортсмена, хотя в случае его победы встанет непростой выбор, кого поддержать в следующем матче.☺️
Даниил Медведев вышел во второй тур турнира по теннису ATP 500, который сейчас проходит в Дохе.
Там ему предстоит встреча с победителем игры, которая пройдёт сегодня в 13.30. Моэс Эшарги из Туниса и греческий теннисист Стефанос Циципас сразятся за право выхода во второй тур.
Будем болеть за тунисского спортсмена, хотя в случае его победы встанет непростой выбор, кого поддержать в следующем матче.☺️
Рост мобильных платежей.
В 2025 году платежная экосистема Туниса претерпела масштабную трансформацию: объем мобильных платежей и переводов вырос на 81% по сравнению с предыдущим годом.
Общее количество мобильных транзакций достигло 8,4 миллиона, принеся 1 769 миллионов тунисских динаров. Этот рост был обусловлен быстрым расширением цифровой инфраструктуры Туниса. Количество активных цифровых кошельков выросло до 815 000 по сравнению с 595 000 в 2024 году, а число лицензированных поставщиков платежных услуг увеличилось до 435 организаций по сравнению с 368 годом ранее.
Основной вклад внесли переводы и платежи продавцам: на переводы между физическими лицами пришлось 50,7% активности, а на платежи продавцам — 17,8%.
По данным Центрального банка Туниса, этот «взрывной рост» был обусловлен целенаправленными инициативами, направленными на снижение зависимости от наличных денег и укрепление финансовой доступности. Ключевыми факторами стали интеграция системы цифровой идентификации E-Houwiya с платформой Paysmart, обеспечивающая безопасную и бесперебойную аутентификацию, а также модернизация, включающая внедрение стандарта SWIFT MX (ISO 20022) и пересмотр Национальной клиринговой системы.
Рост мобильных платежей на 81% совпал с увеличением общего объема электронных транзакций на 25%, в то время как традиционные инструменты, такие как чеки, продолжали сокращаться. В совокупности эти тенденции указывают на структурный сдвиг в поведении потребителей: мобильные платформы становятся предпочтительным каналом для повседневных покупок и переводов между физическими лицами по всему Тунису.
Мобильные платежи уже давно стали обыденностью для россиян и, надо признать, они сильно упрощают жизнь. Радует, что теперь и в Тунисе это направление стало развиваться.
В 2025 году платежная экосистема Туниса претерпела масштабную трансформацию: объем мобильных платежей и переводов вырос на 81% по сравнению с предыдущим годом.
Общее количество мобильных транзакций достигло 8,4 миллиона, принеся 1 769 миллионов тунисских динаров. Этот рост был обусловлен быстрым расширением цифровой инфраструктуры Туниса. Количество активных цифровых кошельков выросло до 815 000 по сравнению с 595 000 в 2024 году, а число лицензированных поставщиков платежных услуг увеличилось до 435 организаций по сравнению с 368 годом ранее.
Основной вклад внесли переводы и платежи продавцам: на переводы между физическими лицами пришлось 50,7% активности, а на платежи продавцам — 17,8%.
По данным Центрального банка Туниса, этот «взрывной рост» был обусловлен целенаправленными инициативами, направленными на снижение зависимости от наличных денег и укрепление финансовой доступности. Ключевыми факторами стали интеграция системы цифровой идентификации E-Houwiya с платформой Paysmart, обеспечивающая безопасную и бесперебойную аутентификацию, а также модернизация, включающая внедрение стандарта SWIFT MX (ISO 20022) и пересмотр Национальной клиринговой системы.
Рост мобильных платежей на 81% совпал с увеличением общего объема электронных транзакций на 25%, в то время как традиционные инструменты, такие как чеки, продолжали сокращаться. В совокупности эти тенденции указывают на структурный сдвиг в поведении потребителей: мобильные платформы становятся предпочтительным каналом для повседневных покупок и переводов между физическими лицами по всему Тунису.
Мобильные платежи уже давно стали обыденностью для россиян и, надо признать, они сильно упрощают жизнь. Радует, что теперь и в Тунисе это направление стало развиваться.
Стрельба из пушек во время Рамадана.
Муниципалитет округа Мензель-Бургиба в провинции Бизерта объявил о возобновлении стрельбы из пушек во время Рамадана, знаменующей начало месяца поста.
Муниципалитет сообщил, что стрельба из пушек будет производиться на протяжении всего священного месяца, сигнализируя о времени окончания поста на текущий день. Тем самым возрождается одна из самых знаковых традиций Рамадана в регионе, широко ценимая местными жителями.
Стрельба будет производиться с использованием 75-мм сигнальных ракет в соответствии с действующими процедурами, чтобы обеспечить общественную безопасность и бесперебойное проведение этого символического ритуала, который придает Рамадану особую праздничную атмосферу.
В целом, стрельба из пушек для обозначения окончания дня в Рамадан является распространённой традицией в мусульманских странах.
От себя заметим, что у нас в Хаммамете из пушки стреляют уже давно.
Муниципалитет округа Мензель-Бургиба в провинции Бизерта объявил о возобновлении стрельбы из пушек во время Рамадана, знаменующей начало месяца поста.
Муниципалитет сообщил, что стрельба из пушек будет производиться на протяжении всего священного месяца, сигнализируя о времени окончания поста на текущий день. Тем самым возрождается одна из самых знаковых традиций Рамадана в регионе, широко ценимая местными жителями.
Стрельба будет производиться с использованием 75-мм сигнальных ракет в соответствии с действующими процедурами, чтобы обеспечить общественную безопасность и бесперебойное проведение этого символического ритуала, который придает Рамадану особую праздничную атмосферу.
В целом, стрельба из пушек для обозначения окончания дня в Рамадан является распространённой традицией в мусульманских странах.
От себя заметим, что у нас в Хаммамете из пушки стреляют уже давно.
❤6
Определена дата начала Рамадана.☪
Великий муфтий Туниса Хишем бен Махмуд объявил в телевизионном обращении вчера, 17 февраля, что первый день Рамадана будет в четверг, 19 февраля.
Соответственно, среда, 18 февраля, будет соответствовать 30 шаабану 1447 года хиджры (месяцы по лунному мусульманскому календарю).
Прочесть про мусульманский календарь и его особенности можно в одном из наших давних постов.
Великий муфтий Туниса Хишем бен Махмуд объявил в телевизионном обращении вчера, 17 февраля, что первый день Рамадана будет в четверг, 19 февраля.
Соответственно, среда, 18 февраля, будет соответствовать 30 шаабану 1447 года хиджры (месяцы по лунному мусульманскому календарю).
Прочесть про мусульманский календарь и его особенности можно в одном из наших давних постов.
❤2
Пенсии в Тунисе: как формируется, кто получает.
Пенсионная система Туниса основана на двух основных фондах: Национальном пенсионном и социальном фонде (CNRPS) (государственный) и Национальном фонде социального обеспечения (CNSS) (частный), работающих по принципу «плати по мере необходимости» и основанных на межпоколенческой солидарности.
Законный пенсионный возраст для получения полной пенсии обычно составляет 62 года (иногда 60 или 55 лет при определенных условиях), при минимальном стаже взносов 10 лет (120 месяцев). Пенсия рассчитывается на основе заработной платы за последние годы, имеет ограничение по сумме и не может превышать 80-90% от базового дохода.
