​​Сезон винограда.🍇

Созревает эта сладкая ягода и сейчас его можно купить в любой фруктовой лавке.

Виноград обладает мочегонным и дренирующим эффектом благодаря высокому содержанию воды и калия, а также обогащает организм благодаря содержанию магния, кальция, железа и фосфора. Он — отличный источник энергии.
Красный, белый, с косточками или без, он прекрасно сочетается как с солёными, так и сладкими блюдами.

👩‍🍳Вот несколько оригинальных рецептов с виноградом:

Тартар из сардин с помидорами и виноградом

16 небольших филе свежих сардин
1 большая гроздь белого винограда
8 маслин без косточек
1 помидор
Сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
Несколько щепоток смеси трав: тимьян, базилик, мята, розмарин
Соль и перец

Мелко нарежьте оливки и зелень. Разрежьте белый виноград на четвертинки. Помните помидоры.

Нарежьте филе сардин небольшими кусочками и выложите в блюдо. Полейте оливковым маслом и приправьте. Затем добавьте остальные ингредиенты и сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте.

Оставьте блюдо в холодильнике минимум на 30 минут. Сардины «приготовятся» естественным образом благодаря лимонному соку.

Подавайте блюдо с ломтиками поджаренного хлеба и, по желанию, с небольшим количеством перца чили.

Виноград с кусочками козьего сыра.

50 г свежего козьего сыра
50 г измельчённого миндаля
8 белых или красных виноградин
1 столовая ложка нежирных сливок

Разомните сыр и сливки вилкой.
Оберните виноградины сыром.
Аккуратно обваляйте их в измельчённом миндале.

Запеканка из капусты с карри и изюмом

1 небольшой кочан белокочанной капусты
1 столовая ложка порошка карри
1 столовая ложка мёда
10 белых виноградин
100 г тёртого сыра Эмменталь
50 мл бальзамического уксуса
Оливковое масло

Потушите крупно натёртую капусту в оливковом масле с мёдом и порошком карри.
Приправьте солью и перцем. Тушите 10 минут на медленном огне.

Разогрейте духовку до 180°C . Смажьте маслом форму для запеканки. Смешайте виноград с капустой и вылейте всё в форму для запеканки. Посыпьте сверху тёртым сыром Эмменталь.
Выпекайте 20 минут.

Лайфхак: замените виноградом кубики льда для напитков.
Заморозьте гроздь винограда и подавайте её в качестве кубиков льда на аперитив: она охладится, но не растает!

А если у вас слишком много свежего винограда (без косточек), развесьте гроздья на солнце (завернув в марлю, чтобы защитить от насекомых и птиц) и подождите несколько недель, чтобы получить вкусный изюм.

День рождения Пророка Мухаммеда. ☪

Сегодня мусульмане всего мира отмечают этот праздник.

Будущий пророк родился в 570 году в Мекке и до 40 лет жил вполне обычной жизнью, а в этом возрасте ему стали поступать божественные откровения от Архангела Джабраила.

Ещё до этого Мухаммед заработал репутацию абсолютно честного человека, который никогда не лжёт, даже когда шутит.

После того, как он начал получать пророчества от Всевышнего, Пророк продолжал вести скромный образ жизни, сам занимался хозяйством и бытом.

Считается, что именно Пророк Мухаммед дал женщинам равные права с мужчинами.

Мы поздравляем всех мусульман с праздником и желаем мира и добра в ваших домах!

Воздушные змеи на пляже в Хаммамете.

Наблюдали вот такую красоту на днях.

​​Подготовка к новому учебному году материалов для незрячих.

Национальный педагогический центр (CNP) объявил о выпуске новых книг, напечатанных шрифтом Брайля, на 2025-2026 учебный год, что станет важным шагом на пути к инклюзивности и равным возможностям в системе образования Туниса.
Инклюзивное образование – основа миссии CNP

По словам генерального директора CNP Карима Дауда, эта инициатива выходит за рамки традиционной публикации школьных учебников шрифтом Брайля. Впервые центр также опубликовал другие учебные материалы, идентичные по содержанию тем, которые использует зрячие учащиеся. Он пояснил, что эти усилия направлены на обеспечение педагогического равенства и укрепление принципа равных возможностей для всех учащихся, независимо от их физических особенностей.

