Alena_safesleep_nutri☘️
10.4K subscribers
420 photos
97 videos
1 file
41 links
Для своих❤️
Download Telegram
Чуть запоздалый фотоотчет из Южной Кореи!🫶

Какой он Сеул? Современный, стильный, дружелюбный, модный и очень мимимишный (корейцы любят все милое: изображения, картинки, животные)🥹

Поездка, думаю, запомнится детям на всю жизнь! Они мечтали туда попасть, ведь там живут их музыкальные кумиры🤩!
Наше путешествие было с акцентом на K-POP💃, поэтому дети много танцевали: несколько раз мы посещали местный туристический центр, где целый этаж посвящен k-popу: так красивые локации, свет, музыка - все, как в клипах 😎. В этом центре можно станцевать под любимый трек, снять видео: Кристина с Дашей даже потанцевали с девочкой из Китая!
Китайские туристы правда вели себя диковато: снимали девчонок, просили с ними сфоткаться (там любят блондинок, со светлыми глазами)🫣.

Корейцы, кстати, наоборот очень сдержанные. У них не принято рассматривать, пялиться: даже если звезда идет по улице - они ведут себя спокойно.
При этом они доброжелательные и приветливые.

Из того, что запомнилось: нет мусорок на улице (здесь принято сортировать мусор, поэтому мусорки обычно дома), туалеты с кодовыми замками (мы в таком уже разок застряли 🤪), везде провода, много зеркал и мини-фотостудий (корейцы любят себя фоткать)..

В Сеуле очень распространена история с переодеванием в их национальные костюмы и фотографированием в парке Дворца Императора: мы тоже пофоткались😃.

Еще был мастер-класс по танцам с корейским преподавателем. Тут мы всей семьей зажгли😁.

Это очень круто - открывать новые места вместе с детьми! Причем возраст у всех уже такой классный: мы можем все обсуждать, делиться впечатлениями, смеяться, шутить! Можем долго гулять ( никто уже не ноет), ходить на экскурсии!
Очень сближающая и объединяющая история вышла🫶

Обязательно еще вернемся 🥰
Если что-то интересно, спрашивайте ☺️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
К-POP объединяет🫶: здорово, когда можно станцевать один танец с девочкой с другого конца света🇨🇳🇷🇺! И задумчивый император с собачкой….😎
Коллаген: пить или не пить🧐

Тема злободневная, коллаген очень распиарен (обещают нам вечную молодость, здоровые суставы, плотную сияющую кожу без морщин), но нужен ли он (или можно просто курицы поесть😉)? Это маркетинговый ход?
Давайте разбираться🤓

Ответ ищем в биохимических процессах✔️.


Ну, во-первых, стоит сказать, что коллаген - не что иное как набор аминокислот: в большей степени глицина (самый большой %), пролина, гидроксипролина и др.
При попадании в организм коллаген разберется организмом на вышеуказанные аминокислоты и пустит по своим метаболическими путям (организм сам опредилит исходя из своих нужд).
Ну т.е. от иллюзии, что он зайдет единой молекулой к нам и «встроится» в кожу, суставы мы избавились😁

Более того, коллаген - это не полноценный белок, если говорить про его биологическую ценность!
В составе коллагена нам не хватает разнообразия аминокислот (в том числе незаменимых аминокислот!), т.е. новых белков для нужд организма на нем не построить..

Пока как-то все не оч позитивно, да?

НЕТ😄☝🏼

Хоть биологическая ценность коллагена невелика (неполноценный набор аминокислот), но ПИЩЕВАЯ ценность очень значима!
В нем есть очень нужная и важная для нас аминокислота - ГЛИЦИН
.

У многих ассоциация с глицином как с «белой таблеточкой под язык для уззбогоения😁», однако ж все гораздо интересней:


1️⃣Глицин балансирует Метионин

Аминокислота Метионин содержится в животном белке.
Есть разные противоречивые исследования насчет употребления мяса, но многие сходятся во мнении, что избыток животного белка вреден.

