РКН блокирует Cloudflare в России?
В середине недели по стране фиксировались масштабные сбои в работе этого сервиса, который использует примерно половина сайтов РФ для предотвращения DDoS атак, ускорения работы страниц, кэширования информации и другого.
В ноябре 2024 Роскомнадзор предупреждал, что использование технологии TLS Encrypted Client Hello (ECH), которую внедрила компания Cloudflare, может привести к блокировкам сайтов и рекомендовал отказаться от неё.
Поэтому многие пользователи предположили, что сбой в работе сервисов Cloudflare вызваны действиями РКН.
Правда, само ведомство свою причастность отрицает и связывает проблемы в работе Cloudflare с использованием иностранной серверной инфраструктуры и рекомендует переходить на отечественные хостинги.
Проверить ни одну из версий причин сбоя невозможно, поэтому остаётся только предполагать, что же на самом деле произошло.
Однако, нужно понимать, что если РКН действительно решит заблокировать сервисы Cloudflare, это приведёт к очень большим проблемам в работе Рунета, а многие иностранные сайты перестанут открываться в России.
Ведь пока отечественные разработчики не могут предложить сопоставимого аналога, который бы мог столь же эффективно защищать от DDoS атак. Также при массовом переходе сайтов на российские хостинги, стоимость их услуг наверняка резко возрастёт и не все компании смогут позволить себе оплачивать их.
В середине недели по стране фиксировались масштабные сбои в работе этого сервиса, который использует примерно половина сайтов РФ для предотвращения DDoS атак, ускорения работы страниц, кэширования информации и другого.
В ноябре 2024 Роскомнадзор предупреждал, что использование технологии TLS Encrypted Client Hello (ECH), которую внедрила компания Cloudflare, может привести к блокировкам сайтов и рекомендовал отказаться от неё.
Поэтому многие пользователи предположили, что сбой в работе сервисов Cloudflare вызваны действиями РКН.
Правда, само ведомство свою причастность отрицает и связывает проблемы в работе Cloudflare с использованием иностранной серверной инфраструктуры и рекомендует переходить на отечественные хостинги.
Проверить ни одну из версий причин сбоя невозможно, поэтому остаётся только предполагать, что же на самом деле произошло.
Однако, нужно понимать, что если РКН действительно решит заблокировать сервисы Cloudflare, это приведёт к очень большим проблемам в работе Рунета, а многие иностранные сайты перестанут открываться в России.
Ведь пока отечественные разработчики не могут предложить сопоставимого аналога, который бы мог столь же эффективно защищать от DDoS атак. Также при массовом переходе сайтов на российские хостинги, стоимость их услуг наверняка резко возрастёт и не все компании смогут позволить себе оплачивать их.
Саранча - не лучший выбор для трапезы.
Буквально недавно мы писали об угрозе нашествия саранчи из Ливии в Тунис, и вот уже стали поступать сообщения о приникновении этого зловредного насекомого в страну.
В Южный Тунис, особенно западные регионы, хлынула пустынная саранча из Ливии и Алжира, что неожиданно вызвало широкие дебаты относительно ее съедобности.🍽
Поскольку в социальных сетях появляется всё больше рецептов блюд из саранчи, сотрудник Генерального директората по охране здоровья растений и контролю за сельскохозяйственными ресурсами, Мона Махфуди, рассказала про потенциальные риски для здоровья, связанные с их употреблением.
Опасность в том, что саранча может переносить токсины, представляющие угрозу для здоровья населения. Это заявление было сделано во время пресс-конференции, проведенной Министерством сельского хозяйства, водных ресурсов и рыболовства в среду, 19 марта.
Так что если вдруг вы очень хотели употребить саранчу в пищу, лучше воздержаться.
Буквально недавно мы писали об угрозе нашествия саранчи из Ливии в Тунис, и вот уже стали поступать сообщения о приникновении этого зловредного насекомого в страну.
В Южный Тунис, особенно западные регионы, хлынула пустынная саранча из Ливии и Алжира, что неожиданно вызвало широкие дебаты относительно ее съедобности.🍽
Поскольку в социальных сетях появляется всё больше рецептов блюд из саранчи, сотрудник Генерального директората по охране здоровья растений и контролю за сельскохозяйственными ресурсами, Мона Махфуди, рассказала про потенциальные риски для здоровья, связанные с их употреблением.
