مشاهدة "طريقة تزيين هذه الكيكة التي ستجعل الجميع ينذهل من ابداعك" على YouTube
https://youtu.be/-t6RDM72WpE

طريقة الاستاذة هبة في عمل كيكة على النار عوضا عن الفرن ... طريقة ماشاء الله معتمدة عندها ونتائجها مضمونة وحل لمن لايجد فرن للخبز ... شكراا لك استاذتنا الغالية

المقاييس هذي لكريمه فيزون وممكن تختلف المقادير لانواع الكريمه الاخرى


مقدار الكريمه اللازم اللي اعمله للكيكه ..

مقاس 18 ..
للحشو كوب كريمه وكوب ماء
للتغطيه كوب وربع كريمه نص كوب ماء

مقاس 20..
للحشو كوب ونص كريمه كوب وربع ماء
للتغطيه كوبين الا ربع كريمه وكوب الاربع ماء

مقاس 22 ..
للحشو كوبين الاربع كريمه كوبين الاربع ماء
للتغطيه كوبين كريمه وكوب ماء

وهكذا كل ما زاد المقاس تزيد كميه الكريمه بس الماء يضاف بالتدريج قد ماتحتاجوه كله
وكمان هذي الكميات للكيكات الدائريه الكيكات المربعه تاخذ كميه اكبر والمستطيل اكبر كمان


🦋 Amani Almahdi 🦋

📌بعض النصائح في عمل الكيك

🔘 يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن، مع رفع المنخل قليلا اثناء النخل كي تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيك.

🔘 خفق البيض جيدا ولمدة طويلة مع السكر او الزبدة ليصبح كريما من أجل صنع كيك هش.

🔘 يفضل اضافة الدقيق مع البيكنغ بودر الى باقي المكونات تدريجيا وليس العكس ( لا تضيفي خليط البيض والزبد الى الدقيق بل العكس).

🔘 بعض الكيك يحتاج إلى اضافة البيض فيه تدريجيا، والإنغلش كيك تضاف إليه بيضة تلو بيضة.

🔘 يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية، ورش القليل من الدقيق عليه او ورق زبد لضمان عدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.

🔘 يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك فيه على الأقل بنحو 20 دقيقة.

🔘 بعض انواع الكيك يجب قلبه على منخل سلك بعد النضج مباشرة حتى يبرد.

🔘 عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا يهبط ويصبح مكتوما.

🔘 لمعرفة درجة نضج الكيك أدخلي سيخاً" خشبيا"ً اوحرف سكين فى منتصف الكيك، واذا خرج نظيف فانه قد نضج تماما.

🔘 يجب وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما لئلا ينضج منه جزء ويبقى الآخر غير ناضج

كيكة الشوكولاته بدون فرن

كب كيك صحي جداً