Да НО

Но все больше данных говорят о том, что это может происходить за счет истощения глицина.

Метионин из мяса и субпродуктов, которые мы едим, истощают запасы глицина!

Как связаны метионин из мяса и глицин

Глицин активирует фермент (глицин-N-метилтоансферазы), который помогает выводить метионин из организма. Вот это здорово 👌🏻

Для нейтреализации и балансировки вредных свойств избытка метионина добавьте 10 грамм коллагена на каждые 100 грамм неколлагенового белка!

Природа все продумала, и наши предки ели свою добычу полостью: вместе с хрящами, ушами, хвостами!
Таким образом получая и метионин, и глицин!
Мы же в современный жизни едим в основном мышечное мясо и субпродукты..а глицин где?

Нету🤷🏼‍♀️.

Хотя бы даже уже по этой причине целесообразно добавить глицин в свой рацион. Например, через добавки коллагена (где глицин преобладает☝🏼) или через костные бульоны, желатин, уши с хвостами можно пожевать😁.
Но, в целом, из еды добрать нужное нам количество становится проблематично (а синтез внутреннего коллагена с возрастом снижается). Например, в 100 граммах холодца содержится 2-3 г коллагена. А нам надо 7-10 грамм в сутки🧐.
Поэтому все же целесообразно принимать коллаген дополнительно.

2️⃣Глицин снижает хроническое воспаление

Вы же помните с чего я начала свой цикл нутрициологических постов? С темы низкоуровнего хронического воспаления, которое является источником всех наших бед.

Так вот глицин снижает воспаление, т.к. является основой для синтеза нашего главного антиоксиданта - глутатиона!

Глицин также участвует в системном противоопухолевом и антидиабетическом
эффекте.


Впереди в моем обучении еще будет отдельная лекция по глицину - я еще что-нибудь интересное расскажу 😁.

Ну и напоследок:

Да, коллаген - это строительный материал, который обеспечивает прочность и эластичность всех соединительных тканей в человеческом организме: кость, сухожилие, хрящ, связки, сосудистой стенки, кожа, ногти, т.д.

Да, синтез собственного коллагена с возрастом снижается.

Да, мы можем принимать коллаген как дополнительные источники аминокислот, поддерживающие соединительную ткань (а так же для баланса метионина, для синтеза глутатиона)


Но

Если мы будем потреблять в избытке простые углеводы, растительные масла, то наш коллаген будет все равно разрушаться (избыток свободных радикалов и гликация). Хоть упейся коллагеном🤷‍♀️
Так же кортизол, жир (как самостоятельный орган) способствуют разрушению коллагена.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
+ не забываем про достаточное количество белка в принципе в рационе (в среднем (!) 1,2 г на 1 кг веса).
К сожалению, многие просто его не добирают из обычного рациона, лишая себя строительного материала😥
Тут уж не до красивой кожи. Организм из аминокислот коллагена будет строить то, что нужно для выживания в первую очередь☝🏼.
Поэтому сбалансированное здоровое питание - все равно основа.
Понятно, что «прописная истина», но не лишним будет проговорить😁

И да, дефицит по белку Вы коллагеном не закроете, т.к. состав а/к там неполноценный.
Для этих целей существует протеин.
А лучше все же добирать из еды. Которую, правда, надо еще нормально всосать и усвоить🤦🏼‍♀️. Но это уже другая история😁

В общем, коллаген хорошая штука. Нужная.
Употреблять лучше натощак: до еды утром, мин за 20-30. Или перед сном.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Витамины группы В..
«Как много в этом слове…»
Посмотрите на мою табличку🫣. И это лишь небольшая часть ролей витаминов группы В в нашем метаболизме. Остальное просто не влезло. В тетради еще сделала сводную таблицу, чтоб уложить в голове все процессы.
А до этого конспектировала лекции.
Но и этого мало, что бы разложить, понять, осознать..
Казалось бы ну витаминки какие-то. Обычно их рекомендуют при неврологической симптоматике, фолиевую при беременности - это из того, что на слуху.

