Привет от Александра Задерей! 👋

Я прошел интересный путь в предпринимательстве: от 4 000 грн в кармане до трех самых крупных сетей магазинов в Херсоне, одна из которых развивается в масштабе Украины. Это сеть магазинов Forellis. Точно знаю, чем могу быть полезен для начинающих предпринимателей и почему мой бизнес привлекателен для инвесторов.

За 10 лет в бизнесе у меня накопилось много кейсов, опыта и полезной информации, которой я хотел бы поделиться. Поэтому решил, что пришло время создать свой Telegram-канал.
Здесь буду говорить о построении бизнеса и его структуре, о формировании команды и подборе персонала, о маркетинге, финансах, инвестициях и цифрах… Это всё то, что должно быть в структуре бизнеса.

Моя сильная сторона — системный подход, создание команд, глобальное видение и масштабирование бизнеса. Эти темы я и планирую поднимать здесь. Читаю очень много мировой литературы, чтобы находить в ней полезные для себя инсайты и внедрять их в жизнь компании.
На данный момент развиваю Forellis на Всеукраинском уровне.

🐟 Это не просто магазин с готовой едой. Мы предлагаем рыбу собственного производства и суши, которые готовятся прямо при Вас. Наша миссия — восхищать Вас крутым вкусом, высоким качеством и теплой атмосферой. И как бы не звучал глобальный тренд, что лучший бизнес тот, в котором больше транзакций, для меня на первом плане всегда будут качество продукта и сервис! Именно этим двум вещам мы отдаем первоочередное значение. Бренд Forellis представлен в Херсоне и в Киеве, и сейчас мы готовимся к запуску франшизы.

В одной из первых историй хочу поделиться с Вами, как с небольшим стартовым капиталом в 4 000 грн я начинал свой путь в бизнесе в 2011 году и стал лучшим молодым предпринимателем Украины в номинации «Бизнес старт».

Если вы начинаете свой бизнес, вам точно будет полезно узнать о нюансах и секретах открытия своего дела. У меня есть очень много историй, которые откроют у вас Второе дыхание, даже если кажется, что бизнес — это нелегко!

Оставайтесь на связи, скоро вас ждут интересные посты про мой путь в бизнесе, как создавался и развивается Forellis, что меня драйвит и не даёт сойти с пути! 🔥

Навигация по Telegram-каналу ✅

Для удобства в поиске информации кликайте по хештегам ниже:

#путь_Задерей — как я пришел к запуску первого бизнеса
#book_инсайт — полезные выводы после прочтения книг
#как_строить_команду — рекомендации по подбору персонала и формированию команды
#Forellis — история создания и развития бизнеса, запуск франшизы
#lifestyle — чем я живу в свободное от работы время
#news — новости из мира предпринимателей и моих бизнесов
#бизнес_кейсы — о ситуациях, с которыми сталкивался в бизнесе

​​Мои первые шаги в бизнесе 🚀
⠀
«Многие говорят о своём успехе, но никто не рассказывает какой ценой он к нему пришел, как трудно было встать на ноги, сколько было факапов, ошибок, неудач» — отличная мысль, она мне очень резонирует.

Я начинал свой бизнес с 0. Это даже написано у меня в профиле Instagram.

Начинал с пирожков и 4 000 грн в кармане.

В 2011 году я стал предпринимателем.
Встал на учет в центр занятости после окончания университета и получил средства на открытие своего бизнеса.
⠀
4 000 грн — та самая многообещающая сумма, которую мне выделили.

📍 Именно с этих денег начался мой старт в бизнесе.

Помню, мне нужно было перед комиссией защитить свою идею. Я рассказал им, что планирую создать торговую точку по продаже выпечки из муки грубого помола (цельного зерна).

Проект защитил. И уже в мае поставил палатку на бульваре Мирном с пирожками 🥯

Это была моя первая победа в бизнесе.

Чуть позже, осенью, я получил предложение от Центра занятости на участие в конкурсе «Лучший молодой предприниматель Украины». Видимо, им очень понравилось, что я получил деньги и реализовал проект и они предложили мою кандидатуру для участия 😅

Позвонили из Киева и пригласили на торжественное мероприятие. Это было награждение в Украинском доме из рук главы Украинского союза промышленников и предпринимателей Кинаха А.К. Когда меня объявили, я даже не поверил — занял 1-е место в номинации «Бизнес-старт».

