油焖春笋是常见的烹饪方式。将春笋放入锅中翻炒除去涩味，再下入酱油和白糖，炒到浓稠的汤汁包裹住每一块笋片时方可出锅。 #春天的味道

终于吃到今年的毛笋了，前天在河姆渡买了一大堆，只要一块五一斤。

毛笋烧蛋
这是我妈教过我的菜里最好吃的一个，是以前去出版社编写上海本帮菜谱的顶级大厨教她的私藏家菜。

每当春笋上市时就会睹物思人。

拍黄瓜

从记事起拍黄瓜就伴随着我，至到现在仿佛也没能吃腻～无论在家还是在餐厅。

至于说到味道，越是熟悉的不能再熟悉的东西越是想不大清楚了。

红烧肉吃腻了，
不妨做一次这个👇👇
「白切肉」的做法👌👏

跟着视屏，我又学会了一种早餐😀「核桃枣泥酱➕奶酪」🍞🧈

有点儿费事😂平日工作的人建议周末做🍞

自从跳槽到甲方后，来自工作的压力几乎都没了……
和以前比起来简直就是小巫见大巫。
每周在家办公三四天，没事儿就研究做饭。
发现只要好好按照菜谱（SOP 🤣）做，成品绝对不会差~
A5和牛黄油蒜香煎出来的牛排是真的…绝品美味，再配上杯小酒，香到大狸也想吃了🥺

＃单女的快乐美味生活

周日小鬼当家。
手把手教孩子把一周的鸡腿腌好，分装冷藏，随吃随烤很方便，分分钟的事儿。

想知道蒸蛋，蛋水比例，火大火小，各种问题的可以看这个视频。
https://m.bilibili.com/video/BV1sb4y1N7nX

@eonaaye 来了

土豆炖豆角加五花肉
不知道有没有东北的饱饱
能不能懂炖的烂糊这个意思 土豆用筷子轻轻一夹就碎掉
虽然菜相看起来很奇怪 但味道绝了
米饭配上汤汁土豆豆角和肉片 能吃两三碗的程度

尝试做了培根芝士年糕！
作为一个厨艺为0的人，尽力了哈哈
挺好吃的😋
#つくたべドラマ

虽然气温20度了，早上起来还是想吃汤汤水水。
在海外，用冷冻的馄饨皮做的馄饨，不论是从皮子的软硬到大小，都是介于上海大小馄饨之间的一种中馄饨。
今天用了越南的汤料，很甜，但不是我们苏州的甜鲜，自认为越南有那么多好的鱼虾蟹露，完全做得出高格调的甜鲜，但就没见越南学到法国的烹饪精神……

枣庄萝卜干是山东省枣庄地区的特色食品，其制作方法独特，卷山东临沂的煎饼🌯风味俱佳。枣庄萝卜干以其独特的紫色外观、香辣可口的味道而受到欢迎，既可以作为开胃小菜直接食用，也可以作为烹饪时的配料，增加菜品的风味。

准备烤点牛肉干。

这两天做的 做的不太好 还得再改进

这里分享一个我自己的烤蒜香花生的菜谱。

Quoting normal architect (@ArchitectNormal)

老饭骨的视频是越来越能糊弄了，用冰糖和黄酒煮点五香花生也能混一个视频了，这个题材给一些拍短视频的博主可能都不好意思水到20秒以上。

过程其实就是结果本身。自律是件很傻逼的事儿，要的不是自律，而是找到可以享受过程的方式

喜欢自己做吃的，喜欢研究各种食材香料和烹饪过程中温度和各种物质的相互作用原理。所以不想在外面吃，减少了大量无效社交的同时吃着吃着体脂越来越低，体质越来越好，每天还有固定的属于自己的疗愈时间。

至于烹饪方法，我喜欢切薄片蘸点黑胡椒简单地煎一下，双面焦黄带出血水就关火。此时比较鲜嫩多汁。。。😋

给儿子做了两个饭盒。葱花蛋盖饭，蒜泥炒猪肉。今天的炒米粉好好吃。

爆炒虾腰
不少名菜的制作很难在家中完成，并非厨艺不精，盖因火势不够。
所谓爆炒就是以油为导体，在大火上用极短的时间灼烫而成熟，大火快火是爆炒的真谛。

适合爆炒的食材包括腰花，猪肚头，黄喉，肥肠等，但是家里的火不行很难有好的效果。

梁实秋在＂雅舍谈吃＂证实～爆炒虾腰乃江浙著名家常菜。

今天晚上吃了西湖醋鱼，这是我吃过最好吃的鱼，没有之一。不太确定到底是鱼太好导致味道已经不重要了，还是料理得当才能达到这样的口感，但总之超级超级好吃。可能这道菜确实和餐厅关系比较大吧，这条是牡丹厅的鳜鱼，最正宗的应该是草鱼，但是我不会吐刺所以就没点。