В реальности же за каждым витамином - океан знаний, огромные количество метаболических путей, реакций, превращений.

Витамины нужны для корректной работы ферментов➡️ферменты катализируют миллион реакций внутри нас: разбирают, собирают белки, разбирают глюкозу на запчасти и высвобождают из нее энергию, собирают глюкозу из белков, жиров, производят гормоны, нейромедиаторы и т.п.

И если где-то в реакции идет «затык» (при дефиците определенной формы витамина), то начинаются проблемки.

Конечно, не сразу.
Между здоровьем и болезнью есть промежуточные состояния, длящиеся годами и десятилетиями - скрытые патологические процессы, по капле стачивающие наше здоровье.

Те же сердечно-сосудистые нарушения, Альцгеймер не случаются просто так: это годы в дефицитах, годы нарушения метаболических путей внутри наших клеток.

Как мы можем увидеть дефициты и нарушения?
В частности, через прекрасный анализ на органические кислоты.
Это соединения, которые образуются в результате метаболизма белков, жиров, углеводов, витаминов!
Если где-то «затык» - в анализе мы увидим повышение соответствующей органической кислоты! Это маркер того, что-то здесь идет не так!🤓
И да, это и есть предпосылка для возникновения болезни в будущем, ведь кислоты являются токсичными для клетки, а какие-то даже нейротоксичными и онкогенными. И это может стать одним из факторов.

Кстати. Витаминов группы В вообще не очень информативно смотреть по крови: если у человека есть дисбиоз в кишечнике (а он есть очень у многих), то показатели будут ложнозавышены!

На курсе мы учимся определять дефициты по орг кислотам: накопление любой кислоты токсично для клетки, и это тоже источники хронического воспаления!
Плохо работает фолатный цикл (в9) - будет расти формиминоглутаминовая кислота!
Ну и что? А то что дефицит В9 - это нестабильность генома и риски поломок ДНК ➡️мутации➡️рак
Есть дефицит Аденозинкобаламина (форма в12) - увидим повышение метилмалоновой кислоты! Она особенно токсична! Ассоциирована с повышенной смертностью
А если же есть затык в работе фермента с участием Метилкобаламина (другая форма В12) - будет расти Гомоцистеин ➡️ повышение гомоцистеина на 3 мкмоль/л ассоциирован с повышением риска инфаркта миокарда на 11 %!
Дефицит В 12 (метилкоболамин) вместе с дефицитом фолиевой (В9) способствуют разрушению миелина ➡️ риски Альцгеймера
Накопление гомоцистеина и метилмалоновой кислоты способствуют нейропатологическим проявлениям и деменции!


Это может быть не совсем понятно, но главное здесь то, что болезни не берутся из ниоткуда, предпосылки формируются годами!

Почему это происходит?

Это целая совокупность факторов: и генетические особенности, нарушающие работу ферментов, и проблемы с ЖКТ, воспаленный кишечник, который не усваивает витамины из пищи, и недоедание и алкоголь с курением, избыток ультрафиолета, лишний вес.
У каждого есть что-то свое, у каждого свой путь к болезни. Увы.


Повезет тем, кто выиграл в «генетической лотерее»: получил минимум генетических полиморфизмов, у кого до старости хорошо работают детоксикационные системы.
Это будет «там самая прабабушка, которая до 100 лет дожила и ела и пила все подряд».

Всем остальным желающим сохранить свое здоровье, надо держать руку на пульсе.