Именно тогда судьба указала мне, что…

*продолжение следует совсем скоро

​​#book_инсайт

📚«Как перестать беспокоиться и начать жить»

Дейл Карнеги написал эту книгу еще в 1948 году. Но актуальна она по сей день, ведь жизненные принципы не меняются. Я зафиксировал для себя главные инсайты и поделюсь с вами небольшим списком:

- Живите сегодняшним днем, забудьте о прошлом и не думайте о будущем. Наслаждайтесь сегодня!

- Спокойно проанализируйте проблему, запишите худший исход. Примите то, что может случиться, это поможет успокоиться. Примирившись с самым худшим, когда уже нечего терять, мы обретаем возможность получить всё.

- Страх и беспокойство — один из основных источников наших болезней.

- Оставьте эмоции в стороне и взгляните на ситуацию объективно. Подумайте над вариантами решения задачи. Как найдете выход — приступайте к реализации и твердо двигайтесь к цели.

- Задайте себе вопрос — в чем суть проблемы и какие варианты решения этой проблемы имеются.

- Не преувеличивайте роль мелочей, забудьте об этом, взгляните на проблему под другим углом и не переживайте из-за того, что может не произойти совсем.

- Смиритесь с тем, чего не можете изменить.

- Принятие ситуации — это освобождение энергии для новых свершений. Постоянное сопротивление неизбежному — это разрушение себя.

- Мыслите позитивно. Это путь к счастью. Мысли материальны. Проблемы воспринимайте как задачи, которые необходимо решать.

- Решение задачи с позитивным настроем имеет гораздо больше шансов на успех.

- Научитесь прощать и забывать обиды.

- Цените то, что имеете.

- Будьте собой. Не стоит изображать того, кем Вы не являетесь и старайтесь избегать общества людей, которые это делают. Естественность избавляет от переживаний.

- Успешный и сильный человек обращает минусы в плюсы, недостатки в преимущества, а ошибки в опыт.

Поделитесь, а какой инсайт вам близок? 👇

​​Forellis: как запустить 8 магазинов с 0 во время карантина 🔥

3 года назад мы открыли первый магазин в Херсоне.

Для меня это не просто сеть магазинов — это часть моей жизни. Это путь, по которому я иду на протяжении трёх лет, с каждым днём нахожу что-то новое и развиваюсь. За последний год мы открыли ещё 8 магазинов в Киеве.

Forellis — это сильный коллектив единомышленников, людей, которые объединены общей миссией и целью. Ведь без огня в глазах не получится восхищать людей крутым вкусом, высоким качеством и тёплой атмосферой.

После открытия первых магазинов в Херсоне расти нужно было дальше. Мы начали открывать магазины в Киеве.

Я понимал, что тот опыт, который я получил в Херсоне – это один уровень, а тут нужно было прыгнуть на 3 головы выше. И я прыгал. Я учился на собственных ошибках. Назад пути не было. Знаете, это как чемпионат области по боксу и чемпионат Украины — совсем разные уровни. Вокруг меня постоянно появлялась куча «ценностных» людей, желающих только продать себя и свои услуги, решить какие-то вопросы, «помочь». Я поменял не одного подрядчика, пока не нашел тех людей, с которыми мне комфортно работать, которые выполняют свои обещания и решают поставленные задачи быстро.
⠀
❗️ Откровенно говоря, в тот момент я был в тупике: старые модели не работали, нужно было что-то придумывать, искать выход. Мы долго думали — делать это или нет и решились!

Так появился первый Forellis в «Новусе» на Бажана. Это была наша первая маленькая победа. Партнерам я сказал, что если и тут ничего не получится, то я компенсирую все убытки.

Скоро расскажу вам, как развивались события и почему нервы были на пределе! 🤔

#Forellis

​​Как найти тех, кто разделяет твои ценности?⚡️

Сейчас я на том этапе, когда выбираю к себе в команду исключительно ТОП-состав. И делаю это тщательно.

Я провожу очень долгие собеседования.

