Исламский (мусульманский) календарь
Все праздники религиозного значения в Тунисе имеют плавающую дату. Это связано с тем, что отмечаются они по исламскому календарю.
Это лунный календарь и сутки в нем начинаются на в полночь как в григорианском календаре, а с момента захода солнца. А месяц - с неомении - первого появления серпа молодой луны после новолуния.
Продолжительность месяца по мусульманскому календарю - примерно 29.5 суток. Поэтому месяц длится 29 или 30 дней.
Если Луна видна на небе вечером после 29-го дня, то наступающие сутки считаются первым днём нового месяца. Если Луны не видно, то новые сутки являются 30м числом.
Лунный календарь короче солнечного на 10 или 11 дней, поэтому даты праздников ежегодно смещаются.
Все праздники религиозного значения в Тунисе имеют плавающую дату. Это связано с тем, что отмечаются они по исламскому календарю.
Это лунный календарь и сутки в нем начинаются на в полночь как в григорианском календаре, а с момента захода солнца. А месяц - с неомении - первого появления серпа молодой луны после новолуния.
Продолжительность месяца по мусульманскому календарю - примерно 29.5 суток. Поэтому месяц длится 29 или 30 дней.
Если Луна видна на небе вечером после 29-го дня, то наступающие сутки считаются первым днём нового месяца. Если Луны не видно, то новые сутки являются 30м числом.
Лунный календарь короче солнечного на 10 или 11 дней, поэтому даты праздников ежегодно смещаются.
Печём пирожки с капустой
С детства - любимая начинка пирожков - капуста. 🤤
В памяти встаёт субботнее зимнее утро, когда просыпаешься, а квартира наполнена ароматом выпечки и бабушка хлопочет на кухне.🥰
Приготовили пирожки с капустой по тому самому бабулиному рецепту.👩🍳👵
С детства - любимая начинка пирожков - капуста. 🤤
В памяти встаёт субботнее зимнее утро, когда просыпаешься, а квартира наполнена ароматом выпечки и бабушка хлопочет на кухне.🥰
Приготовили пирожки с капустой по тому самому бабулиному рецепту.👩🍳👵
👏8❤2
Рецепт биска из креветок
Как и обещали, делимся нашим рецептом приготовления биска - французского крем-супа из панцирей ракообразных.🧑🍳
Нам понадобится:
🦐 6 штук королевских креветок
🦞 400 грамма голов и панцирей (я замораживаю головы и панцири и потом их использую)
Оливковое масло
🧅 1 луковица
🧄 2 зубчика чеснока
🥕 1 морковь
1 стебель сельдерея
🫗 1 литр воды (также можно использовать рыбный или куриный бульон, белое вино)
1 столовая ложка муки
🍋 лимонный сок
🍅 1 столовая ложка томатного пюре или один помидор ( я брала помидор)
Травы по вкусу (добавила немного орегано и базилик)
100 мл взбитых сливок
🧈 2 столовые ложки сливочного масла
🧂соль
🌶 перец
Процесс приготовления:
Нагрейте масло в сковороде, добавьте креветки и чеснок, обжарьте на сильном огне.
Снимите с огня. Креветки очистите и положите в безопасное от котов место.😸
В кастрюлю добавьте смесь оливкового и сливочного масла, нарезанные лук и сельдерей, а также нарезанную морковь. Слегка обжарьте их, помешивая, 5 минут.
Добавьте воду, лимонный сок, томатное пюре и специи. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
Добавьте панцири и головы креветок, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 25 минут.
Пробиваем суп блендером, и процеживаем через ситечко, что бы избавиться от остатков панциря. Сито должно быть с не очень мелкой сеткой.
В отдельной посуде, аккуратно помешивая, кипятим сливки и муку и затем соединяем их в процеженном супе.
Нагреваем на умеренном огне, часто помешивая. Подавайте биск сразу же после приготовления, украсив оставшимися креветками.
