Лунное вино

Базз Олдрин — астронавт, который может похвастаться тем, что прибухнул... на Луне.

20 июля 1969 года, сразу после прилунения «Аполлона-11», Олдрин, будучи пресвитерианским старейшиной, провёл личную церемонию причастия вином и хлебом, которые он получил от своего пастора.

Сейчас алкоголь в космосе официально запрещён NASA, но вино, тем не менее,  стало первой жидкостью, которую на Луне налили и выпили.

@AlcoGuide | #факт

Нью-Йоркер

Авторская версия классического коктейля Виски сауэр. Отличное сочетание, казалось бы, несочетаемого — вина и бурбона.

Состав:

- бурбон — 60 мл
- красное сухое вино — 15 мл
- лимонный сок — 15 мл
- сахарный сироп — 10 мл
- апельсиновый сок — 10 мл

Рецепт:

1. Все ингредиенты влейте в шейкер со льдом.

2. Хорошо встряхните, перелейте в охлаждённый коктейльный бокал через стрейнер.

3. Украсьте полоской цедры.

@AlcoGuide | #рецепт

Кордиалы

• Кордиал — кисло-сладкий сироп со сложным вкусом. Его ароматизируют специями, фруктами, ягодами или травами, а кислинка в базе придаёт свежесть и баланс напитку.

• Кордиалы часто не такие густые, как классические сиропы, — они лучше смешиваются в коктейлях и миксах.

• Сейчас популярны кордиалы с необычными сочетаниями вкусов — овощи, чаи, специи, имитация алкогольных напитков. Авторы рецептов экспериментируют без ограничений.

• Базовый кордиал легко приготовить дома на основе воды, сахара и цитрусовой кислоты (лимон, лайм).

Кордиалы — хит современной миксологии. Бармены предпочитают их традиционным сиропам за универсальность, баланс и яркий вкус.

@AlcoGuide | #факт

Самый северный и самый южный бары в мире

Разделяет их 16 000 километров по прямой.

• Север — Barentz Gastropub.
Самый северный в мире паб находится на архипелаге Шпицберген, в поселении Лонгйир. И пусть там живут всего две с половиной тысячи человек — в условиях сурового арктического климата есть место, где вечером можно махнуть кружку пива и отдохнуть в дружелюбной атмосфере.

• Юг — Faraday Bar.
Его в 1980-х годах построили на антарктической станции «Академик Вернадский» британские плотники. С тех пор этот бар обслуживает полярников, а в сезон — немногочисленных туристов.

@AlcoGuide | #разбор

Разводим спирт: основные пропорции

Чтобы долго не искать, держите шпаргалку по приблизительному объёму воды для разведения 1 л спирта 96% до нужной крепости:

• 40° — 1440 мл воды
• 45° — 1140 мл воды
• 50° — 920 мл воды
• 55° — 750 мл воды
• 60° — 615 мл воды
• 65° — 500 мл воды
• 70° — 390 мл воды

При смешивании спирта с водой общий объём жидкости немного уменьшится (эффект контракции). Если смешать 500 мл спирта и 500 мл воды, то получится не литр, а примерно 964 мл.

Воду берите дистиллированную или хорошо отфильтрованную. Обычная кипячёная — не лучший вариант. Она довольно жёсткая, что отразится на вкусе конечного продукта.

@AlcoGuide | #совет

Запрет на продажу пива из Евросоюза

Так начнётся второй месяц весны в Белоруси, где бацька решил, что правильно и духовно пить местное.

Под запретом с 1 апреля окажется пиво из Бельгии, Германии, Чехии и других стран, которые Белорусь внесла в список недружественных.

Крафтовики, ваш выход.

@AlcoGuide

Main

Коктейль, который сочетает сладость, горечь и кислинку. Неожиданный и крепкий микс с характером.

Состав:

- виски (скотч) — 20 мл
- Campari — 20 мл
- Jagermeister — 20 мл
- сок лимона — 20 мл

Рецепт:

1. В шейкер со льдом влейте все ингредиенты. Хорошо встряхните.

2. Перелейте через стрейнер в Олд фэшн со льдом.

3. Украсьте долькой апельсина.

@AlcoGuide | #рецепт

Самое дорогое пиво

В 2009 году бутылка пива Löwenbräu ушла с молотка за рекордные 16 тысяч долларов.

На цену повлиял печально известный случай — крушение немецкого дирижабля «Гинденбург» в 1937 году на лётном поле под Нью-Йорком. Погибло 36 человек.

Пожарный по имени Лерой Смит нашёл в тот день на месте катастрофы шесть уцелевших бутылок пива Löwenbräu: пять из них он раздал друзьям, а одну сохранил и позже передал своей племяннице.

