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#推特食堂

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半机器半人肉挖掘筛选 #推特食堂 tweets

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#recipes #菜谱 #厨房 #cooking #twitter #kitchen #烹饪

同套路频道： @cankaoshu ，存放书

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试了先知给的腌鸡翅配方，非常赞：香茅切末，混一些白糖、一两勺鱼露、很多青柠汁、一撮黑胡椒，跟鸡翅腌过夜，炭火直接烤，这酸爽不敢相信啊
(via @maoz，感谢@Jessica_ET搜集整理)

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184 views03:46

http://twitter.com/wuwukai/statuses/771688918580277248

RT @damyata: 肉皮冻，猪皮放进沸水加料酒煮十分钟，捞出晾一下后仔细刮干净两面的油脂，去掉杂质，切成短小细条，按皮和水1:3比例重新倒水，加姜片葱段八角和几粒花椒小火煮四十分钟，捞出调料加少许盐，放容器凉后冷藏一夜。蘸料要有蒜醋酱油才好。#推特食堂

167 views03:47

http://twitter.com/StarKnight/statuses/506659878736498688

这个方子做出来的叉烧量不多，两个人一顿饭差不多就能吃完，所以如有余力可以一次性多做一些，配料根据口味相应增加。炖煮的环节，没有高压锅可用电饭锅“保温档”，安全便捷。吃不完的可整块冷冻，存个把月不成问题吃法可以有切片浇麻油佐酒/炒蔬菜/切丁做蛋炒饭等等。 #推特食堂

175 views22:22

http://twitter.com/StarKnight/statuses/506657992159531008

自制煮叉烧：整猪肉300g，海带一根，酱油100ml，水150ml，料酒100ml，味醂100ml，白糖3勺，蒜葱切碎/胡椒/八角/姜末少许装入茶包。海带加汤水煮开加入料包；猪肉小火炖1小时（高压锅减半）；液体不多时注意翻面；连汤底盛装在密封容器，浸24小时即成。 #推特食堂

200 views22:22

清爽小凉菜～橙子皮拌萝卜：把橙子皮洗干净，片掉白色的内层，外层切丝，用开水烫一分钟捞出，跟萝卜丝一起加盐腌一会儿，沥掉汁，加香油和糖一起拌，最后加香菜末。
(via @gttnnn，感谢@Jessica_ET搜集整理)

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如月中天 @gttnnn@mstdn.social (@gttnnn) on X

已出逃至长毛象 https://t.co/3ztHtLeCvA 触手系贵腐人相亲百人斩已达成信仰飞面大神爱好睡觉看书吃东西好学如好色口味驳杂良心未泯不自由毋宁死梦想是当伊斯之伟大种族交换生一直用实体键盘手机野生python菜鸟 Mageia用户 #做翻墙犯心虚
我唯一能做到的是不遗忘，不原谅

200 viewsedited 03:46

我烧排骨的时候，常常会放包好的一小袋红茶或者铁观音这样半发酵茶。这样除了可以减少酱油用量而上色外，因为有碱性还可以让肉更容易烧烂。至于味道有没有更好，坦白说并无明显感觉，但能保证无异味。
(via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)

由@StarKnight发起的 #推特食堂和本人Fav的推友食谱搜集整理而成日志（以后还会不定期更新）goo.gl/I7Ofg 喜欢做菜的推友可以看看。

199 viewsedited 03:46

https://mobile.twitter.com/idben/status/764384278033510400

酪梨莎莎醬米腸。酪梨莎莎醬：萊姆汁、蒜頭、酪梨打成泥，再加上蕃茄丁、洋蔥丁增加口感。

200 viewsedited 00:42

檸檬薑絲烤龍利魚。龍利魚一條，薑切細絲放在魚上，檸檬肉切碎放在魚上，撒鹽、黑胡椒一點點。錫紙裹起來醃20分鐘。送入預熱好的烤箱，上下火210度烤15分鐘。
(via @te_nero，感谢@Jessica_ET搜集整理)

Te_nero (@Te_nero) | Twitter

The latest Tweets from Te_nero (@Te_nero): "Buono come il pane /si dice di persona molto mite/"

220 viewsedited 03:46

https://twitter.com/crystal_bear/status/1037851136739422208

豆角焖面。舅舅家的豆角大丰收，给我们送了不少。正宗的豆角焖面应该是用猪肉吧？我拿牛肉顶上了。牛肉切条用酱油腌一下，面条煮好后捞起备用。爆香蒜蓉葱白姜丝，下豆角和牛肉翻炒近熟，酱油蚝油蒜粉胡椒粉加水调汁，混入面条，翻匀，稍微焖一下，入味就可以起锅了。 #CrystalBearsKitchen

204 viewsedited 02:42

http://twitter.com/goldengrape/statuses/244445261034815490

#推特食堂瓷盘子垫烧烤纸，一片面包，一个生鸡蛋打在面包片上，再盖一片面包，微波炉100%*1分钟，然后转移到烤箱中，或以微波炉烧烤模式，可加一片芝士，200度*5分钟。