Опасность в том, что саранча может переносить токсины, представляющие угрозу для здоровья населения. Это заявление было сделано во время пресс-конференции, проведенной Министерством сельского хозяйства, водных ресурсов и рыболовства в среду, 19 марта.
Так что если вдруг вы очень хотели употребить саранчу в пищу, лучше воздержаться.
👍2
Новые дополнительные рейсы междугородних автобусов.🚌
По случаю грядущего праздника Ид аль-Фитр региональная транспортная компания Набеля объявила о введении ночных рейсов с 22 марта.
Эта инициатива направлена на облегчение передвижения пассажиров в этот период высокого спроса на поездки.
Дополнительные рейсы запустят по трем маршрутам:
Корба – Тазарка: отправление из Корбы в 20:00, возвращение из Набеля в 1:00 ночи.
Громбалия – Фондок-эль-Джадид – Тунис: отправление из Громбалии в 20:00, возвращение из Туниса в 1:00 ночи.
Бени-Халлед – Мензель-Бузельфа – Солиман – Тунис: отправление из Бени-Халледа в 19:45, возвращение из Туниса в 1:00 ночи.
По случаю грядущего праздника Ид аль-Фитр региональная транспортная компания Набеля объявила о введении ночных рейсов с 22 марта.
Эта инициатива направлена на облегчение передвижения пассажиров в этот период высокого спроса на поездки.
Дополнительные рейсы запустят по трем маршрутам:
Корба – Тазарка: отправление из Корбы в 20:00, возвращение из Набеля в 1:00 ночи.
Громбалия – Фондок-эль-Джадид – Тунис: отправление из Громбалии в 20:00, возвращение из Туниса в 1:00 ночи.
Бени-Халлед – Мензель-Бузельфа – Солиман – Тунис: отправление из Бени-Халледа в 19:45, возвращение из Туниса в 1:00 ночи.
👍1
Прогулка.🐕🐕
Желают всем доброго воскресного утра и передают приветы Мушаня и Уми.
Погода становится все лучше, солнышко светит с самого утра, и поля, где мы совершаем наши прогулки, становятся всё живописнее.🌼🌾
Весна в полной мере вступила в свои права и это особенно прекрасное время года здесь, в Тунисе.
Желают всем доброго воскресного утра и передают приветы Мушаня и Уми.
Погода становится все лучше, солнышко светит с самого утра, и поля, где мы совершаем наши прогулки, становятся всё живописнее.🌼🌾
Весна в полной мере вступила в свои права и это особенно прекрасное время года здесь, в Тунисе.
❤17
Все переписки россиян в сети будут храниться 3 года.
Такие поправки приняли депутаты Госдумы 18 марта. Теперь компании Организаторы распространения информации (ОРИ) будут обязаны сохранять разговоры и переписки всех своих пользователей в течение 3х лет вместо 1, как сейчас.
В реестр ОРИ входят все компании, в приложениях или на сайтах которых пользователи могут обмениваться сообщениями с кем-либо: мессенджеры, сайты знакомств, агрегаторы такси и многое другое.
Некоторые эксперты считают, что новые требования увеличат стоимость услуг таких компаний, так как приведут к дополнительным затратам.
Принимаются эти поправки в рамках борьбы с мошенниками, жертвами которых каждый день становятся сотни людей, теряя свои последние сбережения и влезая в обременительные кредитные обязательства.
А как вы считаете, данная мера поможет в поиске преступников, обманывающих людей?
Такие поправки приняли депутаты Госдумы 18 марта. Теперь компании Организаторы распространения информации (ОРИ) будут обязаны сохранять разговоры и переписки всех своих пользователей в течение 3х лет вместо 1, как сейчас.
В реестр ОРИ входят все компании, в приложениях или на сайтах которых пользователи могут обмениваться сообщениями с кем-либо: мессенджеры, сайты знакомств, агрегаторы такси и многое другое.
Некоторые эксперты считают, что новые требования увеличат стоимость услуг таких компаний, так как приведут к дополнительным затратам.
Принимаются эти поправки в рамках борьбы с мошенниками, жертвами которых каждый день становятся сотни людей, теряя свои последние сбережения и влезая в обременительные кредитные обязательства.
А как вы считаете, данная мера поможет в поиске преступников, обманывающих людей?
👍3
Рецепт тунисского чечевичного супа.