Национальный пенсионный и социальный фонд (CNRPS) управляет государственным сектором, а Национальный фонд социального обеспечения (CNSS) — частным сектором.
Система финансирования «плати по мере необходимости», основанная на обязательных взносах из заработной платы или дохода. Пенсионный возраст: Законный пенсионный возраст для большинства работников составляет 62 года, хотя досрочный выход на пенсию возможен в 55 лет при определенных условиях (в частности, при 360 месяцах взносов).
Расчет пенсии (частный сектор - CNSS): Как правило, 40% от средней заработной платы за последние 10 лет в течение 40 кварталов (10 лет), увеличиваясь на 0,5% за каждый последующий квартал, с максимальным размером 80%.
Расчет пенсии (государственный сектор - CNRPS): Максимальная пенсия может достигать 90% от базовой заработной платы за 40 лет взносов.
Минимальная пенсия: Не может быть меньше двух третей минимальной заработной платы (SMIG).
Для самозанятых лиц пенсионный возраст составляет 65 лет, с определенными требованиями к взносам.
А вот какие размеры пенсий в Тунисе и принято ли здесь помогать пожилым родителям или нет, мы обязательно расскажем в наших следующих постах.
Кстати напоминаем о программе получения ВНЖ для пенсионеров, которая действует в Тунисе. Возможно, вы или ваши родственники захотят перебраться к нам в тепло после выхода на пенсию. Мы с удовольствием поможем вам в этом.🤗
Пенсионная система Туниса основана на двух основных фондах: Национальном пенсионном и социальном фонде (CNRPS) (государственный) и Национальном фонде социального обеспечения (CNSS) (частный), работающих по принципу «плати по мере необходимости» и основанных на межпоколенческой солидарности.
Законный пенсионный возраст для получения полной пенсии обычно составляет 62 года (иногда 60 или 55 лет при определенных условиях), при минимальном стаже взносов 10 лет (120 месяцев). Пенсия рассчитывается на основе заработной платы за последние годы, имеет ограничение по сумме и не может превышать 80-90% от базового дохода.
Национальный пенсионный и социальный фонд (CNRPS) управляет государственным сектором, а Национальный фонд социального обеспечения (CNSS) — частным сектором.
Система финансирования «плати по мере необходимости», основанная на обязательных взносах из заработной платы или дохода. Пенсионный возраст: Законный пенсионный возраст для большинства работников составляет 62 года, хотя досрочный выход на пенсию возможен в 55 лет при определенных условиях (в частности, при 360 месяцах взносов).
Расчет пенсии (частный сектор - CNSS): Как правило, 40% от средней заработной платы за последние 10 лет в течение 40 кварталов (10 лет), увеличиваясь на 0,5% за каждый последующий квартал, с максимальным размером 80%.
Расчет пенсии (государственный сектор - CNRPS): Максимальная пенсия может достигать 90% от базовой заработной платы за 40 лет взносов.
Минимальная пенсия: Не может быть меньше двух третей минимальной заработной платы (SMIG).
Для самозанятых лиц пенсионный возраст составляет 65 лет, с определенными требованиями к взносам.
А вот какие размеры пенсий в Тунисе и принято ли здесь помогать пожилым родителям или нет, мы обязательно расскажем в наших следующих постах.
Кстати напоминаем о программе получения ВНЖ для пенсионеров, которая действует в Тунисе. Возможно, вы или ваши родственники захотят перебраться к нам в тепло после выхода на пенсию. Мы с удовольствием поможем вам в этом.🤗
👍6
Как и обещали, продолжаем рассказывать о пенсии в Тунисе.
По состоянию на 2025 год, средний размер пенсии в Тунисе колеблется в диапазоне от 400 до 800 тунисских динаров (TND) в месяц (примерно 130-260 долларов США). Минимальная пенсия привязана к МРОТ (SMIG) и составляет около 350-400 TND.
Хватает ли этих денег? Ответ неоднозначен.
Для одинокого пенсионера в небольшом городе или деревне, владеющего собственным жильем, этой суммы может быть достаточно для покрытия базовых нужд: покупка продуктов на рынке (где они относительно недороги), оплата коммунальных услуг (электричество, вода) и покупка простых лекарств.
Для пенсионера в столице (г. Тунис) или крупном туристическом городе (Сусс, Хаммамет), где стоимость жизни выше, этой суммы уже недостаточно. Аренда жилья, более высокие цены на продукты и транспорт съедают большую часть бюджета.
Для семейной пары пенсионеров, если пенсию получает только один из супругов, прожить на эти деньги крайне сложно без помощи со стороны.
Даже если родители получают пенсию, взрослые дети считают своим прямым долгом помогать им финансово. Это не обсуждается и не считается одолжением. Дети регулярно дают родителям деньги, покупают продукты, оплачивают дорогостоящее лечение или ремонт в доме. Отправить родителей в дом престарелых для тунисца — немыслимый позор, “عيب” (аиб), который ляжет пятном на всю семью.
Так что большинство тунисских пенсионеров ведут не самый шикарный образ жизни, впрочем, как и российских. Хотя среди россиян всё же встречаются пенсии, сопоставимые с зарплатами работающих граждан, да и многие к выходу на пенсию подготавливают источники дополнительных доходов: недвижимость для сдачи в аренду, банковские вклады и прочее. Так что в итоге российские реалии таковы, что зачастую не дети помогают пожилым родителям, а наоборот.
По состоянию на 2025 год, средний размер пенсии в Тунисе колеблется в диапазоне от 400 до 800 тунисских динаров (TND) в месяц (примерно 130-260 долларов США). Минимальная пенсия привязана к МРОТ (SMIG) и составляет около 350-400 TND.
Хватает ли этих денег? Ответ неоднозначен.
Для одинокого пенсионера в небольшом городе или деревне, владеющего собственным жильем, этой суммы может быть достаточно для покрытия базовых нужд: покупка продуктов на рынке (где они относительно недороги), оплата коммунальных услуг (электричество, вода) и покупка простых лекарств.
Для пенсионера в столице (г. Тунис) или крупном туристическом городе (Сусс, Хаммамет), где стоимость жизни выше, этой суммы уже недостаточно. Аренда жилья, более высокие цены на продукты и транспорт съедают большую часть бюджета.
Для семейной пары пенсионеров, если пенсию получает только один из супругов, прожить на эти деньги крайне сложно без помощи со стороны.
Даже если родители получают пенсию, взрослые дети считают своим прямым долгом помогать им финансово. Это не обсуждается и не считается одолжением. Дети регулярно дают родителям деньги, покупают продукты, оплачивают дорогостоящее лечение или ремонт в доме. Отправить родителей в дом престарелых для тунисца — немыслимый позор, “عيب” (аиб), который ляжет пятном на всю семью.
Так что большинство тунисских пенсионеров ведут не самый шикарный образ жизни, впрочем, как и российских. Хотя среди россиян всё же встречаются пенсии, сопоставимые с зарплатами работающих граждан, да и многие к выходу на пенсию подготавливают источники дополнительных доходов: недвижимость для сдачи в аренду, банковские вклады и прочее. Так что в итоге российские реалии таковы, что зачастую не дети помогают пожилым родителям, а наоборот.
Поздравляем мусульман с началом священного месяца Рамадан!
Сегодня начался пост и по традиции вечером, после захода солнца, когда верующим разрешается употреблять пищу, принято начинать трапезу с употребления фиников.
