This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Десерт «Павлова» был назван в честь великой русской балерины Анны Павловой, которая в 1920-х годах гастролировала по Новой Зеландии и Австралии. В честь примы был создан этот изысканный десерт, который символизировал её изящество и лёгкость.
Под тонкой хрустящей корочкой скрывается воздушная текстура, таящая во рту, а в сочетании с крем-пломбиром и вовсе превращает чаепитие в пик невообразимого наслаждения.
Как и у любого десерта в его приготовлении есть некоторые нюансы и чтобы ваш результат всегда был стабильный и вы не тратили время на проработку своего метода, я записала подробный видеоурок, а так же предоставила самый подходящий к этому десерту крем, который будет лишь дополнять и соединит воедино все текстуры.
Ваши клиенты будут в восторге ✨!
Цена 1990-
Напиши в комментах «+» и я отправлю тебе информацию.
Под тонкой хрустящей корочкой скрывается воздушная текстура, таящая во рту, а в сочетании с крем-пломбиром и вовсе превращает чаепитие в пик невообразимого наслаждения.
Как и у любого десерта в его приготовлении есть некоторые нюансы и чтобы ваш результат всегда был стабильный и вы не тратили время на проработку своего метода, я записала подробный видеоурок, а так же предоставила самый подходящий к этому десерту крем, который будет лишь дополнять и соединит воедино все текстуры.
Ваши клиенты будут в восторге ✨!
Цена 1990-
Напиши в комментах «+» и я отправлю тебе информацию.
🔥7🍓1
Скоро будет доступен видеоурок «Медовик под заморозку».
Для кого подойдет этот рецепт:
▪️Для кондитеров, специализирующихся на бенто. Данный рецепт позволит иметь в своем ассортименте готовый бенто-торт.
▪️Для домашних кондитеров, для разнообразия ассортимента, можно готовить в виде нарезных пирожных.
▪️Для домохозяек, которым иногда нужно иметь в запасе готовый торт для неожиданных гостей.
▪️Для кафе/ресторанов и кофеен- не требует специального оборудования, готовится легко и прекрасно переносит заморозку уже в оформленном состоянии. Остается только достать и выставить на витрину.
Преимущества:
▫️по моему видеоуроку этот медовик сможет приготовить даже кондитер без опыта
▫️Не требуется специального оборудования, легко готовится в бытовых условиях.
▫️Имеет высокую маржинальность и спрос, медовик- это классика, которую любят все.
▫️Урок окупится с первой партии или торта, зарабатывать начнете сразу.
Для предзаписи действуют выгодные условия-1490₽.
После выхода урока стоимость будет -1990₽.
Ставь + в комментариях, и я пришлю тебе инструкцию, как получить доступ к уроку.
Для кого подойдет этот рецепт:
▪️Для кондитеров, специализирующихся на бенто. Данный рецепт позволит иметь в своем ассортименте готовый бенто-торт.
▪️Для домашних кондитеров, для разнообразия ассортимента, можно готовить в виде нарезных пирожных.
▪️Для домохозяек, которым иногда нужно иметь в запасе готовый торт для неожиданных гостей.
▪️Для кафе/ресторанов и кофеен- не требует специального оборудования, готовится легко и прекрасно переносит заморозку уже в оформленном состоянии. Остается только достать и выставить на витрину.
Преимущества:
▫️по моему видеоуроку этот медовик сможет приготовить даже кондитер без опыта
▫️Не требуется специального оборудования, легко готовится в бытовых условиях.
▫️Имеет высокую маржинальность и спрос, медовик- это классика, которую любят все.
▫️Урок окупится с первой партии или торта, зарабатывать начнете сразу.
Для предзаписи действуют выгодные условия-1490₽.
После выхода урока стоимость будет -1990₽.
Ставь + в комментариях, и я пришлю тебе инструкцию, как получить доступ к уроку.
❤2
Роспотребнадзор твердо намерен вернуть проверки перед открытием пищевых предприятий.
