Дегустация свадебного торта — это не просто приятное чаепитие, а важный этап подготовки к свадьбе, который поможет молодожёнам сделать правильный выбор и избежать разочарований в важный для них день.

Вот почему дегустация так важна:
1. Вкус и качество:

* Личные предпочтения: У каждого человека свои вкусовые предпочтения. То, что нравится одному, может не понравиться другому. Дегустация позволяет паре попробовать разные начинки и выбрать ту, которая придется по вкусу именно им.
* Качество ингредиентов: Дегустация — это шанс лично убедиться в свежести и качестве используемых кондитером продуктов.

2. Дизайн и оформление:

* Визуализация: Часто молодожёны выбирают дизайн торта по картинкам, но живой торт может отличаться от фотографии. Дегустация даёт возможность увидеть детали оформления, как в данном случае на видео (пара выбрала каскад трайфлов с тортиков на верхнем ярусе, поэтому, дегустация именно в тех стаканчиках, которые они выбрали по фото- это маленькая репетиция того, что будет в день свадьбы.

3. Дополнительные продажи: Дегустация — это не только выбор начинки, но и возможность продемонстрировать молодожёнам разнообразие ассортимента. Попробовав другие десерты, пара может заинтересоваться дополнительными угощениями для candy bar или сладкими комплиментами для гостей, что увеличит общий чек.

Дополнительные преимущества:
* Знакомство с кондитером: Дегустация — это шанс лично познакомиться с кондитером, задать ему все интересующие вопросы и убедиться в его профессионализме. Лично я всегда провожу дегустации вживую, потому что по опыту знаю, насколько важно молодоженам и специалистам, которые будут ключевыми игроками свадьбы, найти общий язык, понять-твой ли это человек. Вы можете нанять крутого фотографа, например, но если у вас с ним разные ценности и видение вашего праздника, вы не будете довольны результатом его работы. Так же и с кондитером.
P.S.: Дегустация входит в стоимость торта- это значит, что вы предоставляете бесплатно образцы начинок при условии, что торт будут заказывать у вас. Чтобы не было недопонимания, установите цену за дегустационный набор и после утверждения начинки, запишите эту сумму, как аванс за бронь даты, например.

А что если вы научитесь готовить муссовые фрукты?

С тортами и макарон понятно. Но фрукты Седрика Гроле - это как высший пилотаж и следующий левел)). Я так чувствовала себя, когда научилась их готовить😎. И это я не говорю о том, как пищали мои клиенты, когда я только внедрила эти десерты в свою линейку десертов.

Итак на моем курсе вас ждут муссовые фрукты:
1. Грейпфрут 🍊
2. Банан🍌
3. Груша🍐
4. Клубника🍓
5. Кокос🥥
6. Лимон🍋
7. Малина
8. Мандарин🍊
9. Фисташка
10. Маракуйя
11. Фундук🌰
12. Яблоко🍏
13. Урок по изготовлению шоколадного ящика для фруктов🍫.
14. Урок пластичному шоколаду для создания листочков и украшений для десертов 🍍
15. Урок по созданию силиконовой формы для фруктов.
16. База знаний для лучшего понимании химии процесса.

Ставьте плюс в комментариях к этому посту, я направлю все условия об участии в новом первом потоке.

Курс навсегда! В чем выгода?

Я знаю, как продаются курсы с ограниченным доступом, когда нужно быстрее-быстрее отработать рецепты, сохранить материалы, и доступ продлевается за дополнительную плату.

Я решила от этого механизма отказаться.

Во-первых, ситуации случаются разные, иногда планы меняются на ходу. А мое обучение не будет загонять вас во временные рамки.

Во-вторых, доступ навсегда позволит вам пересматривать мои подробные видео с приготовлением элементов муссовых десертов. Через месяц, полгода, год. Тогда, когда вам будет это удобно.

Обучение будет проходить в закрытом канале телеграм.

Если вам нужны подробности, ставьте плюс в комментариях.

Или пишите в личку @alida_n , я пришлю вам информацию по курсу «Бенто за 15 минут»

Когда заказали торт, а вафельной крошки нет- 20 минут и всё готово ✅

Растираем венчиком или в миксере 40 гр сливочного масла с 40 гр сахара или сахарной пудры. Не взбиваем, только растираем, затем добавляем 40 гр белка, все тщательно размешиваем и добавляем последний ингредиент: 40 гр муки.

Все тщательно перемешиваем, я все замешивала в CookingChef (кстати, на июль действуют новые акции по промокоду ALIDA, кому интересно, пишите в директ, я пришлю вам самые выгодные условия для покупки этого незаменимого кухонного помощника😉)

Распределяем полученное тесто на пергамент или на коврик, распределяемые с помощью шпателя тонким слоем; это количество ингредиентов рассчитано на стандартные 30*40 противни.
Выпекаем 15 минут при 160С. Если видите светлые непропеченные места, убавляйте температуру и допекайте до однородного золотистого цвета.
Даем остыть и разламываем руками.

Вафельная крошка готова, можно собирать торт 🎂 .

А еще, такая вафельная крошка гораздо дешевле аналогов в магазине и при этом очень вкусная 😋.

Эта начинка подойдет для:
🍒Бисквитных тортов
🍒Бенто
🍒Под заморозку
🍒Для муссовых десертов и тортов
🍒Для трайфлов

Ингредиенты:
350 гр вишни без косточек
40 гр сахара
20 гр кукурузного крахмала
2 гр мускатного ореха
1 гр корицы
5 гр желатина или 30 гр желатиновой массы.

Вишню переложить в сотейник и слегка разогреть, помешивая венчиком. Смешать сахар с крахмалом и дождиком ввести в ягодную смесь, так же помешивая венчиком. Проварить до момента включения крахмала в работу- масса должна стать ярко-прозрачной (вначале она будет слегка мутной).
Ввести предварительно замоченный желатин или желатиновую массу в горячую смесь и хорошо перемешать, добавив специи.
Закрыть пленкой в контакт и отправить стабилизироваться в холодильник.

Ставь лайк, если хочешь еще больше базовых рецептов для своих шедевров 🍒♥️

Неожиданно приятно 🤗
Но…
Но надо приготовить печенье , а самое главное, сахарное 😄.