В течение этого священного месяца поста, молитвы и размышлений здоровые мусульмане воздерживаются от еды и питья с восхода до заката солнца, соблюдая один из пяти столпов ислама.
Почему мусульмане разговляются именно финиками после дневного поста? Это было рекомендовано самим пророком Мухаммедом.
А с точки зрения питательности, финики содержат простые сахара и сложные углеводы и быстро восполняют энергию, поддерживают водный баланс и способствуют пищеварению благодаря клетчатке. Также они помогают избежать переедания на вечерней трапезе (ифтар).
Если финики не слишком нравятся на вкус, их можно смешивать в смузи или заменять на другие полезные продукты.
Высокое содержание сахара в финиках помогает повысить уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем другие продукты, которые организм расщепляет дольше.
А высокое содержание медленных углеводов в этом продукте приводят к тому, что фрукты медленно высвобождают энергию, что идеально подходит, когда вы не можете есть в течение длительного времени. Финики богаты витаминами B6, A и K, а также железом, что помогает организму получить все необходимые питательные вещества за короткий промежуток времени.
Несмотря на то, что финики — сушеные фрукты, они также помогают поддерживать водный баланс.
Они содержат электролит калий, который действует как магнит для воды, притягивая жидкость в клетки организма.
Некоторые люди теряют вес во время Рамадана, но пост также может привести к набору веса, если переедать во время вечерней трапезы.
Традиционно мусульмане едят нечетное количество фиников, а затем сразу же совершают молитву на закате, прежде чем вернуться к ифтару.
Когда организм начинает расщеплять волокнистые финики, желание съесть больше может уменьшиться.
Употребление фиников также может помочь организму переваривать и усваивать тяжелую пищу во время Рамадана, а заодно избежать таких проблем пищеварения, как запор и вздутие живота.
Как быть тем, кто не любит финики?
Если вы не любите финики, можно приготовить из них смузи:
Смешайте финики и молоко, можно добавить немного йогурта и орехов и взбейте. Вкусный и полезный напиток готов!
Сегодня начался пост и по традиции вечером, после захода солнца, когда верующим разрешается употреблять пищу, принято начинать трапезу с употребления фиников.
В течение этого священного месяца поста, молитвы и размышлений здоровые мусульмане воздерживаются от еды и питья с восхода до заката солнца, соблюдая один из пяти столпов ислама.
Почему мусульмане разговляются именно финиками после дневного поста? Это было рекомендовано самим пророком Мухаммедом.
А с точки зрения питательности, финики содержат простые сахара и сложные углеводы и быстро восполняют энергию, поддерживают водный баланс и способствуют пищеварению благодаря клетчатке. Также они помогают избежать переедания на вечерней трапезе (ифтар).
Если финики не слишком нравятся на вкус, их можно смешивать в смузи или заменять на другие полезные продукты.
Высокое содержание сахара в финиках помогает повысить уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем другие продукты, которые организм расщепляет дольше.
А высокое содержание медленных углеводов в этом продукте приводят к тому, что фрукты медленно высвобождают энергию, что идеально подходит, когда вы не можете есть в течение длительного времени. Финики богаты витаминами B6, A и K, а также железом, что помогает организму получить все необходимые питательные вещества за короткий промежуток времени.
Несмотря на то, что финики — сушеные фрукты, они также помогают поддерживать водный баланс.
Они содержат электролит калий, который действует как магнит для воды, притягивая жидкость в клетки организма.
Некоторые люди теряют вес во время Рамадана, но пост также может привести к набору веса, если переедать во время вечерней трапезы.
Традиционно мусульмане едят нечетное количество фиников, а затем сразу же совершают молитву на закате, прежде чем вернуться к ифтару.
Когда организм начинает расщеплять волокнистые финики, желание съесть больше может уменьшиться.
Употребление фиников также может помочь организму переваривать и усваивать тяжелую пищу во время Рамадана, а заодно избежать таких проблем пищеварения, как запор и вздутие живота.
Как быть тем, кто не любит финики?
Если вы не любите финики, можно приготовить из них смузи:
Смешайте финики и молоко, можно добавить немного йогурта и орехов и взбейте. Вкусный и полезный напиток готов!
❤6🔥4
Зарплаты в Тунисе.
Тема размера пенсий вызвала интерес и мы решили продолжить рассказывать о других видах доходов у тунисских граждан.
В Тунисе действует Гарантированная минимальная заработная плата для работников несельскохозяйственного сектора (SMIG, Saire Minimum Interprofessionnel Garanti).
С 1 января 2025 года она составляет 528,320 тунисских динаров в месяц (48-часовая рабочая неделя) или 448,238 тунисских динаров в месяц (40-часовая рабочая неделя), с увеличенными отчислениями на социальное страхование и обновленными почасовыми ставками.
Минимальная заработная плата в сельском хозяйстве (МЗС) составляет 20,320 тунисских динаров в день.
Применяются дополнительные надбавки, включая транспортные (36,112 тунисских динаров) и надбавки за время пребывания (2,080 тунисских динаров).
Социальные взносы на 2025 год увеличились до 17,07% для работодателей и 9,68% для работников.
Работники моложе 18 лет имеют право на получение не менее 85% от минимальной заработной платы для взрослых.
Гарантированная минимальная заработная плата для всех профессий) распространяется на большинство работников частного сектора, за исключением сельскохозяйственного сектора, для которого действует собственная минимальная заработная плата, которая также была повышена в 2025 году.
В начале 2026 года Гарантированная минимальная заработная плата для всех профессий в Тунисе остается на уровне ставок, установленных на 1 января 2025 года.
Тема размера пенсий вызвала интерес и мы решили продолжить рассказывать о других видах доходов у тунисских граждан.
В Тунисе действует Гарантированная минимальная заработная плата для работников несельскохозяйственного сектора (SMIG, Saire Minimum Interprofessionnel Garanti).
С 1 января 2025 года она составляет 528,320 тунисских динаров в месяц (48-часовая рабочая неделя) или 448,238 тунисских динаров в месяц (40-часовая рабочая неделя), с увеличенными отчислениями на социальное страхование и обновленными почасовыми ставками.
Минимальная заработная плата в сельском хозяйстве (МЗС) составляет 20,320 тунисских динаров в день.
Применяются дополнительные надбавки, включая транспортные (36,112 тунисских динаров) и надбавки за время пребывания (2,080 тунисских динаров).
Социальные взносы на 2025 год увеличились до 17,07% для работодателей и 9,68% для работников.
Работники моложе 18 лет имеют право на получение не менее 85% от минимальной заработной платы для взрослых.
Гарантированная минимальная заработная плата для всех профессий) распространяется на большинство работников частного сектора, за исключением сельскохозяйственного сектора, для которого действует собственная минимальная заработная плата, которая также была повышена в 2025 году.
В начале 2026 года Гарантированная минимальная заработная плата для всех профессий в Тунисе остается на уровне ставок, установленных на 1 января 2025 года.
Изменения в графике работы почтовых отделений. 📯
Почта Туниса объявила об изменении графика работы своих почтовых отделений, агентств RapidPost и пунктов выдачи посылок во время Рамадана 2026 года.
Согласно официальному заявлению, отделения будут работать с понедельника по четверг с 8:00 до 13:30, а по пятницам — с 8:00 до 13:00.