Бутылка обгорела, и часть жидкости из неё испарилась, но логотип пивоварни на этикетке ещё можно различить.

@AlcoGuide | #факт

Вино из морских глубин

В хорватском городке Драче есть винодельня Ediva Vina Winery, которая превращает процесс производства и торговли в настоящее приключение.

Отличное далматинское вино разливают по амфорам из терракоты и опускают на дно моря. Там, на глубине 18–25 метров, его выдерживают один–два года в идеальных температурных условиях.
Это улучшает качество вина, а амфоры обрастают слоем причудливых ракушек.

Туристам предлагают услуги дайвинга — можно нырнуть и самому выбрать приглянувшуюся бутылочку вина.

Круче сувенира не придумать.

@AlcoGuide | #разбор

Расшифровываем обозначения на бутылке рома

Выдержка и качество:

• XO (Extra Old) — ром длительной выдержки (обычно от 6 лет и выше).

• Reserva / Reserva Exclusiva — высококачественный выдержанный ром.

• Añejo (исп.) — выдержанный.

• Rhum Vieux (фр.) — старый (выдержанный) ром.

• Premium Aged — премиальный выдержанный ром.

Тип и крепость:

• Spiced — пряный ром, обычно с добавлением специй (корица, ваниль).

• Flavoured — ароматизированный ром (фруктовые или другие добавки).

• Overproof — крепкий ром (обычно 50–75% алкоголя), убойный напиток.

• Navy Rum — «флотский» ром, крепкий, тёмный купаж.

• Agricole — «фермерский» ром из сока сахарного тростника, а не из патоки.

@AlcoGuide | #совет

Какие напитки замерзают дольше

В которых концентрация спирта выше, скажете вы. Да, но не только.
Температура замерзания зависит ещё и от примесей — сахара, солей, пищевых добавок,— которые могут замедлить процесс.

В среднем алкашка будет замерзать так:

• Пиво — -2…-5 °C 
• Вино — -5…-10 °C 
• Шампанское — -5…-7 °C 
• Ликёры и настойки крепостью 15–30% — -8…-18 °C 
• Водка, джин, текила, белый ром — -27…-37 °C 
• Виски, коньяк, выдержанный ром — -30…-45 °C 
• Сверхкрепкие напитки, типа абсента, — -47…-55 °C 

@AlcoGuide | #разбор

Вино с крысятами

Уберите слабонервных от экранов — в эфире крысиное вино.

Эта настойка популярна в Корее и Китае. Новорождённых крысят заливают рисовым вином и настаивают около года. Получается крысовуха бормотуха крепостью около 40 градусов.

Местные считают её целебной — якобы, погибая, крысята отдают жизненную энергию напитку, и им можно лечить чуть ли не все болезни мира.

Наливают её чаще туристам (кто бы сомневался) ради экзотики. Те, кто пробовал, говорят, что вкус у настойки специфический, резкий и довольно неприятный.

Местные предупреждают, что крысиное вино нельзя пить помногу: 200 граммов — предельная доза.

Экзотика на максималках.

@AlcoGuide | #факт

Banana Wine

Простой и питкий коктейль из трёх компонентов.
Пряность рома, аромат бананового ликёра и кислинка белого сухого.

Состав:

- Пряный ром (spiced) — 30 мл
- Банановый ликёр — 30 мл
- Сухое белое вино — 30 мл

Рецепт:

1. Наполните смесительный стакан или половинку шейкера льдом.

2. Влейте все ингредиенты, хорошо перемешайте барной ложкой.

3. Перелейте через стрейнер в Рокс или Олд фэшн со льдом, украсьте цедрой или долькой апельсина.

@AlcoGuide | #рецепт

Креплёные вина: гайд по странам

❖ Португалия

• Портвейн (Porto). Производится в долине Дору.
• Мадера (Madeira). Производится на острове Мадейра. Уникальна нагреванием, что дает карамельные и ореховые оттенки.

❖ Испания

• Херес (Jerez/Sherry). Родом из Андалусии. Производится по системе солера.
• Малага (Malaga). Сладкое вино из заизюмленного винограда.

❖ Италия

• Марсала (Marsala). Сицилийское вино, похожее на мадеру, бывает сухой и сладкой.
• Вермут (Vermouth). Ароматизированное креплёное вино.

❖ Франция

• Баньюльс (Banyuls): Красное вино из Руссильона.

❖ Кипр

• Коммандария (Commandaria). Одно из самых старых вин в мире, сладкое, десертное.

❖ Россия

• Крымские креплёные вина
• Кагор

@AlcoGuide | #совет