170 viewsedited 01:55

为了凑五彩蛋包饭的“五彩”，手撕了几片黑色海苔碎进去，倒也提味。
(via @yun_chuang，感谢@Jessica_ET搜集整理)

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芸窗 (@yun_chuang) / X

当庞培册为我的封地时/庞培已是废墟(librarian; procrastination)

184 views03:48

http://twitter.com/aklddcat/statuses/642246396289028097

鲜虾可乐饼。做得太多了，下外面还有土豆泥，吃三四个就饱了其实。#推特食堂

183 views03:02

我的红烧肉做法：五花肉切成1.5cm见方柱状，水烧开，抄几分钟捞出。锅烧热，不放油，把肉放入翻炒至略焦黄，倒酱油、糖、料酒、八角、香叶、盐、葱、姜片，加适量水，没过肉们，烧开，转小火炖个把小时后大火收汁，可酌情撒点鸡精即可。
(via @sanwolfy，感谢@Jessica_ET搜集整理)

+wolfy-San+ (@SanWolfy) | Twitter

The latest Tweets from +wolfy-San+ (@SanWolfy). bueno boy a poner cositas de ships como #luzuplay #rubegetta y demas

223 viewsedited 03:46

鸡肉剁块儿，冲去血水，沥干，倒入适量的盐、糖，味精、酱油（生抽）、花椒、大料等搅拌均匀，腌半小时，上锅蒸一个小时。酥嫩香麻且不油腻的蒸鸡块儿就好了。
(via @starzp，感谢@Jessica_ET搜集整理)

旺旺 (@starzp) | Twitter

The latest Tweets from 旺旺 (@starzp). Are you OK ? I'm happy!. 火星

189 views03:46

https://twitter.com/aklddcat/status/641466035669864448

卖相难看却很好吃的枫糖烤地瓜：地瓜2-3斤，橄榄油1/3cup，菜油1.5tbsp，盐 0.5tbsp，枫糖浆 1.5tbsp，胡椒碎适量。预热烤箱180度，风扇，上下火。地瓜切成边长约2cm的三角块，全部材料拌匀，烤盘里铺开

187 views01:30

https://twitter.com/aklddcat/status/641466544380211200

@aklddcat 每12分钟翻一次，36分钟后加温到200度，猛烤10分钟上色。地瓜不要选红的紫的，那些太软糯，会烂掉。最好选淡黄的那种。放凉了吃，甜咸香脆齐全。#推特食堂

197 viewsedited 01:30

早晨洗了木耳和蟹味菇沥干，泡好的海带挤干水份装起来。中午在单位把这些菜、半包方便面调料和一杯开水加到微波炉锅里，高火煮两分钟焖一会儿再煮再焖直到熟了为止。把锅里的汤倒进另外一个微波炉锅，加方便面煮熟，最后把方便面和菜拌匀就可以吃了！
(via @gttnnn，感谢@Jessica_ET搜集整理)

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如月中天 @gttnnn@mstdn.social (@gttnnn) on X

已出逃至长毛象 https://t.co/3ztHtLeCvA 触手系贵腐人相亲百人斩已达成信仰飞面大神爱好睡觉看书吃东西好学如好色口味驳杂良心未泯不自由毋宁死梦想是当伊斯之伟大种族交换生一直用实体键盘手机野生python菜鸟 Mageia用户 #做翻墙犯心虚
我唯一能做到的是不遗忘，不原谅

216 views03:46

越南河粉的汤头：半只鸡+半斤牛骨，10~15颗八角，1~2颗丁香，半根肉桂，4~5整棵小葱（煎好），1大块生姜去皮拍裂，3~4根香茅。大火煮开然后小火煲2~3个小时即可。记得吃的时候加鱼露和青柠调味
(via @Kornephoros，感谢@Jessica_ET搜集整理)

Nullvakth (@Kornephoros) | Twitter

The latest Tweets from Nullvakth (@Kornephoros): "https://t.co/fKeIyfswbR"

194 viewsedited 03:46

https://twitter.com/zlxangela820/status/1040694574811959296

@simpleblue 我是先把鸡爪放锅里倒水烧开再煮3分钟拿出来剪指甲洗干净再放锅里倒水放盐生姜大蒜酒水煮开后中小火煮8分钟拿出来泡冷水里用小刀把鸡爪背面用小刀划下剥骨头然后根据自己的口味调味第一次做挺麻烦的

193 views04:31

https://twitter.com/zlxangela820/status/1040681684339961856

凤爪+白酒，不管了吃了再减

216 views04:32

用Hario V60的漏斗，25g咖啡粉细研磨（细沙糖粗细），380g 94～96C热水。先倒入50g热水预浸约30～45秒，然后加水到165g。待水滤干后慢慢加水到380g，这次加水的时候每次水不要超过165g水冲出形成的咖啡粉壁。全部过程3分钟内完成。
(via @daacat，感谢@Jessica_ET搜集整理)

大猫 (@daacat) | Twitter

The latest Tweets from 大猫 (@daacat). fo的人少，有什么八卦可别忘了告诉我啊！make coffee not war, you are what you drink. Mars

215 views03:46