Кроме того, 67 почтовых отделений и 25 агентств RapidPost продолжат предоставлять услуги по субботам с 9:00 до 12:15, обеспечивая непрерывность почтовых услуг для клиентов.
Почта Туниса объявила об изменении графика работы своих почтовых отделений, агентств RapidPost и пунктов выдачи посылок во время Рамадана 2026 года.
Согласно официальному заявлению, отделения будут работать с понедельника по четверг с 8:00 до 13:30, а по пятницам — с 8:00 до 13:00.
Кроме того, 67 почтовых отделений и 25 агентств RapidPost продолжат предоставлять услуги по субботам с 9:00 до 12:15, обеспечивая непрерывность почтовых услуг для клиентов.
США и Тунис развивают сотрудничество. 🇹🇳🇺🇸
Посол США в Тунисе Билл Баззи рассказал о планах по возобновлению работы совместных тунисско-американских комитетов и организации специализированных мероприятий, ориентированных на аэрокосмическую и автомобильную отрасли, а также по расширению сотрудничества в другие перспективные отрасли.
Это заявление прозвучало во время встречи с президентом Тунисского союза промышленности, торговли и ремесел Самиром Маджулом в штаб-квартире организации.
Посол Баззи высоко оценил навыки и возможности тунисской молодежи, отметив растущий интерес ряда американских компаний к инвестициям или расширению своей деятельности в Тунисе, особенно в секторах с высокой добавленной стоимостью.
Со своей стороны, глава UTICA подчеркнул важность разработки совместных инвестиционных и программ развития для создания новых возможностей роста и повышения конкурентоспособности стратегических отраслей.
Посол США в Тунисе Билл Баззи рассказал о планах по возобновлению работы совместных тунисско-американских комитетов и организации специализированных мероприятий, ориентированных на аэрокосмическую и автомобильную отрасли, а также по расширению сотрудничества в другие перспективные отрасли.
Это заявление прозвучало во время встречи с президентом Тунисского союза промышленности, торговли и ремесел Самиром Маджулом в штаб-квартире организации.
Посол Баззи высоко оценил навыки и возможности тунисской молодежи, отметив растущий интерес ряда американских компаний к инвестициям или расширению своей деятельности в Тунисе, особенно в секторах с высокой добавленной стоимостью.
Со своей стороны, глава UTICA подчеркнул важность разработки совместных инвестиционных и программ развития для создания новых возможностей роста и повышения конкурентоспособности стратегических отраслей.
❤1
Сиди-Бу-Саид находится под угрозой после шторма и рекордных осадков в январе.
Знаменитый живописный прибрежный городок в Тунисе, расположенный на берегу Средиземного моря, долгое время символизировал художественное наследие, привлекад туристов и отражал национальную идентичность. Но после сильных ливней, обрушившихся на город в начале этого года, трещины распространились по некоторым частям его культового холма, что привело к эвакуации, экстренным правительственным совещаниям и вызвало опасения, что один из самых узнаваемых объектов культурного наследия Северной Африки вступает в опасную новую эпоху.
За 48 часов в январе в городе выпало почти 300 миллиметров осадков, что составляет примерно три четверти от среднегодового показателя. Ливень вынудил власти эвакуировать восемь домов, которые считались находящимися под непосредственной угрозой обрушения, ограничить доступ тяжелой техники к уязвимым районам и предупредить жителей о необходимости следить за своими домами на предмет структурных повреждений.
Чрезвычайные меры были приняты быстро и масштабно: власти запретили использование больших громкоговорителей, приостановили публичные мероприятия и запретили туристическим автобусам и большегрузным автомобилям въезд на парковочные зоны на вершине холма, чтобы снизить нагрузку на местность, которая и без того считается геологически уязвимой.
Однако ученые и местные жители сходятся во мнении, что кризис назревал десятилетиями.
Геологи давно предупреждали, что живописное прибрежное расположение Сиди-Бу-Саида является также его главной уязвимостью. Деревня расположена на крутых склонах, состоящих из песчаника, глины и рыхлых песчаных отложений — материалов, очень восприимчивых к насыщению водой и движению грунта.
«Глинистые слои могут терять до 70 процентов своей связности после насыщения водой», — говорит Чокри Яйч, профессор университета, специализирующийся на геологических науках. «В сочетании с крутыми склонами и хрупким составом почвы даже короткие периоды интенсивных дождей могут дестабилизировать холм».
По словам Яйча, январский шторм добавил примерно 400 килограммов дополнительного веса на квадратный метр почвы, чего достаточно, чтобы нарушить и без того хрупкую устойчивость грунта, но угроза выходит за рамки одних только дождей. Морская эрозия еще больше усугубляет уязвимость: части прибрежного основания отступают на 50 сантиметров в год, поскольку волны постепенно ослабляют структурное основание холма.
Геоморфолог Вади Эль Аруи подчеркивает, что эти риски документировались на протяжении многих поколений. «Сиди-Бу-Саид всегда был предрасположен к оползням», — сказал он. «Осадки просто послужили пусковым фактором для условий, которые существовали десятилетиями».
Эксперты предупреждают, что изменение климата усиливает структурные угрозы вдоль побережья Туниса. Более сильные штормы, повышение уровня моря и усиление эрозии оказывают все большее давление на объекты культурного наследия, расположенные вдоль скал и уязвимых прибрежных холмов.
Яйч указывает на каскадную экологическую проблему. «Повторяющиеся штормовые нагоны вызывают долгосрочную потерю осадочных пород вдоль тунисских пляжей, ослабляя естественную береговую защиту. Когда песок исчезает, пляжи теряют свой защитный барьер, и штормовые волны затем напрямую ударяют по скалам, ускоряя дестабилизацию».
Ученые также предупреждают, что характер выпадения осадков становится все более интенсивным и непредсказуемым, что повышает вероятность внезапных событий, провоцирующих оползни. То, что когда-то было предсказуемым, становится непредсказуемым; то, что было редким, становится обыденным.
Экологическое напряжение совпало с быстрым ростом туризма и расширением инфраструктуры. Строительная активность на холме Сиди-Бу-Саид за последние три десятилетия увеличилась примерно на 40 процентов. Но напряжение распространяется далеко за пределы самих зданий.
Знаменитый живописный прибрежный городок в Тунисе, расположенный на берегу Средиземного моря, долгое время символизировал художественное наследие, привлекад туристов и отражал национальную идентичность. Но после сильных ливней, обрушившихся на город в начале этого года, трещины распространились по некоторым частям его культового холма, что привело к эвакуации, экстренным правительственным совещаниям и вызвало опасения, что один из самых узнаваемых объектов культурного наследия Северной Африки вступает в опасную новую эпоху.
За 48 часов в январе в городе выпало почти 300 миллиметров осадков, что составляет примерно три четверти от среднегодового показателя. Ливень вынудил власти эвакуировать восемь домов, которые считались находящимися под непосредственной угрозой обрушения, ограничить доступ тяжелой техники к уязвимым районам и предупредить жителей о необходимости следить за своими домами на предмет структурных повреждений.
Чрезвычайные меры были приняты быстро и масштабно: власти запретили использование больших громкоговорителей, приостановили публичные мероприятия и запретили туристическим автобусам и большегрузным автомобилям въезд на парковочные зоны на вершине холма, чтобы снизить нагрузку на местность, которая и без того считается геологически уязвимой.
Однако ученые и местные жители сходятся во мнении, что кризис назревал десятилетиями.
