Все началось в пандемию)
Сначала первый сидр из купленного в интернет магазине концентрата яблочного сока, вкусненько получилось, кстати)
Затем следующий сезон - антоновка из деревенского сада, ох и кислятина была), из этой же партии отличный уксус получился👌
Сезон 2023/24 посвятили экспериментам: отжатый сок сбродили разными способами: дикие дрожжи , культурные дрожжи и их вариации.
Сезон 2024/25 в Татарстане был неурожайным. Пришлось скупать небольшими партиями везде, где могли найти яблоки , и сами собрали в заброшенных колхозных садах Камского Устья.

На сегодняшний день делаем сидр для себя и для друзей)
В планах легализация производства и выход на рынок

А еще сад сажаем) яблоневый.
Засадили уже 1 гектар.
Саженцы на семенном подвое.

И сидродельню строим;)

Вот такую красоту на подарочки друзьям подготовили;)

Зима, морозы…., ЗАЙЦЫ.
После прошлогодней, частично проигранной🙈 войны с этими агрессорами, очень внимательно стараемся отслеживать , что происходит на яблоневом поле зимой. Всю осень старательно выстраивали оборону💪
Считается, что зайцы начинают терзать яблони к концу февраля, но у нас какие то неправильные зайцы(….

Вот так начинается сидр)
Черенки нужных нам сортов, заготовленные этой зимой. Отправили специалисту , который уже осенью нам поставит саженецы

Таинство свершилось, замечания учтем😃👌

Планируем быть👌