Помимо работы по изданию книг шрифтом Брайля, CNP подготовил 314 наименований изданий для тунисских учащихся, проживающих за рубежом, в том числе 206 школьных учебников для всех уровней образования – начальной, подготовительной и средней школы. Остальные публикации включают в себя вспомогательные материалы и летние курсы, уделяющие особое внимание укреплению навыков владения арабским языком и воспитанию чувства культурной идентичности и национальной принадлежности.

Для поддержки педагогического сообщества Центр национального образования Туниса (CNP) выпустил 390 педагогических пособий по всем предметам и уровням. Эти издания, стоимостью от 3 до 8 динаров, разработаны с учетом доступности и практичности для педагогов. Кроме того, 15 специализированных пособий были подготовлены для учителей, работающих с тунисскими студентами за рубежом.

Центр также представил новую коллекцию под названием «Я сопровождаю своего ребенка», предназначенную для учащихся начальной школы. Эти издания были тщательно проверены и одобрены экспертами и инспекторами в сфере образования для обеспечения качества и соответствия национальным программам.

Наши услуги.

Закончилось стремительное лето - сезон отпусков - и все активно включаются в работу. И мы решили напомнить о том, чем может быть полезна компания Alpha Relocation.

Мы занимаемся:

✔️Подбор недвижимости в аренду и для покупки.

✔️ Помощь в оформлении ВНЖ и виз, включая Шенген.

✔️Регистрация юрлица и ассистирование в запуске бизнеса.

✔️Подбор учебного заведения для детей и взрослых всех возрастов, подготовка пакета документов для поступления.

✔️Оформление медицинской страховки.

✔️Подготовка и организация выезда на ПМЖ за границу из РФ.

Это далеко не полный список того, чем мы занимаемся, каждый случай наших клиентов индивидуален и мы помогаем по самым разным вопросам, поэтому пишите нам по любым вашим задачам, мы наверняка сможем их решить.🤗

​​Кулинарные традиции Мавлида в Тунисе.

Почему асида стала фирменным блюдом праздника? И как асида згугу, приготовленная из семян алеппской сосны, превратилась в уникальную тунисскую традицию?

Первые публичные празднования Мавлида появились в Египте в X–XI веках при Фатимидах. Они сопровождались процессиями, проповедями и благотворительностью. В 1207 году эмир Музаффар ад-Дин Гёкбери организовал в Эрбиле (Ирак) знаменательный Маулид, запомнившийся своими проповедями, пирами и публичными собраниями.

В Тунисе Хафсиды (XIII–XVI века) заложили основу празднования через чтение сиры в мечети Зитуна, благотворительные инициативы и участие суфиев. В наше время Мавлид стал государственным праздником, с крупными празднованиями в Кайруане и Медине Туниса.

Но почему именно Асида было выбрано для праздничного блюда в Мавлид?

В арабском мире Мавлид ассоциируется с приятными сладкими блюдами: кашами, халвой и десертами на основе манной крупы. В Тунисе Асида — нежная, кремообразная каша, подаваемая тёплой, — издавна является традиционным блюдом. Старая версия, Асида бидха (белая Асида, приготовленная из манной крупы или муки, мёда и масла), часто готовилась как вотивное подношение и распределялась внутри общин.

Ассида згугу появилась в конце XIX века, после опустошительного голода 1867–1869 годов. Из-за нехватки зерновых тунисские семьи начали употреблять семена алеппской сосны (згугу), в
изобилии произрастающим в северных лесах, в качестве питательной замены. Со временем эта потребность превратилась в заветную кулинарную традицию, тесно связанную с праздником Мавлид.

Почему именно в Тунисе это блюдо стало традиционным для праздника Мавлида?

Три фактора объясняют исключительность ассиды згугу в Тунисе. Во-первых, обилие алеппской сосны на севере и северо-западе страны (Крумирие-Могодс, тунисский Дорсале). Во-вторых, сезонность маулида, который часто приходится на осень и зиму, когда семена доступны. И, в-третьих, тунисская культура совместного потребления, где ассида уже сложилась как общее, вотивное блюдо. К началу XX века асида згугу распространилась в таких городах, как Тунис, где её рецепт был систематизирован: тёмная основа из згугу, белый заварной крем и украшение из миндаля, фундука, фисташек и кедровых орешков.

В то время как асида (каша или сливки) распространена во всем арабском мире, от Ливии до Марокко и Йемена, асида згугу – уникальное блюдо Туниса. В других странах сладости Маулида готовятся из манной крупы, мёда, фиников или халвы, но никогда из семян алеппской сосны. Сегодня это одновременно кулинарный деликатес и культурный маркер тунисской идентичности.

