经我实践证明，如果在煮米饭的时候放几滴米醋，米饭煮熟后会比较白，松软，很好吃。
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饭吃完，友人临时说要来，米饭还有，加个菜，炒蛋加笋丁红甜椒丁和洋葱丁，只放黄豆酱，然后加点水收干入味，豆酱下饭菜。配饭一级棒。
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明天吃雪蛤，东北山上的林蛙，冬眠时从雪窟隆里挖出来。剖开肚子吃里面的蛤油，木瓜加冰糖一起炖。
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清水炖蹄膀，加几粒胡椒几粒八角，一勺二锅头一勺红酒醋。简单好吃
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日式亲子Don。鸡腿一个，去皮去骨切成小丁，洋葱1/4个切丝，葱花少许，鸡蛋一个。鸡腿肉丁+洋葱丝+葱花混合，加一大勺日式鲣鱼酱油，两大勺水，少量味精，微波炉高火（我用的硅胶盒）2分钟。出炉打入鸡蛋花，再加热一分钟。铺到米饭上加葱花就行了。
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美林姐，面条上笼蒸熟后再沸水煮1分钟，就不用风扇吹凉，不会糊，不结团。RT @damyata 凉面：水加热先把绿豆芽抄熟备用，再把面条煮到九成熟捞出来淋点橄榄油（或者花生油热透晾凉）拌匀，放在熟食板或盘子上用扇子或风扇快速吹凉。芝麻酱加凉开水搅匀，醋盐生抽蚝油糖蒜泥和鸡精做成自己喜欢的调味汁，喜辣加油泼辣椒或朝天椒碎，与黄瓜丝绿豆芽或鸡丝拌匀就好。配凉卤味。
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今日拍摄【咖喱牛骨汤】总计3小时 1.骨头过水去血 2.水没过骨头，倒黄酒，加姜，大葱，花椒 3.文火半小时，倒咖喱粉，加盐 4.文火1小时，收火，小葱切丁撒入，即可饮 锅已被喝的底朝天，由于环境限制不能用高压锅，有兴趣的可用高压锅一试
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很早就会做番茄鱼，但不同于餐饮业的任何做法。不时摸索摸索，大致定型了。配料是番茄、大葱、生姜、榨菜、醪糟、剁辣椒，只放盐和少许糖。鱼先炸好，然后煎制汁水，放入鱼熬几分钟即可。
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嫩菠菜叶沸水焯40秒捞出加点牛奶打成菜泥，小锅淡奶油和水3：1小火沸腾后煮十几分钟加蒜末加盐加黑胡椒，加菜泥后关火。奶油菠菜汁儿浇意面上拌匀就好。再铺上马苏里拉奶酪，烤箱150度上下火20分钟到奶酪有金色斑点，就是焗意面。
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五花肉切薄片，铸铁锅烧热一层薄油，下五花肉小火煎出油，放入洋葱胡萝卜豆角，加盐米酒酱油和少许糖，盖上锅盖小火二十分钟即可。#铸铁锅是个好东西。
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午餐：可乐鸡翅。鸡翅上斜切几刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。锅内放入少许油，热油后放入白糖炒出糖色，放入鸡翅继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。大火烧开，转小火闷20分钟左右，最后大火收汁至浓稠。
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胡萝卜大葱肉包，一部分水煎，一部分蒸，狠好吃！小tip：肉馅很容易出汁缩硬疙瘩，所以拌馅的时候一般肉馅炒成肉燥，再和另一半生肉馅拌匀就不会有这种情况，包子也不易塌陷。胡萝卜拌馅之前炒软口感更好。
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炖肉好吃的一个秘诀是多放葱姜垫底，一点水不放，一瓶米酒解决问题，嫌腻吃之前蒸15分钟
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甜沫自己做不麻烦啊，我也馋这口。烧开了水，把事先搅拌均匀的玉米糊倒进去，放入菠菜，粉丝，花生，炸豆腐，盐，不停搅拌，5分钟左右即可出锅 :)
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煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化——在胃里的停留时间大约为1小时30分钟。“蛋”求无过，鸡蛋怎么做更营养？
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天然酵种自制吐司，微微烤过，夹上煎成方形的鸡蛋、番茄片，撒上盐和黑胡椒，贴一片芝士再烤15秒，啊，人间美味也不过如此
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热油下桂皮八角香叶葱姜炒 加入切块的五花肉炒至微焦 将锅内辅料倒掉取出五花肉 洗锅后热锅加少量油融冰糖 倒入刚才微焦的五花肉翻炒 加适量水和生抽老抽(2:1)炒 焖十五分钟开锅翻翻匀匀色 今天这锅翻炒后焖了半小时左右
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买到了处理干净的马鲛鱼，自己刮鱼蓉和猪肉馅（1:1）葱花拌匀，加了一个蛋白，姜蓉料酒胡椒粉各种调料搅打上劲，包鱼肉馄饨，超好吃啊！ #尝肉馅有窍门 不要去舔生肉馅判断味道，舀一小勺肉馅在盘子里，微波炉高火10秒，肉馅全熟尝味道，调料增减自酌，万无一失
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