Геологи давно предупреждали, что живописное прибрежное расположение Сиди-Бу-Саида является также его главной уязвимостью. Деревня расположена на крутых склонах, состоящих из песчаника, глины и рыхлых песчаных отложений — материалов, очень восприимчивых к насыщению водой и движению грунта.
«Глинистые слои могут терять до 70 процентов своей связности после насыщения водой», — говорит Чокри Яйч, профессор университета, специализирующийся на геологических науках. «В сочетании с крутыми склонами и хрупким составом почвы даже короткие периоды интенсивных дождей могут дестабилизировать холм».
По словам Яйча, январский шторм добавил примерно 400 килограммов дополнительного веса на квадратный метр почвы, чего достаточно, чтобы нарушить и без того хрупкую устойчивость грунта, но угроза выходит за рамки одних только дождей. Морская эрозия еще больше усугубляет уязвимость: части прибрежного основания отступают на 50 сантиметров в год, поскольку волны постепенно ослабляют структурное основание холма.
Геоморфолог Вади Эль Аруи подчеркивает, что эти риски документировались на протяжении многих поколений. «Сиди-Бу-Саид всегда был предрасположен к оползням», — сказал он. «Осадки просто послужили пусковым фактором для условий, которые существовали десятилетиями».
Эксперты предупреждают, что изменение климата усиливает структурные угрозы вдоль побережья Туниса. Более сильные штормы, повышение уровня моря и усиление эрозии оказывают все большее давление на объекты культурного наследия, расположенные вдоль скал и уязвимых прибрежных холмов.
Яйч указывает на каскадную экологическую проблему. «Повторяющиеся штормовые нагоны вызывают долгосрочную потерю осадочных пород вдоль тунисских пляжей, ослабляя естественную береговую защиту. Когда песок исчезает, пляжи теряют свой защитный барьер, и штормовые волны затем напрямую ударяют по скалам, ускоряя дестабилизацию».
Ученые также предупреждают, что характер выпадения осадков становится все более интенсивным и непредсказуемым, что повышает вероятность внезапных событий, провоцирующих оползни. То, что когда-то было предсказуемым, становится непредсказуемым; то, что было редким, становится обыденным.
Экологическое напряжение совпало с быстрым ростом туризма и расширением инфраструктуры. Строительная активность на холме Сиди-Бу-Саид за последние три десятилетия увеличилась примерно на 40 процентов. Но напряжение распространяется далеко за пределы самих зданий.
❤6
Каак Варка: кольца с миндалем - угощение, предназначенное для особых случаев.
Мы рассказывали о сладостях тунисской кухни, а сегодня решили подробно остановиться на этом праздничном блюде.
Это нежная выпечка в форме пончика, приготовленная из муки, масла, миндаля, сахара и апельсиновой цветочной воды. Тонкие вкусы делают его идеальным дополнением к мятному чаю или кофе, демонстрируя элегантность тунисских кондитерских изделий.
Считается традиционным блюдом Загуана. По легенде, его происхождение связано с изгнанием андалузцев. Когда мусульмане и евреи покидали Испанию, им запрещалось брать с собой свои богатства и семьи готовили большие версии традиционных пирожных и начиняли их золотом, чтобы незаметно вывезти своё богатство.
Белые, гладкие, в форме маленьких плотных колец с очень тонкой, «песчаной» текстурой, тающие во рту, с мягкой начинкой из миндаля.
Обладают характерным, нежным вкусом, в основном с сильным ароматом розовой или гераниевой воды.
Основные ингредиенты включают пшеничную муку, сливочное масло, миндальную пудру и сахар.
Значение слова «варка»: Название относится к тонкой, «бумагообразной» оболочке из теста, поскольку «варка» в переводе с арабского означает лист или лист.
Приготовление: Тесто раскатывается очень тонко (около 1 мм). Миндальная начинка формируется в небольшой цилиндр (буден), заворачивается в тесто и соединяется в кольцо.
Выпечка: Обычно выпекаются около 10–15 минут при температуре 180°C (350°F).
Хотя классический вариант основан на миндале, существуют варианты начинок с корицей, финиками, фисташками или даже «легкий» (без добавления сахара) вариант.
Их следует хранить в прохладном, сухом месте и лучше всего употребить в течение недели, хотя их можно хранить в холодильнике до 4 недель.
Традиционный рецепт👩🍳
Тесто: 1 кг муки, 400 г сливочного масла, 350 г розовой воды.
Начинка: 500 г мелкой миндальной пудры, 200 г сахарной пудры, 100 г розовой воды.
Сейчас, в Рамадан, после дневного воздержания от еды особенно хочется порадовать себя вечером чем-то вкусненьким и каак варка идеально подходят для этого.
Мы рассказывали о сладостях тунисской кухни, а сегодня решили подробно остановиться на этом праздничном блюде.
Это нежная выпечка в форме пончика, приготовленная из муки, масла, миндаля, сахара и апельсиновой цветочной воды. Тонкие вкусы делают его идеальным дополнением к мятному чаю или кофе, демонстрируя элегантность тунисских кондитерских изделий.
Считается традиционным блюдом Загуана. По легенде, его происхождение связано с изгнанием андалузцев. Когда мусульмане и евреи покидали Испанию, им запрещалось брать с собой свои богатства и семьи готовили большие версии традиционных пирожных и начиняли их золотом, чтобы незаметно вывезти своё богатство.
Белые, гладкие, в форме маленьких плотных колец с очень тонкой, «песчаной» текстурой, тающие во рту, с мягкой начинкой из миндаля.
Обладают характерным, нежным вкусом, в основном с сильным ароматом розовой или гераниевой воды.
Основные ингредиенты включают пшеничную муку, сливочное масло, миндальную пудру и сахар.
Значение слова «варка»: Название относится к тонкой, «бумагообразной» оболочке из теста, поскольку «варка» в переводе с арабского означает лист или лист.
Приготовление: Тесто раскатывается очень тонко (около 1 мм). Миндальная начинка формируется в небольшой цилиндр (буден), заворачивается в тесто и соединяется в кольцо.
Выпечка: Обычно выпекаются около 10–15 минут при температуре 180°C (350°F).
Хотя классический вариант основан на миндале, существуют варианты начинок с корицей, финиками, фисташками или даже «легкий» (без добавления сахара) вариант.
Их следует хранить в прохладном, сухом месте и лучше всего употребить в течение недели, хотя их можно хранить в холодильнике до 4 недель.
Традиционный рецепт👩🍳
Тесто: 1 кг муки, 400 г сливочного масла, 350 г розовой воды.
Начинка: 500 г мелкой миндальной пудры, 200 г сахарной пудры, 100 г розовой воды.
Сейчас, в Рамадан, после дневного воздержания от еды особенно хочется порадовать себя вечером чем-то вкусненьким и каак варка идеально подходят для этого.
❤3
Цифровое развитие Туниса.
В рамках Плана развития Туниса на 2026–2030 годы была разработана единая национальная концепция цифровой трансформации, определяющая стратегические цели, приоритеты и сроки.
Заседание совета, состоявшееся 13 февраля в Правительственном дворце в Касабе, проходило под председательством премьер-министра Сары Зафрани Аль-Занзари и подчеркнуло решающую роль цифровизации в укреплении национальной экономики, улучшении предоставления государственных услуг и борьбе с коррупцией.