На фото вариант домашней згугу.

​​Летние распродажи продолжаются.

Летний сезон распродаж в Тунисе, который длится с 7 августа по 17 сентября заметно вырос по сравнению с прошлым годом. По словам Самира Халфауи, директора по экономическим исследованиям Министерства торговли и развития экспорта, в этом году в распродажах участвуют 1994 торговых точки по сравнению с 1657 в 2024 году, что на 20,33% больше.

Большинство торговых точек, участвующих в распродажах, расположены в Большом Тунисе (52%), за ним следуют Юг (22%), Центр и Сахель (16%), а на Севере зафиксирован самый низкий уровень участия – 10%.

Халфауи подчеркнул, что организация сезона распродаж основана на законодательстве, призванном защитить потребителей от обмана. Торговые организации обязаны регистрироваться и подавать декларации в региональные торговые управления, а также соблюдать определенные правила рекламы и скидок. Закон запрещает любые другие рекламные кампании в период распродаж и устанавливает минимальный размер скидки в 20%.

С начала сезона до 1 сентября 2025 года группы экономической инспекции провели 426 проверок по всей стране, в результате которых было выявлено 90 нарушений. Большинство нарушений было выявлено в секторе одежды, далее следуют сектор обуви и мебели.

Основные нарушения включали незаконные акции, отсутствие цен, ложную рекламу и несоответствующие требованиям скидки. К нарушителям применялись немедленные санкции, включая штрафы и официальные уведомления, требующие от них устранения нарушений.

Для обеспечения достоверности заявленных скидок власти используют механизм референтных цен – цен, применяемых за три месяца до начала сезона распродаж. Сезон, отмеченный высокой активностью потребителей

Ожидается, что Министерство торговли и развития экспорта объявит в ближайшие дни о двухнедельном продлении летнего сезона распродаж, изначально запланированного на 17 сентября 2025 года.

Недвижимость в Тунисе.

Недавно мы рассказывали, какие услуги оказывает наша компания Alpha Relocation.

Среди них есть подбор недвижимости для долгосрочной аренды или покупки.

Если вы планируете приехать в Тунис на несколько месяцев или год, пишите нам и мы предложим варианты жилья по вашим критериям.

Мы работаем только с проверенными собственниками напрямую и поможем подобрать вашу идеальную квартиру или дом.🏠

​​День основания Национальной гвардии Туниса.

Вчера, 6 сентября, исполнилось 69 лет со дня основания Национальной гвардии. Это знаменательная дата для страны и возможность почтить память военнослужащих Национальной гвардии, отдавших свои жизни ради защиты Туниса и его граждан.

Годовщина 6 сентября служит напоминанием о важной роли Национальной гвардии в поддержании общественного порядка. Она вносит вклад в охрану границ, борьбу с терроризмом и организованной преступностью. Кроме того, Национальная гвардия работает над укреплением верховенства закона и институтов власти, обеспечивая безопасность граждан и имущества по всей стране.

В связи с этим Главное управление Национальной гвардии поздравило своих военнослужащих, которые остаются верными их миссии и присутствуют на всех фронтах, особенно в нестабильных и приграничных районах.

Эта дань уважения также является поводом для размышлений и почтения памяти мучеников, отдавших свои жизни за величие Туниса и безопасность его граждан.

Сегодня Национальная гвардия продолжает играть важную роль, находясь на передовой борьбы с угрозами национальной безопасности. Её действия выходят за рамки простого наблюдения, поскольку она служит оплотом в борьбе с такими угрозами, как терроризм и транснациональные преступные сети.

Отмечая 69-ю годовщину, Тунис отмечает важную веху в истории Национальной гвардии, которая остаётся символом непрекращающейся борьбы за стабильность и целостность страны.

Гран-при Венецианского кинофестиваля получил фильм режиссёра из Туниса. 🎞

Престижную награду жюри отдало ленте женщины-режиссёра Каутер Бен Хании "Голос Хинд Раджаб".

Фильм рассказывает об убийстве палестинской девочки в Секторе Газа.

На премьере киноленты также был установлен рекорд по длительности оваций: аплодисменты не стихали целых 23 минуты и стали самыми продолжительными за всю историю кинофестиваля.

​​Рекомендации по питанию детей в учебное время.

С приближением школьного сезона, а в Тунисе он начнется с 15 сентября, многие родители задумываются о том, какие перекусы лучше всего подойдут их детям, особенно учитывая растущую тягу к сладостям, обработанным и упакованным продуктам.