Почему так произошло:
🔻Персонал не знает элементарные санитарные нормы
🔻У руководства есть дела поважнее СанПиНов
🔻Всё чаще стали происходить массовые отравления
▪️Июнь 2023 г. Отравление сидром. Всего пострадало 106 человек, скончалось 47 человек
▪️Июнь 2024 г. Вспышка ботулизма из-за консервированной фасоли. Пострадало более 300 человек
🔻Стало очевидно, что дальше невозможно оставлять общепит и пищевые производства без контроля
Когда начнут проверять? Точных дат нет. Пока однозначно можно сказать только вот что:
Сейчас - по-настоящему уникальный период, когда можно открыть кондитерскую без единой бюрократической проволочки.
Раньше всё было по-другому.
Для открытия пищевой компании нужно было обратиться в Роспотребнадзор, пригласить инспектора в цех/кафе и получить санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) на помещение.
Далее оформляли СЭЗ на ТУ, потом СЭЗ на продукцию. Это всё через Роспотребнадзор: относили туда гигантские папки с документами на сырье, протоколами испытаний и др.
И только после этого выдавали производителю сертификат соответствия от органа по сертификации 😅
К этой куче бумаг мы уже, слава богу, не вернемся. Но проверки перед открытием всё же немного беспокоят - что и как будет происходить
Поэтому, если давно хотели стать кондитером в законе, действуйте! Со мной или без меня, но сейчас вы точно успеете попасть под самые легкие нормы для открытия цеха и кафе. Ну а я вам могу помочь в этом вопросе.
Пишите в директ «Консультация» и мы с вами назначим время позвонка или встречи.
Почему так произошло:
🔻Персонал не знает элементарные санитарные нормы
🔻У руководства есть дела поважнее СанПиНов
🔻Всё чаще стали происходить массовые отравления
▪️Июнь 2023 г. Отравление сидром. Всего пострадало 106 человек, скончалось 47 человек
▪️Июнь 2024 г. Вспышка ботулизма из-за консервированной фасоли. Пострадало более 300 человек
🔻Стало очевидно, что дальше невозможно оставлять общепит и пищевые производства без контроля
Когда начнут проверять? Точных дат нет. Пока однозначно можно сказать только вот что:
Сейчас - по-настоящему уникальный период, когда можно открыть кондитерскую без единой бюрократической проволочки.
Раньше всё было по-другому.
Для открытия пищевой компании нужно было обратиться в Роспотребнадзор, пригласить инспектора в цех/кафе и получить санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) на помещение.
Далее оформляли СЭЗ на ТУ, потом СЭЗ на продукцию. Это всё через Роспотребнадзор: относили туда гигантские папки с документами на сырье, протоколами испытаний и др.
И только после этого выдавали производителю сертификат соответствия от органа по сертификации 😅
К этой куче бумаг мы уже, слава богу, не вернемся. Но проверки перед открытием всё же немного беспокоят - что и как будет происходить
Поэтому, если давно хотели стать кондитером в законе, действуйте! Со мной или без меня, но сейчас вы точно успеете попасть под самые легкие нормы для открытия цеха и кафе. Ну а я вам могу помочь в этом вопросе.
Пишите в директ «Консультация» и мы с вами назначим время позвонка или встречи.
Как вернуться в соцсети после стольких дней молчания?😅
Все идет своим чередом- в основном у меня проходят консультации , напоминаю, что мой час личной работы с вами стоит 2000₽.
Запросы разные- начиная с неуверенности выложить первый заказ до масштабирования и узаконения рабочего процесса, систематизации работы в цеху и административного персонала.
Мне нравится работать с каждым индивидуально, потому что так я в полной мере закрываю ваши потребности в наставничестве и помощи.
Параллельно доделываю сайт (ссылку прилагаю), чтобы вы наглядно видели мои продукты и могли в любой момент их купить.
Ну а пока, в субботу у меня по расписанию съемка в фильме (и такое бывает).
Эта пауза нужна всем кондитерам перед началом сезона каскада праздников, апогеем которого станет 8 марта. Сейчас самое время начать обучаться новому, закрывать пробелы и прокачивать свои навыки😉, с чем вам могу помочь я. Для записи на консультацию или просто свои вопросы пишите в личку.
http://alidachef.tilda.ws
Все идет своим чередом- в основном у меня проходят консультации , напоминаю, что мой час личной работы с вами стоит 2000₽.