Суп играет важную роль в тунисской кухне, особенно в месяц Рамадан, ведь вечерняя трапеза часто начинается с этого блюда. Чечевичный суп - сытный, полезный и вкусный. Существует множество вариаций этого блюда, но, как можно догадаться, тунисская версия включает больше томатов и специй.
Итак, для приготовления тунисского чечевичного супа из курицы вам понадобится:
Растительное масло
1 нарезанная луковица
1 столовая ложка с горкой порошка кориандра
5-6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка с горкой паприки
1/4 или 1/2 чайной ложки кайенского перца
Соль (1/2-1 чайная ложка)
Черный перец (по вкусу)
2 столовые ложки томатной пасты
Мясо или курица (1-2 стакана)
1 стакан зеленой чечевицы
Сельдерей (по желанию) — несколько палочек, нарезанных на кусочки по 2-3 дюйма (можно использовать части с листьями).
Также по желанию в суп можно также добавить немного свежей или замороженной моркови.
👩🍳Приготовление:
Замочите чечевицу в воде на полчаса. Если этого не сделать, то ничего страшного не произойдёт, просто приготовление займёт больше времени.
Разомните чеснок и кориандр. Можно добавить немного соли.
В большую кастрюлю налейте растительное масла, чтобы полностью покрыть дно кастрюли. На среднем или средне-сильном огне обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте смесь чеснока и кориандра, томатную пасту, соль, черный перец, паприку и кайенский перец и обжарьте в течение нескольких минут. (Если смесь начнет прилипать, добавьте немного воды.)
Добавьте мясо или курицу и обжаривайте его, пока оно не подрумянится и не перестанет выделять сок.
Долейте достаточно воды, чтобы она полностью покрывала все мясо. Если вы используете сельдерей, добавьте его на этом этапе. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до слабого
За полчаса до готовности мяса добавьте чечевицу. Продолжайте помешивать, время от времени пробуя чечевицу на мягкость. Предварительно замоченная чечевица варится, как правило, около 30-40 минут.
Всё, наш суп готов, приятного аппетита. 🍽
Суп играет важную роль в тунисской кухне, особенно в месяц Рамадан, ведь вечерняя трапеза часто начинается с этого блюда. Чечевичный суп - сытный, полезный и вкусный. Существует множество вариаций этого блюда, но, как можно догадаться, тунисская версия включает больше томатов и специй.
Итак, для приготовления тунисского чечевичного супа из курицы вам понадобится:
Растительное масло
1 нарезанная луковица
1 столовая ложка с горкой порошка кориандра
5-6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка с горкой паприки
1/4 или 1/2 чайной ложки кайенского перца
Соль (1/2-1 чайная ложка)
Черный перец (по вкусу)
2 столовые ложки томатной пасты
Мясо или курица (1-2 стакана)
1 стакан зеленой чечевицы
Сельдерей (по желанию) — несколько палочек, нарезанных на кусочки по 2-3 дюйма (можно использовать части с листьями).
Также по желанию в суп можно также добавить немного свежей или замороженной моркови.
👩🍳Приготовление:
Замочите чечевицу в воде на полчаса. Если этого не сделать, то ничего страшного не произойдёт, просто приготовление займёт больше времени.
Разомните чеснок и кориандр. Можно добавить немного соли.
В большую кастрюлю налейте растительное масла, чтобы полностью покрыть дно кастрюли. На среднем или средне-сильном огне обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте смесь чеснока и кориандра, томатную пасту, соль, черный перец, паприку и кайенский перец и обжарьте в течение нескольких минут. (Если смесь начнет прилипать, добавьте немного воды.)
Добавьте мясо или курицу и обжаривайте его, пока оно не подрумянится и не перестанет выделять сок.
Долейте достаточно воды, чтобы она полностью покрывала все мясо. Если вы используете сельдерей, добавьте его на этом этапе. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до слабого
За полчаса до готовности мяса добавьте чечевицу. Продолжайте помешивать, время от времени пробуя чечевицу на мягкость. Предварительно замоченная чечевица варится, как правило, около 30-40 минут.
Всё, наш суп готов, приятного аппетита. 🍽
❤5👍4
Рост цен на стоматологические услуги.🦷
Национальное управление синдиката стоматологов в Тунисе подтвердило, что ценообразование на стоматологические услуги регулируется четкой правовой базой, изданной Орденом стоматологов, единственным органом, ответственным за установление официальных расценок на медицинские процедуры.
