炸酱可以不拘小节，尝试着用味啉提鲜去咸，酱用小火炖煮好后再放些味岛香鬆。不一样的炸酱不一样的味道，呵呵，推陈出新是美食家的又一种尝试！
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爱吃笋豆。妈妈炖猪蹄汤喜欢放黑豆，每次汤喝完了都还剩很多料，扔了可惜，就琢磨着用来做"笋豆"。把炖得酥烂的黑豆用热锅稍微翻炒一下，加一点点酱油/糖调味，大火收汁，摊在盘子里，微波中火叮几次，就变成口感筋道的笋黑豆啦。带到办公室当零食刚刚好。
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今天的便当可能会引起不适，请谨慎观看！ 是五花肉炖茄子土豆盖饭，重点是：1、多放大蒜；2、要炖的像屎一样烂。 这道菜是和幼儿园阿姨学的，我妈对这种做法非常鄙夷，但不得不承认好吃，并在我的要求下做给我吃(/ω＼) 仔细想了一下，可能是某种东北乱炖的衍生版吧2333
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1人份的乌冬汤头配料：300ml dashi，1大勺(15ml)酱油，1/2大勺mirin，1/2小勺（约6g）盐，放在锅里煮开了以后下乌冬面。酱油可视口味调节。面上可以撒葱花，放些菜。
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1、出锅要把汤倒掉，浇蒸鱼豉油和葱丝 2、可浇一勺热油 3、可用肥肉片覆盖同蒸，肉片弃去。4、1两蒸一分钟，一斤蒸10分钟. 我平时蒸比较常见的海鲈鱼，不要太大的，刺少，肉紧。 另外肥肉片主要是替代猪网油增加肉的口感的，不喜可不加。 RT @Jessica_ET海哥教的最简单的菜——蒸鱼。将鱼洗干净割开肉，放姜，加料酒和盐腌制10分钟左右，然后最大火蒸6-7分钟，出锅滴生抽跟葱丝，开吃。我问他调料的具体分量，他跟我说：「感觉！又不是做肯德基。中华饮食的精髓就在于此。火候，用料靠每个人的感觉。只有靠多练习！」
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牛肉糜+橄欖油+羅勒+黑胡椒+半顆檸檬,明天再把櫻桃番茄切碎來做餃子餡,
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因为L桑和妹妹岑都不爱吃辣，所以生腌辣椒碎成了我专属常用下饭凉菜，线椒洗净切碎（如果搭配一两个鲜红朝天椒颜色更美观），洒盐，淋点米醋和生抽，外加几滴橄榄油，一般在做其他饭菜前就备好，这样更入味。拌面拌菜最佳。
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中餐有些吃腻了。今天的在TAGRET买了7美刀一块的牛排，加海盐，抹上花椒辣椒，放大铁锅煎十分钟。旁边同时翻炒洋葱蘑菇配菜。是做牛排最成功的一次。比煮面快捷多了
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解锁成就：熬粥。 两人份： 薏米20g，绿豆20g，水500ml电磁炉150W*30分钟，滤出上清液装瓶供饮用， 留下绿豆和薏米+小米40g，加水400ml，微波炉煮饭模式20分钟，根据口味加蜂蜜
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这个再次推荐一下，消暑凉菜，秋葵去毛焯水，随便切切，寿司酱油加点水，倒进去，放点柴鱼片，冰箱里冻一会，不好吃你打我
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红糖全麦法式软面包，前几天推过的方子，无油少糖，无需揉手套膜。 白糖换成红的，400克面包粉变成340面包粉+60全麦粉。
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起床可以喝到昨晚煲好的冰糖银耳糖水，正！银耳我是这样煮的：泡两小时多，快炖半小时后再加糖慢炖一小时，然后就保温到天亮…该粘乎的都粘乎了，可还有形体见着，我喜欢这样的口感。加水是关键，不稠不稀，水面离银耳一指节半就好
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鸭骨头粥：把米和鴨骨頭加一片薑煮稀飯，煮到米化掉為止，西生菜切絲，關火之前加進去，少放一點鹽因為鴨骨頭本來就有鹹味。
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鸡腿剔骨切块抹生抽伺候，看集美剧溜达回来给丫们断生。咖喱粉俩勺用水调开，油锅煎洋葱至半透明状后放咖喱糊炒香，鸡腿肉回锅倒椰奶没过，实在穷逼就牛奶加俩勺糖凑合，切块土豆等进锅加盖咕嘟到好吃为止。说的美剧不包括各类情景喜剧，其实20分钟也够，只是喜欢搞笑剧品味太差不推荐
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在板栗的外壳上用刀割开一道口，放进微波炉里转一分钟，不加任何调料，就已经非常非常好吃了。如果放在炭火上翻炒，最后果肉呈现出来那种漂亮的黄色，太诱人啦。
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在一份冰牛奶中加入两份葡萄汁即制成药剂「利斯风信子」。饮用者会产生强烈幸福感。
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今天教大家做个超简单的丸子吧，肉馅儿最好4肥6瘦，姜末鸡蛋黑白胡椒少许盐老抽细砂糖，因为我爸不爱吃葱末所以我用的荸荠替代，然后把蒸好的土豆捣成泥，将所有调料顺一个方向打匀，挤成丸子状放烤箱上下火180度25分钟就好了
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我的经验，凉水煮蛋或蒸蛋13分钟恰到好处，不老不溏。开水蒸加过水的鸡蛋羹也差不多。 RT @Larchimedes: 时间为什么是3这个零头 RT @sanwolfy: 鸡蛋一个，凉开水为鸡蛋的1～1.5倍，打匀。水开后入锅蒸，13分钟即成，表面平滑无气泡。滴酱油香油，食之。
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吃腻了煎蛋，来个蛋卷吧。四个鸡蛋打匀，一片培根切碎，五分之一胡萝卜擦丝碎，搅匀，加盐，小平底锅热少量油，分四次倒入，小火待半凝固时，从一端用锅铲和筷子配合轻轻卷起，边卷边轻压，卷好也就全熟了。出锅加番茄沙司，黑胡椒。
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