Приятного аппетита 🤗
Как и обещали, делимся нашим рецептом приготовления биска - французского крем-супа из панцирей ракообразных.🧑🍳
Нам понадобится:
🦐 6 штук королевских креветок
🦞 400 грамма голов и панцирей (я замораживаю головы и панцири и потом их использую)
Оливковое масло
🧅 1 луковица
🧄 2 зубчика чеснока
🥕 1 морковь
1 стебель сельдерея
🫗 1 литр воды (также можно использовать рыбный или куриный бульон, белое вино)
1 столовая ложка муки
🍋 лимонный сок
🍅 1 столовая ложка томатного пюре или один помидор ( я брала помидор)
Травы по вкусу (добавила немного орегано и базилик)
100 мл взбитых сливок
🧈 2 столовые ложки сливочного масла
🧂соль
🌶 перец
Процесс приготовления:
Нагрейте масло в сковороде, добавьте креветки и чеснок, обжарьте на сильном огне.
Снимите с огня. Креветки очистите и положите в безопасное от котов место.😸
В кастрюлю добавьте смесь оливкового и сливочного масла, нарезанные лук и сельдерей, а также нарезанную морковь. Слегка обжарьте их, помешивая, 5 минут.
Добавьте воду, лимонный сок, томатное пюре и специи. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
Добавьте панцири и головы креветок, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 25 минут.
Пробиваем суп блендером, и процеживаем через ситечко, что бы избавиться от остатков панциря. Сито должно быть с не очень мелкой сеткой.
В отдельной посуде, аккуратно помешивая, кипятим сливки и муку и затем соединяем их в процеженном супе.
Нагреваем на умеренном огне, часто помешивая. Подавайте биск сразу же после приготовления, украсив оставшимися креветками.
Приятного аппетита 🤗
👍12
Продолжаем рассказывать о праздниках Туниса
🗓16 Июня Eid al-Adha (Праздник жертвоприношения) - дата плавающая в зависимости от мусульманского календаря.
Выходной
🗓17 июня Eid al-Adha Holiday (дата меняется).
Выходной
🗓7 июля Мухаррам - исламский новый год (дата вычисляется также по мусульманскому календарю).
Выходной
🗓25 июля День республики. Выходной
🗓13 Августа Женский день.
Выходной
🗓15 Сентября День рождения пророка Мухамеда (Ориентировочная дата). Выходной
🗓15 Октября День эвакуации. Дата приурочена к окончанию эвакуации остатков французских военных сил с территории Туниса. Последним городом, который оставался под контролем иностранцев, был Бизерта.
Выходной
🗓17 Декабря День революции и молодежи.
Выходной
🗓16 Июня Eid al-Adha (Праздник жертвоприношения) - дата плавающая в зависимости от мусульманского календаря.
Выходной
🗓17 июня Eid al-Adha Holiday (дата меняется).
Выходной
🗓7 июля Мухаррам - исламский новый год (дата вычисляется также по мусульманскому календарю).
Выходной
🗓25 июля День республики. Выходной
🗓13 Августа Женский день.
Выходной
🗓15 Сентября День рождения пророка Мухамеда (Ориентировочная дата). Выходной
🗓15 Октября День эвакуации. Дата приурочена к окончанию эвакуации остатков французских военных сил с территории Туниса. Последним городом, который оставался под контролем иностранцев, был Бизерта.
Выходной
🗓17 Декабря День революции и молодежи.
Выходной
❤3🔥2
Кафе Mokoko в Набуле
Посетили новое для нас кафе. По меню все довольно стандартно, а вот интерьер необычный.
Запечатлели интересные светильники из этого заведения.
https://maps.app.goo.gl/5yB8aCSLgBgQvN367
Посетили новое для нас кафе. По меню все довольно стандартно, а вот интерьер необычный.
Запечатлели интересные светильники из этого заведения.
https://maps.app.goo.gl/5yB8aCSLgBgQvN367
❤3👏3
Оплачиваемая стажировка в Италии
До 15 января принимаются заявки на участие в программе Rondine Cittadella della Pace.