Во-первых, сначала кандидатуру отбирают HR, человек проходит собеседование. После я сажусь с ним на длительную беседу — около 2-3 часов. Мы проводим детальное собеседование, общаемся на все темы: об опыте, о слабых / сильных сторонах, о семье, о результатах и достижениях на прежних места работы, о том, чего хочет кандидат и к чему стремится.

Для меня важно, чтобы человек был со мной в унисон. Чтобы он хотел развиваться и двигаться вперед, как и я.

Я не отношусь к людям, которые на работу смотрят просто как на работу. Я горю своим делом и мне интересно продолжать. Таких же людей ищу и в команду.

Нет, конечно, я могу взять человека, которому все равно. И он на собеседовании может рассказать какой он классный. Но на деле покажет, что просто ходит на работу ради зарабатывания денег и не больше. С такими людьми я не буду долго. Мы обычно быстро попрощаемся ❗️

«Великие люди приходят на великие цели» — отличная цитата, с которой я согласен на 100%.

Цели, которые мы ставим — великие. И в команду я подбираю себе сильных людей, которые не боятся великих целей. Которые не боятся пахать. Которые не ждут, что завтра будет для них рай.

Мы выбрали себе довольно сложный путь и его нужно пройти. Сложный, но интересный. Если эти люди будут со мной на этом пути, то они получат хорошие достижения, знания, развитие, высокий доход и богатство.

Для руководителя важно уметь принимать решения и брать на себя ответственность за эти решения!

Для меня очень важно, чтобы человек умел держать свои обещания.
Для руководителей ключевое — это брать на себя ответственность в принятии решений. Таких людей я очень ценю. Их очень мало, на самом деле, ведь все боятся ответственности. В нашей компании есть какая-то часть таких людей, но есть и те, кто пытается эту ответственность переложить на другого. Но как я реагирую в таком случае?

В следующих постах я расскажу, что делаю, когда решение руководителя было ошибочным, как мне удается собирать сильных людей и какой мой главный принцип в работе.

Остаемся на связи 🙌🏼

​​Мотивация: кто ею управляет? 🔥

Мотивация — это желание двигаться, достигать высот, реализовывать свой потенциал и получать от жизни по максимуму.

Я сам по себе довольно высоко мотивированный человек. То, что имею сейчас, наверное хватило бы, чтобы ничего не делать. Но хочется большего — строить великую компанию! И не одну. Мы вкладываем в эти компании свою миссию, чтобы мы давали качественный вкусный продукт и радовали людей. Это нечто большее, нежели просто бизнес 👌

Просыпаться по утрам заставляют меня мои цели. Я к ним стремлюсь и вдохновляюсь ими. Ну и детки конечно))

Бывают дни, когда просыпаешься и не хочется ничего. Не хочется даже вставать с кровати, спешить куда-то.

А бывает иначе. Уставший, но довольный.

🚀 Ставишь цель — и тебя это заряжает. Драйвит, когда ты достигаешь побед, пусть даже небольших. В такие периоды ты можешь вставать хоть в 6:00 и снова идти в бой.

Раньше были такие моменты.

Я думал о своей цели еще до того, как ее реализовал. Я ждал, когда начнется новый день, чтобы заново генерировать идеи. В этом процессе легче, ведь когда ты творишь, ты свободен в полете мысли. Ты можешь думать по-разному, думать как хочешь.

А когда приступаешь к реализации, сталкиваешься с трудностями и становится немного сложнее. Ты упираешься в какие-то заборы, ворота, но это не должно сбивать с пути.

Бывают периоды, когда ты себе наметил картину, простроил план реализации, а из-за определенных обстоятельств, которые от тебя не зависят, уперся и не можешь идти дальше. Так происходит, потому что есть какие-то равновесные силы, которые не дают что-то сделать. И порой бывает действительно тяжело.

В такие моменты надо понимать, что жизненный путь разный — на нем есть и победы, и неудачи 🙌

Великие победы произрастают на руинах наших неудач!

Я твердо убежден, что наличие мотивации зависит от отсутствия целей. Нет целей — не к чему стремиться.

У меня цели есть всегда 🎯

Миллион разных мыслей и проектов, которые хочу сделать и делаю. Хватило бы рук и времени это все реализовать.

А какая у вас мотивация продолжать двигаться вперед?