Премьер-министр отметила, что завершение всех цифровых проектов в установленные сроки имеет важное значение для упрощения административных процедур, сокращения бюрократии, повышения доверия инвесторов и повышения конкурентоспособности экономики Туниса как на региональном, так и на международном уровне.
Премьер-министр также заявила, что 2026 год знаменует собой начало полномасштабной цифровизации администрации, которая, как ожидается, упростит административные процессы, обуздает монополии и незаконную практику и станет движущей силой экономического роста.
В ходе заседания совета министр телекоммуникационных технологий г-н Суфьян Аль-Хамиси рассмотрел ключевые проекты, завершенные к 2025 году, включая Единый шлюз административных услуг, электронную печать, первый этап цифровой больницы, национальную платформу мониторинга проектов, дистанционное предоставление удостоверений личности для студентов, национальную платформу для выдачи разрешений на строительство, а также системы для социальных дел, упрощения экспорта и регистрации частных компаний.
Все эти проекты интегрированы в национальную платформу, предназначенную для мониторинга государственных инициатив и обеспечения их эффективной реализации.
Совет также представил обновленную информацию о текущих и планируемых проектах, в настоящее время активно отслеживаются 192 инициативы. В ходе обсуждения были рассмотрены меры по преодолению проблем, возникающих при реализации проектов в различных министерствах и государственных учреждениях. В заключение встречи премьер-министр подтвердила необходимость завершения всех проектов цифровой трансформации в установленные сроки, расширения систем электронных платежей и взаимосвязи государственных услуг. Она подчеркнула, что ориентированные на граждан цифровые услуги не только повышают удобство и качество обслуживания, но и укрепляют инвестиционный климат Туниса и способствуют борьбе с коррупцией.
Кроме того, премьер-министр напомнила о важности включения принципов кибербезопасности, искусственного интеллекта и открытых данных в процесс цифровой трансформации администрации, а также рекомендовала разработать национальный план информирования граждан о доступных цифровых услугах и стимулирования их использования. Правительство вновь подчеркнуло, что полная цифровизация является стратегическим императивом для повышения эффективности, прозрачности и инноваций в государственном управлении.
В рамках Плана развития Туниса на 2026–2030 годы была разработана единая национальная концепция цифровой трансформации, определяющая стратегические цели, приоритеты и сроки.
Заседание совета, состоявшееся 13 февраля в Правительственном дворце в Касабе, проходило под председательством премьер-министра Сары Зафрани Аль-Занзари и подчеркнуло решающую роль цифровизации в укреплении национальной экономики, улучшении предоставления государственных услуг и борьбе с коррупцией.
Премьер-министр отметила, что завершение всех цифровых проектов в установленные сроки имеет важное значение для упрощения административных процедур, сокращения бюрократии, повышения доверия инвесторов и повышения конкурентоспособности экономики Туниса как на региональном, так и на международном уровне.
Премьер-министр также заявила, что 2026 год знаменует собой начало полномасштабной цифровизации администрации, которая, как ожидается, упростит административные процессы, обуздает монополии и незаконную практику и станет движущей силой экономического роста.
В ходе заседания совета министр телекоммуникационных технологий г-н Суфьян Аль-Хамиси рассмотрел ключевые проекты, завершенные к 2025 году, включая Единый шлюз административных услуг, электронную печать, первый этап цифровой больницы, национальную платформу мониторинга проектов, дистанционное предоставление удостоверений личности для студентов, национальную платформу для выдачи разрешений на строительство, а также системы для социальных дел, упрощения экспорта и регистрации частных компаний.
Все эти проекты интегрированы в национальную платформу, предназначенную для мониторинга государственных инициатив и обеспечения их эффективной реализации.
Совет также представил обновленную информацию о текущих и планируемых проектах, в настоящее время активно отслеживаются 192 инициативы. В ходе обсуждения были рассмотрены меры по преодолению проблем, возникающих при реализации проектов в различных министерствах и государственных учреждениях. В заключение встречи премьер-министр подтвердила необходимость завершения всех проектов цифровой трансформации в установленные сроки, расширения систем электронных платежей и взаимосвязи государственных услуг. Она подчеркнула, что ориентированные на граждан цифровые услуги не только повышают удобство и качество обслуживания, но и укрепляют инвестиционный климат Туниса и способствуют борьбе с коррупцией.
Кроме того, премьер-министр напомнила о важности включения принципов кибербезопасности, искусственного интеллекта и открытых данных в процесс цифровой трансформации администрации, а также рекомендовала разработать национальный план информирования граждан о доступных цифровых услугах и стимулирования их использования. Правительство вновь подчеркнуло, что полная цифровизация является стратегическим императивом для повышения эффективности, прозрачности и инноваций в государственном управлении.
❤1
В Тунисе прошёл конкурс оливковых масел.
Национальное управление по оливковому маслу Туниса объявило о выборе 36 образцов-победителей девятого конкурса на лучшее оливковое масло первого холодного отжима 2026 года.
Награды были присуждены в нескольких категориях, включая крупных производителей, мелких производителей и производителей оливкового масла первого холодного отжима, что подчеркивает разнообразие тунисского сектора производства оливкового масла.
Процесс оценки проводился официальной дегустационной комиссией Управления, аккредитованной Международным советом по оливковому маслу, в соответствии с международно признанными стандартами.
По данным Управления, в этом году конкурс выделялся высоким качеством представленных масел, разнообразием сортов и активным участием производителей из различных регионов страны.
Напомним, что Тунис является лидером среди стран экспортирующих оливковое масло в Россию.
Национальное управление по оливковому маслу Туниса объявило о выборе 36 образцов-победителей девятого конкурса на лучшее оливковое масло первого холодного отжима 2026 года.
Награды были присуждены в нескольких категориях, включая крупных производителей, мелких производителей и производителей оливкового масла первого холодного отжима, что подчеркивает разнообразие тунисского сектора производства оливкового масла.
Процесс оценки проводился официальной дегустационной комиссией Управления, аккредитованной Международным советом по оливковому маслу, в соответствии с международно признанными стандартами.
По данным Управления, в этом году конкурс выделялся высоким качеством представленных масел, разнообразием сортов и активным участием производителей из различных регионов страны.
Напомним, что Тунис является лидером среди стран экспортирующих оливковое масло в Россию.
❤1
Заключительный день масленичной недели. 🥞🌞
Подошла к концу масленичная неделя и сегодня предстоят проводы зимы и встреча весны.
Также у православных христиан сегодня Прощеное воскресенье. День, когда принято извиняться за все неблаговидные дела, совершенные за год, и в целом просить прощения и прощать.
А завершает масленичную неделю сжигание чучела масленицы - традиция, пришедшая из глубины веков и сохранившаяся до сих пор.
В этом году масленица началась достаточно рано и на большей части России пока уверенно распоряжается зима, да и в Тунисе довольно прохладно.
Но все равно день заметно увеличился и чуствуется приближение тепла, так что всех с весной! И пусть она наступает и в природе и в душе!🥰
Подошла к концу масленичная неделя и сегодня предстоят проводы зимы и встреча весны.
Также у православных христиан сегодня Прощеное воскресенье. День, когда принято извиняться за все неблаговидные дела, совершенные за год, и в целом просить прощения и прощать.
А завершает масленичную неделю сжигание чучела масленицы - традиция, пришедшая из глубины веков и сохранившаяся до сих пор.