Запросы разные- начиная с неуверенности выложить первый заказ до масштабирования и узаконения рабочего процесса, систематизации работы в цеху и административного персонала.
Мне нравится работать с каждым индивидуально, потому что так я в полной мере закрываю ваши потребности в наставничестве и помощи.
Параллельно доделываю сайт (ссылку прилагаю), чтобы вы наглядно видели мои продукты и могли в любой момент их купить.
Ну а пока, в субботу у меня по расписанию съемка в фильме (и такое бывает).
Эта пауза нужна всем кондитерам перед началом сезона каскада праздников, апогеем которого станет 8 марта. Сейчас самое время начать обучаться новому, закрывать пробелы и прокачивать свои навыки😉, с чем вам могу помочь я. Для записи на консультацию или просто свои вопросы пишите в личку.
http://alidachef.tilda.ws
❤🔥4
Ночному посту быть. Итак. Идентификация личного бренда или почему у многих с этим проблемы.
Идентификация своего бренда очень важна и должна отвечать на простые вопросы- кто вы и для кого вы? Кондитер, который печет детские торты и праздничные/свадебные? Или кондитер, который поставляет трендовые штучные десерты в кафе и рестораны? Или вы кондитер, который специализируется на бенто?
Если все ваши действия хаотичные, БЕЗЛИКИЕ и размытые, у вас есть весь набор ассортимента как у всех, клиент или подписчик вас не выделит из общей массы и придет он к вам только по функционально у принципу мотивации: срочно понадобился торт, а свободны было только вы, например.
Ваш бренд должен нести простой и понятный смысл.
Уделяя внимание этому развитию, вы станете профессионалом в управлении потребительским поведением вашей целевой аудитории, а это значит, что клиенты будут возвращаться снова и снова.
Вывод:
Идентификация и развитие личного бренда способствует росту повторяемости покупок.
Идентификация своего бренда очень важна и должна отвечать на простые вопросы- кто вы и для кого вы? Кондитер, который печет детские торты и праздничные/свадебные? Или кондитер, который поставляет трендовые штучные десерты в кафе и рестораны? Или вы кондитер, который специализируется на бенто?
Если все ваши действия хаотичные, БЕЗЛИКИЕ и размытые, у вас есть весь набор ассортимента как у всех, клиент или подписчик вас не выделит из общей массы и придет он к вам только по функционально у принципу мотивации: срочно понадобился торт, а свободны было только вы, например.
Ваш бренд должен нести простой и понятный смысл.
Уделяя внимание этому развитию, вы станете профессионалом в управлении потребительским поведением вашей целевой аудитории, а это значит, что клиенты будут возвращаться снова и снова.
Вывод:
Идентификация и развитие личного бренда способствует росту повторяемости покупок.
❤🔥6
Ой, какая новость мне прилетела от Кенвуда🎉 !!!
Я, как амбассадор, обязана первым делом вас обрадовать 😁
Готовы?
Я, как амбассадор, обязана первым делом вас обрадовать 😁
Готовы?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15👀3
Так как у меня здесь группа закрытая, я могу за день до официального объявления вам дать ту информацию, которую все (ВСЕ) узнают только завтра 😁.
Поэтому тссс 🤫🔻🔻🔻
Поэтому тссс 🤫🔻🔻🔻
❤6🔥1
Россия 🇷🇺 ПИР 2024
⠀
С 19 по 31 октября
⠀
Cooking Chef XL KCL95.004SI - 126 990 р в комплекте Кофе Машина Делонги ECAM290.61.B.
⠀
https://delonghi.ru/product/kofemashina-delonghi-ecam290-61-b/
⠀
с промокодом:
🎁в комплекте 2 насадки на выбор (из наличия на сайте)
🎁10000 бонусов за отзыв.
⠀
Каскадная скидка на насадки
1 шт - 5%
2 шт - 10 %
3 шт - 15 %
4 шт и более - 20 %
⠀
⠀
Насадки, которые не идут в подарок:
⠀
Диски для пасты
Фартук
Адаптер для насадок
⠀
🔹Беспроцентная рассрочка:
⠀
Тинькофф: 6, 12, 36 месяцев
Банк МТС: 6, 12 месяцев
2 банка будут рассматривать заявку.