​​Когда мы открыли первый Forellis в «Новусе» на Бажана, у меня было только 2 варианта: или всё получится, или я компенсирую убытки.

💥 Мы открылись.

Открылись за 12 дней. Нервы были на пределе. И там действительно была наша публика, и люди были нам благодарны, оценив те идеи и продукт, который мы им предложили. Я немного выдохнул.

Считаю, что Forellis на Бажана стал нашей первой локацией, на которой мы удачно опробовали модель. Хорошо помню вечер перед открытием, когда шел по хрустящему снегу в отель с парковки, а интуиция мне подсказывала, что мы все делаем правильно.
⠀
✔️ После мы открыли магазин в Retroville. Вообще зима и затяжная карантинная весна были сложными, но я уже хотя бы начал видеть свет в конце тоннеля. Больше познавал, прочувствовал киевский рынок. Было много траблов с персоналом:

⁃ только вроде все наладили – ушел бухгалтер;
⁃ только поставили админ. часть – админ слился.
⠀
Была и линейная текучка: тратим силы, обучаем людей, потом раз – и он не выходит на работу.

В Киеве большая текучка по персоналу, многие даже ставят свои условия со старта. Работы много, выбирай – не хочу! И опять все заново: два шага вперед, шаг назад.

Я не из тех людей, которые сдаются. Я всегда говорил, что буду топить до конца, при этом видя и думая о конечной цели. Иногда так было трудно, что мне казалось, будто еду на вертикальную гору на велосипеде.

Карантин действительно внес сильные коррективы, просадка в ритейле и хореке у всех большая. Но в это время и нужно расти: на смену старым приходят новые.

Переломный год – нужно брать! Я углубился в вопросы доставки, маркетинга, финансового планирования, диджитал-маркетинга. Каждое действие давало свои результаты. Эти трудности делали меня сильнее с каждым днем.

А еще, по совету Зеланда, я внутренне смирился с поражением, убрал важность и спешку, принял ситуацию такой, какая она есть. Кстати, перечитал более 7 его книг за тот период и поменял мировоззрение на некоторые вещи кардинально. И тут все как-то пошло само собой.

📍 Дальше мы начали открывать локации одну за одной:

⁃ «Новус» на Григоренко
⁃ «Дрим Тауне»
⁃ ЖК «Файна Таун»
⁃ ЖК «Комфорт Таун»
⁃ ТЦ «Хит молл»
⁃ «Новус» на ж/д вокзале

Это был упорный ежедневный труд по поиску и подбору: стояние в пробках, переговоры, условия.

В Киеве можно из точки А в точку Б ехать 1,5-2 часа. А еще нужно было отсеять то, что не подходило. Работать с командой. Домой я приходил, как выжатый лимон. Но уже процессы понемногу налаживались. Стройбригада понимала фронт работ с полуслова, остальные подрядчики тоже.

На открытии новых объектов я видел радостные, довольные лица покупателей и понимал, что мы это делаем не зря.

Да, мы немного сбились с курса, в планах было больше магазинов к этому периоду. Наверстаем. Команда должна быть готова, все процессы должны работать, как швейцарские часы.

Главное – никуда не спешить!

Вопреки сложившимся стереотипам и привычкам встречайте любую проблему не как препятствие, которое нужно преодолеть, а как отрезок пути, который нужно пройти. Не оставляйте в себе место для проблемы! 🔥

​​Решения, которые изменили мою жизнь! 💪

✔️ 1999 год, мне 11 лет

Я остался без родителей. Тогда меня хотели отдать в детский дом, но когда я пришел туда – ужаснулся. Принял решение переехать в Украину к тете. Я родился в г. Магадан (север России). А приехал в Украину — тут другая культура, другие люди, ментальность, язык. Решение переехать в Украину кардинально повлияло на дальнейшие развития в моей жизни.

✔️ Мне 20. Я на 5 курсе института.

Тогда у меня была общественная организация ЭкоСоюз, одной из тем была «Пропаганда и развитие здорового образа жизни». Мы выступали в школах и университетах, рассказывая о вреде алкоголя, наркотиков, табака.

В 20 лет я принял для себя твердое решение — полностью отказаться от алкоголя.