В этом году масленица началась достаточно рано и на большей части России пока уверенно распоряжается зима, да и в Тунисе довольно прохладно.
Но все равно день заметно увеличился и чуствуется приближение тепла, так что всех с весной! И пусть она наступает и в природе и в душе!🥰
🥰4
Книга о кулинарных традициях со всего Туниса.
Во время одной из своих многочисленных поездок на юг Туниса шеф-повар и автор кулинарных книг Малек Лабиди случайно наткнулась на язул. Этот дикий чеснок растет у подножия оливковых деревьев, и его собирают в начале зимы. Он обладает острым и слегка сладковатым вкусом и местные жители используют его для придания блюдам пикантности. «На острове Джерба мне рассказывали, что язул измельчают с оливковым маслом для консервации, — говорит Лабиди. — Затем его используют для придания аромата омлетам и кускусу». Несколько недель спустя шеф-повар зашла в интернет, чтобы поискать информацию. И обнаружила лишь пустоту.
Это довольно распространено, когда речь идет об исследовании традиционных тунисских блюд. «Существует растущий риск того, что эти региональные рецепты будут полностью утрачены со временем, — говорит Лабиди, объясняя, что люди все чаще мигрируют из своих родных городов и отказываются от традиционных методов приготовления пищи. — Многие рецепты существуют только в памяти, часто передаваясь от матери к дочери, а не записываясь на бумаге. По мере того, как мы меняем свой образ жизни, они начинают исчезать».
Стремясь сохранить кулинарное наследие страны, Лабиди решила издать книгу, посвященную традиционным тунисским рецептам. Однако отсутствие письменных источников с самого начала создавало трудности для проекта. «Почти не было никаких архивов или текстов, к которым можно было бы обратиться», — признается Лабиди. «Мне пришлось сосредоточиться на устной истории, доступной от местных жителей Туниса».
Шеф-повар начала посещать дома людей, чтобы узнать их рецепты, часто на несколько дней или неделю. «Я быстро поняла, что большинство людей по-прежнему живут строго по временам года», — говорит она. «Рецепты со свежими помидорами появлялись только летом, а такие блюда, как кускус черкев — приготовленный из крошечной сезонной рыбы — также предназначались для более теплых месяцев».
Это осознание заставило ее изменить свой подход. «Одного визита никогда не хватило бы, чтобы охватить все сезонные блюда», — говорит мне шеф-повар. «Необходимо было учитывать и ритуалы. Фестивали, религиозные события и даже траурные обычаи — все это связано с определенными блюдами». Чтобы учесть это, Лабиди начала посещать каждую семью несколько раз в течение года.
По мере того, как её блокноты рецептов заполнялись, шеф-повар решила расширить масштабы проекта. «Работая вместе с Фондом BIAT, я решила опубликовать в общей сложности четыре книги», — с гордостью говорит Лабиди. Каждая книга посвящена отдельному региону Туниса. «В первых книгах рассматривались север и побережье, где преобладают рыболовные промыслы, а производство оливкового масла определяет повседневную кухню».
Самая последняя книга, «La Table du Sud», была опубликована в прошлом месяце и посвящена южному Тунису. Здесь кухня формируется под влиянием пустынных условий и общин берберов, чьи кулинарные традиции развивались под воздействием экологического давления и перемещений.
Исследование южного региона глубоко тронуло шеф-повара. «В пустыне доминирует важность тишины, моментов, когда ничего не говоришь и не делаешь», — говорит она, описывая ландшафт как крайний контраст. «Сама окружающая среда невероятно враждебна к природе, растениям и людям. Но местные жители, которые там живут, — самые щедрые и добрые общины, которых я когда-либо встречала».
Мы обязательно расскажем о других книгах этого автора, охватывающих различные региональные кухни Туниса.
Во время одной из своих многочисленных поездок на юг Туниса шеф-повар и автор кулинарных книг Малек Лабиди случайно наткнулась на язул. Этот дикий чеснок растет у подножия оливковых деревьев, и его собирают в начале зимы. Он обладает острым и слегка сладковатым вкусом и местные жители используют его для придания блюдам пикантности. «На острове Джерба мне рассказывали, что язул измельчают с оливковым маслом для консервации, — говорит Лабиди. — Затем его используют для придания аромата омлетам и кускусу». Несколько недель спустя шеф-повар зашла в интернет, чтобы поискать информацию. И обнаружила лишь пустоту.
Это довольно распространено, когда речь идет об исследовании традиционных тунисских блюд. «Существует растущий риск того, что эти региональные рецепты будут полностью утрачены со временем, — говорит Лабиди, объясняя, что люди все чаще мигрируют из своих родных городов и отказываются от традиционных методов приготовления пищи. — Многие рецепты существуют только в памяти, часто передаваясь от матери к дочери, а не записываясь на бумаге. По мере того, как мы меняем свой образ жизни, они начинают исчезать».
Стремясь сохранить кулинарное наследие страны, Лабиди решила издать книгу, посвященную традиционным тунисским рецептам. Однако отсутствие письменных источников с самого начала создавало трудности для проекта. «Почти не было никаких архивов или текстов, к которым можно было бы обратиться», — признается Лабиди. «Мне пришлось сосредоточиться на устной истории, доступной от местных жителей Туниса».
Шеф-повар начала посещать дома людей, чтобы узнать их рецепты, часто на несколько дней или неделю. «Я быстро поняла, что большинство людей по-прежнему живут строго по временам года», — говорит она. «Рецепты со свежими помидорами появлялись только летом, а такие блюда, как кускус черкев — приготовленный из крошечной сезонной рыбы — также предназначались для более теплых месяцев».
Это осознание заставило ее изменить свой подход. «Одного визита никогда не хватило бы, чтобы охватить все сезонные блюда», — говорит мне шеф-повар. «Необходимо было учитывать и ритуалы. Фестивали, религиозные события и даже траурные обычаи — все это связано с определенными блюдами». Чтобы учесть это, Лабиди начала посещать каждую семью несколько раз в течение года.
По мере того, как её блокноты рецептов заполнялись, шеф-повар решила расширить масштабы проекта. «Работая вместе с Фондом BIAT, я решила опубликовать в общей сложности четыре книги», — с гордостью говорит Лабиди. Каждая книга посвящена отдельному региону Туниса. «В первых книгах рассматривались север и побережье, где преобладают рыболовные промыслы, а производство оливкового масла определяет повседневную кухню».
Самая последняя книга, «La Table du Sud», была опубликована в прошлом месяце и посвящена южному Тунису. Здесь кухня формируется под влиянием пустынных условий и общин берберов, чьи кулинарные традиции развивались под воздействием экологического давления и перемещений.
Исследование южного региона глубоко тронуло шеф-повара. «В пустыне доминирует важность тишины, моментов, когда ничего не говоришь и не делаешь», — говорит она, описывая ландшафт как крайний контраст. «Сама окружающая среда невероятно враждебна к природе, растениям и людям. Но местные жители, которые там живут, — самые щедрые и добрые общины, которых я когда-либо встречала».
Мы обязательно расскажем о других книгах этого автора, охватывающих различные региональные кухни Туниса.
❤1
Правила, которые помогут детям защититься от противоправных действий.