Поэтому вот это вот «все витаминки можно получать из еды» ну очень поверхностный подход🙄.
Во-первых, все получить достаточно сложно физически, во-вторых, их надо усвоить - иметь идеальный ЖКТ, в третьих, не иметь генетических мутаций и жить в Альпийской деревне без стресса на фермерских яичках.
В-третьих, мы не молодеем, с возрастом дефектных митохондрий все больше - хроническое воспаление все равно будет нарастать, а наложим сюда еще дефициты с их токсичными метаболитами ➡️ и вот она среда для возникновения болезней 😔.


Но и бездумно закидываться БАДами тоже нельзя.
Что остается ?
Учить матчасть🤓 и рисовать вот такие таблички, чтоб понимать, где, что как и почему.
И если дотировать БАДы, но прицельно и специфично, а не «ну попейте витамины группы Бэ..»

В общем, столько инфо, сколько я поглощаю сейчас, я наверное, еще никогда не поглощала. Очень интересно. Очень сложно.
Параллельно, работаю и со своими анализами, конечно.

Иногда впадаю в отчаяние («Я никогда не смогу это постигнуть!😩»), но потом ловлю себя на мысли, что в чем-то шарю уже очень хорошо😎. В общем, учеба продолжается!
Это мое третье обучение по Нутрициологии, самое глубокое из всех.

А через месяц защита диплома в Магистратуре🫣.

Вот так и живем 😊
Витамин Д: «темная сторона»🏴‍☠️

Да-да, она есть. И сейчас мы будем говорить о том, почему пить большие дозировки Д не оправдано и даже может быть опасно.

А так же о том, почему Витамин Д может не расти даже при приеме больших дозировок.

Итак. Когда мы хотим измерить витамин Д, мы сдаем такой показатель, как 25 (OН)2 🤓

И что же мы там видим? Это суммарный показатель витамина Д, который хранится в печени: его мы набираем от энергии солнышка😁, животной пищи, из добавок (холекальциферол) + через растительную пищу (эргостерол)= все вместе тот самый 25 (OH) 2 суммарный в крови
Когда этот показатель в пределах нормы - никаких вопросов! Жить да радоваться!
Нормы ☝🏼- это:
☀️30-50 нг/мл методом ВЭЖХ-МС/МС
☀️60-130 нг/мл методом ИХЛА


Если же этот показатель у нас меньше и, ЧТО ВАЖНО, показатель почти не растет: «Пью-пью уже по и 5000 МЕ и по 10 000 МЕ, а Д почти не увеличивается!», то не стоит заталкивать в себя лошадиные дозы Витамина Д, потому что у этого явления могут быть несколько причин, в частности:

1️⃣Во-первых, патология ЖКТ: дефицит ферментов (особенно липазы), нарушенный желчеооток просто не дадут витамину Д нормально усвоиться. Хоть обпейся! Здесь надо с ЖКТ работать.


2️⃣Наличие хронического воспаления ‼️Без упоминания о нем не проходит ни один мой пост. Потому что все в организме взаимосвязано.

‼️При наличие источника хронического воспаления (а это может быть и атеросклероз, и инсулинорезистентность, и дисбиоз кишечника и другие разные причины ) - уровень 25-OH так же расти не будет или будет расти оч медленно.

А почему? А потому что то, что мы сдаем в лабораториях - 25-(ОН) - это НЕ активный метаболит витамина Д!
А активный - тот, который работает в клетке и воздействует на рецепторы VDR- это 1,25 OH - кальцитриол!

Вот ОН раз повышается при воспалительных состояниях (воспалительные цитокины активизируют фермент, который переводит весь витамин Д в активную форму - тот самый кальцитриол)!

▶️▶️❗️Наличие любого воспаления будет ускорять реакцию 25 (OH) D ➡️ 1,25 (OH)2d (кальцитриол)!

И получаем ситуацию: в крови 25 (0Н) Д низкий , а его активный метаболит (кальцитриол) высокий, но мы этого не видим! 🤷🏼‍♀️
И продолжаем заталкивать в себя лошадиные дозы Д, а организм , при наличии воспаления продолжает активно «сливать» его в кальцитриол, потому что так он борется с воспалением!
Чем опасен высокий уровень активного метаболита - кальцитриола (который и так повышен + мы его еще повышаем, заталкивая в себя большие дозы Д😥)?

