Дорогие, приятно читать ваши комментарии и рецепты. Делюсь своим. НАДО:
Говяжья грудинка на косточке 500 гр
Капуста ½ кочана
Средняя свекла 2 шт
Морковь 2 шт
Корень сельдерея 1 шт
Картофель 1 шт
Растительное масло 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Уксус 1 ч.л
Домашняя аджика 1 ч.л
Репчатый лук 2 небольшие головки
Консервированные томаты 200 г
Свежие помидоры 4 шт
Укроп 1 маленький пучок
Петрушка 1 мал. пучок
Красный острый перец 1 небольшой стручок
Соль, черный перец горошком, винный уксус по вкусу
ПОЕХАЛИ:
Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, кладем в нее мясо на косточке, даем закипеть, снимаем пену, солим и кидаем одну очищенную луковицу, корень сельдерея и морковь. Убавляем огонь до маленького и оставляем вариться на час.
Одну свеклу отвариваем отдельно и откладываем, она нам потом пригодится.

В высокой сковороде на масле обжариваем раздавленный зубчик чеснока и мелко порезанный лук. Через 2 минуты добавляем нарезанную соломкой остальную морковь, вливаем в сковородку половник бульона и тушим. Ошпариваем кипятком помидоры, очищаем от кожицы, режем мелкими кубиками и добавляем в сковороду. Через несколько минут туда же отправляем консервированные очищенные томаты. Тушим минут
10 на большом огне. Добавляем острый перец, разрезанный на несколько частей, накрываем крышкой.

Из бульона достаем мясо, остужаем. Выкидываем лук и морковь. Процеживаем бульон до прозрачного состояния. Мясо режем кубиками и отправляем в высокую сковородку с овощами с добавлением еще одного половника бульона. Туда же отправляем свеклу, порезанную соломкой, с одной ложкой винного уксуса и 1 ч. л. домашней аджики, буквально на 3 минуты. И в самом конце добавляем порезанную соломкой капусту. Закрываем крышку.

Через 10 минут добавляем в бульон тушеное мясо и овощи. Даем закипеть, кидаем вареную свеклу, разрезанную на половинки, и зубчик раздавленного чеснока. Выключаем огонь и даем 15 минут настояться под крышкой. Перед подачей не забываем вынуть половинки свеклы. Уже в тарелки добавляем по ложке сметаны, горчицы, украшаем зеленью.
#рецепты

#культурное

Тут по долгу службы принялась отсматривать местные сериалы (зачем, скажу позже). И тут нарываюсь на сериал, о котором никто особо не писал, не обклеивал город плакатами, не кричал ‘смотринемедленно’. Все больше давай скорей новый сезон «Утреннего шоу», «Бриджертонов» и прочие «Короны».

А у нас, дорогие, под носом аж в прошлом году сняли сериал уровня Netflix , AppleTv, а в чем-то и лучше. Триллер-детектив-фэнтези- производственный роман? Неясно. Досмотрев 8 серий на одном дыхании, я узнаю, что это талантливый сценарий Андрея Золотарева (феноменальное знание медтерминологии и заодно демонологии).

Автор придумал мир, в котором есть «фантастические персонажи, но основная идея — создать такой мир, где мы только догадываемся о присутствии потусторонних сил, и находить аналоговые решения для разных ситуаций. Для того, чтобы это не превращалось в подобие «Фантастических тварей» Роулинг, где демоны — это инопланетные создания. Нет, демоны — это наши психологические проблемы», — сказал режиссер фильма Клим Козинский.

Кастинг не звездный, а мега-звездный: восхитительные Данила Козловский, Вика Исакова, Паулина Андреева. Безупречные Владимир Стеклов, Дмитрий Лысенков, Кристина Бабушкина.

И, конечно, меня сразило, что это фильм о врачах, хирургах, но ничего похожего о врачах я в нашем кино не видела точно.
Устали читать буковки? Идите смотрите «13 клиническую».
P. S. А я надеюсь на продолжение, но говорят - зря 😪