В разъяснительном заявлении синдикат подчеркнул, что повышение цен является результатом роста стоимости медицинских препаратов и расходников, оборудования, аренды, налогов и эксплуатационных расходов, которые значительно увеличились за последние годы.
В результате потребовались корректировки стоимости, для обеспечения высокого качества услуг.
В заявлении также указывалось, что Национальный фонд медицинского страхования (CNAM) полностью осведомлен о фактической стоимости медицинских услуг и что в 2021 году между синдикатом и CNAM было достигнуто соглашение о корректировке ставок возмещения для сохранения доступных для населения цен на лечение.
Синдикат подчеркнул, что тунисские стоматологи работают в сложных условиях из-за недостаточного внимания к этому сектору со стороны властей с учётом его специфики, высокого налогового бремени и роста эксплуатационных расходов.
Это заявление было сделано в ответ на публикации в СМИ, упрекающие стоматологов в незаконном повышении оплаты их услуг.
Синдикат осудил такие «безответственные заявления», заявив, что они наносят вред репутации стоматологического сектора как на национальном, так и на международном уровне. Он подчеркнул, что подрыв авторитета профессии без явных доказательств совершенно неприемлем, поскольку он мешает установлению доверительных отношений между стоматологами и пациентами.
Национальное управление синдиката стоматологов в Тунисе подтвердило, что ценообразование на стоматологические услуги регулируется четкой правовой базой, изданной Орденом стоматологов, единственным органом, ответственным за установление официальных расценок на медицинские процедуры.
В разъяснительном заявлении синдикат подчеркнул, что повышение цен является результатом роста стоимости медицинских препаратов и расходников, оборудования, аренды, налогов и эксплуатационных расходов, которые значительно увеличились за последние годы.
В результате потребовались корректировки стоимости, для обеспечения высокого качества услуг.
В заявлении также указывалось, что Национальный фонд медицинского страхования (CNAM) полностью осведомлен о фактической стоимости медицинских услуг и что в 2021 году между синдикатом и CNAM было достигнуто соглашение о корректировке ставок возмещения для сохранения доступных для населения цен на лечение.
Синдикат подчеркнул, что тунисские стоматологи работают в сложных условиях из-за недостаточного внимания к этому сектору со стороны властей с учётом его специфики, высокого налогового бремени и роста эксплуатационных расходов.
Это заявление было сделано в ответ на публикации в СМИ, упрекающие стоматологов в незаконном повышении оплаты их услуг.
Синдикат осудил такие «безответственные заявления», заявив, что они наносят вред репутации стоматологического сектора как на национальном, так и на международном уровне. Он подчеркнул, что подрыв авторитета профессии без явных доказательств совершенно неприемлем, поскольку он мешает установлению доверительных отношений между стоматологами и пациентами.
Борьба с комарами.🦟
Помимо нашествия саранчи, которое угрожает южным районам страны, Тунис ожидает также и сезонное увеличение численности популяции комаров.
Муниципалитеты Тозера наметили на летний сезон кампанию по борьбе с комарами и запланировали операции по очистке в ближайшие недели.
Муниципалитет Нефта начал свои усилия по борьбе с комарами ещё в начале февраля.
По словам генерального секретаря муниципалитета Рашида Насра, муниципалитет применяет химическую обработку в местах размножения комаров в координации с Департаментом общественного здравоохранения и охраны окружающей среды и Региональной делегацией по развитию сельского хозяйства.
Операции по распылению в основном были сосредоточены на оазисах и стоячих дождевых водоемах - местах, где особенно активно размножаются комары. 7 апреля начнется местная кампания по борьбе с комарами. Она включает в себя очистку и углубление старого русла реки, проходящей через Нефту.
Кроме того, муниципалитет Нефты решает проблему бродячих собак. Основное внимание уделяется контролю за бездомными животными, перемещающимися из оазисов в жилые районы. Муниципалитет также запустил план закупок для приобретения 100 мусорных контейнеров (по 770 литров каждый) для усиления мер по управлению отходами.
Муниципалитет Тозера с января проводит регулярные операции по распылению химикатов в местах размножения комаров, особенно у оросительных каналах в оазисах и вблизи городских районов, где скапливается дождевая вода.