Это изменило мою жизнь. Сделало меня тем, кем я есть. Помню, как тот близкий круг, который был, даже насмехался надо мной. Но это их право. Я тогда доказывал, что это к лучшему, это классно. А потом понял, что не нужно никого переубеждать. Каждый живет своей жизнью и берет ответственность за себя

Те, кто тогда улыбались.. Я смотрю, где они сейчас — 70% людей ничего не достигли в жизни, продолжают свой путь и это их выбор. Пусть будет так, как они хотят. Я для себя принял твердое решение поменяться. Первое время было сложно, потому что у меня поменялся круг общения, привычки, взгляды на жизнь.

Но это было то решение, которое сделало меня тем, кем я есть сейчас.

✔️ К 26-27 годам я понял, что упустил один важный момент.

В 25 лет метаболизм замедляется и человек начинает полнеть. Я всегда был худым и для меня лишний вес не был проблемой. Все пришло к тому, что из 80 кг я превратился в 100. Потому что упустил этот момент в 25 и к 27 имел то, что имел. Проблемы со здоровьем жутко начали пугать меня.

И тут я решил купить курс Сергея Бадюка «Шантипрактика» — отдал за него 200$. Здоровье, гимнастика, спорт и правильно питание — курс состоял из этих тем.

Как раз используя методику правильного питания (к слову, там нет ничего сложного), у меня все получилось. Нужно просто дробно есть и следить за калориями, не есть жирное, сладкое, мучное, не пить алкоголь.

Я по его методике похудел на 12 кг за 5-6 месяцев. В месяц стабильно я скидывал 2 кг без травмы для организма и без возврата веса. Стал чувствовать себя гораздо лучше.

Когда я худел, стрессом был отказ от сладкого. Было тяжело, но я справился с этим на отлично! Решение купить онлайн-курс за 200$ кардинально изменило мою жизнь.

А задумывались ли вы о том, в какой момент жизни у вас все изменилось?

​​Как найти тех, кто разделяет твои ценности?  Часть 2.

Я очень не люблю, когда кто-то перекладывает ответственность на других. Если вы руководитель, вам следует брать ответственность за свои поступки. Не бойтесь принимать решение, какое бы оно ни было. Это решение в любом случае будет ваше — выиграли вы или проиграли. Пока вы не попробуете, не узнаете, что будет в результате 🙌

Здесь я придерживаюсь такого принципа: «Если ты упал лицом в грязь, в следствии своего решения — возьми ответственность на себя. Вставай и действуй дальше!». Я не буду ругать, а буду уважать за это. За то, чтоб взял на себя ответственность. Я не буду за это снижать зарплату. Я поощряю инициативу.

📌 Это мой главный принцип: я работаю с теми людьми, которые берут на себя ответственность.

Чем дальше я иду, тем больше я отбираю людей по такому принципу.

Если мы говорим о передовой, то здесь очень важны люди. Это линейный персонал — продавцы. Очень важно, чтобы они доносили нашу миссию, ценности гостям. Ведь я могу сколько угодно рассказывать о том, какие мы классные и какие классные делаем продукты, но если будет стоять человек грустный и думать, как бы ему скорее пойти домой, то вряд ли он донесет те ценности и идеи.

У HR стоит задача — подобрать правильного человека в команду.

На самом деле, А-player может быть как ТОП-сотрудник, так и уборщица, простой продавец. Ведь здесь все зависит от качества выполнения задачи и качества вовлеченности. Даже уборщица может быть А-player. И для нее задача не поубирать, а сделать так, чтобы на объекте было чисто. Так и для продавца главная задача — это чтобы наши гости уходили довольные и счастливые.

Собирать коллектив в большую компанию у меня получается. Это одна из моих сильных сторон. Я умею мотивировать людей, объединять, вести за собой. Наверное, я умею вдохновлять и делать так, чтобы люди мне верили. Стараюсь этих людей не подводить, не обманываю их. Эти убеждения могут быть у каждого свои.

Нужно учиться вдохновлять людей. Ведь все хотят не просто зарабатывать деньги, а хотят быть чем-то полезным, привести в этот мир частичку себя. Таких людей собираю по крупицам, учимся, ошибаемся, прощаемся, снова набираем

Но не опускаем рук! 💪