怪不得以前我自己直接烤箱没有烤熟红薯，原来需要先煮RT @zululiu 自制烤红薯：1）选购红心红薯，中等尺寸；2）洗净，放入锅中煮十五分钟至红薯半熟；3）烤箱中250度烤三十分钟，焦糖汁流出最佳。#推特食堂

看饿了 RT @damyata: 茭白真是白吃不厌的一道菜啊～滚刀切一下，比平常稍多热点油，小火下锅翻炒到边缘金黄中间起皱，加生抽、盐和糖翻几下，再添少量水加盖焖烧入味，最后大火收干汤汁这个油焖茭白就好了。#推特食堂 http://t.co/oSCD9F8ehy

#推特食堂 薑炒杭白菜：杭白菜/小白菜/娃娃菜應該都可以吧，梗葉分開。嫩薑洗淨切掉外皮，厚薄無所謂，外皮留用，剩下的部分切絲。小火炸薑皮至金黃，薑皮扔掉，下薑絲略炒；下菜梗中火翻炒；下菜葉和鹽大火翻炒。

第一次用亲子丼的方法用剩饭菜做了盖饭，为了让鸡蛋滑一点还加了料酒，剩菜汤汁少又加了酱油，虽然是乱七八糟拼凑起来的，不过味道非常好(๑•̀ㅂ•́)و✧ #推特食堂

红烧肉我会两种烧法。海派的话，肉大火煸出油，倒掉一部分后下浓油赤酱加盖转小火，用肉本身的水分炖一下最后下冰糖炒化出锅。毛派的话肉葱姜料酒焯水沥干，锅烧热窄油炒糖色，下肉把糖色沾匀，放香料和盐加水中火炖到烂就能出锅了。

第一次尝试做Buffalo wings，很成功，超好吃！做法：先用海盐胡椒碎白胡椒粉腌透，进烤箱200度烤30分钟。泰式酸辣酱、bbq酱和蜂蜜按1：1：1混合好，鸡翅烤熟后厚厚刷一层，再烤个5分钟颜色变深即可。#推特食堂

午后，选上好橙子两个，配原味冠益乳一杯，加少许Alpi动物黄油，一分钟搅拌：出来了醇厚的松香味。#推特食堂

推上有人问炖牛肉菜谱，放在这里吧，无责任菜谱版本哦，做饭这事因人而异。祝大家国庆好胃口！

今天做的杂果派，用了十种坚果和干果烤制而成，葡萄干、芝麻、碧根果、桂圆、腰果、蔓越莓、杏仁、花生、南瓜籽、开心果，加上酥脆的外皮，没卖相却非常好吃。料足就是好啊。🤗 #CrystalBearsKitchen

健康沙拉酱：红薯去皮切厚片蒸熟，放凉。倒到盆里，加水或者奶搅拌，直到黏稠度合适。//味道是淡淡的甜，还有地瓜香。地瓜营养本身就好，温度低的时候其中的淀粉变成抗性淀粉，对消化功能好过头的人非常有好处。肠胃虚弱的人就不要这么吃了。 #推特食堂

每到栗子季节我都会推荐这把专门给栗子开口的小弯刀，比用刀劈或者用剪刀剪的危险性小多了，而且方便快捷。我把开了缝的栗子放进空气炸锅，一小会儿就全开口了。👏👏👏 #CrystalBearsKitchen

由@StarKnight发起的 #推特食堂 和本人Fav的推友食谱搜集整理而成日志（以后还会不定期更新）goo.gl/I7Ofg 喜欢做菜的推友可以看看。

煎炸是个人认为菜肴中最难的做法。。 @damyata: #推特食堂 推荐一道技术难度和失败率都为零的菜吧。【软煎西葫芦】西葫芦切三四个硬币厚的片、平底锅少量橄榄油（其它植物油亦可）加热、放入西葫芦小火煎到有金黄虎斑。 http://t.co/Hq4W5aA0XV

易学易做的鱼香肉丝。原料：肉四两，冬笋一截，玫瑰一束，盐、油、辣椒、芡粉适量，。肉和笋切成细丝，撒上粗盐备用；玫瑰送人，用手揉搓肉丝入味，下锅炒制出香，最后勾芡，即成。 该菜的关键在于一定要把玫瑰送人。因为赠人玫瑰手有鱼香。 #推特食堂

收藏。 @damyata: #推特食堂 板栗烧鸡 热锅少油小火炒糖呈深色大泡转小泡，鸡块下锅翻炒上色，依次加入米酒姜块干辣椒老抽八角盐和生抽，加几朵泡发的香菇。添一半水。小火烧二十分钟，加入剥好的板栗后再烧十五分钟后大火收干汤汁。 http://t.co/w6icTDcUCJ

男娘，而且话痨。

请支持天之少女。https://t.co/AbeueaygfZ

新手最怕油锅，每次想好了程序，但一听到肉菜进油锅的噼里啪啦声就会乱成一团，这点需要时间客服。。 @damyata: #推特食堂 【茄子烧豆角】长茄子切条豆角切段，茄条先泡水，炒前捞出控干，可以少用好多油。热锅下油，先把茄条炒软捞出，再把豆角炒变色捞出。少量底油里下拍碎的蒜粒，出香

中世纪祖传食谱《叫鸡》：取一只鸡，脖子下端扎紧，由口中灌满水银和硫磺，上端略扎住。整鸡上架烤，至高温时会发出活鸡一样的叫声。如果叫得不够响，再扎紧些。—Le Cuisinier Taillevent, 1495 #推特食堂

玉米山药排骨汤：1. 肋排冷水下锅烧开去除血水；2. 洗干净后热锅起油炒香，加入拍碎的生姜、葱段；3. 加冷水煮沸，撇去白沫和浮油；4. 放绵山药、甜玉米段，加入几滴食醋，几颗白胡椒粒，香叶；5. 倒入砂锅，大火烧开转小火煲40分钟；6. 仅用少量盐调味。清爽香甜 #推特食堂