Учитывая уникальный городской ландшафт оазиса Тозера, где оазис тесно интегрирован с городом, муниципалитет расширил спектр принимаемых мер. Всё они направлены на сокращение популяции комаров и улучшение условий жизни горожан в преддверии летнего сезона.
Помимо нашествия саранчи, которое угрожает южным районам страны, Тунис ожидает также и сезонное увеличение численности популяции комаров.
Муниципалитеты Тозера наметили на летний сезон кампанию по борьбе с комарами и запланировали операции по очистке в ближайшие недели.
Муниципалитет Нефта начал свои усилия по борьбе с комарами ещё в начале февраля.
По словам генерального секретаря муниципалитета Рашида Насра, муниципалитет применяет химическую обработку в местах размножения комаров в координации с Департаментом общественного здравоохранения и охраны окружающей среды и Региональной делегацией по развитию сельского хозяйства.
Операции по распылению в основном были сосредоточены на оазисах и стоячих дождевых водоемах - местах, где особенно активно размножаются комары. 7 апреля начнется местная кампания по борьбе с комарами. Она включает в себя очистку и углубление старого русла реки, проходящей через Нефту.
Кроме того, муниципалитет Нефты решает проблему бродячих собак. Основное внимание уделяется контролю за бездомными животными, перемещающимися из оазисов в жилые районы. Муниципалитет также запустил план закупок для приобретения 100 мусорных контейнеров (по 770 литров каждый) для усиления мер по управлению отходами.
Муниципалитет Тозера с января проводит регулярные операции по распылению химикатов в местах размножения комаров, особенно у оросительных каналах в оазисах и вблизи городских районов, где скапливается дождевая вода.
Учитывая уникальный городской ландшафт оазиса Тозера, где оазис тесно интегрирован с городом, муниципалитет расширил спектр принимаемых мер. Всё они направлены на сокращение популяции комаров и улучшение условий жизни горожан в преддверии летнего сезона.
👍1
Всемирный день борьбы с туберкулёзом и международный день борьбы с депрессией.
Такой вот двойной праздник выпадает на 24 марта. Эти серьёзные заболевания ежегодно уносят сотни тысяч человеческих жизней.
В Тунисе ситуация с туберкулёзом довольно неплохая. За период с 2000 по 2022 средний показатель заболеваемости этим недугом составляет 31,7 случаев на 100 000 человек. Для сравнения, в России за аналогичный период этот показатель равен 39. А средний мировой - 99.59 человек.
Депрессия - заболевание более сложное с точки зрения диагностики и подбора лечения. А ещё зачастую страдающие ей люди не обращаются к врачам, что может привести к печальным последствиям. День борьбы с депрессией учрежден для привлечения внимания к проблеме. Человек в депрессивном состоянии порой просто не может себе помочь и его необходимо поддержать и направить к врачу.
Будьте здоровы, берегите себя и старайтесь регулярно профилактически посещать лечащего врача, чтобы вовремя предотвратить заболевания.
Такой вот двойной праздник выпадает на 24 марта. Эти серьёзные заболевания ежегодно уносят сотни тысяч человеческих жизней.
В Тунисе ситуация с туберкулёзом довольно неплохая. За период с 2000 по 2022 средний показатель заболеваемости этим недугом составляет 31,7 случаев на 100 000 человек. Для сравнения, в России за аналогичный период этот показатель равен 39. А средний мировой - 99.59 человек.
Депрессия - заболевание более сложное с точки зрения диагностики и подбора лечения. А ещё зачастую страдающие ей люди не обращаются к врачам, что может привести к печальным последствиям. День борьбы с депрессией учрежден для привлечения внимания к проблеме. Человек в депрессивном состоянии порой просто не может себе помочь и его необходимо поддержать и направить к врачу.
Будьте здоровы, берегите себя и старайтесь регулярно профилактически посещать лечащего врача, чтобы вовремя предотвратить заболевания.
Солнечное затмение.🌚
В субботу, 29 марта, жители планеты Земля станут свидетелями частичного солнечного затмения, во время которого Луна неполностью закроет диск Солнца.
Затмение будет видно в разных странах мира, и в том числе в Тунисе.
Учёные настоятельно предостерегают от наблюдения затмения невооруженным глазом и подчеркивают необходимость использования специальных очков для наблюдения за солнечным затмением.