Специфика обучения такова, что точно подойдёт соискателям из России.
Помимо тренингов для студентов оплачивается проживание.
Узнать подробности и подать заявку можно здесь.
До 15 января принимаются заявки на участие в программе Rondine Cittadella della Pace.
Специфика обучения такова, что точно подойдёт соискателям из России.
Помимо тренингов для студентов оплачивается проживание.
Узнать подробности и подать заявку можно здесь.
❤1
Готовим и дегустируем рыбу-меч
Плюс ещё одно блюдо в нашу копилку вкусностей.
Попробовали рыбу-меч или на французский манер - эспадон.
Это крупный хищник, которого многие путают с голубым марлином, но это совершенно разные рыбы.
Эспадон вырастает до 4 метров, но в пищу таких гигантов стараются не употреблять, так как с возрастом он накапливает в мясе тяжёлые металлы, как, впрочем, и другие крупные морские обитатели.
Мясо очень нежное, кости практически отсутствуют. Рыба-меч богата омегой и витамином А.
Плюс ещё одно блюдо в нашу копилку вкусностей.
Попробовали рыбу-меч или на французский манер - эспадон.
Это крупный хищник, которого многие путают с голубым марлином, но это совершенно разные рыбы.
Эспадон вырастает до 4 метров, но в пищу таких гигантов стараются не употреблять, так как с возрастом он накапливает в мясе тяжёлые металлы, как, впрочем, и другие крупные морские обитатели.
Мясо очень нежное, кости практически отсутствуют. Рыба-меч богата омегой и витамином А.
❤6
Похолодало? Согреет жаркий французский кинематограф
Целый месяц с 19 января по 19 февраля нас будет радовать Фестиваль французского онлайн кино.
Субтитры на русском и ещё добром десятке языков помогут понять происходящее на экране 😊
Нынешний 14 й по счету Фестиваль будет посвящён девушке-сумке Джейн Биркин.
Для тех, кто безрезультатно пытался купить одноимённый продукт кожгалантереи в одном из пафосных магазинов Hermès в Париже, особенно актуально 😭😁 Для тех, кто купил, - тем более 😊
Посмотреть современные шедевры французского кинематографа можно тут.
Целый месяц с 19 января по 19 февраля нас будет радовать Фестиваль французского онлайн кино.
Субтитры на русском и ещё добром десятке языков помогут понять происходящее на экране 😊
Нынешний 14 й по счету Фестиваль будет посвящён девушке-сумке Джейн Биркин.
Для тех, кто безрезультатно пытался купить одноимённый продукт кожгалантереи в одном из пафосных магазинов Hermès в Париже, особенно актуально 😭😁 Для тех, кто купил, - тем более 😊
Посмотреть современные шедевры французского кинематографа можно тут.
❤5😁1🌚1🤨1
Холода могут оставить Тунис без апельсинов
🥶Нынешняя зима стала аномально холодной для страны и это грозит серьёзными проблемами для фермеров.
Владельцы цитрусовых садов в Набеле сообщают о возможной гибели урожая от холода.
🍊Тонны апельсинов и других цитрусов просто гниют под деревьями. Фермеры прогнозируют серьезные потери урожая и убытки от ожидаемого дохода - 60-70%
https://youtu.be/ECXVbz60HPY?si=xEQNNJCrri9C3Pa-
🥶Нынешняя зима стала аномально холодной для страны и это грозит серьёзными проблемами для фермеров.
Владельцы цитрусовых садов в Набеле сообщают о возможной гибели урожая от холода.
🍊Тонны апельсинов и других цитрусов просто гниют под деревьями. Фермеры прогнозируют серьезные потери урожая и убытки от ожидаемого дохода - 60-70%
https://youtu.be/ECXVbz60HPY?si=xEQNNJCrri9C3Pa-
😐4😱3😢2