Сначала заявка уходит в Тинькофф Банк, если в Тинькофф отказ, заявка уходит в МТС.
Хоум кредит на 12 месяцев
⠀
Оплата частями через Ю kassa (6-12месяцев)
Для держателей карты Халва 10мес рассрочка
Для держателей карты Свобода 4 мес рассрочка
⠀
🔹 Бесплатная доставка по РФ
⠀
♨️♨️♨️🔹Заказы для юр. лиц и ИП
⠀
С 19 по 31 октября
⠀
Cooking Chef XL KCL95.004SI - 126 990 р в комплекте Кофе Машина Делонги ECAM290.61.B.
⠀
https://delonghi.ru/product/kofemashina-delonghi-ecam290-61-b/
⠀
с промокодом:
🎁в комплекте 2 насадки на выбор (из наличия на сайте)
🎁10000 бонусов за отзыв.
⠀
Каскадная скидка на насадки
1 шт - 5%
2 шт - 10 %
3 шт - 15 %
4 шт и более - 20 %
⠀
⠀
Насадки, которые не идут в подарок:
⠀
Диски для пасты
Фартук
Адаптер для насадок
⠀
🔹Беспроцентная рассрочка:
⠀
Тинькофф: 6, 12, 36 месяцев
Банк МТС: 6, 12 месяцев
2 банка будут рассматривать заявку.
Сначала заявка уходит в Тинькофф Банк, если в Тинькофф отказ, заявка уходит в МТС.
Хоум кредит на 12 месяцев
⠀
Оплата частями через Ю kassa (6-12месяцев)
Для держателей карты Халва 10мес рассрочка
Для держателей карты Свобода 4 мес рассрочка
⠀
🔹 Бесплатная доставка по РФ
⠀
♨️♨️♨️🔹Заказы для юр. лиц и ИП
❤4🔥2
Я не помню, чтобы такое было- при покупке миксера- кофемашина в подарок 🥹
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
Это я к чему…Вы не забывайте, что при покупке по моему промокоду у вас в подарок будет любой мой курс :
🎁«Бенто за 15 минут»
Либо
🎁«Десерты линейки Фрукты»
🎁И 1 час созвона для личной консультации по любым вопросам.
🎁«Бенто за 15 минут»
Либо
🎁«Десерты линейки Фрукты»
🎁И 1 час созвона для личной консультации по любым вопросам.
Я сейчас же управляющая в ресторане. И нет-нет да и заглядываю на кухню, чтобы помочь.
Например, вот икринки медовые сделала 🤪.
Мне расплюнуть, такое приготовить, а поварам нет. Скучаю ли я по кондитерке- однозначно нет. Управлять целым рестораном куда интереснее, потому что в кондитерке я уже знаю больше других, а в управлении мне еще есть чему учиться.
Завтра принесу из дома эмульгатор и икринки доведу до ума, а-то здесь робокоп большой, пузырей напускал.
Например, вот икринки медовые сделала 🤪.
Мне расплюнуть, такое приготовить, а поварам нет. Скучаю ли я по кондитерке- однозначно нет. Управлять целым рестораном куда интереснее, потому что в кондитерке я уже знаю больше других, а в управлении мне еще есть чему учиться.
Завтра принесу из дома эмульгатор и икринки доведу до ума, а-то здесь робокоп большой, пузырей напускал.
❤🔥10🤣1
Нужен вам результат и рецепт медовых икринок?
Это может быть прекрасной альтернативой на новогодний стол к десертам ☺️😉
Это может быть прекрасной альтернативой на новогодний стол к десертам ☺️😉
❤🔥20🙏2
РЕЦЕПТ медовых икринок ❤️🔥
Это не желе, это икринки, которые лопаются во рту - совершенно другой уровень 🫠.
Мед 110гр
Вода фильтрованная 90гр
Альгинат 1,6 гр
Лактат кальция 4 гр
Вода для лактата фильтрованная 500 гр.
Вторая миска с произвольным количеством фильтрованной воды для промывки икринок.
Шприц. Сито. Миски. Ювелирные весы.