В Тунисе диск Солнца будет закрыт всего на 0,30%, начиная с 11:00 утра.
Солнечное затмение происходит, когда Солнце, Луна и Земля выстраиваются в одну линию, во время так называемой фазы Новолуния. При затмении 29 марта конус тени Луны не достигнет Земли, то есть только полутеневая тень покроет часть Северного полушария.
Начало затмения: 08:50 утра
Пик затмения: 10:48 утра
Конец затмения: 12:43 дня
(По времени UTC ).
Солнечное затмение можно будет наблюдать в Восточной Канаде, Гренландии, Европе, Северной России и Северо-Западной Африке, а также в некоторых частях Северной Атлантики, Северного Ледовитого океана и западной части Средиземного моря.
В субботу, 29 марта, жители планеты Земля станут свидетелями частичного солнечного затмения, во время которого Луна неполностью закроет диск Солнца.
Затмение будет видно в разных странах мира, и в том числе в Тунисе.
Учёные настоятельно предостерегают от наблюдения затмения невооруженным глазом и подчеркивают необходимость использования специальных очков для наблюдения за солнечным затмением.
В Тунисе диск Солнца будет закрыт всего на 0,30%, начиная с 11:00 утра.
Солнечное затмение происходит, когда Солнце, Луна и Земля выстраиваются в одну линию, во время так называемой фазы Новолуния. При затмении 29 марта конус тени Луны не достигнет Земли, то есть только полутеневая тень покроет часть Северного полушария.
Начало затмения: 08:50 утра
Пик затмения: 10:48 утра
Конец затмения: 12:43 дня
(По времени UTC ).
Солнечное затмение можно будет наблюдать в Восточной Канаде, Гренландии, Европе, Северной России и Северо-Западной Африке, а также в некоторых частях Северной Атлантики, Северного Ледовитого океана и западной части Средиземного моря.
👍2❤1
Цыплята исчезают с прилавков магазинов.🐥
Жители Туниса замечают, что с витрин супермаркетов исчезают целые цыплята.
Вместо них по более высоким ценам продаются только разделанные куски курицы. Как пишут в СМИ, за этой тенденцией стоит хорошо спланированная стратегия по обходу установленного государством ценового предела.
Чтобы сдержать рост цен, правительство установило предел в 8500 динаров за килограмм для целых цыплят. Эта мера для защиты покупательной способности тунисцев, но некоторые розничные торговцы, похоже, нашли способ обойти ее.
В некоторых магазинах и супермаркетах, торгующих птицей, целых цыплят стало почти невозможно найти. Вместо этого покупателям предлагают голени, куриные грудки, бедра и другие разделанные части — по гораздо более высоким ценам.
Скрытый рост цен, по мнению специалистов, составляет до +103%.
Вот так стоила курятина на прошлой недели в крупном столичном супермаркете:
Бедра: 13,950 DT/кг
Маринованная голень: 14,850 DT/кг
Голень: 13,800 DT/кг
Грудка: 17,300 DT/кг
По сравнению с регулируемой ценой в 8,500 DT/кг для целых цыплят, эти цены выше на 62%-103%.
Нарезая цыплят, розничные торговцы избегают ценового регулирования, поскольку разделанная курица считается полуфабрикатом.
Страдают в итоге потребители, которые из-за отсутствия целых цыплят на прилавках вынуждены покупать более дорогие их части — как раз в то время, когда спрос резко возрастает во время Рамадана.
Жители Туниса замечают, что с витрин супермаркетов исчезают целые цыплята.
Вместо них по более высоким ценам продаются только разделанные куски курицы. Как пишут в СМИ, за этой тенденцией стоит хорошо спланированная стратегия по обходу установленного государством ценового предела.
Чтобы сдержать рост цен, правительство установило предел в 8500 динаров за килограмм для целых цыплят. Эта мера для защиты покупательной способности тунисцев, но некоторые розничные торговцы, похоже, нашли способ обойти ее.
В некоторых магазинах и супермаркетах, торгующих птицей, целых цыплят стало почти невозможно найти. Вместо этого покупателям предлагают голени, куриные грудки, бедра и другие разделанные части — по гораздо более высоким ценам.
Скрытый рост цен, по мнению специалистов, составляет до +103%.