А тем, что:

◾️Д мобилизует кальций. Высокий уровень кальцитриола будет увеличивать всасывание кальция в ЖКТ! И если уровень кальция (из пищи) не будет оптимальным (а мы уверены, что получаем необходимое количество из пищи..?), то тогда начнется мобилизация кальция из костей ☠️.
Привет, остеопороз!
Т.е. высокий кальцитриол 1,25 (ОН) ухудшает состояние костей ❗️
◾️ Высокий кальций - это риски кальцификации мягких тканей и сосудов, это риски истощения магния
◾️ Рецепторы витамина Д соседствуют с рецепторами витамина А. И хоть А и Д антагонисты (при приеме), для реализации иммунных эффектов, нужен хороший уровень обоих витаминов. Т.е. если кормить себя только большими дозами Д и иметь в дефиците А, то это, во-первых, снизит уровень А , а , во-вторых, положительные эффекты Д полноценно не будут реализованы 🤷🏼‍♀️

В общем, если Ваш Д низковатый и особенно, если он не растет (!) есть повод задуматься.
И посмотреть в сторону хронического воспаления ♨️

И в этом случае, надо не Д упиваться, а микробную нагрузку снижать , работать с воспалением.

В любом случае, оптимальна доза 2000-5000 МЕ. При здоровом ЖКТ и отсутствие воспаления, Д поднимется и на этом уровне🙏Безопасно🙏

И не забывать про ко-факторы для усвоения: магний, К2 + пользоваться возможностью получать D3 от солнца!☀️
15-20 минут ежедневно утром до 10-11 часов максимально без одежды (на лицо, конечно spf 50)!
Или же, доступа к солнцу совсем нет, то 3-5 минут солярия 1 (!) раз в неделю (у людей, посещающих солярий 1 раз в неделю, уровень Д был на 90 % выше).
Но‼️Если ходить в солярий 2-3 раза по 10 минут - риски рака кожи возрастают ☠️


Вот такие «секретики» у витамина Д🏴‍☠️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Завтра день Х!
День защиты диплома и окончания Магистратуры Сеченовского Университета!👩🏼‍🎓
Сижу готовлю презентацию.

Тема моя: «Молекулярно-генетические детерминанты как факторы риска развития ожирения».
В своей работе я упоминаю про мои комиксы о здоровом питании (Мистер Зожик) - как обо одной из реализованных лично мной мер по профилактике ожирения в нашей стране✊🏻!

Надеюсь, все пройдет хорошо🙌🏻
Пожелайте удачи 🤞🏻
Волнительно…🙃
Ну что!
Все🥳
Я защитилась!!!
Красный диплом в кармане 📕😃👌🏻

Работа моя, кстати, была внесена в протокол с отметкой «о высокой практической значимости работы»! Приятно ☺️.

В общем, сегодня радостно на душе (что я все смогла!), но и грустно от того, что все закончилось.
Спасибо кафедре Эпидемиологии и Доказательной Медицины за эти увлекательные и чудесные два года! Я снова окунулась в атмосферу студенчества и смогла прожить этот опыт, но уже из взрослого состояния, максимально отдавая отчет всему происходящему и наслаждаясь моментом!

С Университетом не прощаюсь , надеюсь, осенью смогу поучаствовать в научных конференциях по профилактике неинфекционных заболеваний со своими образовательными комиксами по здоровому питанию! Меня пригласила к участию кафедра «Гигиены и питания детей и подростков»🙏!


Классный был опыт! Но достаточно 😃🤚🏼.
Стрессы на экзаменах никто не отменял!

Диплом теперь отдают, как оказывается, в МФЦ через 8 рабочих дней!
Потом еще похвастаюсь😅📕