Способ приготовления:
В чашу блендера наливаем ровно 110 граммов меда. Мед желательно использовать жидкий, чтобы удобней было с ним работать. От цвета меда будет зависеть цвет икры. В чашу с медом наливаем 90 мл воды и взбиваем блендером до однородного состояния. Медовый сироп должен получиться белого цвета. Добавляем в основу 1.6 грамма альгината натрия и смешиваем тщательно блендером, чтобы жидкость с альгинатом соединилась в единое целое. Полученную жидкость оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока все пузырьки воздуха не выйдут из чаши, и жидкость приобретет медовый окрас.
ВНИМАНИЕ! Если смесь получилась густая и пузырьки из-за этого не пробиваются на поверхность, а как-будто застряли в смеси, добавляем опционно воду , чтобы пузырькам было легче подняться на поверхность. Это зависит от состава меда и его срока - со свежим медом воды нужно меньше, чем уже с засахаренным.
Вторая часть приготовления - это создание кальциевой среды. В миску наливаем 500 мл фильтрованной воды и добавляем 4 грамма лактата кальция, все тщательно перемешиваем блендером. Во вторую миску наливаем произвольное количество фильтрованной воды, в нее мы будем отправлять и промывать готовые икринки.
В шприц набираем медовый сироп. Если сироп налип на поверхность шприца - промываем под краном, шприц должен быть чистый. С высоты примерно 15 сантиметров капаем из шприца медовый сироп в раствор лактата кальция. Когда сделали 50-100 икринок, ситечком вылавливаем медовую икру и отправляем промывать в миску с отфильтрованной водой. Затем икринки
вылавливаем ситечком и ставим ситечко на бумажную салфетку, чтобы избавить икру от лишней влаги. Икрой можно украсить блинчики со сметаной, тарталетки с суфлейным или сырным кремом и многое другое.
Приятного аппетита 😋
Это не желе, это икринки, которые лопаются во рту - совершенно другой уровень 🫠.
Мед 110гр
Вода фильтрованная 90гр
Альгинат 1,6 гр
Лактат кальция 4 гр
Вода для лактата фильтрованная 500 гр.
Вторая миска с произвольным количеством фильтрованной воды для промывки икринок.
Шприц. Сито. Миски. Ювелирные весы.
Способ приготовления:
В чашу блендера наливаем ровно 110 граммов меда. Мед желательно использовать жидкий, чтобы удобней было с ним работать. От цвета меда будет зависеть цвет икры. В чашу с медом наливаем 90 мл воды и взбиваем блендером до однородного состояния. Медовый сироп должен получиться белого цвета. Добавляем в основу 1.6 грамма альгината натрия и смешиваем тщательно блендером, чтобы жидкость с альгинатом соединилась в единое целое. Полученную жидкость оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока все пузырьки воздуха не выйдут из чаши, и жидкость приобретет медовый окрас.
ВНИМАНИЕ! Если смесь получилась густая и пузырьки из-за этого не пробиваются на поверхность, а как-будто застряли в смеси, добавляем опционно воду , чтобы пузырькам было легче подняться на поверхность. Это зависит от состава меда и его срока - со свежим медом воды нужно меньше, чем уже с засахаренным.
Вторая часть приготовления - это создание кальциевой среды. В миску наливаем 500 мл фильтрованной воды и добавляем 4 грамма лактата кальция, все тщательно перемешиваем блендером. Во вторую миску наливаем произвольное количество фильтрованной воды, в нее мы будем отправлять и промывать готовые икринки.
В шприц набираем медовый сироп. Если сироп налип на поверхность шприца - промываем под краном, шприц должен быть чистый. С высоты примерно 15 сантиметров капаем из шприца медовый сироп в раствор лактата кальция. Когда сделали 50-100 икринок, ситечком вылавливаем медовую икру и отправляем промывать в миску с отфильтрованной водой. Затем икринки
вылавливаем ситечком и ставим ситечко на бумажную салфетку, чтобы избавить икру от лишней влаги. Икрой можно украсить блинчики со сметаной, тарталетки с суфлейным или сырным кремом и многое другое.
Приятного аппетита 😋
❤10🔥3😱3🙏1