Это часто приводит к тому, что родителям сложно найти перекус, который бы нравился ребёнку и при этом был полезным и питательным.

Диетолог Лейла Алуан поделилась рядом ценных советов по питанию, которым можно следовать в течение всего учебного года.

1. Корректировка режима сна детей

Прежде всего, г-жа Алуан подчеркнула важность корректировки режима сна детей после летних каникул. Родителям крайне важно помочь своим детям адаптироваться к режиму сна, который совпадает с расписанием школьных занятий. Она подчеркнула, что сон напрямую влияет на время приёма пищи и общее состояние здоровья.

2. Полноценный и сбалансированный завтрак

Г-жа Алуан также подчеркнула важность полноценного и сбалансированного завтрака. Здоровый завтрак снизит потребность в утреннем перекусе в 10:00. Она отметила, что Всемирная организация здравоохранения выявила риски неправильного питания у детей, которые перекусывают по утрам.

3. Обязательный полдник

Г-жа Алуан объяснила, что полдник около 16:00 имеет решающее значение для поддержания уровня энергии в течение дня. Промежуток времени между обедом и ужином может быть длительным, поэтому этот перекус является важным источником питания. Полдник должен включать молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр. Она предложила детям потреблять от 3 до 4 порций молочных продуктов в день, и полдник — отличная возможность дать одну из них, чтобы обеспечить достаточное потребление кальция и белка.

4. Углеводы для получения энергии

Помимо молочных продуктов, полдник также должен содержать углеводы для получения энергии, поскольку после нескольких часов учебы детям понадобится эта энергия для игр или повторения материала. Г-жа Алуан рекомендовала включать в перекус такие продукты, как хлеб, выпечку из тростникового сахара или муки, а также фрукты, например, апельсины или финики.

5. Ограничение потребления обработанных и упакованных продуктов

Г-жа Алуан предостерегла от чрезмерного потребления обработанных и упакованных продуктов, которые часто содержат большое количество сахара, красителей и консервантов. Хотя эти продукты не следует полностью запрещать, она предложила ограничить их употребление одним-двумя в неделю, особенно сладких соков и сладостей.

6. Разрешить небольшое количество сладостей

Несмотря на важность ограничения потребления сладких продуктов, г-жа Алуан посоветовала родителям не полностью запрещать детям употребление сладостей. Она рекомендовала разрешать небольшие порции темного шоколада с хлебом как полезный вариант, не представляющий риска для здоровья детей.

7. Повышение осведомленности о выборе продуктов питания

Диетолог подчеркнула важность объяснения детям, почему следует избегать некоторых продуктов, чтобы помочь им осознать их негативное воздействие. Это позволит детям делать осознанный выбор продуктов питания и развивать более здоровые пищевые привычки, что потенциально может повлиять и на их друзей в школе.

8. Влияние добавок на концентрацию внимания

В заключение г-жа Алуан предупредила, что продукты, содержащие более трёх добавок, могут нарушить концентрацию внимания ребёнка, повысить тревожность и спутать мысли. Это явление доказано несколькими исследованиями, и крайне важно объяснить это детям простым и понятным языком.

Следуя этим советам, родители могут обеспечить своим детям здоровое и сбалансированное питание в течение всего учебного года, что будет способствовать их общему благополучию и успеваемости.

​​Конкурс для архитекторов.

Министерство жилищного строительства и строительства объявило о начале внешнего конкурса на основе экзаменов для набора главных архитекторов в систему государственных архитекторов на 2025 год. Информация подтверждена постановлением министерства, опубликованным в последнем номере «Официальной газеты Тунисской Республики».

Конкурс запланирован на 28 ноября 2025 года

Согласно тому же источнику, конкурс будет проходить с 28 ноября 2025 года и в последующие дни в штаб-квартире Агентства городского планирования Большого Туниса. Экзамен открыт для кандидатов, желающих работать в системе государственного управления в составе архитектурного корпуса.

Регистрация на конкурс закрывается 28 октября 2025 года, за месяц до экзаменов. Поэтому заинтересованным кандидатам настоятельно рекомендуется подать заявки в установленные сроки.

Данная инициатива по набору персонала обусловлена ​​потребностью Большого Туниса в квалифицированных специалистах в области городского планирования и развития. Это возможность для молодых выпускников архитектурных вузов поступить на государственную службу и внести свой вклад в крупные проекты развития страны.