Вот так стоила курятина на прошлой недели в крупном столичном супермаркете:
Бедра: 13,950 DT/кг
Маринованная голень: 14,850 DT/кг
Голень: 13,800 DT/кг
Грудка: 17,300 DT/кг
По сравнению с регулируемой ценой в 8,500 DT/кг для целых цыплят, эти цены выше на 62%-103%.
Нарезая цыплят, розничные торговцы избегают ценового регулирования, поскольку разделанная курица считается полуфабрикатом.
Страдают в итоге потребители, которые из-за отсутствия целых цыплят на прилавках вынуждены покупать более дорогие их части — как раз в то время, когда спрос резко возрастает во время Рамадана.
❤4
Рецепт тунисского тажина.
Тунисский или восточноалжирский тажин похож на киш или фриттату.
Ингредиенты:
400 гр. курицы или баранины, нарезанной небольшими кубиками
1 стакан очищенного и нарезанного кубиками картофеля
Чеснок 4-6 зубчиков
¼ стакана масла или столько, чтобы полностью покрыть дно кастрюли
Вода
1 ст. л. смеси специй рас-эль-ханут
1 ч. л. томатной пасты
¼ ч. л. черного перца
1 ч. л. соли
¼ ч. л. порошка кайенского перца
1 ч. л. порошка куркумы
Пучок мелко нарезанной петрушки
1 стакан замороженного горошка разморозить
8-10 яиц
⅓ стакана панировочных сухарей
½ стакана пармезана
👩🍳Приготовление:
Нагрейте духовку до 150 градусов. Разомните вместе чеснок и смесь специй рас-эль-ханут.
В небольшую кастрюлю добавьте масло, курицу, смесь чеснока и специй, томатную пасту, черный перец, соль, кайенский перец и куркуму. Обжарьте на среднем огне в течение нескольких минут.
Долейте воду, чтобы она покрывала курицу, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
На сковороде обжарьте картофель до слегка золотисто-коричневого цвета. Отложите остывать на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.
Взбейте 8 яиц. Добавьте петрушку, картофель, горошек, пармезан, панировочные сухари, куриную смесь и аккуратно смешайте все ингредиенты. Смесь должна получится в меру густой, как для киша. Если вам покажется, что она слишком густая, можно добавить еще одно-два взбитых яйца. Если слишком жидкая, положите панировочные сухари.
Вылейте смесь в форму для выпечки. Выпекайте 30–50 минут пока центр не застынет, а края не станут золотисто-коричневыми.
🍽Перед подачей блюду надо дать остыть. Приятного аппетита.
Тунисский или восточноалжирский тажин похож на киш или фриттату.
Ингредиенты:
400 гр. курицы или баранины, нарезанной небольшими кубиками
1 стакан очищенного и нарезанного кубиками картофеля
Чеснок 4-6 зубчиков
¼ стакана масла или столько, чтобы полностью покрыть дно кастрюли
Вода
1 ст. л. смеси специй рас-эль-ханут
1 ч. л. томатной пасты
¼ ч. л. черного перца
1 ч. л. соли
¼ ч. л. порошка кайенского перца
1 ч. л. порошка куркумы
Пучок мелко нарезанной петрушки
1 стакан замороженного горошка разморозить
8-10 яиц
⅓ стакана панировочных сухарей
½ стакана пармезана
👩🍳Приготовление:
Нагрейте духовку до 150 градусов. Разомните вместе чеснок и смесь специй рас-эль-ханут.
В небольшую кастрюлю добавьте масло, курицу, смесь чеснока и специй, томатную пасту, черный перец, соль, кайенский перец и куркуму. Обжарьте на среднем огне в течение нескольких минут.
Долейте воду, чтобы она покрывала курицу, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
На сковороде обжарьте картофель до слегка золотисто-коричневого цвета. Отложите остывать на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.
Взбейте 8 яиц. Добавьте петрушку, картофель, горошек, пармезан, панировочные сухари, куриную смесь и аккуратно смешайте все ингредиенты. Смесь должна получится в меру густой, как для киша. Если вам покажется, что она слишком густая, можно добавить еще одно-два взбитых яйца. Если слишком жидкая, положите панировочные сухари.
Вылейте смесь в форму для выпечки. Выпекайте 30–50 минут пока центр не застынет, а края не станут золотисто-коричневыми.
🍽Перед подачей блюду надо дать остыть. Приятного аппетита.
🔥3