Недавний случай, широко обсуждавшийся в Тунисе, вызвал глубокую обеспокоенность у многих родителей: страх перед опасностью, возникающей в местах, которые когда-то считались безопасными для их детей. В такие моменты проблема перестает быть просто новостным заголовком. Она становится личной, почти ежедневной: стоит ли говорить об этом с ребенком? И если да, то как это сделать, не передавая ему свои собственные страхи и не вызывая ненужной тревоги?
В большинстве случаев ответ — да. Не для того, чтобы показывать детям шокирующие подробности или погружать их в состояние постоянного подозренич, а чтобы предложить им то, что каждый родитель надеется им дать: руководство и ориентиры.
Разговор о профилактике в возрасте 6, 7 или 8 лет — это не «внушение идей». Это установление границ, обозначение правил и, прежде всего, открытие двери — двери доверия.
Почему лучше говорить об этом — даже в раннем возрасте
В возрасте от 6 до 8 лет дети уже многое понимают. Их мир расширяется: школа, внеклассные занятия, транспорт, иногда детский сад — часто череда взрослых, одни знакомы, другие менее знакомы. В то же время их учат «быть хорошими», слушаться, уважать взрослых, не устраивать скандалы. Такое воспитание ценно, но оно также может стать уязвимым местом, если взрослый злоупотребляет авторитетом или пользуется доверием ребенка.
В этом и заключается основная проблема: ребенок может испытывать дискомфорт, не зная, как это выразить. Он может чувствовать себя ответственным или стыдиться, даже если ничего плохого не сделал. Поэтому профилактика означает предоставление детям разрешения говорить и реагировать. Как и в случае с безопасностью на дороге, мы рассказываем об этом не для того, чтобы жить в страхе, а чтобы знать, что делать.
Наиболее полезные беседы часто бывают самыми короткими. Это не допросы и не драматические речи. Они спокойные, размеренные и адаптированы к языку ребенка.
Три столпа делают профилактику эффективной.
✔️Во-первых, доверие: ребенок должен быть уверен, что может говорить, не опасаясь что его отругают.
✔️Во-вторых, простота: избегайте сложных объяснений и сосредоточьтесь на четких правилах.
✔️В-третьих, регулярность: несколько минут время от времени лучше, чем одна тяжелая, вызывающая тревогу беседа.
Пять основных правил, которые должен знать каждый ребенок в возрасте 6–8 лет.
Первое — основополагающее: ваше тело принадлежит только вам. Никто не имеет права прикасаться к вашему телу так, чтобы вам было некомфортно — даже если взрослый — это кто-то, кого вы знаете, даже если он говорит, что это игра, даже если он настаивает.
Второе правило касается интимных частей тела. Это можно объяснить просто: это части тела, прикрытые купальником. Они интимны. Вы не должны их показывать. И никто другой не должен их трогать.
Третье правило вводит исключения, но в строго определенном виде. Иногда, в целях гигиены или ухода, родитель помогает ребенку. Если врачу необходимо осмотреть ребенка, это должно быть сделано в присутствии родителя. Ребенок должен знать, что он имеет право сказать, что ему некомфортно.
Четвёртое правило, часто решающее, касается секретов. Важно различать сюрприз и секрет. Сюрприз — это подарок на день рождения. Секрет — это что-то, что вызывает страх или стыд, или что-то, что нужно скрывать от родителей.
Пятое правило — это простой план действий: ты можешь сказать «нет», уйти и подойти поговорить со мной. Даже если взрослый настаивает. Даже если ребёнок боится. Даже если ему скажут: «У тебя будут проблемы». Ребёнок должен ясно понимать, что его защитят, если он заговорит.
Возможно, вам есть, что добавить и вы поделитесь с нами тем, как нужно разговаривать с детьми на эту непростую, но необходимую тему.🙌
Недавний случай, широко обсуждавшийся в Тунисе, вызвал глубокую обеспокоенность у многих родителей: страх перед опасностью, возникающей в местах, которые когда-то считались безопасными для их детей. В такие моменты проблема перестает быть просто новостным заголовком. Она становится личной, почти ежедневной: стоит ли говорить об этом с ребенком? И если да, то как это сделать, не передавая ему свои собственные страхи и не вызывая ненужной тревоги?
В большинстве случаев ответ — да. Не для того, чтобы показывать детям шокирующие подробности или погружать их в состояние постоянного подозренич, а чтобы предложить им то, что каждый родитель надеется им дать: руководство и ориентиры.
Разговор о профилактике в возрасте 6, 7 или 8 лет — это не «внушение идей». Это установление границ, обозначение правил и, прежде всего, открытие двери — двери доверия.
Почему лучше говорить об этом — даже в раннем возрасте
В возрасте от 6 до 8 лет дети уже многое понимают. Их мир расширяется: школа, внеклассные занятия, транспорт, иногда детский сад — часто череда взрослых, одни знакомы, другие менее знакомы. В то же время их учат «быть хорошими», слушаться, уважать взрослых, не устраивать скандалы. Такое воспитание ценно, но оно также может стать уязвимым местом, если взрослый злоупотребляет авторитетом или пользуется доверием ребенка.
В этом и заключается основная проблема: ребенок может испытывать дискомфорт, не зная, как это выразить. Он может чувствовать себя ответственным или стыдиться, даже если ничего плохого не сделал. Поэтому профилактика означает предоставление детям разрешения говорить и реагировать. Как и в случае с безопасностью на дороге, мы рассказываем об этом не для того, чтобы жить в страхе, а чтобы знать, что делать.
Наиболее полезные беседы часто бывают самыми короткими. Это не допросы и не драматические речи. Они спокойные, размеренные и адаптированы к языку ребенка.
Три столпа делают профилактику эффективной.
✔️Во-первых, доверие: ребенок должен быть уверен, что может говорить, не опасаясь что его отругают.
✔️Во-вторых, простота: избегайте сложных объяснений и сосредоточьтесь на четких правилах.
✔️В-третьих, регулярность: несколько минут время от времени лучше, чем одна тяжелая, вызывающая тревогу беседа.
Пять основных правил, которые должен знать каждый ребенок в возрасте 6–8 лет.
Первое — основополагающее: ваше тело принадлежит только вам. Никто не имеет права прикасаться к вашему телу так, чтобы вам было некомфортно — даже если взрослый — это кто-то, кого вы знаете, даже если он говорит, что это игра, даже если он настаивает.
Второе правило касается интимных частей тела. Это можно объяснить просто: это части тела, прикрытые купальником. Они интимны. Вы не должны их показывать. И никто другой не должен их трогать.
Третье правило вводит исключения, но в строго определенном виде. Иногда, в целях гигиены или ухода, родитель помогает ребенку. Если врачу необходимо осмотреть ребенка, это должно быть сделано в присутствии родителя. Ребенок должен знать, что он имеет право сказать, что ему некомфортно.
Четвёртое правило, часто решающее, касается секретов. Важно различать сюрприз и секрет. Сюрприз — это подарок на день рождения. Секрет — это что-то, что вызывает страх или стыд, или что-то, что нужно скрывать от родителей.
Пятое правило — это простой план действий: ты можешь сказать «нет», уйти и подойти поговорить со мной. Даже если взрослый настаивает. Даже если ребёнок боится. Даже если ему скажут: «У тебя будут проблемы». Ребёнок должен ясно понимать, что его защитят, если он заговорит.
Возможно, вам есть, что добавить и вы поделитесь с нами тем, как нужно разговаривать с детьми на эту непростую, но необходимую тему.🙌
👍5🙏2❤1